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著者｜ウェイ・ウェン

編集者｜ユアン・シライ

中庭でバーベキューをしたり集まったりすることは、北米の家族がリラックスして社交する一般的な方法です。夏が近づくと、家族、友人、近所の人たちとの集まりにバーベキューが人気になります。

バーベキュー文化が北米でこれほど人気が​​ある理由は、その包括性と多様性にあります。家族でのバーベキューでも、キャンプでのバーベキューでも、大規模なバーベキュー大会でも、さまざまな背景や文化を持つ人々がコミュニケーションし、交流する様子が見られます。これにより、バーベキューは北米文化の重要な部分にもなりました。

統計によると、米国における屋外用バーベキュー グリルの販売量は年間 2,000 万台に達し、米国の家庭の約 80% が屋外用グリルを所有しています。米国では、これは 60 億米ドル (約 432 億人民元) の市場セグメントです。

ハードクリプトンは、深セン発の「ASMOKE」が主に果樹ペレットオーブンをターゲットにしていることに注目し、海外クラウドファンディングプラットフォーム「Kickstarter」に登場した。果樹ペレットオーブン製品の価格は309ドルで、現在のクラウドファンディングの金額は100万ドルを超えています。 ASMOKEの創設チームはDJI出身で、最近Guangyuan InvestmentからシリーズAの資金調達を受け、Gao Bingqiang教授とBrizan Ventureからエンジェルラウンドの資金調達を受けた。

2021 年に DJI を退職した後、ASMOKE の創設者であるウー ウェンチー氏は起業家としての方向性を模索し始めました。屋外オーブン市場を調査する際、ASMOKE チームは果樹ペレットオーブンの将来の開発スペースについて楽観的でした。レポートによると、フルーツ用木質ペレットストーブは過去 8 年間で 5 億米ドルから 20 億米ドル近くまで成長しました。これは現在シェアが若干小さいカテゴリーですが、成長の余地があることが市場によって証明されています。米国の現地ユーザーの間で高い認知度を誇っています。

ウー・ウェンチー氏はハードクリプトンに対し、屋外用オーブン製品の中でも果樹ペレットオーブンは安全であり、バーベキュー方法も多様であり、再生可能エネルギーである果樹ペレットを使用して高温グリルから低温燻製まで何でも実現できると説明した。エネルギーを燃料として使用すると、果樹の煙の風味でバーベキューがより柔らかくジューシーになり、さまざまな種類の果樹の粒子が独特の香りをもたらし、食べ物に独特の風味を加えることができます。

果樹ペレットオーブンは賢く買い替えが可能な製品です。ユーザーとのコミュニケーションの中で、ASMOKE チームは、バーベキューのプロセス中に、オーブンを使用する際にユーザーが直面する主な問題点の 1 つは、熱と温度の制御が不正確で、その結果、食べ物が簡単に焦げたり、調理が不十分になったりすることであることを発見しました。

従来のオーブンでは正確な温度制御を実現することが難しく、理想的なベーキング結果を達成するにはユーザーに豊富な経験とスキルが必要となることがよくあります。長時間の調理プロセス中、ユーザーは常に火力を調整したり、食材を裏返したりする必要があり、操作の複雑さと疲労が増すだけでなく、パーティーでの交流や楽しみにも影響を及ぼします。これらの問題を解決するために、バーベキュー体験の質と楽しさを向上させるために、インテリジェント果樹ペレットオーブンなど、安定した温度制御と簡単な操作を提供するオーブン製品を求めるユーザーが増えています。

ASMOKEの新製品ASMOKE Essentialは6月11日にKickstarterでローンチされ、初日にクラウドファンディングで23万ドルの資金を獲得した。これは、初のインテリジェントな屋外フルーツ木質ペレットバーベキューグリルです。 ASMOKE Essential は、ユーザーにさまざまなバーベキュー モードとレシピの選択肢を提供し、ユーザーがバーベキューの進行状況を制御しながら、安定した温度制御を保証します。

煙

ASMOKE Essential は、中庭での使用に加えて、キャンプ、RV、ヨット、その他の使用シナリオ向けのさまざまなアクセサリも設計しており、さまざまなシナリオでユーザーの個別のニーズを満たすことができます。中でもキャンプシーンでは、ASMOKE Essentialは市販のIGT（アイアングリルテーブル、キャンプでよく使われるDIYテーブル）製品と互換性があり、キャンプ愛好家にさらなる遊びやすさを提供します。

チャネルに関しては、オンライン独立局やAmazonに加えて、ASMOKEはHome Depot、Walmart、Lowe'sなどの米国国内の多くの販売チャネルにも参入しています。 ASMOKE の製品エコシステムには、オーブンの販売と同時に、果樹ペレット、バーベキュー テーブル、Bluetooth プローブ、バーベキュー ツールなども含まれています。将来的には、小型、中型、大型の果樹ペレットオーブン、屋外ピザオーブン、屋外キッチンが製品マトリックスに徐々に導入される予定です。