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高速紙袋充填システムは、毎秒平均 12 パックの牛乳を充填します。農場から包装ラインまでの牛乳箱の全プロセスは 2 時間もかかりません。蒙牛の寧夏工場では、デジタル インテリジェンスの適用は、世界の乳業業界で最高の年間人員効率を生み出すだけでなく、乳業の新たな生産性を青写真から現実に変えました。

中国乳業業界の「国家チーム」として、蒙牛グループは新たな生産性の開発とその企業責任について理解を深め、「全要素イノベーション」を推進し続け、「全次元協力」を強化し、新たな生産性を実現し、中国乳業の「ハイテク、高効率、高品質」への飛躍を促進し、中国乳業の高品質な発展を継続的に推進します。

寧夏蒙牛工場。 写真提供：インタビュー対象者

デジタル＆インテリジェントなスーパーファクトリー

2023年5月、蒙牛の寧夏工場が完成し、稼働を開始した。世界初の完全インテリジェントスーパー工場であり、世界乳業業界最大の単独液体ミルク工場である寧夏工場は、完全稼働後は「100人100億人」を達成できる。毎年100億元の生産額を生み出します。

蒙牛の寧夏工場に入ると、労働者はもはや伝統的な待機姿勢で働いているのではなく、生産要素の一部としてシステムの派遣にリアルタイムで対応し、一人の人間が複数のポストに就く変革を実現し、高度にインテリジェントで高度な作業を実現していることがわかります。効率的な生産プロセス。

寧夏蒙牛工場の生産ライン。 写真提供：インタビュー対象者

「これまでは、現場に入り、牛乳を降ろし、トラックを洗浄するために牛乳トラックを誘導し、派遣するために 20 人以上の労働者が必要でした。現在では完全に自動化され、無人化されています。従来の工場では、手動で荷降ろしするのに 2 ～ 3 時間かかります」寧夏工場はスマートな調達および供給システムを採用しており、ワンクリックで原材料を倉庫に入れることができ、全プロセスにかかる時間はわずか 2 分です。」同工場はデジタルインテリジェンス技術によりバージョン4.0の「スーパーファクトリー」となり、フルシステム、フルチェーン、フルプロセス、完全自動化されたフルデジタルインテリジェントカバレッジを実現できると述べた。

蒙牛の寧夏工場の戦略的重要性は、成長の勢いという点で「植林と育種」の統合開発を推進し、最適化されたプロセス指標を運用ロジックとしてバリューチェーンに3,000以上の雇用をもたらすことにもある。自動化とインテリジェントな生産モデルを実現するため、ビジネスモデルの観点からは、数十の蒙牛工場の変革の例となり、外部の技術製品とサービスを商業的に複製することができます。

「134556」高性能パスワード

寧夏工場の建設は、酪農産業における新たな生産性の創出を促進し、デジタルかつインテリジェントな変革とアップグレードを達成するために蒙牛グループが講じた重要な措置である。この目的のために、Mengniu は一連の「134556」の高効率パスワードをまとめました。

「1」は、効率的、インテリジェント、グリーン、持続可能であるという全体的な位置付けを指します。「5、6、3」は、効率的な変革のためのデジタルおよびインテリジェントなサポート、つまりオンライン生産スケジューリング、オンライン材料納品、オンラインテスト、オンライン運用、および意思決定のための「5つのオンラインプラットフォーム」が、スマート調達・供給、スマートエネルギー、スマート生産、スマート検査、スマート物流、スマートパークの「6つのプラットフォーム」を構築し、牧場から食卓まで産業チェーン全体を完全に接続「3つのフルチェーン」には、エンタープライズリソース計画から生産ラインまでのシステムチェーン全体が含まれます。残りの「5」は、バリューチェーン、成長の勢い、組織能力の「5つの主要な変革」を実現することです。コーポレートガバナンスとビジネスモデル、「4」は、寧夏工場の高効率品質を評価するために、面積効率、人的効率、製品効率、エネルギー効率の「4 in 1」指標を使用することを指します。

蒙牛寧夏工場試験所。 写真提供：インタビュー対象者

操業1年を経て、蒙牛の寧夏工場は4つの主要指標において良好な成績を収めた。従来の工場と比較して、寧夏回族自治区の工場のスペース利用率は37%向上し、梱包効率は67%向上し、人的効率の面では面積効率は1.06倍、労働生産性は20倍近く向上しました。 、製品効率の面で 100 人と 100 億のブレークスルーを達成し、重要な品質ポイントのリアルタイムのオンライン検出とその他のテクノロジーにより、変換効率の 15% 向上を達成するだけでなく、各パックの牛乳は高品質であり、エネルギー効率に関しては統一された基準があり、スマートエネルギーシステムにより設備の数が最適化され、異常な損失が削減され、全体のエネルギー効率が 43% 削減されます。

蒙牛の寧夏工場は、よりスマートで環境に優しく、より効率的で高品質な製造パフォーマンスにより、複数の権威ある評価を受けています。 2023 年 3 月、蒙牛の寧夏工場は、米国グリーン ビルディング協会から LEED グリーン ビルディング ゴールド認証を取得しました。同年、寧夏工場は「乳製品インテリジェント製造実証基地」と2023年国家レベルの「インテリジェント製造実証工場発表ランク」を獲得した。 2024年1月、蒙牛寧夏工場が提出した「蒙牛寧夏インテリジェントアーカイブ構築の革新的実践」は、国家公文書管理局により「2023年の企業アーカイブ業務にとって一定の参考重要性を持つ事例」と評価された。

革新的なグリーンが乳業の新たな生産性を導く

乳業の質の高い発展には、新たな生産力の開発を加速することが不可欠です。寧夏工場のデジタル化とインテリジェント化の方向性は、蒙牛が新たな生産性を開発するための戦略的方向性でもある。

科学研究とイノベーションの面では、近年、蒙牛は一連の高品質アルファルファ品種を共同栽培し、乳牛の遺伝子改良と効率的な拡大技術を促進し、上流の「スタックネック」技術を打破して共同開発した。江南大学と共同開発した「MLCT構造脂質と新OPO」乳児用製品 粉末製剤の科学研究結果により、技術独占を打破し、独自に開発した母乳オリゴ糖が中国と米国で承認・認証された。今年6月、蒙牛グループは主要な完成部門として、「優れた乳酸菌生殖資源の採掘と産業化の主要技術革新と応用」で再び国家科学技術進歩賞の二等賞を受賞した。

グリーン開発は質の高い開発の基礎であり、新たな生産性そのものがグリーン生産性です。この目的を達成するために、Mengniu は「2030 年にカーボンピークを達成し、2050 年にカーボンニュートラルを達成する」という 2 つの炭素目標を実行し続けています。上流では、Mengniu の子会社である China Shengmu が合計 9,700 万本の砂漠の木を植え、200 平方キロメートル以上の砂漠を緑化しました。生産プロセスにおいて、蒙牛は合計 30 の国家レベルのグリーン工場を建設し、雲南省曲靖市に国内乳業業界初の二重認定「ゼロカーボン」工場を建設しました。下流では、Mengniu は包装材料とデザインを最適化して、製品の二酸化炭素排出量を削減し、「ティラン ホーリー スノー」アイスクリームなどの多くの製品がカーボン ニュートラルを達成しています。

テキスト/郭ネクタイ

編集者 朱鳳蘭

校正者 Liu Baoqing