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Il giornalista del 21st Century Business Herald He Hongyuan ha riferito da Pechino

La pressione alla crescita del settore della ristorazione è ovviamente aumentata.

Secondo i dati dell’Ufficio nazionale di statistica, nella prima metà del 2024, il fatturato del settore della ristorazione è stato di 2.624,3 miliardi di yuan, con un aumento del 7,9% su base annua. Tra questi, il tasso di crescita del reddito della ristorazione al di sopra delle dimensioni designate è stato del 5,6%. Nel primo e nel secondo trimestre di quest'anno, il tasso di crescita del reddito della ristorazione è stato rispettivamente del 10,8% e del 5,0%, un calo significativo rispetto al trimestre precedente.

Guardando alle principali città di primo livello, la pressione sul settore della ristorazione è ancora maggiore.

Secondo i dati dell’Ufficio municipale di statistica di Pechino, nella prima metà di quest’anno, le vendite totali al dettaglio di beni di consumo della città sono state di 698,24 miliardi di yuan, con un calo dello 0,3% su base annua. Tra questi, i ricavi della ristorazione sono stati di 63,71 miliardi di yuan, con un calo del 3,5% su base annua.

Secondo i dati dell’Ufficio municipale di statistica di Shanghai, nella prima metà di quest’anno, le vendite totali al dettaglio di beni di consumo della città sono state di 916,571 miliardi di yuan, con un calo del 2,3% su base annua. Tra questi, il settore dell'alloggio e della ristorazione ha realizzato un fatturato al dettaglio di 72.511 miliardi di yuan, con un calo del 3,6% su base annua.

Guardando indietro all’azienda, possiamo anche sentire la pressione per la crescita.

Jiumaojiu, la società madre di Taier Pickled Fish, ha annunciato che prevede un fatturato di 3,064 miliardi di yuan nella prima metà dell'anno, con un aumento anno su anno del 6,4% dell'utile netto non inferiore a 67 milioni di yuan; diminuzione su base annua non superiore al 69,8%. Nayuki's Tea stima che i suoi ricavi nella prima metà dell'anno dovrebbero essere compresi tra 2,4 e 2,7 miliardi di yuan, e la perdita netta rettificata dovrebbe essere compresa tra 420 e 490 milioni di yuan. Nello stesso periodo del 2023, le entrate del tè di Naixue sono state di circa 2,594 miliardi di yuan e il suo utile netto rettificato è stato di 70,2 milioni di yuan.

L’intero mercato si aspetta un maggiore sostegno.

Viene introdotta la nuova politica

La buona notizia è che le politiche pertinenti sono già in arrivo.

Il 30 luglio, l'Ufficio Politico del Comitato Centrale del PCC ha tenuto una riunione per analizzare e studiare l'attuale situazione economica e pianificare il lavoro economico per la seconda metà dell'anno. Guardando alle politiche in vari campi, una delle affermazioni più degne di nota è che “è necessario espandere la domanda interna concentrandosi sull’incentivazione dei consumi, e il focus delle politiche economiche deve spostarsi maggiormente verso il beneficio della vita delle persone e la promozione dei consumi”.

Va notato che l'incontro di luglio 2023 ha affermato che "il consumo svolge un ruolo fondamentale nel trainare la crescita economica" e l'incontro di dicembre 2022 ha affermato che "dare priorità alla ripresa e all'espansione dei consumi", ma questo incontro è Per la prima volta negli ultimi anni , ci siamo concentrati sistematicamente sulle prospettive dei residenti per riflettere sulle questioni relative ai consumi.

L'incontro, infatti, ha già avanzato indicazioni per l'espansione della domanda interna. Tra questi, il consumo di servizi è diventato un importante punto di partenza per l’espansione e il miglioramento dei consumi. Durante l'incontro è stato sottolineato che si dovrebbe sostenere il consumo del turismo culturale, dell'assistenza agli anziani, all'infanzia, alle pulizie e ad altri servizi.

Presto verranno rilasciati i dettagli rilevanti.

Il 3 agosto il Consiglio di Stato ha emesso i "Pareri sulla promozione dello sviluppo di qualità del consumo dei servizi" (di seguito denominati "Pareri"). I "Pareri" propongono di sfruttare il potenziale dei consumi di base come ristorazione e alloggio, servizi domestici, assistenza agli anziani e all'infanzia, stimolare la vitalità di consumi migliorati come intrattenimento, turismo, sport, istruzione e formazione e servizi residenziali e coltivare ed espandere nuovi tipi di consumo come quello digitale, verde e sanitario, e richiede di rafforzare lo slancio del consumo di servizi, ottimizzare l’ambiente di consumo dei servizi e rafforzare le garanzie politiche.

Il mercato della ristorazione è una parte importante delle “Opinioni”.

Nelle "Opinioni" si legge che è necessario migliorare la qualità dei servizi di ristorazione e coltivare piatti famosi, snack famosi, chef famosi e negozi famosi. Incoraggiare le aree locali a ereditare e portare avanti le abilità culinarie tradizionali e la cultura della ristorazione, a coltivare distretti industriali specializzati in snack e a creare “famose città del cibo” e “famosi villaggi del cibo”. Organizzeremo con successo la serie di attività "Chinese Food Gathering" e sosterremo i governi locali nello svolgimento di attività di ristorazione speciali per promuovere il consumo. Incoraggiare i marchi di ristorazione di fama internazionale ad aprire i loro primi negozi e flagship store in Cina.

Inoltre, i "pareri" menzionati nella politica di rafforzamento garantiscono che il sostegno fiscale, fiscale e finanziario per le industrie interessate dovrebbe essere rafforzato.

Nello specifico, le regioni qualificate sono incoraggiate a utilizzare i canali di finanziamento esistenti e a guidare attivamente gli investimenti sociali per sostenere l’empowerment digitale dei servizi alla vita, la coltivazione di cluster industriali e aree di agglomerazione, la costruzione di piattaforme di servizi pubblici e la costruzione di standardizzazione, ecc. Incoraggiare gli istituti di garanzia dei finanziamenti pubblici a fornire finanziamenti e supporto per il rafforzamento del credito alle piccole e microimprese qualificate nel settore dei servizi e alle singole famiglie industriali e commerciali. Guidare le istituzioni finanziarie a ottimizzare i prodotti creditizi, fornire servizi differenziati, aumentare il sostegno creditizio per le aree chiave di consumo dei servizi in conformità con i principi di controllo del rischio e sostenibilità commerciale e aumentare l'offerta di prodotti finanziari che si adattano alle esigenze di sviluppo di nuovi formati di consumo come l’economia della condivisione.

Ciò aiuterà direttamente il finanziamento del settore della ristorazione.

In arrivo il sussidio

L’aiuto più diretto per le aziende della ristorazione, infatti, sono i sussidi.

Ad esempio, i "Pareri" menzionano la necessità di sostenere i governi locali nello svolgimento di attività di ristorazione specifiche per promuovere il consumo. Uno dei tratti distintivi di questa attività sono i sussidi.

Ad esempio, Haikou ha recentemente pubblicato "Dieci misure per promuovere lo sviluppo di alta qualità del settore della ristorazione di Haikou". Si afferma chiaramente che le aziende di ristorazione saranno supportate nello svolgimento delle attività di promozione del consumo e verrà fornito un sostegno finanziario fino a 500.000 yuan alle aziende che raggiungono una crescita delle vendite commerciali al dettaglio superiore al 10% durante le attività.

Il Guangxi ha inoltre investito 180 milioni di yuan in fondi fiscali e 200 milioni di yuan in fondi sociali durante la stagione dei consumi estivi e ha lanciato più di 300 attività a tema incentrate su intrattenimento estivo e turismo, automobili ed elettrodomestici, ristorazione e cibo e consumo notturno.

Il 10 luglio, la Commissione municipale per il commercio di Shanghai ha reso noto che Shanghai ha formulato "diverse misure per promuovere lo sviluppo di alta qualità del settore della ristorazione della città". Sostiene chiaramente l'avvio di attività di promozione del consumo nella ristorazione. Sostenere l’organizzazione di attività di promozione del consumo nel settore della ristorazione, come lo Shanghai Global Food Festival. Per gli organizzatori di eventi che organizzano attivamente attività di promozione del consumo di cibi e bevande e ottengono risultati di mercato significativi durante eventi a tema su larga scala come il "5 maggio Shopping Festival" e la "Shanghai Summer International Consumption Season", la promozione della città di affari, turismo, saranno applicati collegamenti espositivi culturali e sportivi per attrarre ed espandere le politiche di consumo e sostenerle.

Inoltre, le "Opinioni" menzionano che i marchi di ristorazione di fama internazionale sono incoraggiati ad aprire i loro primi negozi e flagship store in Cina.

Ci sono anche molte opportunità di sussidio dietro le quinte.

Shanghai ha sottolineato di supportare le aziende di ristorazione nell'ottimizzazione del layout dei loro punti vendita. Supportare rinomate società di ristorazione nazionali ed estere per aprire i loro primi negozi di marca a Shanghai e offrire premi una tantum ai primi negozi nazionali e di marca superiore aperti a Shanghai dal 2024. Supportare le società di catering per aprire nuovi negozi di catering in luoghi pubblici come punti panoramici di alto livello, stadi pubblici, luoghi di spettacoli, snodi di trasporto, ecc., e ogni negozio riceverà una ricompensa una tantum.

Secondo le politiche di sostegno alle imprese di vendita all'ingrosso, al dettaglio e di ristorazione del 2024 e la guida applicativa per incoraggiare lo sviluppo di progetti di primo negozio di marchi commerciali emessa dall'Ufficio municipale di commercio di Pechino, le imprese all'ingrosso, le imprese di vendita al dettaglio e le imprese di ristorazione idonee possono ricevere fino a 10 rispettivamente milioni di yuan e 5 milioni di yuan, 2 milioni di yuan di sostegno finanziario.

All'inizio di quest'anno, la città di Guangzhou ha adottato "Diverse misure per incoraggiare lo sviluppo dell'economia del lancio del primo negozio a Guangzhou", fornendo sostegno fino a 3 milioni di yuan a marchi nazionali ed esteri qualificati.

In generale, con la pubblicazione dei "Pareri", si prevede che in futuro diverse regioni introducano una serie di "combinazioni" politiche per promuovere l'attuazione dei vari compiti.

Ciò offre alcune opportunità di miglioramento del flusso di cassa al settore della ristorazione. Al momento, i marchi leader hanno maggiori probabilità di trarne vantaggio.