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He Hongyuan, journaliste du 21st Century Business Herald, a fait un reportage depuis Pékin

La pression de croissance du secteur de la restauration s'est évidemment accrue.

Selon les données du Bureau national des statistiques, au premier semestre 2024, les revenus du secteur de la restauration se sont élevés à 2 624,3 milliards de yuans, soit une augmentation de 7,9 % sur un an. Parmi eux, le taux de croissance des revenus de restauration au-dessus de la taille désignée était de 5,6 %. Au premier et au deuxième trimestre de cette année, le taux de croissance des revenus de restauration était respectivement de 10,8 % et 5,0 %, ce qui représente une baisse significative par rapport au trimestre précédent.

Si l’on considère les villes clés de premier rang, la pression sur le secteur de la restauration est encore plus forte.

Selon les données du Bureau municipal des statistiques de Pékin, au premier semestre de cette année, les ventes au détail totales de biens de consommation de la ville se sont élevées à 698,24 milliards de yuans, soit une baisse de 0,3 % sur un an. Parmi eux, les revenus de la restauration se sont élevés à 63,71 milliards de yuans, soit une baisse de 3,5 % sur un an.

Selon les données du Bureau municipal des statistiques de Shanghai, au premier semestre de cette année, les ventes au détail totales de biens de consommation de la ville se sont élevées à 916,571 milliards de yuans, soit une baisse de 2,3 % sur un an. Parmi eux, le secteur de l'hébergement et de la restauration a réalisé des ventes au détail de 72,511 milliards de yuans, soit une baisse de 3,6 % sur un an.

En regardant l’entreprise, nous pouvons également ressentir la pression de la croissance.

Jiumaojiu, la société mère de Taier Pickled Fish, a annoncé qu'elle s'attend à ce que le chiffre d'affaires au premier semestre s'élève à 3,064 milliards de yuans, soit une augmentation de 6,4 % sur un an ; une diminution d'une année sur l'autre de 69,8 % maximum. Nayuki's Tea estime que son chiffre d'affaires au premier semestre devrait être d'environ 2,4 à 2,7 milliards de yuans, et sa perte nette ajustée devrait être d'environ 420 à 490 millions de yuans. Au cours de la même période de 2023, les revenus du thé de Naixue s'élevaient à environ 2,594 milliards de yuans et son bénéfice net ajusté à 70,2 millions de yuans.

L’ensemble du marché attend davantage de soutien.

La nouvelle politique est introduite

La bonne nouvelle est que des politiques pertinentes sont déjà en cours.

Le 30 juillet, le Bureau politique du Comité central du PCC a tenu une réunion pour analyser et étudier la situation économique actuelle et planifier le travail économique pour le second semestre. En ce qui concerne les politiques dans divers domaines, l'une des déclarations les plus remarquables est qu'« il est nécessaire de développer la demande intérieure en mettant l'accent sur la stimulation de la consommation, et que les politiques économiques doivent davantage se concentrer sur les moyens de subsistance de la population et promouvoir la consommation ».

Il convient de noter que la réunion de juillet 2023 a déclaré que « la consommation joue un rôle fondamental dans le moteur de la croissance économique » et que la réunion de décembre 2022 a déclaré que « donner la priorité à la reprise et à l'expansion de la consommation », mais cette réunion est pour la première fois ces dernières années. , nous nous sommes systématiquement intéressés au point de vue des habitants pour réfléchir aux enjeux de consommation.

En fait, la réunion a déjà proposé des orientations concernant l’expansion de la demande intérieure. Parmi eux, la consommation de services est devenue un point de départ important pour l'expansion et l'amélioration de la consommation. La réunion a mentionné que la consommation de tourisme culturel, de soins aux personnes âgées, de garde d'enfants, d'entretien ménager et d'autres services devrait être soutenue.

Bientôt, des détails pertinents seront publiés.

Le 3 août, le Conseil d'État a publié les « Avis sur la promotion d'un développement de haute qualité de la consommation de services » (ci-après dénommés les « Avis »). Les "Avis" proposent d'exploiter le potentiel de la consommation de base, comme la restauration et l'hébergement, les services d'entretien ménager, les soins aux personnes âgées et la garde d'enfants, et de stimuler la vitalité d'une consommation améliorée, comme le divertissement, le tourisme, le sport, l'éducation et la formation, et les services résidentiels. , et cultiver et développer de nouveaux types de consommation tels que le numérique, l'environnement et la santé, et nécessite de renforcer la dynamique de la consommation de services, d'optimiser l'environnement de consommation de services et de renforcer les garanties politiques.

Le marché de la restauration constitue une part importante des « Avis ».

Les « Avis » mentionnent qu'il est nécessaire d'améliorer la qualité des services de restauration et de cultiver des plats célèbres, des snacks célèbres, des chefs célèbres et des magasins célèbres. Encourager les zones locales à hériter et à perpétuer les compétences culinaires traditionnelles et la culture de la restauration, à cultiver des grappes industrielles de collations spécialisées et à créer des « villes gastronomiques célèbres » et des « villages gastronomiques célèbres ». Nous organiserons avec succès la série d'activités « Chinese Food Gathering » et aiderons les gouvernements locaux à mener des activités de restauration spéciales pour promouvoir la consommation. Encourager les marques de restauration de renommée internationale à ouvrir leurs premiers magasins et magasins phares en Chine.

En outre, les « avis » mentionnés dans la politique de renforcement garantissent que le soutien fiscal, fiscal et financier aux industries concernées devrait être renforcé.

Plus précisément, les régions qualifiées sont encouragées à utiliser les canaux de financement existants et à orienter activement les investissements sociaux pour soutenir l'autonomisation numérique des services de vie, le développement de pôles industriels et de zones d'agglomération, la construction de plateformes de services publics et la construction de normalisation, etc. Encourager les institutions gouvernementales de garantie de financement à fournir un soutien au financement et à l'amélioration du crédit aux petites et microentreprises qualifiées du secteur des services et aux ménages industriels et commerciaux individuels. Guider les institutions financières pour optimiser les produits de crédit, fournir des services différenciés, augmenter le soutien au crédit pour les domaines clés de la consommation de services conformément aux principes de contrôle des risques et de durabilité commerciale, et augmenter l'offre de produits financiers qui s'adaptent aux besoins de développement des nouveaux formats de consommation. comme l’économie du partage.

Cela contribuera directement au financement du secteur de la restauration.

La subvention arrive

En fait, l’aide la plus directe aux entreprises de restauration sont les subventions.

Par exemple, les « Avis » mentionnent que les gouvernements locaux devraient être aidés à mener des activités spéciales de restauration pour promouvoir la consommation. L'une des caractéristiques de cette activité réside dans les subventions.

Par exemple, Haikou a récemment publié « Dix mesures pour promouvoir le développement de haute qualité du secteur de la restauration à Haikou ». Il est clairement indiqué que les entreprises de restauration sont soutenues dans la réalisation d'activités de promotion de la consommation, et un soutien financier pouvant aller jusqu'à 500 000 yuans sera fourni aux entreprises qui réalisent une croissance de plus de 10 % de leurs ventes au détail commerciales au cours de ces activités.

Le Guangxi a également investi 180 millions de yuans dans des fonds fiscaux et 200 millions de yuans dans des fonds sociaux pendant la saison de consommation estivale, et a lancé plus de 300 activités thématiques axées sur le divertissement et le tourisme estivaux, les automobiles et les appareils électroménagers, la restauration et l'alimentation, ainsi que la consommation nocturne.

Le 10 juillet, la Commission municipale du commerce de Shanghai a révélé que Shanghai avait formulé « plusieurs mesures pour promouvoir le développement de haute qualité du secteur de la restauration de la ville ». Il soutient clairement le lancement d'activités de promotion de la consommation en restauration. Soutenir l’organisation d’activités de promotion de la consommation de restauration telles que le Shanghai Global Food Festival. Pour les organisateurs d'événements qui organisent activement des activités de restauration et de promotion de la consommation liée à l'alimentation pendant le « Festival du shopping du 5 mai » et la « Saison de consommation internationale d'été de Shanghai » et d'autres événements thématiques à grande échelle avec des résultats de marché significatifs, la promotion des affaires et du tourisme par la ville. , des liens avec des expositions culturelles et sportives pour attirer et élargir les politiques de consommation et les soutenir.

En outre, les « Avis » mentionnent que les marques de restauration de renommée internationale sont encouragées à ouvrir leurs premiers magasins et magasins phares en Chine.

Il existe également de nombreuses opportunités de subventions en coulisses.

Shanghai a souligné qu'elle aidait les entreprises de restauration à optimiser l'aménagement de leurs points de vente. Aider les entreprises de restauration nationales et étrangères renommées à ouvrir leurs premiers magasins de marque à Shanghai et offrir des récompenses uniques aux premiers magasins de marque nationale et supérieure ouverts à Shanghai depuis 2024. Aidez les entreprises de restauration à ouvrir de nouveaux magasins de restauration dans des lieux publics tels que des sites pittoresques de haut niveau, des stades publics, des salles de spectacle, des centres de transport, etc., et chaque magasin recevra une récompense unique.

Selon les politiques de soutien aux entreprises de vente en gros, de détail et de restauration de 2024 et le guide de candidature pour encourager le développement de projets de premier magasin de marque commerciale publié par le Bureau municipal du commerce de Pékin, les entreprises de vente en gros, les entreprises de vente au détail et les entreprises de restauration éligibles peuvent recevoir jusqu'à 10 millions de yuans et 5 millions de yuans respectivement, 2 millions de yuans de soutien financier.

Au début de cette année, la ville de Guangzhou a publié « Plusieurs mesures visant à encourager le développement de l'économie de lancement des premiers magasins à Guangzhou », fournissant un soutien pouvant atteindre 3 millions de yuans aux marques nationales et étrangères qualifiées.

D'une manière générale, avec la publication des « Avis », diverses régions devraient introduire à l'avenir une série de « combinaisons » politiques pour promouvoir la mise en œuvre de diverses tâches.

Cela apporte certaines opportunités d’amélioration des flux de trésorerie au secteur de la restauration. À l’heure actuelle, les grandes marques sont plus susceptibles d’en bénéficier.