berita

한어Русский языкEnglishFrançaisIndonesianSanskrit日本語DeutschPortuguêsΕλληνικάespañolItalianoSuomalainenLatina

sumber|Planet Teknologi

seni|Lin Jing

"Pinhaofan" Meituan menembus kota-kota tingkat pertama seperti Beijing, Shanghai dan Guangzhou. Ambil contoh wilayah Beijing, harga makanan dalam kategori Nasi Pinhao "Mangkuk Nasi Goreng" adalah sekitar 16 yuan, dan harga Mangkuk Nasi Ayam Kung Pao bisa serendah 12 yuan. Pengguna baru juga dapat menikmati diskon 6,9 yuan untuk semua makanan.

Baru-baru ini, Pinhaofan telah meluncurkan fungsi "pengambilan mandiri offline" di seluruh negeri. Mengambil contoh makanan set maocai "tujuh daging dan delapan sayuran" yang sama dari pedagang, harga takeaway Pinhaofan adalah 17,6 yuan, sedangkan penjemputan offline -up harga 17,6 yuan adalah 12,4 yuan. Sebagai perbandingan, di toko pinggir jalan offline di Beijing, satu porsi Maocai berharga setidaknya lebih dari 20 yuan.

Tech Planet mengetahui bahwa pada bulan April tahun lalu, Meituan mendirikan departemen bisnis Pinhaofan terpisah di bawah departemen bisnis pengiriman makanan, yang termasuk dalam segmen “bisnis inti lokal” Meituan. Menurut orang-orang yang mengetahui masalah ini, Pinhaofan pernah menyumbang 12% dari keseluruhan pesanan bawa pulang lokal di beberapa kota. Sebagai tanggapan, Meituan mengatakan tidak akan menanggapi.

Dipengaruhi oleh berbagai biaya seperti pemenuhan kontrak dan operasional, harga takeout terus meningkat dalam beberapa tahun terakhir. Pada kuartal keempat tahun 2021, menurut laporan keuangan yang diungkapkan Meituan, total volume transaksi (GTV) bisnis pesan-antar makanan Meituan adalah 188,6 miliar yuan, dan jumlah pesanan pesan-antar makanan mencapai 3,9 miliar harga satuan rata-rata per pelanggan adalah sekitar 48 yuan. Tahun berikutnya, Meituan meluncurkan bisnis Pinhaofan. Sebaliknya, bisnis Pinhaofan, yang harga unit per pelanggan umumnya kurang dari 20 yuan, dapat membantu Meituan Takeout menarik lebih banyak pengguna yang sensitif terhadap harga, menembus batas pertumbuhan, dan memperdalam parit.

Namun tidak seperti produk standar lainnya, makanan Tiongkok memiliki banyak SKU dan sulit untuk distandarisasi. Konsumen juga memiliki persyaratan kepercayaan yang lebih tinggi. Di balik tata letak beras yang baik dari Meituan, apa potensi pertumbuhan di masa depan dari produk makanan bawa pulang dengan harga rendah?

Dalam model ledakan, Meituan mencoba menyeberangi sungai bersama Pinduoduo

Berbeda dengan produk bawa pulang Meituan yang diurutkan dan direkomendasikan berdasarkan nama toko pedagang, Pinhaofan Meituan ditampilkan langsung berdasarkan kombinasi produk. Seseorang yang dekat dengan Meituan mengatakan bahwa Pinhaofan sampai batas tertentu memanfaatkan model penjualan laris Pinduoduo. Selain meningkatkan rasa manfaat konsumen, hal ini juga akan membentuk kembali logika distribusi lalu lintas di sisi pedagang.

Seorang karyawan Pinhaofan mengatakan kepada Tech Planet bahwa tidak seperti Meituan Takeout, penilaian Pinhaofan terhadap BD lebih berorientasi pada operasional. Penilaian tersebut didasarkan pada data penjualan produk-produk populer. Mereka akan secara teratur membantu pedagang menyiapkan nama toko dan gambar . Distribusi lalu lintas beranda Pinhaofan juga didasarkan pada tingkat konversi pesanan, yaitu rasio tampilan pengguna terhadap penjualan aktual akhir. Umumnya, semakin tinggi peringkatnya, semakin tinggi pula toko tersebut.

Para karyawan yang disebutkan di atas mengatakan bahwa kesediaan para pedagang untuk berpartisipasi saat ini jauh lebih tinggi dibandingkan pada masa-masa awal pembukaan kota, terutama ketika banyak pedagang merek telah menetap secara berkelompok. Namun, bagi para pedagang, hal yang lebih rumit adalah itu di bawah model makanan enak dengan harga rendah, keuntungan dari makanan tersebut terlalu tinggi.

Di halaman Pinhaofan, di balik serangkaian produk laris, kemampuan portofolio produk pedagang dan pengurangan harga juga diuji. Seorang pengusaha yang ikut serta dalam merakit nasi yang enak mengatakan kepada Tech Planet bahwa dengan mengambil contoh tiga set ayam rebus dan nasi yang dia jual, salah satunya adalah produk tangkapan lalu lintas, dengan harga 12 yuan, dan biasanya menggunakan beberapa sayuran dan tahu ikan. daripada nugget ayam, kurangi tekanan biaya. Harga dua paket lainnya sebenarnya tidak jauh berbeda dengan harga di toko dan tidak akan turun terlalu jauh.

Pedagang tersebut di atas mengungkapkan bahwa jika volume penjualan tidak memenuhi target, pengelola bisnis akan berkomunikasi dengan pedagang untuk menurunkan harga lagi. Misalnya, dia akhirnya menurunkan harga produk drainase menjadi 10 yuan. Nanti (manajer usaha) juga mendekati saya untuk menurunkan harga lagi, dan saya tegaskan, tidak akan turun lagi.”

Selain itu, takeout Meituan tradisional seperti Taobao. Pedagang di platform menaruh produk di platform, berpartisipasi dalam berbagai aktivitas di platform, dan memotong amplop merah, komisi biaya layanan teknis, dll., yang merupakan pendapatan sebenarnya. Pinhaofan lebih mirip Pinduoduo. Produk ditampilkan langsung di platform. Pedagang katering melaporkan ke platform harga rendah yang dapat menutupi biaya dan menentukan keuntungan. Platform kemudian menampilkannya kepada pengguna setelah memasukkan biaya layanan dan biaya pengiriman.

Ambil contoh sepotong nasi paha ayam seharga 11,5 yuan. Pedagang memperkirakan harga biayanya adalah 7 yuan, dan harga ke platform adalah 9 yuan , pedagang akan mempertahankan pendapatan tetap.

Pinhaofan bukanlah bisnis baru. Meituan telah melakukan uji coba di beberapa kota sejak tahun 2022, awalnya memposisikannya sebagai bisnis yang murah untuk menghadapi pasar yang sedang tenggelam. Kini, Pinhaofan secara bertahap telah berekspansi ke kota-kota lapis pertama dan kedua. Empat tahun setelah peluncurannya, ketika efektivitas biaya menempati posisi yang lebih penting dalam keputusan konsumsi pengguna, hal ini telah mengantarkan pada tahap pengembangan baru.

Seorang karyawan Pinhaofan mengatakan bahwa Pinhaofan telah mengalami pertumbuhan pengguna dan pesanan yang signifikan dalam dua tahun terakhir. Pinhaofan akan menetapkan tujuan yang berbeda di berbagai kota, misalnya, di Chengdu, yang pernah menyumbang 12% dari takeaways lokal Meituan, juga berkinerja baik di kota-kota seperti Nanning dan Heilongjiang.

Saat ini, pintu masuk ke Pinhaofan belum terlihat jelas. Di halaman takeout Meituan, disandingkan dengan ikon seperti "Minuman Makanan Penutup" dan "Teh Sore". Namun, beberapa pengguna yang telah memesan Pinhaofan menemukan bahwa di beranda APP Meituan mereka, Pinhaofan terletak lebih menonjol di beranda dibandingkan Meituan Live dan “Penawaran Khusus” Meituan.

Permainan antara platform, pedagang, dan pengendara

Di balik harga yang sangat rendah, kunci dari makanan enak adalah efek skala. Melalui metode berbagi pesanan, platform ini menggabungkan pesanan kecil yang tersebar menjadi pesanan besar, sehingga mengurangi biaya dan waktu logistik dan distribusi, serta memungkinkan pedagang mencapai pesanan kecil. keuntungan tetapi perputaran cepat.

Daerah dekat universitas dan gedung perkantoran memiliki banyak pesanan Pinhaofan. Seorang pengendara Meituan di dekat kota universitas mengatakan kepada Tech Planet bahwa 90% pesanan Pinhaofan di sini ditangani oleh pengendara Changpao, dan sejumlah kecil akan ditangani oleh pengendara Changpao ditangani oleh Lepao, crowdsourcing, dan beberapa kurir pengiriman khusus yang bekerja paruh waktu selama musim panas.

Bagi pengendara Changpao, tidak ada perbedaan antara menerima pesanan makan dan takeaway lainnya. Pendapatan dari mengantarkan pesanan adalah sekitar 4 yuan. Tujuan utamanya adalah untuk mengantarkan lebih banyak pesanan dalam jarak yang lebih dekat untuk mendapatkan lebih banyak pendapatan. Sedangkan bagi pengendara Lepao, umumnya mengantarkan dua atau tiga pesanan bisa mendapatkan pendapatan yang sama dengan satu pesanan bawa pulang biasa.

Seorang pengendara Lepao mengatakan kepada Tech Planet bahwa faktor pertama dalam mengambil pesanan makanan yang baik adalah kemudahan pengirimannya. Misalnya, tidak perlu menaiki tangga dan pesanan dapat ditempatkan langsung di rak makanan atau di lemari makanan. Dalam kasus lain, pengendara sebenarnya mempekerjakan lebih banyak tenaga kerja dengan penghasilan yang sama. Namun dia juga mengatakan bahwa sekarang para pengendara sudah sangat jenuh dan lebih banyak mengambil keputusan. Ketika tidak ada jumlah pesanan, mereka kembali ke hal terbaik berikutnya dan menerima pesanan makanan enak.

Namun karena perbedaan tahapan pengembangan dan skala Pinhaofan di berbagai kota, di platform sosial, pengguna di beberapa kota mengeluhkan Pinhaofan sebagian besar dalam proses pengiriman, termasuk waktu pengiriman yang lambat, harus turun ke bawah untuk mengambil, dan sikap pengendara yang buruk. . dll.

Dari sudut pandang pedagang, meskipun pangsa pasarnya unggul, Meituan memiliki daya tawar tertentu terhadap pedagang. Namun selain harga yang murah, kombinasi dan kualitas makanan Pinhaofan juga secara langsung menentukan pengalaman pengguna, yang bergantung pada pilihan pedagang dalam operasi dengan keuntungan rendah.

Zhang Yuan, seorang pedagang yang berpartisipasi dalam Pinhaofan pada masa-masa awal, mengatakan kepada Tech Planet bahwa pada masa-masa awal, banyak pedagang kecil dan menengah ingin memperoleh lebih banyak lalu lintas dan penjualan serta secara membabi buta mengenakan harga rendah, yang pada akhirnya tidak berkelanjutan. Merchant yang ingin beroperasi dalam jangka waktu lama tetap perlu memperhitungkan biayanya. Misalnya, pedagang dengan toko yang relatif terpencil dapat membantu mendapatkan lebih banyak lalu lintas dengan berpartisipasi dalam Pinhaofan, dan bersedia menurunkan harga. Pedagang dengan bisnis toko offline yang bagus memiliki keuntungan ketika "bernegosiasi" harga dengan platform tersebut. Selama harganya lebih rendah dari harga psikologisnya, mereka tidak akan membeli makanan enak.

Saat ini, sikap para pedagang yang mengkhususkan diri pada makanan bawa pulang juga berubah terhadap makanan enak. Zhang Yuan mengatakan bahwa di satu sisi, pasar makanan bawa pulang juga telah mengalami perubahan besar. Bagian belakang pedagang yang ia tunjukkan menunjukkan bahwa makanan dengan harga 29 yuan, setelah dikurangi Termasuk amplop merah, komisi, biaya layanan pengiriman, dll., pedagang sebenarnya menerima 11,65 yuan pada akhirnya, sementara pedagang menetapkan harga satu set makanan dengan harga 17 yuan pada 9,9 yuan, dan selisih antara dua tidaklah besar.

Di sisi lain, harga Pinhaofan mengalami kenaikan. Dulu, harga set makanan Pinhaofan umumnya tidak lebih dari 12 yuan, namun kini juga tersedia dengan harga 17 yuan dan 18 yuan.

Khusus untuk pemilihan palet, manajer toko dari merek rantai teh susu terkemuka mengatakan kepada Tech Planet bahwa mereka memilih produk yang tidak populer di toko Pinhaofan online. Mereka juga menghadapi kenyataan bahwa bahan-bahannya akan segera kedaluwarsa dan perlu dijual sebagai sesegera mungkin. Proses produksi produknya juga harus sederhana, seperti melati susu hijau, dll, agar dapat menghemat biaya tenaga kerja.

Ini juga mewakili pilihan umum beberapa pedagang. Mereka semua mengatakan kepada Tech Planet bahwa Pinhaofan online akan memilih makanan yang dapat disajikan dengan cepat dan menghindari produk laris di toko karena mereka khawatir hal itu akan mempengaruhi sistem harga normal di toko. .

Selain itu, seiring bertambahnya jumlah pedagang yang berpartisipasi, produk-produk eksplosif menjadi lebih menantang. Zhang Yuan mengatakan bahwa di masa lalu, paket sebelumnya akan cepat meledak, tetapi sekarang konsumen memiliki lebih banyak pilihan dan persaingan menjadi lebih ketat. Yang paling dia khawatirkan adalah harga yang murah. “Ketika pedagang sejenis meluncurkan paket dengan harga lebih rendah, haruskah mereka menindaklanjutinya?”

Harga rendah untuk kehidupan lokal?

Ketika pengguna lebih memperhatikan efektivitas biaya, harga rendah hampir menjadi "senjata" langsung bagi platform untuk meningkatkan keterikatan pengguna. Dalam enam bulan terakhir, platform e-commerce seperti Taobao dan Douyin juga pernah mempertimbangkan strategi harga rendah tujuan penting. Apakah harga yang rendah akan berdampak pada kehidupan masyarakat setempat?

Pada awal tahun 2022, Ele.me juga meluncurkan aktivitas "pembelian grup" serupa di beberapa kota. Seperti yang Anda lihat dari Aplikasi Ele.me, saat ini terdapat ikon "pembelian grup" di beranda kota-kota seperti Shijiazhuang dan Guangzhou.Setelah diklik, Ditampilkan dalam bentuk kombinasi produk, pengalaman pemesanan hampir sama dengan Pinhaofan Meituan. Saat ini tidak tersedia online di kota-kota seperti Beijing dan Shanghai.

Dari sudut pandang Meituan, dalam laporan kinerja kuartal pertama tahun 2024, Meituan untuk pertama kalinya menyebutkan laporan keuangan "Pinhaofan" yang sudah diluncurkan menyatakan bahwa puncak volume pesanan harian Pinhaofan pada kuartal pertama mencapai titik tertinggi baru. Pada rapat pemegang saham yang diadakan Meituan pada bulan Mei tahun ini, Wang Xing juga menegaskan pencapaian Pinhaofan dan menegaskan kembali prinsip “tiga tertinggi dan tiga terendah” pada tahap awal ".

Seseorang yang dekat dengan Meituan mengatakan kepada Tech Planet bahwa berdasarkan data platform, bisnis dengan penjualan lebih baik di Pinhaofan sebagian besar adalah toko katering non-merek, yaitu toko mom-and-pop. Mereka tidak memiliki kemampuan operasi online. Setelah mengubah model Pinhaofan dari "pedagang" menjadi "komoditas", mereka dapat lebih mudah memperoleh pengguna melalui keunggulan efektivitas biaya.

Namun tidak seperti kategori lainnya, pengguna memiliki kebutuhan makanan yang lebih tinggi. Cara meningkatkan kepercayaan pengguna dengan layanan pesan-antar dengan harga murah masih sangat menantang. Banyak pengguna yang mengatakan bahwa ketika memesan makanan, mereka akan mengklik setiap toko untuk melihat detail setiap toko. Yang ditampilkan adalah bisnis bergaya warung, yang membuat mereka merasa tidak nyaman saat melakukan pemesanan.

Selain itu, bisnis Pinhaofan kini juga dibedakan dari bisnis takeout utamanya. Seorang karyawan Pinhaofan mengatakan kepada Tech Planet bahwa pada awalnya, untuk mendorong pedagang berpartisipasi, penjualan Pinhaofan dimasukkan dalam total penjualan toko makanan bawa pulang pedagang, yang dapat membantu pedagang meningkatkan bobot dan peringkat mereka 90 hari pertama, penjualan Pinhaofan termasuk dalam total penjualan toko bawa pulang pedagang. Penjualan Haofan tidak lagi termasuk dalam penjualan toko bawa pulang Meituan, dan data operasi backend pedagang juga ditampilkan dalam modul bawa pulang dan Pinhaofan modul. Ini merupakan keuntungan bagi pedagang yang fokus utamanya menjual makanan enak, dan juga dapat membantu platform memilih pedagang sasaran.

Selain berjuang untuk mendapatkan makanan enak, pada tahun lalu, baik itu ruang siaran langsung yang "terlaris", keanggotaan menarik, atau pembelian grup khusus, harga rendah terus meluas ke dalam skenario bisnis Meituan di dalam toko dan rumahan. Secara keseluruhan, Meituan mempercepat upayanya memasuki pasar harga rendah dan memperdalam paritnya.

(Catatan: Zhang Yuan adalah nama samaran dalam artikel ini.)