νέα

한어Русский языкEnglishFrançaisIndonesianSanskrit日本語DeutschPortuguêsΕλληνικάespañolItalianoSuomalainenLatina

είναι και πάλι το φεστιβάλ του μεσοφθινοπώρου και συγγενείς και φίλοι στέλνουν δώρα ο ένας στον άλλο, κυρίως κέικ φεγγαριού. τα κουτιά δώρου είναι είτε παραδοσιακά είτε απλά, καντονέζικο ή σοβιετικό, φρέσκο ​​κρέας ή vegan, χειροποίητα και βιολογικά.

αλλά αρνήθηκα όλους όσοι ερχόντουσαν, και μια φορά το χρόνο εξηγούσα έναν προς έναν με ένα απολογητικό χαμόγελο: "η οικογένειά μας διατηρούσε ένα εργοστάσιο φεγγαρόπιτας, και εγώ μεγάλωσα ανάμεσα σε φεγγαρόπιτες. φοβάμαι πολύ να φάω φεγγαρόπιτες!" θέλω να φάω φεγγαρόπιτες όταν με ρώτησαν ξανά, έμεινα μυστικοπαθής. δεν είναι ότι υπάρχουν μυστικά επεξεργασίας τροφίμων που δεν μπορούν να αποκαλυφθούν, απλά δεν μπορούν να περιγραφούν με λίγες λέξεις.

αλλά δεν θα μπορούσα να μην ρωτήσω ξανά. υπάρχει πάντα γέμιση στο δέρμα του φεγγαριού, και δεν μπορεί να κρυφτεί. κάθε χρόνο, υπάρχει πάντα ένας φίλος που μου δίνει φεγγαρόπιτες, αλλά κρατάω το χέρι μου και του δίνω ένα κομμάτι από το παρελθόν μου στο εργοστάσιο φεγγαρόπιτας. φέτος, επιτρέψτε μου να σας μιλήσω ξανά.

1. από το "εργαστήριο" στο "εργοστάσιο"

το εργοστάσιό μας επεξεργασίας τροφίμων είχε επίσης ένα στάδιο «εργαστηρίου» πριν ονομαστεί «εργοστάσιο». ήμουν ακόμη μικρός εκείνη την εποχή, και θυμάμαι μόνο τον ήχο των μεγάλων και μικρών καλουπιών για φεγγαρόπιτες να χτυπιούνται το ένα μετά το άλλο στο ξύλο κοπής και να τρίζουν σαν κροτίδες. εκείνη την εποχή, ο πατέρας μου ήταν ακόμη νεαρός η οικογενειακή επιχείρηση ήταν μια νεοφυής επιχείρηση και έπρεπε να φοράει προστατευτικά μανίκια και ποδιά για να δουλέψει. πάντα ένιωθα ότι όταν έπαιζε mahjong αργότερα, όταν έπαιρνε ένα καλό φύλλο και χτύπησε το φύλλο "get rich" στο τραπέζι, το έπαιρνε από την προηγούμενη πρακτική του να πυροβολεί moon cakes. αλλά το πρώτο είναι κερδοφόρο.

αργότερα, υπήρχε περισσότερο νερό, έτσι δημιουργήθηκαν γραμμές συναρμολόγησης και τα εργαστήρια έγιναν μικρά εργοστάσια και μετακόμισαν από το χενάν στο χουνάν. ταυτόχρονα, αρκετοί εργάτες από τη χενάν απομακρύνθηκαν επίσης όταν αυτοί οι εργάτες επιστρέφουν στο εργοστάσιο μετά το φεστιβάλ της άνοιξης κάθε χρόνο, θα φέρουν αρκετούς ακόμη συναδέλφους τους μαζί τους και μπορούν να λάβουν εισιτήρια μετρώντας τα κεφάλια τους. είμαστε από το anhui και έχουμε ανοίξει ένα εργοστάσιο επεξεργασίας τροφίμων στο hunan που μιλάει τη διάλεκτο henan. μιλάω με προφορά anhui στο σπίτι, προφορά henan στο εργοστάσιο, ακόμη και οι δάσκαλοι στα αγροτικά δημοτικά σχολεία μιλούν τη διάλεκτο changsha στην τάξη. μεγάλωσα εναλλάσσοντας αυτές τις τρεις διαλέκτους.

το εργοστάσιο επεξεργάζεται κυρίως αυγόπιτες, shaqima και φεγγαρόπιτες. αυτή την εποχή του χρόνου έτυχε να είναι η εποχή που ήμουν σε καλοκαιρινές διακοπές, δεν δούλευα σκληρά για τις εργασίες μου στο δημοτικό σχολείο, οπότε μου άρεσε ιδιαίτερα να τρέχω στο εργαστήριο.

ήταν η πρώτη δεκαετία της νέας χιλιετίας και τα αυτοματοποιημένα μηχανήματα για φεγγαρόπιτες ήταν ήδη πολύ ώριμα. η κρούστα έχει αυτόματη μηχανή ανάμειξης, και η γέμιση είναι έτοιμος πουρές χειμωνιάτικου πεπονιού με γεύση φρούτων, ο οποίος έχει έντονο χρώμα και γλυκιά μυρωδιά. η μηχανή «φεγγαροποιίας» έχει μια υποδοχή στα αριστερά και μια υποδοχή στα δεξιά η μία είναι για τη ζύμη και η άλλη για τις γεμίσεις. το μηχάνημα συμπιέζει αυτόματα τις μακριές λωρίδες των γεμισμάτων που είναι τυλιγμένα με δέρμα και στη συνέχεια περνά μέσα από τη λεπίδα και ξαφνικά μετατρέπεται σε μικρά τετράγωνα ομοιόμορφου μεγέθους. στη συνέχεια τα καλούπια πιέζονται ένα προς ένα και τα φεγγαρόπιτα βγαίνουν από τον ιμάντα μεταφοράς.

2. γραμμές συναρμολόγησης, φούρνοι και δάχτυλα με φουσκάλες

για ένα διάστημα, μου άρεσε ιδιαίτερα να στέκομαι δίπλα στη γραμμή συναρμολόγησης, ακούγοντας το βουητό των μηχανημάτων και το ρυθμικό χτύπημα των καλουπιών, ένιωθα ότι όλα ήταν τόσο τακτοποιημένα και σταθερά. μερικές φορές, όταν κοιτάζω τον μεταφορικό ιμάντα σε έκσταση, αισθάνομαι χωρίς βάρος και πηδάω, σαν να είμαι ένα φεγγαρόπιτα που περιπλανιέται στον γαλαξία.

στο «six chapters of a floating life» του shen fu, τα κουνούπια καπνίζονται για να κάνουν μπλε σύννεφα και λευκούς γερανούς, αλλά εγώ ταξιδεύω γύρω από τον γαλαξία στο taixu χρησιμοποιώντας φεγγαρόπιτες. με τους σημερινούς δημοφιλείς όρους, είναι πιθανώς «ροή». για να βρω τον μηχανισμό που παράγει αυτή την υπέροχη εμπειρία, έτρεχα στη γραμμή παραγωγής για μέρες και προσπάθησα να την αναπαράγω, τελικά ανακάλυψα ότι η βασική μεταβλητή ήταν να κάνω τα μάτια ασυγκίνητα και ελαφρώς σταυρωτά. τελικά παράτησα αυτό το χόμπι προτού τα μάτια μου με σταυρομάτια ήταν έτοιμοι να παγώσουν και η εστίασή μου έχει μετατοπιστεί στο ψήσιμο φεγγαρόπιτας.

ο φούρνος στο εργοστάσιο είναι κάθετος φούρνος. μοιάζει με ασανσέρ, αλλά έχει χειροκίνητη μονή πόρτα. ο άνδρας εργάτης που διαχειριζόταν τον φούρνο με απείλησε ότι θα με κλείδωνε μέσα αν ξαναμπλέξω, οπότε έπρεπε να αποφύγω τον φούρνο ακόμα κι αν έτρεχα.

τα κέικ του φεγγαριού αλείφονται με κρόκο αυγού (αυτό είναι το κλειδί για το καλό χρώμα) και τοποθετούνται σε σειρές και στήλες στο ταψί τα φύλλα ψησίματος μπαίνουν στρώση προς στρώση στη σχάρα και η σχάρα τελικά σπρώχνεται στο φούρνο. μου αρέσουν τα φεγγαρόπιτα που είναι ελαφρώς καμένα, και το εξωτερικό κέλυφος είναι πολύ τραγανό, αλλά δεν μου αρέσει η γέμιση στη μέση, που είναι γλυκιά και κολλώδης. επομένως, όταν τρώω φεγγαρόπιτες, τρώω μόνο φλούδες φεγγαρόπιτας. ευτυχώς έχω ένα εργοστάσιο στο σπίτι, που μπορεί να υποστηρίξει το «χόμπι» μου προς το παρόν.

ακόμη και μια φορά, χρησιμοποίησα ένα εφεδρικό καλούπι για να φτιάξω μόνος μου ένα mooncake με καθαρή κρούστα και το ανακάτεψα με κανονικά mooncakes στο ταψί. δυστυχώς, αφού βάλαμε αυτό το κομμάτι από καθαρό δέρμα φεγγαρόπιτα στο ταψί, το βάλαμε στη σχάρα και το γύρισα στο φούρνο μερικές φορές, το έχασα εντελώς από τα μάτια μου. βλέποντας τα φεγγαρόπιτα να μπαίνουν στη μηχανή συσκευασίας και να βγαίνουν τακτοποιημένα ντυμένα, ένιωσα σαν να με φτηνώνει ένας άγνωστος.

στην επεξεργασία της γραμμής συναρμολόγησης των mooncakes, η πιο απαιτητική πτυχή είναι πιθανώς η συσκευασία., κάθε mooncake έχει μια τετράγωνη πλαστική εσωτερική θήκη. για εξοικονόμηση όγκου κατά τη μεταφορά, αυτά τα εσωτερικά καρότσια πιέζονται σφιχτά από μπροστά προς τα πίσω και απαιτούν χειροκίνητο διαχωρισμό. κρατήστε το εσωτερικό στήριγμα μεταξύ του αντίχειρα και του δείκτη σας και χρησιμοποιήστε την τριβή μεταξύ του δείκτη και του πλαστικού για να αφαιρέσετε το εσωτερικό στήριγμα. το μυστικό είναι ότι τα δάχτυλά σας δεν πρέπει να είναι πολύ στεγνά ή πολύ βρεγμένα, επομένως πρέπει να γλείφετε και να τρίβετε τα δάχτυλά σας σαν να μετράτε χαρτονομίσματα πριν αρχίσετε να εργάζεστε.

όσο ζεστός κι αν είναι ο καιρός, δεν θα πάω πια στο εργαστήριο. κάθισα στο δωμάτιό μου και έβλεπα κινούμενα σχέδια σαν συνηθισμένος μαθητής δημοτικού, αλλά δεν σταμάτησα και έγλειψα τα δάχτυλά μου ενώ έβγαζα το ένθετο του φεγγαρόπιτας. ήμουν τόσο φιλόδοξος που είχα την ίδια τιμή με τους προσωρινούς εργάτες στο δωμάτιο συσκευασίας. ήμουν στην πρώτη γραμμή της ίσης αμοιβής για ίση εργασία. μέχρι που ο αντίχειρας και ο δείκτης μου έβγαλαν φουσκάλες και το χρυσό πλαστικό φύλλο που ήταν προσαρτημένο στο εσωτερικό στήριγμα ενσωματώθηκε στα δακτυλικά μου αποτυπώματα, η καριέρα μου με μερική απασχόληση είχε τελειώσει. αυτές τις τελευταίες μέρες των καλοκαιρινών διακοπών, πρέπει να χρησιμοποιήσω τα τραυματισμένα δάχτυλά μου για να ολοκληρώσω την ανέγγιχτη σελίδα του «καλές καλοκαιρινές διακοπές».

3. υπάρχουν και γεμίσματα στο δέρμα του φεγγαρόπιτας.

ήταν άλλες καλοκαιρινές διακοπές και το εργοστάσιο μετακόμισε σε ένα νέο πάρκο. το ενοίκιο στο νέο πάρκο είναι πολύ χαμηλότερο. μοιάζει περισσότερο με αγροτικό πάρκο παρά με βιομηχανικό πάρκο χωριό.

η οικογένειά μας ήταν πιθανώς ένα από τα πρώτα εργοστάσια που εγκαταστάθηκαν. υπήρχε ένα εργοστάσιο κάλυψης καναπέδων στα αριστερά, ένα εργοστάσιο πικάντικων ταινιών που διευθύνει ένας συγχωριανός στα δεξιά, απέναντι ήταν ένα φυτώριο magnolia και πίσω του υπήρχαν χωράφια με λαχανικά. τα χειμωνιάτικα πεπόνια φυτρώνουν στο έδαφος στο μπάλωμα λαχανικών στη γενέτειρά μας.

τις πρώτες μέρες αφότου μετακομίσαμε εδώ, δύο πράγματα συνέβησαν το ένα ήταν ότι ο ιδιοκτήτης του guang magnolia ήρθε στην πόρτα και μήνυσε τον νεαρό άνδρα και τη γυναίκα μας στο εργοστάσιο επειδή μπήκαν στο δάσος μανόλια του. το άλλο ήταν ότι ο πατέρας μου έκανε την πρώτη συνάντηση του προσωπικού στην καφετέρια το νέο εργοστάσιο είχε μια νέα ατμόσφαιρα και ζήτησε από όλους να πουν τις απόψεις τους. ο νεαρός ατζούν σήκωσε το χέρι του και ανέφερε θέματα διατροφής, ημέρες ανάπαυσης και εργατικούς νόμους. έκτοτε, το εργοστάσιο δεν πραγματοποίησε ποτέ ξανά συνάντηση προσωπικού.

το εργαστήριο του νέου εργοστασίου είναι μεγαλύτερο, με κάθε λογής χαρτόκουτα στοιβαγμένα σε σωρούς, σχηματίζοντας έναν έτοιμο λαβύρινθο. το νέο μου παιδί από την οικογένεια των χειμωνιάτικων πεπονιών, χου του, και εγώ περνάμε τις μέρες μας παίζοντας κρυφτό εδώ. κάποτε, ανέβηκα στην κορυφή του κουτιού, πήδηξα γύρω-γύρω, και μετά στη μακρινή γωνία της αποθήκης, δίπλα στο παράθυρο, είδα μια κουφωμένη γωνία, σαν ένα κομμάτι tetris που έλειπε. κοιτάζοντας μέσα, είδα ένα μεσαίου μεγέθους πάπλωμα φωλιασμένο από κάτω, με δύο μαξιλάρια να γέρνουν από πάνω. ανακάλυψα ένα μυστικό και αποφάσισα να το κρατήσω μυστικό. καθώς πλησίαζε το φεστιβάλ του μεσοφθινοπώρου, ανησυχούσα κρυφά όταν είδα τα χαρτόκουτα στη γωνία να γίνονται όλο και πιο κοντά. φέτος, η παραγωγή ήταν εξαιρετικά απασχολημένη και οι παραγγελίες έρχονταν συνεχώς. τα χαρτοκιβώτια ήταν χαμηλά και υψηλά, οι ενήλικες δεν είχαν χρόνο να ερευνήσουν τα πράγματα στις γωνίες.

φορτηγά μπαινοβγαίνουν μια φορά την ημέρα, μεταφέροντας φεγγαρόπιτες ακόμα ζεστές σε πλαστική συσκευασία το απόγευμα, ξεφορτώνονται στη χονδρική αγορά gaoqiao και στη συνέχεια μεταφέρονται σε μεγάλα φορτηγά με ξένες πινακίδες κυκλοφορίας. μετά οδήγησα στη χονδρική αγορά λαχανικών mawangdui για να αγοράσω λαχανικά, πάντα σακιά με λάχανο και πατάτες. εκπλήσσομαι επίσης που υπάρχουν καλλιεργητές λαχανικών γύρω από το εργοστάσιο, αλλά πρέπει να έρθουμε στη χονδρική αγορά για να αγοράσουμε λαχανικά.

όσο πιο κοντά στο mid-autumn festival, τόσο περισσότερες επιστροφές υπάρχουν. οι συσκευαστές όχι μόνο πρέπει να πακετάρουν, αλλά και να ξεπακετάρουν είναι σαν να πρέπει να σβήσω και να ξαναγράψω την εργασία μου αφού την τελειώσω. οι εσωτερικοί δίσκοι μπορούν να ανακυκλωθούν και να επαναχρησιμοποιηθούν και αυτά τα φεγγαρόπιτα που έχουν ήδη λίγο λιπαρή μυρωδιά δεν είναι πλέον τακτοποιημένα στη σειρά, ανεξαρτήτως γεύσης, και στοιβάζονται στη γωνία σαν λόφο. ρίχνονταν στο μίξερ σε μικρές παρτίδες, ανακατεύονταν με αλεύρι και υγρό αυγών, και στη συνέχεια ξεκοιλιάζονταν και στρίβονταν για να δώσουν πολύχρωμες γεμίσεις. το χρώμα εξαφανίστηκε σταδιακά και μετατράπηκε σε μια μπάλα απλής ζύμης. παλιά δεν έτρωγα γεμίσεις φεγγαρόπιτας αλλά μόνο φλούδες φεγγαρόπιτας, αλλά σήμερα ανακάλυψα ότι υπάρχουν γεμίσεις στις φλούδες του φεγγαρόπιτας και έκτοτε έχω σταματήσει να τρώω τελείως φεγγαρόπιτες.

4. μάχη με χοιροτροφεία στην είσοδο του χωριού

μετά το mid-autumn festival, η γραμμή παραγωγής τελικά σταμάτησε και ολόκληρη η περιοχή του εργοστασίου έγινε άβολα ήσυχη. τα επιστρεφόμενα φεγγαρόπιτα δεν μπορούν να επαναχρησιμοποιηθούν, επομένως πρέπει να πουληθούν σε αγρότες σε χαμηλή τιμή ως τροφή για χοίρους. κατά τη διάρκεια της διαδικασίας, ένας αγρότης πρόσφερε υψηλότερη τιμή, αλλά ο πατέρας μου πήγε ενάντια στην υπόσχεσή του και διέλυσε τη συμφωνημένη συμφωνία. ο αρχικός αγοραστής ήταν δυσαρεστημένος και ζήτησε προβλήματα στο τέλος, δύο φάρμες και ένα εργοστάσιο φεγγαρόπιτας είχαν μια μικρής κλίμακας ένοπλη μάχη στην είσοδο του χωριού μια καλοκαιρινή νύχτα.

εκείνη την εποχή, είχα ήδη ξεκινήσει το σχολείο, ήξερα αόριστα ότι τα πράγματα δεν πήγαιναν καλά και ένιωθα φοβισμένος, αλλά δεν ήθελα να μάθω τον τελικό νικητή ή ηττη. επιπλέον, δεν ήμουν χαρούμενος για το νέο μου σχολείο, ήμουν ο μόνος ξένος στην τάξη. μάλλον έχω πυρετό, αλλά οι μεγάλοι δεν με νοιάζονται. κρύφτηκα στον κοιτώνα της εργάτριας και η xiao min με βρήκε, με ακούμπησε στο μέτωπο, με βοήθησε να κάνω μπάνιο και άλλαξε καθαρά ρούχα. εκείνο το βράδυ κοιμήθηκα στο κρεβάτι της. δεν υπήρχε μαξιλάρι στο κρεβάτι της και έθαψα το πρόσωπό μου στον ώμο της.

ο xiao min άγγιξε το κεφάλι μου επανειλημμένα και μου είπε να μην φοβάμαι. υπήρχε ένα ζεστό και λιπαρό άρωμα στο κρεβάτι της, σαν φεγγαρόπιτες φρέσκες από το φούρνο, ανακατεμένο με τη μυρωδιά του βουτύρου, των φρούτων, του αλευριού και του σαπουνιού. σταδιακά με πήρε ο ύπνος.

τα χαρτοκιβώτια στη γωνία της αποθήκης άδειασαν επιτέλους, ο ήλιος έπεφτε λοξά στη γωνία και φαινόταν ότι δεν υπήρχε σκόνη στο τσιμεντένιο πάτωμα, σχεδόν νόμιζα ότι έβλεπα ένα όνειρο. μέχρι που το κορίτσι από την οικογένεια του χειμερινού πεπονιού με πήγε ήσυχα στο πίσω μέρος του κτιρίου του εργοστασίου έξω από το παράθυρο ήταν ένα κανάλι αποστράγγισης με τρεις πλευρές φωτός. μια μέρα έβρεξε πολύ και τα πράγματα στο χαντάκι μεταφέρθηκαν στο χωράφι της οικογένειάς της.

το τρίπλευρο τραπεζοειδές κανάλι τσιμέντου έχει πλάτος σχεδόν μισό μέτρο στο κάτω μέρος του. το διοικητικό χωριό όπου βρίσκεται το πάρκο περιβάλλεται από τον ποταμό liuyang από τις τρεις πλευρές του. μόλις ανέβηκα με το ποδήλατό μου στο ανάχωμα του ποταμού, βγήκα από το χωριό και άρχισα να πηγαίνω στο γυμνάσιο.

κάθε καλοκαιρινή άδεια είναι ακόμα η εποχή αιχμής για την παραγωγή φεγγαρόπιτας, δεν θα αφεθώ πια στον ρυθμό της γραμμής συναρμολόγησης και στα μυστικά στην αποθήκη, ούτε θα κρύβομαι στον κοιτώνα των εργαζομένων όταν είμαι λυπημένος. το mandarin μου πήρε σταδιακά μια "πλαστική γεύση" και άρχισα να έχω πίεση από τις σχολικές εργασίες, το κουτσομπολιό των καλύτερων φίλων και περισσότερους από έναν ενθουσιασμούς. μόνο την ημέρα του δασκάλου πριν από το φεστιβάλ μεσοφθινοπώρου, παρουσιάζονται φεγγαρόπιτες στους δασκάλους.

κάθε πρωί που κάνω το ποδήλατό μου, τα εργοστάσια είναι πιο μακριά μου. και όταν κατέβηκα ξανά το ανάχωμα του ποταμού, υπήρχαν περισσότερα εργοστάσια. τα κτίρια των εργοστασίων χτίστηκαν σταδιακά στις γεωργικές εκτάσεις και το πρώην πράσινο μετατράπηκε σε γκρι βαμβακερές κεραμοσκεπές. το φυτώριο magnolia grandiflora μπροστά από το σπίτι μου έχει προ πολλού εξαφανιστεί, αλλά δεν έχω καμία απολύτως εντύπωση.και αυτά τα κανάλια νερού σταδιακά μπλοκαρίστηκαν από τα κτίρια του εργοστασίου και η λειτουργία τους άλλαξε εντελώς από την άρδευση στην απόρριψη λυμάτων. σε σύγκριση με την τρέχουσα κατάσταση εκείνη την εποχή, τα απόβλητα δίπλα στα χειμερινά πεπόνια ήταν πραγματικά «μικρός λεκές αλλά μεγάλος λεκές».

5. φεύγοντας από το mooncake factory

όταν ήμουν στο γυμνάσιο, η γραμμή παραγωγής του εργοστασίου μεταφέρθηκε σε συγγενείς. περιστασιακά, τα σαββατοκύριακα, πηγαίνω στο σπίτι των συγγενών μου και το εργοστάσιό τους είναι στο αρχικό πάρκο, αλλά ανήκει σε άλλη ομάδα του χωριού. είναι αλήθεια ότι τα πράγματα έχουν αλλάξει και οι άνθρωποι έχουν αλλάξει τώρα μόνο τα μηχανήματα στη γραμμή παραγωγής είναι αυτά με τα οποία είμαι πιο εξοικειωμένος, ακόμη και οι εργαζόμενοι είναι κυρίως ντόπιοι.

όταν μαγείρευα στην κουζίνα το μεσημέρι, ξαφνικά άκουσα τη διάλεκτο χενάν και ο σιάο μιν έκανε δύο γεύματα και κάθισε πρόσωπο με πρόσωπο με τον α τζουν. όταν ήμουν νέος και ρώτησα, "είναι πίσω!" αλλά δεν μπορούσα να θάψω το πρόσωπό μου στην αγκαλιά του xiao min όπως έκανα όταν ήμουν νέος. οι συγγενείς μου είπαν ότι ο ajun και η xiaomin είχαν γίνει επιτυχημένοι και παντρεύτηκαν.

η γυναικεία τουαλέτα σε ένα εργοστάσιο συγγενών έχει τρεις λάκκους οκλαδόν παραταγμένους δίπλα-δίπλα χωρίς κανένα χώρισμα μεταξύ τους. διάλεξα το πιο εσώτερο, ιδρώτας πολύ από τη δυσκοιλιότητα και ευχόμουν να μην ξαναμπεί κανείς. αλλά ήταν η xiao min που μπήκε. έκανε οκλαδόν στη μέση και τα πόδια μας ήταν τόσο κοντά που ακουμπούσαν. συνέχισα να θυμόμουν την κάποτε ιδιωτική μας φιλία, ευχόμουν να ήμουν ήδη ένα «λογικό κορίτσι», αλλά τελικά τα πήγαμε τόσο ιδιωτικά. η xiao min άνοιξε το τηλέφωνό της και έπαιξε ένα σύντομο βίντεο με το γέλιο ενός παιδιού. τελικά, μου έδωσε το τηλέφωνο και μου είπε ότι ήταν το παιδί της, το οποίο είχε μόλις απογαλακτιστεί στην αρχή του χρόνου και τώρα το φρόντιζε η πεθερά του στη γενέτειρά του. .

λίγα χρόνια αργότερα, πήγα στο κολέγιο σε άλλη επαρχία και έμαθα για την κατεδάφιση του πάρκου από τους συμμαθητές μου στο γυμνάσιο. το εργοστάσιο του συγγενή μου έχει μετακομίσει σε άλλη πόλη, και τώρα ο γιος μου είναι υπεύθυνος για την οικογένεια όταν πήγα να επισκεφτώ τους συγγενείς μου, το εργοστάσιο είχε προσαρμόσει τις γραμμές παραγωγής του και δεν έφτιαχνε πλέον φεγγαρόπιτες.

ο αχ τζουν ήταν ακόμα εκεί, και απλώς γνέφαμε ο ένας στον άλλο. οι συγγενείς ψιθύρισαν ότι ο xiao min είχε φύγει και «έφυγε» με έναν άνδρα xiangxi από το εργοστάσιο.

η οικογένειά μου είχε κάποτε ένα εργοστάσιο φεγγαρόπιτας, αλλά δεν υπάρχει πια, ακόμη και ο χώρος του εργοστασίου δεν υπάρχει πλέον. οι αναμνήσεις μου είναι αβάσιμες και δύσκολο να επαληθευτούν. φαινόταν ότι αρνούμενος να φάω φεγγαρόπιτες, μπόρεσα να ξαναθυμηθώ και να πω τα πάντα για το εργοστάσιο φεγγαρόπιτας.επίσης, αναλύω και επεξεργάζομαι τις αναμνήσεις μου σαν επεξεργασμένα τρόφιμα.

η λίστα των συστατικών μου επεκτείνεται επ' αόριστον: εκείνες οι στιγμές χωρίς βαρύτητα, το αστραφτερό εσωτερικό του φεγγαρόπιτας, οι πολύχρωμες γεμίσεις φρούτων με ροκανισμένο δέρμα, τα φεγγαρόπιτα που εξαφανίζονται από καθαρό δέρμα, το δάσος μανόλιας και τα μυστικά στη γωνία της αποθήκης, το κινητό τηλέφωνο του xiao min βίντεο, η μυρωδιά του καπνού ανακατεμένη με μαργαρίνη, απόσταγμα φρούτων και αλεύρι και αυγά... υπάρχουν επίσης η εκτεταμένη περιοχή του εργοστασίου, οι εξαφανιζόμενες γεωργικές εκτάσεις και τα χωριά, τα φραγμένα κανάλια και ο ξηρός ποταμός liuyang.όσο για μένα, πήγαινα με το ποδήλατό μου στο ανάχωμα του ποταμού, όλο και πιο μακριά.

το 2019, επέστρεψα στο γκρεμισμένο πάρκο και ανέβηκα στην παλιά τοποθεσία του εργοστασίου φεγγαρόπιτας. φωτογραφία: ζτ