les bénéfices diminuent, mais des dizaines de milliers de magasins sont encore ouverts chaque année. quand le grand navire de ruixing sera-t-il au complet ?
2024-09-28
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su tong, journaliste stagiaire à fengkou finance
en ce qui concerne le café, des marques telles que starbucks coffee, luckin coffee, kudi coffee et lucky coffee ne peuvent être évitées. parmi les marques de café, la longue guerre des prix entre luckin et cudi devient de plus en plus intense.
dans cette guerre sans poudre, les bénéfices de luckin chutèrent et kudi rétrécit et ferma ses magasins. le changement radical dans la situation des franchises de café amène également les franchisés qui attendent et regardent encore à se demander : ruixing peut-il rejoindre ce « grand navire » ?
prise dans la rue piétonne licun
du thé de cerf au thé au lait léger
luckin « du vieux vin dans des bouteilles neuves »
cet été, le nouveau produit de thé de luckin coffee, « light jasmine light milk tea », a dépassé les 44 millions de tasses au cours du premier mois. "light jasmine" est très similaire au produit populaire "bo ya juexian" de bawang cha ji, tant dans son emballage extérieur que dans sa liste d'ingrédients. de toute évidence, luckin a ciblé le domaine des boissons à base de thé, en essayant de couvrir toute la journée des jeunes avec la scène de consommation du « café du matin et du thé de l'après-midi ».
en fait, ce n’est pas la première tentative de luckin de créer de nouveaux produits à base de thé. dès 2019, luckin a lancé une sous-marque indépendante xiaolu tea. l'un des produits s'appelle « mantingfang jasmine light milk tea ». le concept de « 0 crème non laitière 0 crème » est étroitement lié au concept de « lumière ». thé au jasmin". "idem.
thé de cerf
à cette époque, c'était le moment idéal pour que de nouvelles marques de thé nationales entrent sur le marché. de plus, luckin est devenu la cible de critiques publiques pour fraude financière, ce qui a rendu encore plus difficile la percée de xiaolu tea sur le marché du thé. en 2020, certains sku de xiaolu tea ont été intégrés au menu de luckin et les magasins ont progressivement disparu du marché. l'app qichacha montre que le statut commercial de xiaolu tea (nanjing) co., ltd. est passé de la survie à l'annulation. parmi les 38 entreprises investies par xiaolu tea (xiamen) co., ltd., seules 6 existent actuellement.
un petit thé au cerf a été renvoyé et un thé au lait léger a été le bienvenu. la raison du retour de « luckin milk tea » est que le nombre de magasins luckin a dépassé les 20 000. afin de répondre aux besoins plus diversifiés des utilisateurs, la marque élargit encore son parcours d'acquisition de clients. la tendance future du développement du thé au lait léger peut également être tirée du thé xiaolu.
pas de frais de franchise
bénéfice brut maximum de 40 %
en regardant l'histoire du développement de xiaolu tea, nous constaterons que xiaolu tea a également utilisé le modèle de « nouveau partenaire de vente au détail » pour fonctionner, c'est-à-dire qu'aucun frais de franchise n'a été facturé au début et que le magasin a réalisé des bénéfices plus tard. période, un certain pourcentage a été prélevé.
plus précisément, lorsque le bénéfice brut mensuel est inférieur à 20 000 yuans, le bénéfice brut des marchandises appartient aux partenaires. lorsque le bénéfice brut des partenaires dépasse 20 000 yuans, xiaolu tea utilisera une méthode de commission échelonnée pour participer à la distribution des bénéfices. la question du taux de commission était encore critiquée par les franchisés lorsque luckin coffee a rejoint la franchise.
le manuel de franchise de luckin montre qu'après déduction du coût des matières premières, les franchisés ne prendront pas de commission pour la partie dont le bénéfice brut est inférieur à 20 000 yuans ; une commission de 20 % sur la part avec un bénéfice brut de 30 000 à 40 000 yuans. la partie avec un bénéfice brut de 40 000 à 80 000 rmb sera facturée à 30 % ; la partie avec un bénéfice brut supérieur à 80 000 rmb sera facturée à un taux forfaitaire de 40 %. lorsque de nombreux franchisés parlent du taux de commission, ils disent tous que « rejoindre luckin signifie travailler pour luckin ». malgré cela, de nombreux entrepreneurs sont encore désireux de rejoindre luckin coffee.
coût d'atterrissage de ruixing
bien que luckin ait été très « froid » envers ses franchisés ces dernières années, avec la poursuite acharnée de son ancien rival cudi et la poursuite acharnée de marques de café parvenues telles que lucky coffee et manner, luckin doit utiliser son « indulgence » pour ouvrez plusieurs modèles de franchise basés sur « camp + franchise ».
actuellement, luckin coffee propose trois modèles de franchise : franchise avec magasin, franchise avec emplacements ciblés et franchise avec de nouveaux partenaires. la franchise avec magasin convient aux candidats qui possèdent déjà un magasin, tandis que la franchise avec un emplacement ciblé s'adresse à des scénarios spécifiques tels que le travail, les études et les loisirs, etc., et convient à l'ouverture de cafés dans ces scénarios. le recrutement de nouveaux partenaires est ouvert aux candidats issus de villes sous-saturées, offrant ainsi davantage d'opportunités de développement de marché.
dans les trois modes, luckin coffee ne facture pas de frais de franchise. cependant, les frais de franchise sont « 0 », ce qui ne signifie pas que les autres frais d'équipement et cautions sont « 0 ». sur la base du manuel de franchise de la marque et d'entretiens avec le personnel concerné, le journaliste a calculé que le coût initial pour rejoindre luckin coffee est d'au moins environ 591 000 yuans.
en comparaison, le coût de mise en œuvre initial de ruixing est supérieur à celui de kudi et lucky ka. parce qu'il a déclaré un jour lors de l'appel de consultation sur les franchises qu'il voulait concurrencer starbucks et qu'il avait des exigences en matière de superficie de magasin, et plus la superficie est grande, mieux c'est. kudi et lucky cafe proposent tous deux des modèles de petits magasins, ce qui réduit les coûts initiaux d'atterrissage en termes de loyer et de décoration.
coût du café kudi
coût d'atterrissage de lucky coffee
l'investissement initial important peut obliger le magasin à mettre plus de temps à récupérer le coût, mais la durée du contrat entre luckin et les franchisés est de trois ans. ce n'est qu'en septembre de l'année dernière que luckin a lancé un accord de coopération opérationnelle d'une durée pouvant aller jusqu'à 5 ans. cela a également conduit à ce que la « politique de renouvellement après expiration » devienne l'une des questions prioritaires pour les franchisés.
luckin coffee a officiellement répondu en juillet 2023, déclarant qu'environ 6 mois avant l'expiration du contrat, le système rappellera automatiquement aux partenaires de lancer le processus de renouvellement, et le gestionnaire régional des investissements rappellera et aidera également simultanément les candidats à terminer le processus de renouvellement en ligne. . conformément au plan de développement de l'entreprise, il n'y a aucune violation ou rupture de contrat, le niveau d'exploitation, la rentabilité et les autres normes d'audit sont respectés, et tous les magasins en coentreprise peuvent mener à bien le renouvellement. à fin mars 2023, 636 magasins communs luckin avaient renouvelé leur contrat, avec un taux de renouvellement de 97 %.
par rapport au nombre de magasins franchisés, qui dépasse 6 900, le nombre d'échantillons est inférieur à un dixième du total. il convient de noter que les franchisés n'adhèrent pas en même temps, de sorte que le délai d'expiration du contrat n'est pas uniforme. il est compréhensible que le nombre d'échantillons à fin mars 2023 soit faible. lorsque les journalistes ont posé des questions sur la durée du contrat lors des entretiens de cette année, le personnel n'a pas donné de réponse claire.
le cycle de récupération continue de s’allonger
outre les coûts initiaux de mise en œuvre, pour les franchisés, le retour sur capital et la rentabilité sont les principales problématiques qu'ils considèrent.
en juillet, luckin coffee a officiellement ouvert son 20 000e magasin. il a fallu cinq ans et demi à luckin pour passer de 0 à 10 000 magasins. il n'a fallu qu'un an à luckin pour passer de 10 000 à 20 000 magasins. cependant, le nombre de magasins et d'utilisateurs a augmenté, mais l'effet réel sur les performances globales est très limité.
les données du rapport financier du deuxième trimestre montrent que le chiffre d'affaires de luckin au premier semestre 2024 s'élevait à 14,681 milliards de yuans, soit une augmentation de 38 % sur un an, ce qui est bien inférieur au taux de croissance du doublement du nombre de magasins.
l'augmentation du nombre de magasins a entraîné une augmentation continue de la densité des magasins luckin. selon les données de surveillance de la marque jihai, près de la moitié des magasins luckin coffee sont des magasins cryptés et la distance moyenne la plus courte entre les magasins n'est que de 403 mètres. l’impact le plus direct du cryptage sur les franchisés est que le nombre de commandes clients dans les magasins a été visiblement réduit et que le cycle de retour sur investissement a été continuellement allongé.
source : surveillance des données sur les mers extrêmes
en réponse à l'expansion de luckin, kudi a lancé une série de politiques de subvention aux franchisés. les commandes inférieures à 9,5 yuans seront réglées à 9,5 yuans. de plus, si le magasin du franchisé est à moins de 100 mètres de luckin, une subvention de 1,5 yuan par tasse sera accordée s'il est à moins de 150 mètres, une subvention de 1 yuan sera versée s'il est à moins de 150 mètres ; à 200 mètres, une subvention de 0,5 yuan sera versée ; s'il y a plus d'un magasin, la subvention sera de 1,5 yuan, une subvention de 0,5 yuan par tasse si le loyer dépasse 15 000 yuans, une subvention supplémentaire de 0,5 yuan. sera fourni.
source : surveillance des données sur les mers extrêmes
les données montrent que 35 % des magasins luckin coffee sont des « magasins cannibalisés ». parmi elles, la situation de cannibalisation dans les nouvelles villes de premier et deuxième rang est la plus grave, dépassant même 40 %. cela signifie également que même si les franchisés sont impliqués dans la même marque, ils doivent également faire face à l'encerclement et à la répression des produits concurrents.
de plus, dans le modèle de franchise traditionnel, les revenus peuvent généralement aller directement sur le compte du franchisé. qu'il s'agisse du modèle de « nouveau partenaire de vente au détail » de xiaolu tea ou du modèle de « nouveau partenaire de vente au détail » de luckin coffee, les revenus iront d'abord au siège social. les comptes sont ensuite diffusés régulièrement par le siège. cette méthode permet à luckin de disposer d'un flux de trésorerie constant, mais il y a un décalage dans le recouvrement des paiements pour les franchisés et les fonds de réserve nécessaires au fonctionnement du magasin augmenteront également.
d'une manière générale, dans le contexte d'une guerre des prix plus intense, d'une plus grande densité de magasins et de cycles de reprise plus longs, il sera plus facile pour le premier groupe de franchisés sur un marché en déclin de gagner de l'argent. car plus vous adhérez tôt, plus vous aurez d’avantages dans le choix d’un emplacement. mais à mesure que les franchisés affluent, le marché montre progressivement une tendance à la saturation. d'ici là, si luckin rejoint ce grand navire, il sera considéré comme véritablement « plein ».
(les opinions contenues dans cet article sont données à titre indicatif uniquement et ne constituent pas des conseils d'investissement. l'investissement est risqué, alors soyez prudent lorsque vous entrez sur le marché !)
