pourquoi les chefs d’établissement sont-ils si soucieux d’être un « partenaire alimentaire » ?
2024-09-05
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au cours du nouveau semestre, les élèves des écoles primaires et secondaires de pékin n'auront plus besoin de manger des paniers-repas. les écoles primaires et secondaires qui proposent des repas hors campus bénéficieront d'une couverture complète des « seaux de repas livrés aux classes ».selon la commission municipale de l'éducation de pékin, de nouvelles réglementations sur la gestion des repas sur les campus, telles que la fourniture unifiée de vaisselle non jetable, la mise en œuvre par les chefs d'établissement du système de repas d'accompagnement et la promotion de la construction de cantines intelligentes, ont été mises en place pour rendre les élèves mangent de manière plus nutritive et plus saine à l’école.
c'est certainement une bonne chose que les chefs d'établissement accompagnent les élèves pour manger ensemble. le système de repas d'accompagnement n'est pas aussi simple que les chefs d'établissement et les enfants mangent ensemble. son objectif fondamental est d'assurer la sécurité et la nutrition des repas des élèves et d'améliorer la qualité des repas scolaires.grâce aux repas d'accompagnement, les chefs d'établissement peuvent comprendre directement le goût, l'hygiène et la combinaison nutritionnelle des repas, prêter attention aux détails des repas des élèves et fournir une supervision et des commentaires en temps réel.
dès 2019, le ministère de l'éducation et trois autres départements ont publié conjointement le « règlement sur la sécurité alimentaire, la nutrition et la gestion de la santé dans les écoles », qui précise que les écoles maternelles primaires et secondaires doivent établir un système centralisé de accompagnement pour les repas. personne compétente en charge de l'école et des étudiants, afin de garantir que tenir des registres des repas d'accompagnement pour découvrir et résoudre rapidement les problèmes existant dans le processus de restauration centralisé. on constate que tous les aspects de la société attachent une grande importance à la sécurité alimentaire scolaire, à la gestion de la nutrition et de la santé.
la question de savoir si les enfants mangent bien à l’école a toujours été au centre de l’attention sociale. le déjeuner des élèves du primaire et du secondaire est particulièrement une priorité. il est indéniable que les écoles sont également confrontées à des problèmes pratiques, notamment pour des raisons « économiques ». pour les exploitants de cantines scolaires ou les fournisseurs de produits alimentaires, il est impossible de ne pas tenir compte des coûts.
mais en général, ni les parents ni les camarades de classe n’ont d’exigences trop strictes en matière de repas scolaires, qui se concentrent principalement sur l’équilibre nutritionnel. les repas peuvent être faits maison ou abordables, mais l'hygiène et le goût doivent être garantis. la question clé est donc de savoir comment protéger cette « ligne rouge » à travers la gestion institutionnelle ? de nos jours, la mise en place du système de compagnonnage des repas oblige les directeurs à prendre leurs responsabilités et à veiller à ce que les élèves soient bien nourris et nourris. c'est effectivement ce que le public souhaite voir.
bien sûr, nous devons également réaliser qu'il est important que les chefs d'établissement accompagnent les repas, mais pour résoudre complètement le problème de sécurité alimentaire des repas sur les campus, les chefs d'établissement ne suffisent pas à eux seuls. selon la réglementation, les cantines gérées de manière indépendante par les écoles « doivent adhérer au principe du bien public et sans but lucratif ». alors comment s’en assurer ? bien que de nombreuses écoles et cantines disposent actuellement d’une supervision interne, l’absence de supervision externe peut également entraîner des risques en matière de sécurité alimentaire. ces dernières années, une série de problèmes de sécurité alimentaire dans les cantines qui ont suscité de vifs débats dans l'opinion publique ont été expliqués. ce n'est qu'en garantissant l'efficacité du contrôle que l'on peut inciter le personnel concerné à faire son travail correctement.
c’est donc une bonne chose que les chefs d’établissement accompagnent les repas, mais il est également nécessaire d’introduire davantage de formes de supervision externe pour garantir que les enfants puissent manger en toute confiance et tranquillité d’esprit.que les repas sur le campus soient sûrs et hygiéniques n'a jamais été une question anodine. il convient de noter qu'en chine, plus de 150 millions d'élèves du primaire et du secondaire mangent dans les cantines scolaires. compte tenu du grand nombre de convives, la gestion des cantines scolaires est particulièrement importante. ce n’est que grâce à des mécanismes de supervision diversifiés qu’un système efficace de sécurité sanitaire des aliments pourra être construit.
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