Publication du « Livre blanc de l'industrie Mahua 2024 » pour montrer les nouvelles tendances de consommation
2024-08-12
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China News Service, Chongqing, 9 août (Reporter Liu Xian) À Ciqikou, une ancienne ville millénaire de Chongqing, le sixième festival 88 Twist de Chongqing s'est ouvert le 8. Au cours de l'événement, le « Livre blanc de l'industrie Mahua 2024 » (ci-après dénommé le livre blanc) a été publié, montrant la nouvelle tendance de consommation des collations traditionnelles chinoises Mahua.
"Visiter la vieille ville de Ciqikou et manger des fleurs de Chenchang Ginma" est un incontournable pour de nombreux touristes à Chongqing. La technique de fabrication traditionnelle du Ciqikou Chenmahua est l'un des cinquièmes lots d'éléments représentatifs du patrimoine culturel immatériel de Chongqing.
Hu Yi, membre du comité permanent du comité du district de Chongqing Shapingba et directeur adjoint du gouvernement du district, a présenté dans son discours que la vieille ville de Ciqikou recevait plus de 17 millions de touristes chaque année et avait été sélectionnée dans le premier lot de projets au niveau national. clusters de culture nocturne et de consommation touristique. La marque de restauration représentée par Chenchang Yinmahua est devenue une carte de visite de spécialités de collations de Chongqing. Cet événement permettra à davantage de gens de connaître le patrimoine culturel immatériel de Chongqing et la culture pâtissière chinoise.
Le livre blanc a été publié conjointement par Chen Changyinmahua et Shandi Digital.
Le livre blanc indique qu'en raison des différences dans les matériaux principaux, les matériaux auxiliaires et les processus de production, la Chine a formé quatre grandes écoles : les torsions du nord, les torsions du sud, les torsions de Tianjin et les nouvelles petites torsions. Les principales zones de production du nord de Mahua se trouvent dans le Henan, le Hebei, le Shaanxi et le Shanxi. Il est aussi long que des baguettes, salé et croustillant. Les torsades de style sudiste sont plus raffinées dans l'artisanat et sont aussi épaisses que le pouce d'un enfant. Elles sont produites dans la région du lac Dongting, comme à Chongyang dans le Hubei et à Yueyang dans le Hunan. Tianjin Mahua est représenté par le 18th Street Mahua de Gui Faxiang. Il est fabriqué avec une technologie de cuisson à l'huile à basse température et est incrusté de noyaux de pêche, de prunes vertes, d'osmanthus, de cacahuètes, de sésame et d'autres garnitures. La nouvelle technologie de torsion a été améliorée pour réduire le poids de la torsion. La surface est recouverte de miel, de sésame, de cassonade, de noix de coco et d'autres colorants au fructose.
La photo montre la nouvelle version des épinards. Photo gracieuseté de la société Chen Mahua
Lors de l'analyse de la demande des consommateurs, le livre blanc indique que le facteur le plus important auquel les consommateurs prêtent attention lorsqu'ils choisissent d'acheter du Mahua reste le goût du produit, les « ingrédients et la santé » arrivant en deuxième position, et le troisième étant le prix du produit. Les consommateurs modernes apprécient également la commodité de la conception et de l’utilisation des emballages twist. Les jeunes consommateurs aiment essayer de nouvelles saveurs et des emballages innovants.
Le livre blanc avance un certain nombre de « suggestions pour le développement de l'industrie Mahua ». La première est de fabriquer des produits sains, de développer des produits à faible teneur en sucre, en matières grasses et riches en fibres pour répondre à la tendance d'une alimentation saine ; introduit. La deuxième consiste à introduire des saveurs plus originales, comme la dinde, le fromage, le matcha, etc., pour attirer les jeunes consommateurs. Le troisième est d'améliorer la conception des emballages, d'améliorer la portabilité des produits, l'esthétique et la protection de l'environnement, et de lancer des petits emballages, des coffrets cadeaux, des mini twists, etc. pour répondre simultanément aux besoins de différents scénarios de consommation, de lancer des éditions limitées et spéciales ; des emballages de vacances pour renforcer l'attrait de la marque. (sur)
