Publicado el "Libro blanco de la industria Mahua 2024" para mostrar las nuevas tendencias de consumo
2024-08-12
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Servicio de Noticias de China, Chongqing, 9 de agosto (Reportero Liu Xian) En Ciqikou, una antigua ciudad milenaria de Chongqing, el día 8 se inauguró el sexto Festival Chongqing 88 Twist. Durante el evento, se publicó el "Libro blanco de la industria Mahua 2024" (en lo sucesivo, el libro blanco), que muestra la nueva tendencia de consumo de los snacks tradicionales chinos Mahua.
"Visitar la ciudad antigua de Ciqikou y comer flores de Chenchang Ginma" es algo que muchos turistas deben hacer en Chongqing. La técnica de fabricación tradicional de Ciqikou Chenmahua es uno del quinto lote de elementos representativos del patrimonio cultural intangible en Chongqing.
Hu Yi, miembro del Comité Permanente del Comité del Distrito de Chongqing Shapingba y subdirector del gobierno del distrito, presentó en su discurso que la ciudad antigua de Ciqikou recibe más de 17 millones de turistas cada año y ha sido seleccionada en el primer grupo de eventos a nivel nacional. Clústeres de consumo turístico y de cultura nocturna. La marca de catering representada por Chenchang Yinmahua se ha convertido en una tarjeta de presentación de refrigerios especiales de Chongqing. Este evento permitirá que más personas conozcan el patrimonio cultural intangible de Chongqing y la cultura pastelera china.
El documento técnico fue publicado conjuntamente por Chen Changyinmahua y Shandi Digital.
El libro blanco afirma que debido a las diferencias en los materiales principales, los materiales auxiliares y los procesos de producción, mi país ha formado cuatro escuelas principales de giros del norte, giros del sur, giros de Tianjin y nuevos giros pequeños. Las principales zonas de producción del norte de Mahua se encuentran en Henan, Hebei, Shaanxi y Shanxi. Es tan largo como palillos, salado y crujiente. Los giros de estilo sureño son más refinados en artesanía y son tan gruesos como el pulgar de un niño. Se producen en el área del lago Dongting, como Chongyang en Hubei y Yueyang en Hunan. Tianjin Mahua está representado por el Mahua de la calle 18 de Gui Faxiang. Está elaborado con tecnología de cocción con aceite a baja temperatura y tiene incrustaciones de semillas de melocotón, ciruelas verdes, osmanthus, maní, sésamo y otros rellenos. La nueva tecnología de torsión se ha mejorado para reducir el peso de la torsión. La superficie está recubierta con miel, sésamo, azúcar moreno, coco y otros colorantes de fructosa. En la industria se la denomina torsión de fruta.
La imagen muestra el nuevo giro de espinacas. Foto cortesía de Chen Mahua Company
Al analizar la demanda de los consumidores, el libro blanco afirma que el factor más importante al que los consumidores prestan atención cuando eligen comprar Mahua sigue siendo el sabor del producto, con "ingredientes y salud" ocupando el segundo lugar, y el tercero es el precio del producto. Los consumidores modernos también valoran la conveniencia del diseño y uso del empaque giratorio. A los consumidores jóvenes les gusta probar nuevos sabores y envases innovadores.
El libro blanco presenta una serie de "sugerencias para el desarrollo de la industria Mahua". El primero es hacer que los productos sean saludables, desarrollar productos retorcidos bajos en azúcar, bajos en grasas y ricos en fibra para satisfacer la tendencia de una alimentación saludable: harina integral, edulcorantes naturales y materias primas saludables como nueces y frutos secos; introducido. El segundo es introducir sabores más novedosos, como pavo, queso, matcha, etc., para atraer a los consumidores jóvenes. El tercero es mejorar el diseño del packaging, potenciar la portabilidad del producto, la estética y la protección del medio ambiente, y lanzar paquetes pequeños, cajas regalo, mini twists, etc. para satisfacer las necesidades de diferentes escenarios de consumo al mismo tiempo, lanzar ediciones limitadas y especiales; empaques navideños para mejorar el atractivo de la marca. (encima)
