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Wang Kangjing, journaliste de Nanhai.com

Le 9 août, l'Institut de recherche financière et économique de Hainan du Hainan Daily Newspaper Group a publié le « Rapport sur les tendances du développement de l'industrie de Hainan Zongzi 2024 » après trois mois de recherche et de visites sur le développement de l'industrie des boulettes de riz à Ding'an, Danzhou, Wanning. , Tunchang et ailleurs (ci-après dénommé le « Rapport »), résume la situation actuelle de l'industrie des boulettes de riz à Hainan, fournit des informations approfondies et forme des prévisions sur les tendances futures.

Le « Rapport » montre que la valeur marchande de l'industrie nationale des boulettes de riz augmentera considérablement en 2024, dépassant pour la première fois la barre des 10 milliards de yuans. Parmi eux, la taille du marché de l'industrie des boulettes de riz de Hainan a dépassé 1 milliard de yuans, et Ding'. les boulettes de riz ont dominé l'île avec 712 millions de yuans. Le « Rapport » estime que l'industrie des boulettes de riz de Hainan est confrontée à des problèmes tels que l'insuffisance des canaux de vente, de l'image de marque et de l'innovation. Elle doit saisir les opportunités de croissance du marché, utiliser l'express du commerce électronique, faire jouer pleinement le porteur de l'héritage culturel et de la valeur de la marque. et promouvoir la chaîne industrielle des boulettes de riz pour qu'elle devienne plus mature.

En outre, des experts de l'industrie et des entrepreneurs de boulettes de riz ont fourni des suggestions et partagé leurs expériences pour le développement des boulettes de riz de Hainan. Ils estiment que les boulettes de riz de Hainan doivent promouvoir davantage la formulation de normes d'alliance et innover pour répondre aux besoins des différents groupes de clients. , évoluez vers des concepts verts et sains et efforcez-vous de faire des boulettes de riz de Hainan une tendance sur les marchés nationaux et même étrangers.

Sur le site de publication du « Rapport sur les tendances du développement de l'industrie de Hainan Zongzi 2024 », des experts de l'industrie ont partagé le thème.

La taille des boulettes de riz de Hainan dépassera 1 milliard de yuans en 2024 et le nombre d'entreprises se classera au quatrième rang du pays.

Le « Rapport » souligne qu'au cours des dernières années, l'industrie chinoise des boulettes de riz a montré une tendance à un développement vigoureux et que l'échelle du marché a continué de s'étendre. En 2024, le volume total du marché des boulettes de riz augmentera de 8 %, dépassant ainsi le niveau. 10 milliards pour la première fois, atteignant une taille de marché de 10,3 milliards de yuans. On s'attend à ce qu'en 2025, il dépasse 11 milliards de yuans par an. Parmi eux, l'industrie des boulettes de riz de Hainan a dépassé le milliard de yuans, soit 10 % du total du pays, et le marché a montré une tendance à la croissance évidente.

Du point de vue du modèle de concurrence industrielle, l'industrie chinoise des boulettes de riz présente les caractéristiques d'« une superpuissance, de nombreux acteurs forts et un groupe de héros rivalisant pour la première place ». Au 31 juillet 2024, il y avait 5 830 entreprises liées aux boulettes de riz dans mon pays. Le nombre total d'enregistrements a augmenté au cours des 10 dernières années, et 197 ont été enregistrées cette année. D'un point de vue régional, le Zhejiang se classe au premier rang du pays avec 720 sociétés liées, suivi du Shandong, du Guangdong et de Hainan avec respectivement 536, 527 et 463 sociétés.

D'un point de vue géographique, l'industrie chinoise des boulettes de riz est largement répandue, mais elle est principalement concentrée dans les zones côtières du sud-est, en particulier dans le Guangdong, le Zhejiang, le Shandong, Hainan et d'autres provinces. Avec leurs riches ressources naturelles, leur technologie de transformation alimentaire mature et leur système logistique pratique, ces zones sont devenues à l'avant-garde de la production et de l'innovation des boulettes de riz.

Plus précisément, Ding'an Zongzi ouvre la voie avec une valeur de production de 712 millions de yuans, suivi de Danzhou, Tunchang et Wanning avec une valeur de production de 180 millions de yuans, 70 millions de yuans et 40 millions de yuans respectivement. Le « Rapport » estime que l'augmentation significative des ventes de boulettes de riz de Hainan par rapport à l'année dernière montre que la demande de boulettes de riz de la population est passée de la nourriture à la demande de cadeaux, et que la demande des consommateurs a augmenté.

Le comté de Ding'an est devenu le centre de l'industrie des boulettes de riz de la province, avec 113 entreprises de boulettes de riz. Parmi les principales zones de production de Ding'an, Danzhou, Tunchang et Wanning, Ding'an possède la plus grande échelle et la plus grande maturité industrielle ; Danzhou intègre activement les caractéristiques locales et explore l'innovation des produits ; prochaine étape ; Tun Changzheng est en cours d’intégration de plate-forme et de développement rapide.

Boulettes de riz Ding'an entièrement emballées.

L’industrie des boulettes de riz de Hainan est confrontée à trois limitations majeures : des canaux de vente insuffisants, le renforcement de la marque et l’innovation des produits.

Le journaliste a appris du « Rapport » mentionné ci-dessus que l'industrie chinoise des boulettes de riz est actuellement confrontée à cinq opportunités de développement majeures : l'expansion continue du marché, l'innovation technologique et la diversification des produits, la création de marques et l'expansion des canaux, le développement du marché international, le soutien politique et l'intégration industrielle. Fu Rongjing, chercheur à l'Institut des finances et de l'économie de Hainan, a déclaré qu'avec l'opportunité offerte par l'industrie des boulettes de riz d'inaugurer un marché de plusieurs dizaines de milliards, l'industrie des boulettes de riz de Hainan montre également une tendance de développement en plein essor.

Le « Rapport sur les tendances du développement de l'industrie de Hainan Zongzi 2024 » publié par l'Institut de recherche financière et économique de Hainan.

"Cependant, même si l'industrie des boulettes de riz de Hainan se développe rapidement, elle est également confrontée à de nombreuses limites. Les plus importantes sont le canal de vente relativement unique, l'influence insuffisante de la marque et les capacités d'innovation des produits insuffisantes."

Elle a également donné un exemple : bien que l'industrie nationale des boulettes de riz dépasse les 10 milliards de yuans, il existe peu de marques nationales leaders du secteur comme Wufangzhai qui détiennent une part de marché de loin supérieure et sont de grands fabricants. Bien qu'il existe 463 grandes et petites entreprises de boulettes de riz à Hainan, au quatrième rang du pays, ces entreprises ont été établies de manière relativement concentrée et sont dominées par de petites entreprises. Beaucoup d'entre elles sont de petites entreprises familiales avec une construction de marque insuffisante. .

En tant qu'éditrice du « Rapport », Fu Rongjing a expliqué aux journalistes les prévisions de tendances et les suggestions de développement du « Rapport » pour le développement de l'industrie des boulettes de riz de Hainan. Elle estime que le positionnement de l'industrie des boulettes de riz de Hainan est de « renforcer et optimiser ». deux et promouvoir trois", à savoir : développer les tropiques tropicaux. Une agriculture efficace, renforcer la recherche, le développement et la sélection, améliorer la valeur sanitaire des produits agricoles tels que le riz gluant et les feuilles de boulettes de riz, stimuler la plantation et la sélection de riz gluant, les feuilles de boulettes de riz. , du porc et d'autres produits agricoles ; promouvoir la qualité et la modernisation de l'industrie de transformation alimentaire secondaire et optimiser l'industrie des boulettes de riz de Hainan vers un développement à l'échelle alimentaire et industrielle ; cultiver des destinations touristiques spéciales avec le modèle « alimentation + tourisme », promouvoir le développement intégré de l'industrie des boulettes de riz et le tourisme culturel, parvenir à une amélioration en boucle fermée de l'ensemble de la chaîne et approfondir l'expérience des touristes avec les boulettes de riz de Hainan.

L'industrie des boulettes de riz de Hainan doit renforcer la construction de la chaîne industrielle et améliorer la qualité des produits, afin que les boulettes de riz « vertes » puissent être agrandies et resserrées, et devenir un point de départ important pour la revitalisation des zones rurales de Hainan.

En outre, le « Rapport » estime que le développement de l'industrie des boulettes de riz à Hainan est favorisé par de nouveaux canaux. En prenant l'express du commerce électronique, les boulettes de riz sont devenues un porteur d'héritage culturel et une manifestation de la valeur de la marque, l'innovation des produits s'est rapprochée. à la santé, et les aliments de saison sont devenus une tendance des plats cuisinés quotidiens.

Le site de publication du « Rapport sur les tendances du développement de l'industrie de Hainan Zongzi 2024 ».

Experts de l'industrie : explorez la connotation culturelle des boulettes de riz de Hainan et formulez des normes d'alliance industrielle

Comment l’industrie des boulettes de riz de Hainan peut-elle devenir plus grande et plus forte ? Li Renjun, professeur à l'École d'économie et de gestion de l'Université des nationalités du Yunnan et directeur exécutif de l'Institut de recherche sur le développement de l'île touristique internationale de Hainan, a déclaré que l'industrie du Ding'an Zongzi est une partie relativement mature de l'industrie du Zongzi de Hainan. mise à niveau, nous devons d'abord prêter une attention particulière à la qualité et mettre en évidence les caractéristiques. Parce que la qualité est vitale, une bonne qualité doit être utilisée pour aider Zongzi à se développer et à occuper le marché. Il estime qu'en même temps, il est nécessaire de saisir l'appétit des consommateurs en fonction de leur niveau de consommation et de leur segmentation gustative, comme les saveurs multiples et les spécifications multiples, afin de pouvoir saisir l'élément vital du développement de produits.

"Nous devons également explorer activement l'héritage culturel derrière Hainan Zongzi. Nous savons que beaucoup de gens associent Zongzi à Qu Yuan, mais qu'en est-il de Hainan Zongzi ? Ding'an Zongzi a également une belle histoire d'amour entre une fille folklorique et un noble du "La dynastie Zongzi est culturellement un important porteur d'héritage", a déclaré Li Renjun, qui travaille à Hainan depuis de nombreuses années.

Deuxièmement, l'industrie des boulettes de riz de Hainan doit intégrer l'image de marque et la normalisation pour renforcer l'influence des boulettes de riz de Hainan. Elle doit également explorer activement les marchés en dehors de l'île. Elle peut stimuler les consommateurs grâce au tourisme culturel, aux ventes en ligne et au lancement continu de nouveaux produits. produits. Enfin, il est nécessaire de promouvoir l'alliance de recherche de la Political Industry Association et de promouvoir conjointement le développement de l'industrie des boulettes de riz de Hainan. Il est nécessaire de formuler des normes de produits pour l'alliance industrielle. Grâce à des normes, la qualité peut être davantage garantie.

Tan Lehe, chercheur de deuxième niveau au Bureau de recherche sur la nutrition et la santé alimentaires du Centre d'analyse et de tests de l'Académie chinoise des sciences thermales, a avancé trois suggestions du point de vue de la création de marques de produits agricoles, du marketing et de la gestion de la chaîne d'approvisionnement.

« Dans la nouvelle situation de développement, afin de moderniser l'industrie des boulettes de riz de Hainan, il est nécessaire de promouvoir vigoureusement les nouvelles « trois produits et une norme » dans la production de matières premières telles que le riz gluant, les feuilles de boulettes de riz, le porc et œufs de canard." Tan Lehe a déclaré, deuxièmement, en se concentrant sur les boulettes de riz de Hainan. Dans la culture et la construction de la marque, premièrement, nous devons améliorer la notoriété de la culture de la marque, deuxièmement, nous devons explorer pleinement les caractéristiques de la marque, troisièmement, nous devons renforcer la communication de la marque, et quatrièmement, nous devons normaliser la gestion de la construction de la marque.

Enfin, il estime que le développement de l'industrie des boulettes de riz à Hainan doit rassembler les efforts et former une synergie. Par exemple, grâce aux associations locales de boulettes de riz, aux alliances industrielles et à d’autres forces sociales, nous pouvons bénéficier du développement de groupes.

Des représentants des entreprises de boulettes de riz ont communiqué et partagé sur le site de publication du « Rapport sur les tendances du développement de l'industrie de Hainan Zongzi 2024 ».

Entreprises Zongzi : développer différentes saveurs et spécifications pour répondre en permanence aux différents groupes de clients du marché

Wang Feijian, président de l'Association Ding'an Zongzi, a déclaré que dès mars 2014, « Ding'an Zongzi » a obtenu la marque de certification d'indication géographique nationale. Ces dernières années, l'industrie de Ding'an Zongzi s'est développée rapidement. non seulement populaire sur le marché intérieur, mais également vendu à l'étranger, devenant ainsi la célèbre marque de Hainan.

« En tant qu'association industrielle, l'Association Ding'an Zongzi a promu ces dernières années la modernisation, la normalisation et la mise à niveau des équipements et des installations de production par quatre sociétés membres, ce qui a considérablement amélioré l'efficacité. L'équipement intelligent de Hainan Ankai Zhongtai Industrial Co., Ltd., l'une des unités membres de l'association, peut produire en une journée. Le nombre de boulettes de riz a atteint 40 000. " Wang Feijian a déclaré que les sociétés de l'association ont également développé activement des boulettes de riz à la noix de coco, des boulettes de riz colorées, des boulettes de riz aux fruits, etc. et a également produit des boulettes de riz de différentes tailles, telles que des petites boulettes de riz de 150 grammes, pour répondre aux besoins des différents groupes de consommateurs du marché.

À l'avenir, l'Association Ding'an Zongzi continuera à promouvoir davantage la coopération avec les départements culturels, à renforcer la coopération avec les entreprises en amont et en aval de l'industrie, à élargir les canaux de vente, à poursuivre la recherche et l'innovation technologiques, à renforcer la formation des talents et à accélérer la création des principales entreprises Ding'an Zongzi.

En tant que l'une des entreprises de boulettes de riz représentatives de l'île, Zhao Yingqiong, fondateur de la marque Hainan Zhaoxishi, a partagé les secrets de la création de la marque de boulettes de riz Hainan. Elle a déclaré que dans le processus de développement de la marque Zhao Xishi, elle prend les souvenirs du Nouvel An de style New Qiong comme positionnement de marque et adhère à des stratégies innovantes et à l'intégration de la culture des tendances nationales. Depuis 2018, Zhao Xishi organise chaque année le festival culturel Xishi Zongzi. Il se déroule pendant cinq années consécutives et y ajoute des éléments de la culture Hanfu.

« Les boulettes de riz colorées que nous avons développées ont également été saluées par les stars des émissions de variétés. En plus de l'innovation en matière de R&D de produits et de marketing de marque, nous accordons également une attention particulière au fonctionnement et à la maintenance à long terme de la marque et de la qualité. Je communique également activement avec les supermarchés en vrac. "Les acheteurs communiquent, fournissent des produits et services avec précision et fournissent des produits de boulettes de riz à divers groupes de consommateurs via des diffusions en direct en ligne", a déclaré Zhao Yingqiong.

(Nanhai.com)