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Rapporté par le journaliste du 21st Century Business Herald He Hongyuan et le stagiaire Han Chang

Le « rapport qualité/prix » semble devenir de plus en plus courant dans le secteur de la restauration.

Récemment, Jiumaojiu a émis un avertissement sur les bénéfices, prévoyant que les revenus du premier semestre 2024 s'élèveront à 3,064 milliards de yuans, soit une augmentation d'environ 6,4 % sur un an ; une baisse sur un an ne dépassant pas 69,8 %.

La raison de la baisse des bénéfices est la guerre des prix.

Jiumaojiu a mentionné que la consommation par client du restaurant et le taux de rotation des tables ont tous deux diminué, ce qui a entraîné une baisse des revenus du restaurant par magasin unique. Dans le même temps, les mesures de contrôle des coûts mises en œuvre par l'entreprise ont réduit les coûts d'ouverture et d'exploitation du restaurant, à la traîne de la baisse des revenus du restaurant. Par conséquent, le groupe devrait connaître un levier d'exploitation négatif au cours de cette période. Par ailleurs, des pertes de valeur sur des immobilisations corporelles et des droits d'utilisation ont été constatées au cours de la période.

Le rapport financier montre qu'au deuxième trimestre 2024, la consommation par habitant des restaurants Taier autogérés était de 69 yuans, la consommation par habitant des restaurants de fondue était de 104 yuans et la consommation par habitant de Jiu Maojiu était de 55 yuans. En 2023, la consommation par habitant de Taier est de 75 yuans, la consommation par habitant de fondue est de 113 yuans et la consommation par habitant de Jiu Maojiu est de 58 yuans.

En outre, en mai, Xiabuxiabu a lancé un nouveau menu, montrant que le prix moyen d'un plat unique a chuté de plus de 10 %. En juin, le prix des nouilles Hefu a encore baissé d'environ 30 % et la fourchette de prix des produits traditionnels a été ajustée entre 16 et 29 yuans. Les rapports financiers de diverses entreprises montrent qu'en 2023, le prix unitaire des clients de Haidilao est tombé à moins de 100 yuans (99,1 yuans) ; le prix unitaire du Zinghai Hotpot est de 113 yuans, soit une baisse de 12 % d'une année sur l'autre.

En revanche, Cudi, l'initiateur de la guerre des prix du café, continue son expansion.

Le 23 juillet, Cudi Coffee a révélé avoir officiellement publié un projet d'ouverture de 8 000 magasins de proximité au cours du second semestre. Parallèlement, l'entreprise s'est également fixé comme objectif d'ouvrir 50 000 magasins de proximité au cours des trois prochaines années. Fin février, Cudi a déclaré à propos de l'expansion des magasins qu'elle avait atteint 7 000 magasins et qu'elle entrerait dans une période d'expansion constante.

Parallèlement à cette expansion, il y a une guerre des prix. Le 24 mai, Cudi Coffee a annoncé une autre promotion sur trois ans, à savoir la « promotion de 9,9 yuans pour tous les clients ».

Il convient de noter qu'au prix de 9,9 yuans, Cudi pourrait avoir complété le cycle positif des fonds. Li Yingbo, directeur de la stratégie de l'entreprise, a déclaré que Cudi avait pratiquement achevé la construction de la chaîne d'approvisionnement et obtenu un avantage préliminaire en termes de coûts.

Dans l’ensemble, l’adoption par le secteur de la restauration de la « rentabilité » est peut-être devenue une nécessité pour sa survie.

Le 23 juillet, l'indice Shanghai Composite Consumer 80 a clôturé à 4 210,21 points, soit une baisse de 3,38 %.

agriculture

Le prix moyen de la viande de porc sur le marché national de gros agricole a baissé

Le 23 juillet, selon le suivi du ministère de l'Agriculture et des Affaires rurales, à 14h00 ce jour-là, le prix moyen du porc sur le marché national de gros agricole était de 24,98 yuans/kg, en baisse de 0,5 % par rapport à hier.

Nourriture et boisson

Le fabricant de robots pour boissons Botrista finalise une nouvelle ronde de financement

Le 21 juillet, le fabricant de robots pour boissons Botrista a annoncé la finalisation d'une nouvelle ronde de financement C de 65 millions de dollars et a levé un total de 120 millions de dollars (environ 870 millions de yuans). En mars 2024, Jollibee Group (JFC) a acquis 10 % des actions de Botrista pour 28 millions de dollars, évalués à 280 millions de dollars (environ 2 milliards de yuans). Botrista a été fondée par Xu Haozhe dans la Silicon Valley en 2017. Inspirée par l'expérience professionnelle de Tesla, Botrista se concentre sur les solutions de production automatisée de boissons et vise à offrir aux restaurants un plus grand choix de boissons, au-delà de la limitation selon laquelle les Américains ne peuvent choisir que du Coca-Cola.

NOURRITURE

Les ventes pop-up HeyTea Paris dépassent les 1 000 tasses le premier jour

Le 23 juillet, selon 36 Krypton, le pop-up store « HiTea Paris Viewing Tea Room » construit par Heytea dans le 11e arrondissement de Paris a vendu plus de 1 000 tasses le premier jour de son ouverture, et le montant des ventes a dépassé les 10 000 euros. le premier jour.

Luckin Coffee ajoute du thé et du café : lance un latte à un seul cong

Le 22 juillet, Luckin Coffee a lancé un nouveau produit de thé et de café, Dancong Latte.

HEYTEA lance une nouvelle norme pour les boissons au thé

Le 22 juillet, Heytea a publié les « Quatre vérités et soixante-dix » normes de consommation saine de thé. La norme propose que les vraies boissons saines au thé soient composées de « vrai thé, vrai lait, vrai fruit et vrai sucre » comme matières premières, toute la gamme de produits étant conforme aux normes « 0 crème, 0 arôme, 0 sirop de fructose, 0 crème non laitière, 0 huile végétale hydrogénée, 0 acides gras trans, 0 poudre de thé instantanée ».

McDonald's Japon rouvre la plupart des magasins fermés en raison de problèmes

Le 23 juillet, McDonald's Japon a annoncé que presque tous les magasins qui avaient été contraints de suspendre leurs activités en raison de problèmes liés au système de paiement avaient désormais repris leurs activités. Le 23 à midi, un petit nombre de magasins sont encore fermés, mais ils rouvriront lorsqu'ils seront prêts. Le problème n'est pas lié à la panne informatique mondiale causée par une mise à jour logicielle de la société de cybersécurité CrowdStrike.

McDonald's étend ses ventes de « repas du pauvre » à 5 $ aux États-Unis

Le 23 juillet, selon les médias, McDonald's étendra la vente du « repas du pauvre » à 5 dollars dans la plupart des restaurants des États-Unis afin d'attirer les convives aux budgets serrés. Selon une note, environ 93 % des restaurants McDonald's se sont engagés à prolonger la vente, et certaines succursales prévoient de poursuivre l'offre jusqu'en août. Selon le mémo, McDonald's cherche à améliorer ses plans d'accessibilité financière pour le reste de l'année, notamment en prolongeant potentiellement les offres de repas actuelles. Parallèlement, des horaires d'ouverture allongés sont également envisagés pour répondre à la demande en heures creuses. McDonald's a déclaré dans un communiqué que ses performances précédentes avaient montré que les forfaits repas "avaient atteint leur objectif de ramener les clients dans nos restaurants". L’entreprise espère attirer les consommateurs américains qui sont limités par un revenu disponible réduit.

Guoquan Industrial acquiert entièrement Huading Cold Chain

Le 22 juillet, la société cotée Guoquan Food Co., Ltd. a annoncé que son actionnaire majoritaire Shanghai Guoquan Industrial avait entièrement acquis Henan Huading Cold Chain Warehouse Distribution Technology Co., Ltd. Et le même jour, le conseil d'administration a examiné et approuvé les résolutions pertinentes, acceptant que Guoquan Food Co., Ltd. (au nom du groupe) et Huading Cold Chain (au nom de Huading Cold Chain et ses contacts) concluront un accord. un accord-cadre sur la passation des marchés de services. Huading Cold Chain et ses associés fournissent des services d'entreposage et de logistique sous chaîne du froid au groupe.

La société de robots de cuisine Oak Deer Technology a reçu un autre investissement stratégique de près de 200 millions de yuans de JD.com

Le 23 juillet, Oak Deer Technology a annoncé que la société avait récemment reçu un autre investissement stratégique de près de 200 millions de yuans de la part de JD.com et conclu une coopération stratégique globale. Après ce financement, Oak Deer Technology continuera d'augmenter ses investissements dans l'infrastructure de la chaîne industrielle en amont et en aval des robots de cuisine IA. La société poursuivra son expansion et la construction de la plus grande usine de robots de cuisine IA du secteur, tout en cherchant activement à établir une deuxième production. base au nord du fleuve Yangtze.

Supermarché

Le supermarché Yonghui fermera 3 magasins à Pékin

Le 23 juillet, selon le Beijing Business Daily, Yonghui a lancé des ajustements drastiques de son système de magasins. Les supermarchés Yonghui situés à Chaoyang Vanke Times, Changping Longqi Plaza et Shunyi New World Department Store sont successivement entrés dans un état de liquidation et de fermeture des rabais. Le marché de Pékin fermera trois magasins d'affilée, ce qui n'est qu'un microcosme du remaniement national du supermarché Yonghui. Des fermetures de magasins ont également eu lieu à Zhengzhou, Shanghai et ailleurs.

logistique

L'aéroport de Shenzhen a ouvert 9 nouvelles lignes de fret aérien de commerce électronique transfrontalier au premier semestre

Le 23 juillet, selon une annonce de l'aéroport de Shenzhen, l'aéroport de Shenzhen a ouvert 9 nouvelles lignes de fret aérien de commerce électronique transfrontalier de Shenzhen à Paris, Londres et Mexico au premier semestre, favorisant ainsi la croissance rapide du transport aérien. Volume d'activité du commerce électronique transfrontalier de transport Fin juin 2024, le volume de fret aérien du commerce électronique transfrontalier de l'aéroport de Shenzhen a atteint 138 000 tonnes, soit une augmentation d'une année sur l'autre de 68,5 %. Avec l’ouverture de la liaison Shenzhen-Abu Dhabi le 14 juillet, les destinations cargo de l’aéroport de Shenzhen au Moyen-Orient ont atteint le nombre 7.

Appareils électroménagers

Le volume des commandes de recyclage d'appareils électroménagers de la plateforme Zhuanzhuan a augmenté de 450 % sur un an au deuxième trimestre

Le 23 juillet, le groupe Zhuanzhuan a publié des données montrant que le marché du recyclage d'occasion continue de se réchauffer. Les commandes de la plateforme au deuxième trimestre ont augmenté de 35 % sur un an et les commandes de recyclage de 42 % sur un an. année. Parmi eux, sous l'impulsion du mouvement « du vieux contre du neuf », un boom du recyclage des appareils électroménagers a débuté au deuxième trimestre. Au cours de la période actuelle, le volume des commandes de recyclage d'appareils électroménagers sur la plateforme Zhuanzhuan a augmenté de 450 % sur un an.

Bijoux

Chow Tai Fook : les ventes au détail ont chuté de 20 % au deuxième trimestre

Le 23 juillet, la Bourse de Hong Kong Chow Tai Fook a annoncé que les ventes au détail avaient chuté de 20 % au deuxième trimestre, les ventes à magasins comparables en Chine continentale avaient chuté de 26,4 % au deuxième trimestre et les ventes à magasins comparables à Hong Kong et Macao. a chuté de 30,8% au deuxième trimestre.

voyage Voyage

Le nombre de touristes achetant des billets pour la zone panoramique du lac mince de l'Ouest de Yangzhou au premier semestre a atteint un sommet en dix ans.

Le 23 juillet, selon le compte public WeChat « Yangzhou Release », le nombre de touristes achetant des billets dans la zone panoramique du lac mince de l'Ouest de Yangzhou de janvier à juin de cette année a atteint 2 557 639, soit une augmentation de 10,2 % par rapport à la même période en 2023. , un sommet depuis dix ans, et les jeunes clients représentaient « la moitié du pays ». Au premier semestre, parmi les touristes ayant acheté des billets pour Slender West Lake, les passagers individuels ont atteint 2 008 606, soit une augmentation de 15,6 %, et ils représentaient 79 % des touristes ayant acheté des billets.

Luxe

BALENCIAGA lance une nouvelle campagne publicitaire

Le 23 juillet, BALENCIAGA a lancé le nouveau blockbuster publicitaire THE CHARACTERS.

Harrods lance sa propre gamme

Le 23 juillet, le grand magasin de luxe britannique Harrods a annoncé qu'il lancerait sa propre série de marques pour célébrer son 175e anniversaire.

Lisa, membre de Blackpink, est ambassadrice de la marque Louis Vuitton

Le 23 juillet, selon le site officiel de Louis Vuitton, Lisa, membre des Blackpink, a rejoint Louis Vuitton en tant qu'ambassadrice de la marque.

Divertissement cinématographique et télévisuel

Le roman sur la tomate répond au boycott du protocole d'IA par les écrivains en ligne

Le 23 juillet, selon The Paper, en réponse aux discussions animées entre les écrivains en ligne demandant la résiliation des accords liés à l'IA, le responsable de Tomato Novel a déclaré que Tomato Novel avait déjà lancé l'annulation en ligne pour les auteurs ayant signé des accords supplémentaires. ou dont les termes du contrat incluent des clauses de rédaction assistées par l'IA. Pour la saisie fonctionnelle des termes pertinents, les utilisateurs peuvent lancer l'annulation des termes pertinents via l'application Tomato Writer Assistant et l'atelier d'auteur Tomato Novel Network. Récemment, de nombreux écrivains en ligne ont publié qu'un « accord supplémentaire de formation en IA » avait été ajouté à l'accord de signature du roman Tomato, exigeant que les auteurs acceptent de « nourrir » leurs œuvres sur l'IA de la plateforme pour le développement de contenu, ce qui a déclenché l'opposition de nombreux écrivains.