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Texte | Yang Yafei

Éditeur | Qiao Qian Yang Xuan

36Kr a appris en exclusivité que le vice-président de Starbucks, Li Tao, a démissionné et a rejoint BawangChaji au premier semestre de cette année.

En réponse à cela, Bawang Cha Ji a déclaré : « Cela n'existe pas. »

Il est entendu que Li Tao était auparavant responsable du développement des magasins nationaux et de la gestion des actifs chez Starbucks. Avant Starbucks, l'expérience de Li Tao couvrait de nombreux domaines de la restauration et de la vente au détail. Il a été directeur du développement de Yum! Brands (China) Co., Ltd., Coach China Trading Co., Ltd., vice-président de Daphne (International). Holdings Co., Ltd., et le responsable de la restauration de Yichayisi Vice President, Ltd.

"Li Tao est très expérimenté dans l'industrie et détient de nombreuses ressources immobilières importantes", a déclaré à 36Kr une personne proche de Starbucks.

La décision de Bawang Cha Ji de braconner les gens s’est produite pendant la période critique de son impact sur le « Starbucks de l’Est ». En mai de cette année, Zhang Junjie, le fondateur de Bawang Tea Ji, a déclaré que l'objectif pour 2024 était « que les ventes de la Chine dépassent celles de Starbucks China ». Avant cela, le GMV pour un seul trimestre de Bawang Chaji au premier trimestre 2024 dépassait 5,8 milliards de yuans.

L'arrivée de Li Tao n'est qu'une partie de la récente campagne de recrutement à grande échelle de Bawang Chaji. 36 Krypton a appris de nombreuses personnes proches du dossier que Bawang Chaji avait récemment recruté un grand nombre de personnes dans l'industrie, « du siège social à diverses succursales », principalement chez Starbucks et Tims. En termes de marketing de marque, nous avons débauché des gens de Xiaohongshu, Huawei et d'autres sociétés.

Recrutement intensif du personnel, le noyau est encore au service d'une expansion rapide.

Depuis 2023, Bawang Chaji a ouvert plus de 3 500 nouveaux magasins, et il leur a fallu plus de 5 ans pour ouvrir les 1 000 premiers magasins. Derrière l'objectif de GMV de cette année de dépasser 20 milliards de GMV, la direction a évidemment des attentes élevées en matière d'échelle de magasin. Tout comme McDonald's et KFC sont considérés comme « l'Académie militaire de Whampoa » des chaînes alimentaires chinoises, Starbucks est connue comme « l'Académie militaire de Whampoa » des chaînes de café, célèbre pour son système de gestion de magasin et son système de promotion parfaits.

Il y a aussi des nouvelles selon lesquelles Bawangchaji sera introduit en bourse aux États-Unis cette année. En plus de ses performances, une équipe de direction avec un CV brillant peut également sensibiliser les investisseurs à ses capacités de gestion.

Bien qu'ils suivent le système de franchise, Bawang Chaji a de grands besoins en matière de gestion. Ils adoptent un modèle de gestion et de contrôle fort de la franchise « 1+1+9+n », l'essentiel étant de céder les droits de gestion et de propriété, et la propriété appartient à l'entreprise. les investisseurs du magasin et la direction Le pouvoir est confié à l'entreprise de "garantir que l'expérience utilisateur est cohérente et que la qualité du produit est garantie".

Le premier « 1 » correspond à une filiale locale ou à un bureau local en propriété exclusive. Selon 36 Krypton, il existe actuellement, sur le seul marché chinois, 30 filiales et bureaux comme Bawangchaji, avec un nombre de personnes allant de dizaines à plus d'une centaine.

De la gestion des succursales aux opérations des magasins, Bawangchaji doit parvenir à une expansion rapide sans perdre le contrôle dans un contexte de folie.

En tant que start-up, les lacunes de la gestion ont été partiellement révélées. En mai de cette année, Bawang Tea Ji a lancé un événement de commande gratuite d'une semaine pour les nouveaux produits de Wanli Mulan. Il s'agissait à l'origine d'un cadeau social de la marque. Cependant, selon les commentaires d'un franchisé de Bawang Tea Ji, les commandes gratuites doivent l'être. radié un par un par le magasin avant la fermeture le jour de la commande. Cependant, en raison des nombreuses sources de cartes et de coupons, il n'y a tout simplement pas de temps pour opérer lorsque les commandes sont occupées, ce qui oblige le magasin à supporter une partie. le montant de la subvention. Et tout cela peut être réalisé automatiquement grâce aux systèmes numériques.

Bawang Tea Ji est une marque phénoménale dans la chaîne du thé. Elle a atteint un double record en termes de GMV et de volume de tasses, et sa dynamique de croissance est peut-être la seule sur le marché actuel de la mer Rouge, avec le thé au lait frais positionné comme une marque. "thé latte". Cela permet également aux gens de revoir la possibilité du "Oriental Starbucks". Cependant, la remise en ordre du système d'exploitation des magasins sur l'ensemble du marché national pourrait être le plus grand test auquel il sera confronté sur la voie de l'expansion.