berita

한어Русский языкEnglishFrançaisIndonesianSanskrit日本語DeutschPortuguêsΕλληνικάespañolItalianoSuomalainenLatina

Teks |. Yang Yafei

Penyunting |.Qiao Qian Yang Xuan

36Kr secara eksklusif mengetahui bahwa Wakil Presiden Starbucks Li Tao telah mengundurkan diri dan bergabung dengan BawangChaji pada paruh pertama tahun ini.

Menanggapi hal tersebut, Bawang Cha Ji berkata, "Tidak ada hal seperti itu."

Diketahui bahwa Li Tao sebelumnya bertanggung jawab atas pengembangan toko nasional dan manajemen aset di Starbucks. Sebelum Starbucks, pengalaman Li Tao mencakup banyak bidang katering dan ritel. Ia menjabat sebagai direktur pengembangan Yum! Brands (China) Co., Ltd., Coach China Trading Co., Ltd., wakil presiden Daphne (Internasional) Holdings Co., Ltd., dan manajer katering Yichayisi.

"Li Tao sangat berpengalaman dalam industri ini dan memiliki banyak sumber daya properti yang penting." Seseorang yang dekat dengan Starbucks mengatakan kepada 36Kr.

Tindakan Bawang Cha Ji untuk memburu orang terjadi pada masa kritis dampaknya terhadap “Starbucks of the East”. Pada bulan Mei tahun ini, Zhang Junjie, pendiri Bawang Tea Ji, mengatakan bahwa sasaran pada tahun 2024 adalah "penjualan Tiongkok melebihi Starbucks Tiongkok." Sebelumnya, GMV kuartal tunggal Bawang Chaji pada Q1 2024 melebihi 5,8 miliar yuan.

Bergabungnya Li Tao hanyalah bagian dari kampanye perekrutan besar-besaran Bawang Chaji baru-baru ini. 36 Krypton mengetahui dari banyak orang yang mengetahui masalah ini bahwa Bawang Chaji telah merekrut banyak orang di industri ini baru-baru ini, "dari kantor pusat hingga berbagai cabang", kebanyakan dari Starbucks dan Tims. Dalam hal pemasaran merek, kami merekrut orang-orang dari Xiaohongshu, Huawei, dan perusahaan lain.

Rekrutmen staf yang intensif, intinya tetap melayani ekspansi yang cepat.

Sejak tahun 2023, Bawang Chaji telah membuka lebih dari 3.500 toko baru, dan membutuhkan waktu lebih dari 5 tahun untuk membuka 1.000 toko pertama. Di balik target GMV setahun penuh yang melampaui 20 miliar, manajemen jelas mempunyai ekspektasi tinggi terhadap skala toko. Sama seperti McDonald's dan KFC yang dianggap sebagai "Akademi Militer Whampoa" dari jaringan makanan Tiongkok, Starbucks juga dikenal sebagai "Akademi Militer Whampoa" dari jaringan kopi, terkenal dengan sistem manajemen toko dan sistem promosinya yang sempurna.

Ada juga kabar bahwa Bawangchaji akan IPO di Amerika Serikat tahun ini. Selain kinerjanya, tim manajemen senior dengan resume yang cemerlang juga bisa membuat investor lebih sadar akan kemampuan manajemennya.

Meskipun mengikuti sistem waralaba, Bawang Chaji memiliki kebutuhan manajemen yang besar. Mereka mengadopsi model manajemen dan kontrol waralaba yang kuat "1+1+9+n". Intinya adalah melepaskan hak pengelolaan dan kepemilikan, dan kepemilikan menjadi milik investor toko, dan manajemen Kekuasaan diserahkan kepada perusahaan untuk "memastikan bahwa pengalaman pengguna konsisten dan kualitas produk terjamin."

Angka "1" pertama adalah anak perusahaan lokal atau kantor lokal yang dimiliki sepenuhnya. Menurut 36 Krypton, saat ini di pasar China saja terdapat 30 anak perusahaan dan kantor seperti Bawangchaji, dengan jumlah orang berkisar antara puluhan hingga lebih dari seratus.

Dari manajemen cabang hingga operasional toko, Bawangchaji perlu mencapai ekspansi yang cepat tanpa kehilangan kendali karena menjadi liar.

Sebagai perusahaan start-up, sebagian kekurangan manajemen telah terungkap. Pada bulan Mei tahun ini, Bawang Tea Ji meluncurkan acara pemesanan gratis selama satu minggu untuk produk baru Wanli Mulan. Awalnya merupakan hadiah kesejahteraan dari merek tersebut. Namun, menurut masukan dari pewaralaba Bawang Tea Ji, pemesanan gratis perlu dilakukan dihapuskan satu per satu oleh toko sebelum tutup pada hari pemesanan. Namun, Karena banyaknya sumber kartu dan kupon, tidak ada waktu untuk beroperasi ketika pesanan sedang sibuk, sehingga toko harus menanggung sebagian darinya. jumlah subsidinya. Dan semua itu bisa diwujudkan secara otomatis melalui sistem digital.

Bawang Tea Ji adalah merek fenomenal dalam rantai teh. Bawang Tea Ji telah mencapai dua kali lipat tertinggi dalam GMV dan volume cangkir, dan momentum pertumbuhannya sedang booming. Ini mungkin satu-satunya di pasar Laut Merah saat ini, dengan teh susu segar diposisikan sebagai "teh latte". Hal ini juga memungkinkan orang untuk melihat kemungkinan "Starbucks Oriental" lagi. Namun, memilah sistem operasi toko di seluruh pasar nasional mungkin merupakan ujian terbesar yang dihadapi dalam perjalanan menuju ekspansi.