nachricht

한어Русский языкEnglishFrançaisIndonesianSanskrit日本語DeutschPortuguêsΕλληνικάespañolItalianoSuomalainenLatina

zaozhuang, eine kohlestadt im norden, hat das geschäft mit dem „hühneressen“ im visier.

kürzlich untersuchte zhang hongwei, sekretär des städtischen parteikomitees von zaozhuang in der provinz shandong, die entwicklung der scharfen hühnchenindustrie der stadt und schlug vor, so bald wie möglich industriestandards für „scharfes hühnchen“ zu untersuchen und zu formulieren, um das essen energisch zu fördern - entwickeln sie bei frittierten lebensmitteln aktiv vakuum-fastfood und nutzen sie das internet-denken, um die vertriebskanäle zu erweitern. das „scharfe hühnchen“, das den köstlichen geschmack wirklich aus zaozhuang hinaus ins ganze land bringt.

zhang hongwei erwähnte, dass wir an der gesamten zucht-, verarbeitungs- und verkaufskette festhalten, uns aktiv darum bemühen sollten, eine regionale öffentliche marke von „zaozhuang spicy chicken“ zu schaffen, die schaffung von wegweisendem lebensmittel-ip mit lokalen besonderheiten zu beschleunigen und die stadt weiter zu polieren die „heimatstadt des chinesischen würzigen hühnchens“-visitenkarten fördern eine qualitativ hochwertige wirtschaftliche und soziale entwicklung.

als klassisches gericht ist scharfes hühnchen an vielen orten im ganzen land erhältlich. beispielsweise verwenden viele restaurants in sichuan, chongqing, guizhou, yunnan und anderen orten „scharfes hühnchen“ als ihr charakteristisches gericht. warum konzentriert sich zaozhuang, eine nördliche kohlestadt in shandong, auf das geschäft mit „scharfen hühnchen“?

es wird davon ausgegangen, dass die china cuisine association die stadt zaozhuang im jahr 2016 als „heimatstadt des chinesischen scharfen hühnchens“ anerkannt hat. um die marke zaozhuang spicy chicken zu fördern, hat die lokale regierung nicht nur mehrere würzhuhn-kulturfestivals veranstaltet, sondern auch die geografische angabe „zaozhuang spicy chicken“ und das projekt zum immateriellen kulturerbe beantragt außerdem wurde ein entwicklungsplan für die würzige hühnerindustrie eingeführt und die zaozhuang-industrievereinigung für würzige hühner gegründet, um die industrielle entwicklung zu fördern.

luftaufnahmen der stadtlandschaft von zaozhuang. bild/visual china

als stadt mit der kleinsten wirtschaftlichen größe in shandong wird zaozhuangs bip im jahr 2023 215,674 milliarden yuan betragen und damit den letzten platz unter den 16 städten in shandong einnehmen. diese ehemalige kohleenergiebasis war in den letzten jahren mit problemen wie der erschöpfung der ressourcen und einer einheitlichen industriestruktur konfrontiert. die wirtschaftsstruktur bedarf dringend einer umgestaltung und modernisierung.

gleichzeitig sind in den letzten jahren viele orte mit ihrem lebensmittel-ip in der branche entstanden, wie zum beispiel liuzhou-schneckennudeln, zibo-barbecue, tianshui malatang usw. analysten gehen davon aus, dass zaozhuang ein auge auf das „hühneressen“-geschäft geworfen hat, weil es mit seiner lokalen delikatesse, dem scharfen hühnchen, aus der branche „ausbrechen“ und dann die transformation und entwicklung der lokalen wirtschaft vorantreiben will.

zeng gang, dekan des urban development research institute der east china normal university, sagte gegenüber china news weekly, dass scharfes hühnchen eine relativ beliebte delikatesse in zaozhuang sei. die schaffung des ip „zaozhuang spicy chicken“ könne die bekanntheit und beliebtheit der stadt erhöhen und touristen anlocken reisen, konsum. gleichzeitig kann es auch popularität steigern, das vertrauen in die wirtschaftliche entwicklung stärken und eine positive entwicklungsatmosphäre schaffen.

die idee gibt es schon lange

„eine portion scharfes hühnchen kostet 100 yuan, was die verbindung der drei branchen vorantreiben und einen industriellen wert von 500 yuan generieren kann. in der stadt gibt es 34.594 kleine und mittlere restaurants und 1.078 große hotels. jede familie.“ verkauft jeden tag ein huhn zum mittag- und abendessen und das ganze jahr über kann es auf 360 tage einen wirtschaftlichen nutzen von 12,8 milliarden yuan generieren.“ wang xinquan, generalsekretär der zaozhuang cooking and catering industry association und erbe der immateriellen kultur der provinz shandong erbe der kochkünste für scharfes hühnchen, berechnete die wirtschaftliche berechnung.

seit jahren denkt wang er sagte gegenüber china news weekly, dass derzeit „jeder zaozhuang spicy chicken zubereiten kann, jedes geschäft es anbietet und jeder es gerne isst.“ seiner ansicht nach gedeihen alle unternehmen, wenn sich ein huhn regt. die industrie für scharfes hühnchen ist das einfachste projekt in zaozhuang, das zu einer zweistelligen oder sogar hunderten milliarden schweren industrie werden kann.

ihm zufolge stammen die hauptzutaten des traditionellen scharfen zaozhuang-hähnchens alle aus der region. die verwendete repräsentative zutat ist sunzhi-hähnchen, eine einzigartige lokale geflügelrasse in zaozhuang, die in die nationale liste der genetischen ressourcen für nutztiere und geflügel aufgenommen wurde zutaten und gewürze wie chili, sojasauce usw. sind ebenfalls lokale spezialitäten und produkte.

würziges zaozhuang-hähnchen. bild/visual china

laut lokalen medienberichten in shandong werden in zaozhuang jedes jahr fast 100 millionen hühner konsumiert. auf dem lokalen markt gibt es ein beliebtes sprichwort: „wenn der koch kein scharfes hühnchen zubereitet, eröffnen sie kein restaurant in zaozhuang.“ nun will auch das in der region seit jeher beliebte zaozhuang spicy chicken „weiter fliegen“.

in den letzten jahren haben viele orte marken für speziallebensmittel aufgebaut, in der hoffnung, die industrielle entwicklung voranzutreiben und städte „aus dem kreis zu reißen“. liuzhou, zibo und tianshui beispielsweise haben sich erfolgreich „aus dem kreis gelöst“, indem sie sich auf ihre lokalen spezialitäten wie schneckennudeln, barbecue und scharfes eintopfgericht verlassen. kürzlich hat lanzhou speziell den „dreijährigen aktionsplan für die qualitativ hochwertige entwicklung der lanzhou beef ramen industry (2024-2026)“ herausgegeben; shijiazhuang kündigte an, die verwendung der marke „shijiazhuang beef noodles“ zu fördern.

vor diesem hintergrund ist es nicht schwer, zaozhuangs absicht zu verstehen, die schaffung lokaler wahrzeichen für lebensmittel zu beschleunigen und die visitenkarte der stadt als „heimatstadt des chinesischen würzigen huhns“ aufzupolieren.

zeng gang sagte gegenüber china news weekly, dass die entwicklung der industrie für scharfes hühnchen nicht nur die beliebtheit der stadt steigern und touristen anlocken, sondern auch die beschäftigung steigern könne. er sagte: „ob es um die aufzucht von hühnern, die herstellung von scharfem hühnchen oder die bereitstellung von catering-dienstleistungen geht, es kann viele arbeitsplätze schaffen und die beschäftigung vor ort fördern.“

es versteht sich, dass zaozhuang über reiche historische, kulturelle und natürliche landschaftsressourcen verfügt. die antike stadt taierzhuang ist eine nationale 5a-touristenattraktion und zieht eine große anzahl von touristen zum sightseeing an. zeng gang sagte, wenn das ip von zaozhuang spicy chicken genutzt werden könne, um aus der branche „auszubrechen“, werde es der entwicklung der lokalen tourismusbranche zugute kommen.

tatsächlich hat zaozhuang schon seit langem die idee, die industrie für scharfes hühnchen zu entwickeln. beispielsweise hat es mehrere kulturfestivals für scharfes hühnchen veranstaltet, sich erfolgreich für die „heimatstadt des chinesischen scharfen hühnchens“ beworben und die marke mit der geografischen angabe beantragt von „zaozhuang spicy chicken“ und gab einen entwicklungsplan für die industrie für scharfes huhn heraus. im oktober 2020 hat die lokale regierung außerdem öffentlich entwicklungsvorschläge aus dem in- und ausland für die „china zaozhuang spicy chicken industry“ eingeholt, wie die industriekette für scharfes hühnchen größer, stärker und länger gemacht werden kann.

lokale medien haben jedoch unverblümt erklärt, dass sich zaozhuang spicy chicken als regionale marke immer noch in der phase „catering, aber keine größenordnung, konsum, aber keine branche, kategorie, aber keine marke“ befindet. es unterscheidet sich vom bekannten „dezhou“. braised chicken“ und „dong'e ejiao“ in der provinz. „im vergleich zu anderen produkten hat die marke noch viel raum für wachstum.“

im jahr 2020 erwähnte das städtische marktaufsichts- und verwaltungsbüro von zaozhuang in seiner antwort auf den „vorschlag zur stärkung der regionalen marke „zaozhuang spicy chicken““ der lokalen cppcc-mitglieder auch, dass durch untersuchungen festgestellt wurde, dass der markenaufbau von zaozhuang spicy hühnchen steckt noch in den kinderschuhen, obwohl mehrere unternehmen ihre eigenen marken eingetragen haben, aber die markenwirkung ist nicht gut. da „zaozhuang spicy chicken“ keine geografische angabe hat, kann die markenwirkung nicht gebildet werden und seine ausstrahlende und treibende rolle kann nicht erzielt werden voll ausgelastet sein.

wang xinquan glaubt, dass sich die entwicklung von scharfem hühnchen in zaozhuang weiterhin auf marke, standards, kultur, industrie, vertrieb und andere aspekte konzentrieren sollte. „es ist notwendig, entsprechende lebensmittelversorgungs-, produktions- und verarbeitungs-, marketing-, qualitätsstandards, talentschulung, produktforschung und -entwicklung, kulturellen aufbau und politische unterstützungssysteme zu etablieren.“ die politische unterstützung muss erhöht werden.

es ist erwähnenswert, dass zaozhuang, selbst wenn er mit scharfem hühnchen „ausbrechen“ kann, sich dennoch der möglichkeit stellen muss, dass „die menschen wohlhabend sind, aber reichtum nicht wohlhabend ist“. nehmen wir als beispiel harbin, das ende letzten jahres immer beliebter wurde. in der ersten hälfte dieses jahres wurde es zu einem „dunklen pferd“ auf dem kulturtourismusmarkt, aber der „überschwemmungsverkehr“ steigerte das bip von harbin nicht schnelles wachstum zu erreichen. den daten zufolge belief sich harbins gesamt-bip in der ersten hälfte dieses jahres auf 249,26 milliarden yuan, was einem anstieg von 4,097 milliarden yuan entspricht, mit einer nominalen wachstumsrate von 1,67 % und rangiert damit am niedrigsten unter den 15 subprovinzstädten des landes.

sogar zibo, das das ganze jahr über beliebt war, hat im jahr 2023 ein bip von 456,1 milliarden, ein anstieg von 5,5 %, was niedriger ist als die durchschnittliche wachstumsrate von 6 % in der provinz shandong. in der ersten hälfte dieses jahres betrug das bip von zibo 238,15 milliarden yuan, ein anstieg von 5,1 % gegenüber dem vorjahr, was immer noch unter dem provinzdurchschnitt lag.

niu fengrui, direktor des forschungsinstituts für kleine und mittlere städte und forscher an der chinesischen akademie der sozialwissenschaften, sagte gegenüber china news weekly, dass die entwicklung zu einer „internet-promi-stadt“ das image und die popularität der stadt verbessern kann, insbesondere bei kleinen und mittleren städten. großstädte und kann auch die entwicklung der täglichen dienstleistungsbranche fördern. „eine vorübergehende internet-berühmtheit ist jedoch möglicherweise nicht nachhaltig. der schlüssel dafür, ob sie den wirtschaftlichen wandel und die entwicklung der stadt fördern kann, liegt darin, ob sie nachhaltig ist.“

experten: wir müssen die tür für entwicklung öffnen

zaozhuang florierte aufgrund der kohle. es hat eine lange geschichte des kohlebergbaus und eine ausgezeichnete kohlequalität. es ist als „kohlestadt süd-shandongs“ bekannt.

nach den 1950er jahren errichteten die zuständigen nationalen ministerien und kommissionen auf der grundlage reichlich vorhandener kohleressourcen und guter standortvorteile nacheinander eine reihe großer backbone-unternehmen in zaozhuang, darunter die lunan fertilizer factory, die lunan cement factory und das shiliquan power plant exporting mit 400 millionen tonnen rohkohle, mehr als 200 milliarden kwh strom und mehr als 6 millionen tonnen chemischen düngemitteln gehörte zaozhuangs wirtschaftskraft einst zu den vier spitzenreitern in der provinz shandong.

durch jahrelange überausbeutung wurden die kohleressourcen von zaozhuang jedoch allmählich erschöpft. bis 1999 waren die kohlevorräte von zaozhuang am rande der erschöpfung und eine große anzahl von minen wie zaozhuang, taozhuang und tiantun wurden nacheinander geschlossen. im jahr 2009 wurde zaozhuang als stadt mit erschöpften ressourcen eingestuft und im jahr 2013 in die liste der wichtigsten städte für die sanierung der alten industriestädte chinas aufgenommen.

nachtansicht des zaozhuang-stadions und der gemini city plaza-gebäude. bild/bild-insekten-kreativität

wie bei vielen ressourcenbasierten städten ist die industriestruktur eintönig, die absoluten säulenindustrien schrumpfen und die wirtschaftliche entwicklung von zaozhuang gerät allmählich ins hintertreffen. das bip von zaozhuang beträgt im jahr 2023 215,674 milliarden yuan und ist damit die kleinste volkswirtschaft unter den 16 städten in shandong. auch das pro-kopf-bip und das verfügbare einkommen liegen weit unter dem provinzdurchschnitt.

offensichtlich muss zaozhuang im prozess der wirtschaftlichen transformation neue wachstumspunkte finden. zeng gang sagte gegenüber china news weekly, dass die transformation ressourcenarmer städte ein globales problem sei und bisher keine sehr zuverlässige lösung gefunden worden sei. daher sei es für zaozhuang „nicht so einfach“, eine wirtschaftliche transformation herbeizuführen.

nach ansicht von zeng gang ist die transformation von zaozhuang nicht ohne chancen. zaozhuang ist eine vom staatsrat genehmigte nationale demonstrationszone für innovationen im rahmen der agenda für nachhaltige entwicklung, und zeng gang hat als experte lokale forschungen durchgeführt. er erwähnte, dass zaozhuang als nationale demonstrationszone für innovationen im rahmen der agenda für nachhaltige entwicklung relevante politische unterstützung vom staatsrat bis zur provinz shandong erhält und die lokale industrie auch über eine gewisse industrielle grundlage verfügt aufstrebende industrien haben bessere bedingungen.

tatsächlich hat zaozhuang in den letzten jahren weiterhin die strategie „stärkung der stadt durch industrie und wiederbelebung der stadt durch industrie“ umgesetzt und dabei hochwertige ausrüstung, hochwertige chemische industrie und andere charakteristische und vorteilhafte industrien angebaut und gebaut wir fördern aktiv die entwicklung aufstrebender industrien. einige leute glauben jedoch, dass aufstrebende industrien aufgrund des späten starts und der schwachen grundlage noch keine starke unterstützung gefunden haben. in bereichen wie neue energie, neue materialien und herstellung hochwertiger ausrüstung besteht immer noch eine große lücke im vergleich zu entwickelten regionen .

für den wirtschaftlichen strukturwandel ist auch der standort einer stadt entscheidend. zeng gang sagte, dass zaozhuang an der kreuzung von shandong und jiangsu liegt: „früher hatte ‚weder süden noch norden‘ irgendwelche merkmale, aber jetzt kann man sagen, dass es einer seiner vorteile ist.“

es wird berichtet, dass zaozhuang am goldenen zwischenknoten der verkehrsader peking-shanghai liegt. durch ihn verlaufen die hochgeschwindigkeitsstrecke peking-shanghai und der große kanal peking-hangzhou kreise wie peking-tianjin-hebei und das jangtse-delta, und es verfügt über erhebliche transportstandortvorteile.

nach ansicht von zeng gang ist auch die ökologische umwelt einer der vorteile von zaozhuang. er sagte: „klare gewässer und üppige berge sind von unschätzbarem wert.“ früher haben viele menschen das nicht besonders verstanden, aber jetzt ist die ökologische umwelt für einige orte zu einem sehr günstigen entwicklungsvorteil geworden. es wird tatsächlich einige high-end-industrien und talente anziehen.

es ist erwähnenswert, dass zeng gang vorschlug, dass durch das öffnen der tür für entwicklung, die volle nutzung externer märkte, kapital, talente, technologie, management usw. und die kombination lokaler ressourcenvorteile und industrieller grundlagen „immer noch eine chance besteht“. für zaozhuang, eine wirtschaftliche transformation zu erreichen.

darüber hinaus ist zaozhuang ein wichtiges mitglied der huaihai-wirtschaftszone. in den letzten jahren hat sich die entwicklung der wirtschaftszone huaihai beschleunigt. im märz dieses jahres wurde die „formulierung eines entwurfs eines hochwertigen entwicklungsplans für die wirtschaftszone huaihai“ zu einer der aufgaben im nationalen wirtschafts- und sozialplan 2024 entwicklungsplan zur förderung regionaler koordinierter und integrierter entwicklung. die aktive integration in das koordinierte entwicklungsmuster der huaihai-wirtschaftszone gilt für zaozhuang als eine der wichtigsten möglichkeiten, wirtschaftliche transformation und entwicklung zu erreichen.

zeng gang erwähnte, dass die huaihai-wirtschaftszone in der vergangenheit eine typische „randzone“ am schnittpunkt der provinzen mit vielen verwaltungsgliederungen und einem insgesamt niedrigen entwicklungsniveau gewesen sei. aber jetzt, mit der verbesserung des transportwesens und anderer infrastrukturbauten, werden diese „randgebiete“ immer mehr zu dynamischen neuen wachstumspolen. seiner ansicht nach können relevante städte die vorteile von nachzüglern nutzen, neue chancen für die entwicklung aufstrebender industrien nutzen, die zusammenarbeit entlang der industriekette stärken und industriecluster bilden.

niu fengrui sagte, dass die transformation schmerzhaft sei, da die ressourcen erschöpft seien und die damit verbundenen industrien unweigerlich schrumpfen würden und ein neues industriesystem aufgebaut werden müsse. seiner ansicht nach sollte die verarbeitende industrie eine führende rolle bei der transformation der wirtschaftsstruktur ressourcenarmer städte übernehmen.

er erwähnte, dass die landwirtschaft die grundlage der volkswirtschaft sei, die landwirtschaft jedoch nicht die funktion der intergenerationellen anhäufung von materiellem reichtum habe; verbrauchstyp service, bei dem es um die frage geht, ob der passagierstrom nachhaltig ist.