el “desafío de los 100 yuanes” para llevar pone a prueba la seguridad alimentaria
2024-10-02
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recientemente ha surgido algo nuevo en la plataforma de videos cortos: los blogueros le dan al repartidor 100 yuanes y le piden que lo lleve a buscar el restaurante más limpio cercano y comer allí juntos. ahora el chico de la comida para llevar se está emocionando. monta un pequeño burro eléctrico y lleva a los blogueros por las calles, descubriendo grandes fideos de sopa de huesos, fideos de manteca, puestos de verduras frías, tiendas de panecillos al vapor, etc.
cómo comer de forma más segura siempre ha sido un tema de gran preocupación para todos. los repartidores que viajan entre restaurantes cada día sí conocen mejor las condiciones higiénicas de los restaurantes que los comensales que piden a través de la pantalla. la idea de seguir a un repartidor al restaurante más limpio es muy novedosa, no es de extrañar que atraiga tráfico. algunos vídeos tienen millones de me gusta.
la intención original del blogger de filmar el "desafío de los 100 yuan" puede ser para el tráfico. es difícil juzgar si hay algún elemento de desempeño, pero este incidente transmitió la profunda preocupación de los consumidores por los problemas de seguridad alimentaria.
100 yuanes es un precio razonable y conveniente. al blogger se le ocurrió el diseño de 100 yuanes e inconscientemente limitó el precio por persona a alrededor de 50 yuanes, que es básicamente el mismo que el precio promedio por cliente en la plataforma de comida para llevar. con un presupuesto limitado de 50 yuanes por persona, los chicos de comida para llevar recomendaron básicamente restaurantes familiares y otros restaurantes pequeños. las capacidades de gestión y las condiciones higiénicas de las pequeñas tiendas suelen ser más débiles que las de las cadenas y las grandes tiendas. el proceso de encontrar restaurantes limpios es más dramático y la probabilidad de no poder encontrarlos también es mayor.
afortunadamente, la mayoría de los repartidores pueden elegir un restaurante limpio con un poco de reflexión. todos los comerciantes recomendados sonrieron y algunos consumidores expresaron su intención de apoyar a estos "restaurantes de conciencia". se trata de un doble incentivo psicológico y económico para las empresas. sin embargo, también hubo un chico de comida para llevar y su familia que no pudieron entenderlo y tuvieron que rechazar la invitación de 100 yuanes del blogger. esto también hizo que los internautas se preocuparan por las condiciones de higiene de los restaurantes de los alrededores.
los requisitos de seguridad e higiene de los alimentos no se reducirán por el hecho de que el restaurante sea más pequeño. el desafío de los 100 yuanes no sólo pone a prueba la visión de los vendedores de comida para llevar, sino que también pone a prueba la conciencia y las capacidades de gestión de los comerciantes y las capacidades de gobernanza de la plataforma. también plantea requisitos para la supervisión de los alimentos.
el "desafío de los 100 yuanes" sólo representa la recomendación personal del repartidor. son los departamentos y plataformas de supervisión del mercado los verdaderamente responsables de supervisar las tiendas de comida para llevar. los repartidores van y vienen apurados cuando recogen la comida. lo que ven limpio probablemente significa que las ventanas están despejadas y la cocina está iluminada. las tiendas de catering que cumplen con los requisitos reglamentarios cubren muchos aspectos, como calificaciones de licencia, gestión de la salud de los empleados, gestión de materias primas, procesos de procesamiento y producción, gestión del uso de aditivos alimentarios, limpieza y desinfección de vajillas y eliminación de desechos de cocina.
actualmente, las empresas de restauración se dividen en cuatro niveles de higiene: a, b, c y d. si un restaurante recibe una calificación a o b, aunque no esté en la lista de recomendaciones del repartidor, no se puede decir que su higiene no esté garantizada. sin embargo, es innegable que a pesar de las inspecciones jerárquicas, las inspecciones aleatorias "dobles", las inspecciones diarias y las revisiones de calificación de la plataforma, nunca se han eliminado fenómenos como la comida para llevar sucia y la comida para llevar "fantasma". el “desafío de los 100 yuanes” expresa las preocupaciones de los consumidores sobre la seguridad alimentaria de una manera más inmersiva.
los consumidores y los mercados acogen con satisfacción este enfoque creativo de la vigilancia social. al mismo tiempo, cabe señalar que existe una frontera difusa entre la supervisión social y la persecución del tráfico, que puede confundirse y provocar lesiones accidentales si no se tiene cuidado. este límite debe ser claro, es decir, si el supervisor persigue intereses económicos personales o recuerda a más personas que presten atención a las cuestiones de seguridad alimentaria. sobre la base del respeto a los límites, el papel positivo de la supervisión social merece la atención de las plataformas y las autoridades reguladoras.
el feriado del día nacional es la temporada alta para el consumo de restauración. cuidemos nuestra seguridad alimentaria de otra manera. si le pidieras a un chico de comida para llevar que conoces que te recomiende un restaurante limpio, ¿cuál recomendaría? es posible que los consumidores interesados quieran probarlo y obtener beneficios inesperados. (fuente de este artículo: economic daily autor: she ying)
fuente: diario económico
