la “sfida dei 100 yuan” da asporto mette alla prova la sicurezza alimentare
2024-10-02
한어Русский языкEnglishFrançaisIndonesianSanskrit日本語DeutschPortuguêsΕλληνικάespañolItalianoSuomalainenLatina
recentemente è emersa una novità sulla breve piattaforma video: i blogger danno 100 yuan al fattorino e gli chiedono di portarlo a trovare il ristorante più pulito nelle vicinanze e mangiare lì insieme. adesso il ragazzo del takeaway si sta emozionando. cavalca un piccolo asinello elettrico e porta i blogger per le strade, alla scoperta di grossi noodles con zuppa di ossa, noodles allo strutto, bancarelle di verdure fredde, negozi di panini al vapore, ecc.
come mangiare in modo più sicuro è sempre stato un argomento di grande preoccupazione per tutti. i fattorini che ogni giorno fanno la spola tra i ristoranti conoscono le condizioni igieniche dei ristoranti meglio dei commensali che ordinano attraverso lo schermo. l'idea di seguire un fattorino nel ristorante più pulito è davvero nuova. non c'è da stupirsi che attiri traffico. alcuni video hanno milioni di mi piace.
l'intenzione originale del blogger di filmare la "sfida dei 100 yuan" potrebbe essere per il traffico. è difficile giudicare se ci sia qualche elemento prestazionale, ma questo incidente ha trasmesso la profonda preoccupazione dei consumatori riguardo ai problemi di sicurezza alimentare.
100 yuan sono un'impostazione ragionevole e conveniente. il blogger ha ideato il prezzo di 100 yuan e inconsciamente ha limitato il prezzo per persona a circa 50 yuan, che è sostanzialmente lo stesso del prezzo medio per cliente sulla piattaforma da asporto. con un budget limitato di 50 yuan a persona, i ragazzi del takeaway consigliavano fondamentalmente ristoranti a conduzione familiare e altri piccoli ristoranti. le capacità gestionali e le condizioni igieniche dei piccoli negozi sono spesso più deboli di quelle delle catene di negozi e dei grandi magazzini. il processo per trovare ristoranti puliti è più drammatico, e anche la probabilità di non riuscire a trovarli è maggiore.
fortunatamente, la maggior parte dei fattorini può scegliere un ristorante pulito con un po' di attenzione. tutti i commercianti raccomandati hanno sorriso e alcuni consumatori hanno espresso l'intenzione di sostenere questi "ristoranti consapevoli". si tratta di un duplice incentivo psicologico ed economico per le imprese. tuttavia, c'era anche un ragazzo del takeaway e la sua famiglia che non sono riusciti a capirlo e hanno dovuto rifiutare l'invito di 100 yuan del blogger. ciò ha fatto preoccupare gli utenti della rete anche per le condizioni igieniche dei ristoranti circostanti.
i requisiti di sicurezza e igiene alimentare non verranno ridotti perché il ristorante è più piccolo. la sfida dei 100 yuan non solo mette alla prova la visione dei ragazzi del takeaway, ma mette alla prova anche la coscienza e le capacità gestionali dei commercianti e le capacità di governance della piattaforma. propone inoltre requisiti per la supervisione degli alimenti.
la "sfida dei 100 yuan" rappresenta solo la raccomandazione personale del fattorino. sono i dipartimenti e le piattaforme di supervisione del mercato i veri responsabili della supervisione dei negozi di ristorazione da asporto. i fattorini vanno e vengono in fretta quando ritirano il cibo. ciò che vedono è pulito molto probabilmente significa che le finestre sono libere e la cucina è luminosa. i negozi di ristorazione che soddisfano i requisiti normativi coprono molti aspetti come qualifiche di licenza, gestione della salute dei dipendenti, gestione delle materie prime, processi di lavorazione e produzione, gestione dell'uso di additivi alimentari, pulizia e disinfezione delle stoviglie e smaltimento dei rifiuti di cucina.
attualmente le imprese di ristorazione sono suddivise in quattro livelli igienici: a, b, c e d. se un ristorante riceve una valutazione a o b, anche se non è sulla lista dei consigli del fattorino, non si può dire che la sua igiene non sia garantita. tuttavia, è innegabile che nonostante ispezioni gerarchiche, controlli a campione “doppio casuale”, ispezioni giornaliere e revisioni di qualificazione delle piattaforme, fenomeni come i takeaway sporchi e i takeaway “fantasma” non sono mai stati eliminati. la “sfida dei 100 yuan” esprime le preoccupazioni dei consumatori sulla sicurezza alimentare in un modo più coinvolgente.
i consumatori e i mercati accolgono con favore questo approccio creativo alla sorveglianza sociale. allo stesso tempo, va notato che esiste un confine labile tra la supervisione sociale e la ricerca del traffico, che può essere confuso e causare lesioni accidentali se non si presta attenzione. questo confine dovrebbe essere chiaro, vale a dire se il supervisore persegue interessi economici personali o ricorda a più persone di prestare attenzione alle questioni di sicurezza alimentare. sulla base del rispetto dei confini, il ruolo positivo della supervisione sociale merita l’attenzione delle piattaforme e delle autorità di regolamentazione.
la festa nazionale è l'alta stagione per i consumi nella ristorazione. prendiamoci cura della nostra sicurezza alimentare in un altro modo. se chiedessi a un conoscente del takeaway di consigliarti un ristorante pulito, quale ti consiglierebbe? i consumatori interessati potrebbero voler provarlo e potrebbero ottenere vantaggi inaspettati. (fonte di questo articolo: economic daily autore: she ying)
fonte: quotidiano economico
