die „100-yuan-challenge“ zum mitnehmen testet die lebensmittelsicherheit
2024-10-02
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auf der kurzvideoplattform ist kürzlich etwas neues aufgetaucht: blogger geben dem lieferboten 100 yuan und bitten den lieferboten, ihn zum saubersten restaurant in der nähe zu bringen und dort gemeinsam zu essen. jetzt wird der imbissmann aufgeregt. er reitet auf einem kleinen elektrischen esel und führt die blogger durch die straßen, um große knochensuppennudeln, schmalznudeln, kalte gemüsestände, dampfbrötchenläden usw. zu entdecken.
wie man sich sicherer ernähren kann, ist seit jeher ein thema, das uns allen große sorge bereitet. die lieferjungen, die täglich zwischen den restaurants pendeln, kennen die hygienischen bedingungen in den restaurants besser als die gäste, die über den bildschirm bestellen. die idee, einem lieferboten zum saubersten restaurant zu folgen, ist sehr neuartig. einige videos haben millionen von likes.
die ursprüngliche absicht des bloggers, die „100-yuan-challenge“ zu filmen, mag dem verkehr dienen. es ist schwer zu beurteilen, ob es ein leistungselement gibt, aber dieser vorfall brachte die tiefe besorgnis der verbraucher über fragen der lebensmittelsicherheit zum ausdruck.
100 yuan sind eine angemessene und bequeme einstellung. der blogger hat sich das design von 100 yuan ausgedacht und den preis pro person unbewusst auf etwa 50 yuan begrenzt, was im grunde dem durchschnittspreis pro kunde auf der take-away-plattform entspricht. mit einem begrenzten budget von 50 yuan pro person empfahlen die imbissbuden grundsätzlich tante-emma-restaurants und andere kleine restaurants. die managementfähigkeiten und hygienebedingungen kleiner geschäfte sind oft schwächer als die von filialisten und großen geschäften. der prozess, saubere restaurants zu finden, ist dramatischer und die wahrscheinlichkeit, sie nicht zu finden, ist größer.
glücklicherweise können sich die meisten lieferboten mit etwas überlegung für ein sauberes restaurant entscheiden. alle empfohlenen händler lächelten und einige verbraucher äußerten ihre absicht, diese „gewissensrestaurants“ zu unterstützen. dies ist ein doppelter psychologischer und wirtschaftlicher anreiz für unternehmen. allerdings gab es auch einen imbissjungen und seine familie, die es nicht kapierten und die 100-yuan-einladung des bloggers ablehnen mussten. dies machte den internetnutzern auch sorgen über die hygienebedingungen in den umliegenden restaurants.
die anforderungen an lebensmittelsicherheit und hygiene werden durch die verkleinerung des restaurants nicht verringert. die 100-yuan-herausforderung stellt nicht nur die vision der imbissbuden auf die probe, sondern stellt auch das gewissen und die managementfähigkeiten der händler sowie die governance-fähigkeiten der plattform auf die probe. außerdem werden anforderungen an die lebensmittelüberwachung gestellt.
die „100 yuan challenge“ stellt lediglich die persönliche empfehlung des boten dar. es sind die marktüberwachungsabteilungen und -plattformen, die tatsächlich für die aufsicht über gastronomie-imbissläden verantwortlich sind. die lieferboten kommen und gehen in eile, wenn sie das essen abholen. was sie sehen, ist sauber, was höchstwahrscheinlich bedeutet, dass die fenster klar und die küche hell sind. gastronomiebetriebe, die die gesetzlichen anforderungen erfüllen, decken viele aspekte ab, wie z. b. lizenzqualifikationen, gesundheitsmanagement der mitarbeiter, rohstoffmanagement, verarbeitungs- und produktionsprozesse, management der verwendung von lebensmittelzusatzstoffen, reinigung und desinfektion von geschirr sowie küchenabfallentsorgung.
derzeit werden gastronomiebetriebe in vier hygienestufen eingeteilt: a, b, c und d. wenn ein restaurant die note a oder b erhält, auch wenn es nicht auf der empfehlungsliste des lieferboten steht, kann nicht gesagt werden, dass seine hygiene nicht gewährleistet ist. es lässt sich jedoch nicht leugnen, dass trotz hierarchischer inspektionen, „doppelten stichproben“-stichproben, täglichen inspektionen und überprüfungen der plattformqualifikation phänomene wie „dirty takeaways“ und „ghost“ takeaways nie beseitigt wurden. die „100-yuan-challenge“ drückt die bedenken der verbraucher hinsichtlich der lebensmittelsicherheit auf eindringlichere weise aus.
verbraucher und märkte begrüßen diesen kreativen ansatz zur sozialen überwachung. gleichzeitig ist zu beachten, dass die grenze zwischen sozialer aufsicht und der ausübung des straßenverkehrs fließend ist und bei mangelnder vorsicht zu verwechslungen und unfallverletzungen führen kann. diese grenze sollte klar sein, das heißt, ob der vorgesetzte persönliche wirtschaftliche interessen verfolgt oder mehr menschen daran erinnert, fragen der lebensmittelsicherheit aufmerksamkeit zu schenken. aufgrund der einhaltung von grenzen verdient die positive rolle der sozialen aufsicht die aufmerksamkeit von plattformen und regulierungsbehörden.
der nationalfeiertag ist die hochsaison für den gastronomiekonsum. sorgen wir auf andere weise für unsere lebensmittelsicherheit. wenn sie einen bekannten imbisswagen bitten würden, ein sauberes restaurant zu empfehlen, welches würde er empfehlen? interessierte verbraucher möchten es vielleicht einmal ausprobieren und profitieren möglicherweise von unerwarteten vorteilen. (quelle dieses artikels: economic daily autor: she ying)
quelle: economic daily
