食品の安全性を問うテイクアウト「100元チャレンジ」
2024-10-02
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このショートビデオプラットフォームでは最近、ブロガーが配達員に100元を渡し、近くで一番きれいなレストランに案内して一緒に食事をするよう依頼するという新たな動きも見られるようになった。今、テイクアウト担当者は小さな電動ロバに乗ってブロガーたちを街に連れて行き、大きな骨スープの麺、ラード麺、冷たい野菜の屋台、肉まんの店などを見つけます。
より安全に食事をする方法は、常に誰もが大きな関心を寄せているテーマです。毎日レストラン間を往復する配達員は、画面を通して注文するダイナーよりもレストランの衛生状態をよく知っています。配達員を追いかけて最もきれいなレストランに行くというアイデアは非常に斬新で、一部の動画には何百万もの「いいね！」が集まるのも不思議ではありません。
ブロガーが「100元チャレンジ」を撮影した当初の目的は交通目的だった可能性がある パフォーマンス的な要素があるかどうかを判断するのは難しいが、この事件は食品の安全問題に対する消費者の深い懸念を伝えた。
100元はリーズナブルで便利な設定です。ブロガーは100元のデザインを思いつき、無意識のうちに一人当たりの価格をテイクアウトプラットフォームの客一人当たりの平均価格と基本的に同じ約50元に制限した。予算は 1 人あたり 50 元に限られているため、テイクアウト担当者は基本的に家族経営のレストランやその他の小さなレストランを勧めました。小規模店舗はチェーン店や大型店に比べて管理能力や衛生状態が弱い場合が多く、きれいな飲食店を見つけるまでの過程がより困難であり、見つからない可能性も高くなります。
幸いなことに、ほとんどの配達員は少し考えれば清潔なレストランを選ぶことができます。推薦された加盟店は皆笑顔で、「良心的なレストラン」を応援したいと表明する消費者もいた。これは企業にとって心理的および経済的な二重のインセンティブとなります。しかし、それを理解できず、ブロガーの100元の招待を断らなければならなかった持ち帰り少年とその家族もいたため、ネットユーザーは周囲のレストランの衛生状態を心配しました。
レストランが小さいからといって、食品の安全性と衛生上の要件が緩和されることはありません。 100元の挑戦は、持ち帰り業者のビジョンを試すだけでなく、販売者の良心と管理能力、そしてプラットフォームのガバナンス能力をテストするものであり、食品監督の要件も提示されます。
「100元チャレンジ」は配達員の個人的な推薦にすぎません。ケータリングテイクアウト店を監督する真の責任があるのは、市場監督部門とプラットフォームです。配達員が食べ物を受け取るときに急いで行ったり来たりするのは、窓がきれいでキッチンが明るいことを意味する可能性が高いです。規制要件を満たすケータリング店舗とは、ライセンス資格、従業員の健康管理、原材料管理、加工・生産工程、食品添加物の使用管理、食器の洗浄・消毒、生ごみの処理など多岐にわたります。
現在、ケータリング企業は a、b、c、d の 4 つの衛生レベルに分類されています。配達員のおすすめリストに載っていなくても、a評価やb評価を受けたお店は衛生面が保証されていないとは言えません。しかし、階層的な検査、「二重ランダム」スポットチェック、日常検査、プラットフォーム資格審査にもかかわらず、ダーティ・テイク・アウェイや「ゴースト」テイク・アウェイなどの現象が決して排除されていないことは否定できません。 「100元チャレンジ」は、食品の安全性に対する消費者の懸念をより臨場感あふれる方法で表現しています。
消費者と市場は、社会監視に対するこの創造的なアプローチを歓迎しています。同時に、社会的監視と交通追跡の間には曖昧な境界があり、注意しないと混乱して事故による怪我を引き起こす可能性があることに注意する必要があります。この境界は明確でなければなりません。つまり、監督者が個人の経済的利益を追求しているのか、それともより多くの人に食品の安全問題に注意を払うよう思い出させているのかということです。境界線の遵守に基づいて、社会的監視の積極的な役割はプラットフォームと規制当局の注目に値します。
国慶節の祝日はケータリング消費のピークシーズンです。別の方法で食品の安全に気を配りましょう。馴染みのテイクアウトのお兄さんに清潔なレストランを勧めてもらったらどこを勧めますか？興味のある消費者は試してみると、予期せぬメリットが得られるかもしれません。 (この記事の出典：経済日報 著者：she ying)
出典：経済日報
