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¡Chocante! L'Atelier 18, un restaurante de lujo ubicado en el bullicioso Bund No. 18 con un consumo per cápita de 1.580 yuanes, cerró repentinamente sus puertas sin previo aviso. Esta impactante noticia explotó instantáneamente en el círculo gastronómico, dejando a quienes todavía estaban agarrados. Los comensales que habían recibido vales de comida y esperaban con ansias un lujoso viaje gourmet fueron tomados de repente por sorpresa.

Ya sabes, este no es de ninguna manera un caso aislado. Desde principios de este año, en Shanghai, la capital de la moda, muchos restaurantes de alta gama que han atraído mucha atención han caído en dificultades operativas como fichas de dominó. ¿Qué pasó? Las razones detrás de esto invitan a la reflexión.

Tomemos como ejemplo L'Atelier 18. El motivo de su cierre aún no está claro. Sin embargo, fuentes internas revelaron que el restaurante lleva varios meses sin pagar a sus empleados los salarios y seguridad social adeudados, lo que ha provocado que la vida de los empleados caiga en problemas y su entusiasmo laboral se haya visto muy afectado. No solo eso, también incumplió los pagos a muchos proveedores, causando graves problemas en la cadena de suministro. Lo que es aún más sorprendente es que su predecesor todavía tenía complicadas disputas por licencias de marca y su operación y gestión eran un caos.