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antes de se casar, wu lin, uma trabalhadora de colarinho branco em pequim, equipou sua nova casa com uma máquina de café semiautomática italiana de'longhi verde retrô. tendo estudado nos estados unidos, o café há muito flui em seu sangue.

hoje, wu lin não é apenas uma advogada ocupada em tempo integral, mas também mãe de uma criança de três anos. desde este ano, a máquina de café de casa nem sequer está ligada. todas as manhãs, ela apenas coloca rapidamente um pó de café liofilizado no leite como um “ritual de despertar”. café para se salvar de um dia agitado.

nos últimos anos, as máquinas de café domésticas têm entrado nas casas de cada vez mais pessoas. o "relatório de estilo de vida interessante de 2022" mencionou certa vez que, para o grupo de jovens de alta renda, com uma renda anual de mais de 300.000 yuans, a cafeteria era o espaço doméstico que eles mais desejavam atualizar naquela época. mesmo na mesa de uma casa alugada, os jovens podem reservar um pequeno espaço para uma máquina de cápsulas organizar suas vidas de maneira mais adequada.

por que não demorou muito para que a máquina de café das celebridades da internet se tornasse uma decoração que “come poeira”? os jovens que não conseguem viver sem café são os primeiros a sair da máquina de café?

a máquina de café das celebridades da internet ficou empoeirada?

ao trabalharem juntas em casa, as pessoas acostumadas com o sabor amargo do café experimentaram pela primeira vez o amargor de perder o café. típico de xangai, a primeira coisa que fazem quando saem é gritar “quero comprar café” e correr para a cafeteria.

é melhor pedir ajuda do que pedir ajuda sozinho. se você tiver todo o equipamento para café em casa, não conseguiria aliviar o vício do café a qualquer momento? dessa forma, as máquinas de café domésticas tornaram-se uma “necessidade rigorosa” para as estrelas do café.

de acordo com os dados totais promovidos pela aowei cloud, a taxa composta de crescimento das vendas da indústria de máquinas de café nos cinco anos de 2018 a 2022 atingiu 22,7%. a escala geral da indústria de janeiro a novembro de 2023 atingiu 2,46 bilhões de yuans, um ano após. aumento anual de 12,7%.

foto/aoweiyun.com

yan leyu, gerente sênior de pesquisa de negócios de big data de pequenos eletrodomésticos da aowei cloud network, disse que, de acordo com dados de monitoramento, espera-se que as máquinas de café domésticas mantenham um crescimento de dois dígitos este ano (a previsão preliminar é de 10% -15%), mas a taxa de crescimento diminuirá. é quase inevitável.

lin kai trabalha e mora em xangai há mais de dez anos e toma café todos os dias, mas a máquina de café de sua casa também acumula poeira há muito tempo.

pouco depois de se tornar um trabalhador administrativo em xangai, ele até comprou uma máquina de café para colocar em seu escritório. era uma máquina de café semiautomática italiana de marca taiwanesa com preço de 300 a 400 rmb. não era cara, mas todas as tardes ele e seus colegas "trabalhavam em turnos" para fazer café, e sua vida no escritório era muito "xangai".

naquela época, os trabalhadores de colarinho branco em xangai ainda amavam a starbucks manner, uma cafeteria que ocupava uma área de vários metros quadrados, estava prestes a nascer e levaria vários anos para que a luckin fosse lançada.

não muito tempo depois, o colarinho branco lin kai mudou de carreira e tornou-se programador. ele instalou uma máquina de café em cápsulas mais eficiente em sua estação de trabalho na nova empresa. beber café passou de uma pausa agradável no trabalho para um simples refresco rápido.

desktop do programador lin kai, a vida requintada do colarinho branco é coisa do passado. foto/fornecida pelo entrevistado

a máquina de café expresso de casa foi dada por um amigo quando ele se mudou, mas lin kai não se lembra da última vez que fez café sozinho. às vezes, ele lutava um pouco quando se levantava para encher o tanque de água da máquina de cápsulas em seu escritório. “é difícil para um trabalhador migrante que faz horas extras todos os dias reunir coragem para fazer café em casa”.

isso deve remontar aos principais tipos de máquinas de café do mercado, principalmente máquinas de café expresso, máquinas de café gota a gota, máquinas de café em cápsula, etc. entre elas, as máquinas de café expresso incluem as semiautomáticas que requerem operação manual e aquelas que podem automaticamente moer, prensar pó e preparar equipamento totalmente automático para fazer bolhas. o relatório de pesquisa do cicc apontou que, com o rápido desenvolvimento das marcas de café em cadeia, a cultura do café nacional está se popularizando rapidamente e as exigências dos consumidores quanto à qualidade das máquinas de café continuam a aumentar. o desempenho da extração de alta pressão e o sabor relativamente mais suave do café expresso. máquinas está ficando mais brilhante atualmente, a proporção de vendas saltou de 20% em 2020 para 30% em 2022.

yan leyu acrescentou ainda que os dados de monitorização dos primeiros quatro meses deste ano também mostraram que o crescimento do mercado de máquinas de café domésticas veio mais das máquinas de café expresso com preços médios mais elevados.

mas embora o estilo italiano seja bom, tem muitos problemas.

as máquinas de café totalmente automáticas só precisam apertar botões e esperar, enquanto as máquinas de café semiautomáticas exigem moer grãos, prensar pó, etc. pode demorar alguns minutos para fazer uma xícara de café, mas a limpeza posterior é a parte que faz mais as pessoas coçam a cabeça. recomenda-se limpar o cabo, a cabeça de infusão e o tubo de vapor após quase todos os usos. as máquinas usadas com mais frequência, sejam totalmente automáticas ou semiautomáticas, requerem limpeza e manutenção mais profundas regularmente.

mesmo as máquinas de café em cápsula, famosas por sua praticidade e rapidez, ainda precisam ser limpas regularmente. postagens que circulam nas redes sociais sobre máquinas de café se transformando em ninhos de baratas não deixam de assustar quem não tem a mão na massa.

o tmall new product innovation center e o flywheel divulgaram um relatório de pesquisa em 2023 afirmando que os três principais obstáculos para os consumidores comprarem máquinas de café são falta de tempo, mau gosto e gastos excessivos com acessórios adicionais. na hora de adquirir uma máquina, a “facilidade de limpeza” é um dos fatores funcionais que o consumidor mais presta atenção, ao lado da “função de extração”.

não há tempo para cozinhar ou lavar. muitas pessoas que gastaram dinheiro para comprar uma máquina de café doméstica têm uma mentalidade semelhante à de wu lin: preguiça de esperar.

quem ainda ama máquinas de café caseiras?

no entanto, para alguns consumidores frequentes de café, isso não é um problema.

wang xiaotao, que já trabalhou como barista de meio período na starbucks em pequim, gastou 3.000 yuans para comprar uma máquina de café semiautomática italiana solis em 2021. ela riu e disse que sua máquina de café pode ficar "sobrecarregada" todos os dias.

foto/fornecida pelo entrevistado

"ligue a máquina e pré-aqueça. moa os grãos e adicione o pó em cerca de dez segundos. a máquina está quase pré-aquecida. depois de mais vinte ou trinta segundos de extração, o café está pronto. dois minutos são suficientes." café ao acordar como ação fixa no final, ela toma em média três ou quatro xícaras de café por dia, se tiver tempo, ela vai até fazer mais duas xícaras e colocá-las em uma garrafa térmica para tirar.

wang zhensheng, o fundador da "yǒu koffee", que coopera com uma conhecida marca de máquinas de café domésticas em promoção e vendas, disse que, a partir de sua experiência em entrar em contato com um grande número de pessoas que trabalham com café, os usuários que agora optam por comprar café doméstico as máquinas são mais baseadas no conceito de consumo de café de quem precisa se atualizar. eles podem ter requisitos para a qualidade dos grãos de café e ter um certo conceito de extração de café “afinal, os produtos recém-extraídos de uma máquina de café são obviamente melhores do que qualquer forma de café embalado”.

esse grupo de pessoas não só é altamente dependente do café e busca qualidade. além das máquinas de café caseiras, geralmente também possuem utensílios manuais para fazer café ou outras formas de bebidas de café e não se opõem a ir às cafeterias para consumir. wang zhensheng disse que é precisamente por causa das diversas necessidades dos cafeicultores que eles têm necessidades de vários níveis para máquinas de café domésticas.

além disso, à medida que o grupo de consumo total de café se expande, este grupo de grandes consumidores também aumentará.

quando o consumo anual de café per capita da china ainda luta para atingir os dois dígitos, os dados da deloitte já em 2021 revelaram que, para os trabalhadores administrativos em cidades de primeiro e segundo níveis, este grupo de consumidores que desenvolveram hábitos de consumo de café, por o consumo anual de café capita ultrapassou 260 xícaras.

wang peiling, gerente geral do departamento comercial da de'longhi electric china, disse ao interesting report que com a expansão de muitas marcas de cadeias de café, o mercado de café fresco continua a se expandir e os hábitos de consumo de café dos consumidores continuam a ser cultivados. a busca pelo sabor e pela qualidade do café também aumentou. o aumento impulsionou o crescimento dos usuários de máquinas de café domésticas.

os consumidores têm diferentes preferências e preferências de café. diferentes tipos de máquinas de café também apresentam grandes diferenças de preço, dificuldade de operação, produção, etc. portanto, a semiautomática italiana, a totalmente automática italiana e a cápsula totalmente automática são os produtos mais vendidos. os consumidores dos três tipos de máquinas de café também são bastante diferentes.

com base na análise de longo prazo do mercado consumidor, knox, líder empresarial da beijing durian marketing agency, destacou que as máquinas de café italianas semiautomáticas com maior liberdade operacional e maior senso de participação atraem usuários relativamente jovens e diversificados. a maioria deles são amantes sérios do café e têm um certo conhecimento sobre café. para eles, a máquina de café não é apenas um pequeno eletrodoméstico, mas também um reflexo do seu estilo de vida.

as máquinas de café totalmente automáticas de estilo italiano são mais caras que as anteriores, mas são fáceis de operar e têm qualidade de xícara estável. a maioria dos consumidores já é casada, principalmente pessoas de alta renda em cidades de primeiro e segundo níveis, e. as máquinas de café fazem parte da qualidade de vida de suas famílias.

quanto às novas espécies, como as máquinas de café em cápsulas, elas apareceram pela primeira vez em hotéis, pousadas e outros locais. a aparência bonita e a facilidade de uso são as impressões básicas deixadas nos consumidores. portanto, os usuários que escolhem as máquinas de cápsulas em casa as comparam com as. sensação operacional e qualidade da xícara espere, o que mais me importa é uma sensação de relaxamento e felicidade.

yan leyu também acrescentou que, com o aumento do número de amantes sérios do café, a demanda cada vez maior das pessoas por máquinas de café está mudando da funcionalidade para uma experiência de maior qualidade. de acordo com dados de monitoramento da aowei cloud desde 2022, embora seja superior em termos de conveniência e limpeza, o desempenho de mercado das máquinas de café em cápsulas que sacrificam até certo ponto o sabor é muito menor do que o das máquinas de café expresso “os consumidores atuais de máquinas de café são. cada vez mais maduros. “eles têm certas expectativas para máquinas de café de diferentes faixas de preço, tipos e posições”, disse ela.

wang peiling destacou que o mercado de máquinas de café domésticas também apresentou características de segmentação mais maduras. as máquinas de café totalmente automáticas de estilo italiano, com operação conveniente, funções abrangentes e faixa de preço relativamente alta, mantiveram um crescimento constante e são preferidas pelos usuários que precisam atualizar e. usuários domésticos as máquinas de café semiautomáticas com mais jogabilidade e preço mais baixo são populares entre usuários iniciantes e jovens.

a máquina de café que já acumulou poeira pode continuar a acumular poeira por algum tempo, mas as pessoas que optam por comprar máquinas de café agora são provavelmente mais racionais.

as máquinas de café domésticas ainda são um bom negócio?

o mercado de café de 100 mil milhões de dólares continua a crescer na china e as máquinas de café domésticas com vendas anuais de apenas mais de 2 mil milhões são, na verdade, muito pequenas. no entanto, embora a dimensão global do mercado de pequenos eletrodomésticos tenha abrandado e as vendas anuais globais a retalho de pequenos eletrodomésticos de cozinha tenham diminuído ano após ano durante vários anos consecutivos, as máquinas de café mantiveram uma tendência de crescimento nos últimos anos.

embora trabalhar em casa tenha catalisado a explosão do mercado de máquinas de café, yan leyu enfatizou que, em comparação com o rápido declínio da fritadeira, um pequeno eletrodoméstico popular entre celebridades da internet durante o mesmo período, as máquinas de café não são uma "celebridade da internet em rápido crescimento". " ”, mas uma categoria com ciclo de vida normal próprio. embora a taxa de crescimento tenha começado a abrandar, está longe de diminuir.

knox concorda. para ele, a vida doméstica antes fazia com que o café “lento” dominado pelas máquinas de café caseiras se tornasse uma tendência. aliada à difusão da cultura do café provocada pela expansão das marcas de café acabado de fazer, o crescimento do mercado de máquinas de café não se deve apenas. ao aumento da procura dos consumidores, há também o surgimento de exigências ocultas impulsionadas pela cultura, o que, por sua vez, confere às máquinas de café uma vantagem de desenvolvimento que outros pequenos aparelhos de cozinha não conseguem actualmente igualar.

o que não pode ser ignorado é que o lado da oferta também continua a fazer esforços para abalar a estrutura inerente da indústria.

na verdade, a china é o país com o maior volume de exportação de máquinas de café do mundo. como capital dos eletrodomésticos, shunde é o maior centro de produção de máquinas de café do mundo. dominada" por marcas estrangeiras, e as empresas nacionais têm atuado principalmente como oems.

o relatório "2024 china coffee machine industry overview" do toubao research institute mostra que, com base nos dados da aowei cloud, calculados em termos de vendas online em 2023, as marcas de máquinas de café estão altamente concentradas e a participação total de mercado das 15 marcas mais vendidas chega a 81,7%%, dos quais a marca de'longhi representa quase 30% do mercado.

outra tendência óbvia é que cada vez mais máquinas de café de marcas nacionais estão entrando no mercado. quer se trate de empresas de eletrodomésticos bem conhecidas, como midea e xiaoxiong, de marcas emergentes como a coffee freedom, ou de um grande número de empresas que antes produziam principalmente máquinas de café, todas elas desejam obter uma participação no campo das máquinas de café domésticas. o referido relatório mostra que, em 2023, o número de marcas chinesas de máquinas de café representará quase metade, e a quota de mercado total das marcas chinesas de máquinas de café será de aproximadamente 25,8%.

uma certa máquina de café semiautomática italiana midea. imagem/captura de tela da página de comércio eletrônico

yan leyu destacou que o café é um produto importado e é natural focar em marcas estrangeiras. seu desenvolvimento ao longo de muitos anos apresenta vantagens significativas, especialmente os tipos de máquinas de café de preço mais elevado, que apresentam certos limites tecnológicos. no entanto, no estado geral relativamente saturado da indústria de (pequenos) eletrodomésticos, as máquinas de café domésticas são uma categoria relativamente nova que ainda tem certo potencial de crescimento. as máquinas de café são uma área que vale a pena experimentar e implantar para muitas empresas nacionais.

a xinbao co., ltd., uma empresa bem conhecida em shunde, é um exemplo típico. ela representa cerca de 40% do total das exportações de máquinas de café do país. suas marcas dongling, barsetto e outras marcas de máquinas de café são voltadas ao mercado nacional, principalmente esta última, que é uma marca independente adquirida e lançada pela xinbao co., ltd., que há muito é oem de marcas de renome internacional.

knox disse que com a transformação e atualização do "made in china", os fabricantes oem que costumavam ser oems de máquinas de café amadureceram a tecnologia e a experiência de produção e, como outras indústrias, concluíram o contato com o usuário a preços baixos e, em seguida, gradualmente. fortalecer sua própria qualidade e vantagens de marca para competir de frente com marcas estrangeiras.

ao mesmo tempo, lembrou que os produtos de marcas nacionais estão mais concentrados nas máquinas de café semiautomáticas italianas. no campo totalmente automático, com maiores barreiras técnicas e peso de marca, sua participação ainda é baixa e há uma grande lacuna com as marcas importadas. . são necessários esforços contínuos.

isso também pode ser verificado nos dados do referido relatório. entre as 15 marcas mais vendidas, mais de 50% têm um preço médio de venda entre 2.000 e 4.500 yuans. isso também explica por que, embora existam muitas marcas nacionais de máquinas de café, sua participação no mercado é relativamente baixa.

mas, em geral, muitos especialistas e profissionais concordam que, quer se trate do desenvolvimento contínuo de marcas estrangeiras ou da recuperação da i&d de marcas nacionais, a indústria de máquinas de café domésticas está a entrar num período de marcas florescentes e de rápida inovação de produtos.

máquinas de café caseiras com funções mais ricas e operação mais fácil podem gradualmente entrar nas casas de mais amantes do café, evitando o destino de acumular poeira.