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prima di sposarsi, wu lin, un'operaia di pechino, ha dotato la sua nuova casa di una macchina da caffè semiautomatica italiana de'longhi verde retrò. dopo aver studiato negli stati uniti, il caffè scorre da tempo nel suo sangue.

oggi wu lin non è solo un impegnato avvocato a tempo pieno, ma anche la madre di un bambino di tre anni. da quest'anno la macchina del caffè a casa non viene nemmeno accesa. ogni mattina versa semplicemente una polvere di caffè liofilizzato nel latte come "rituale del risveglio". caffè per salvarsi da una giornata impegnativa.

negli ultimi anni le macchine da caffè domestiche sono entrate nelle case di sempre più persone. il "rapporto sullo stile di vita interessante del 2022" una volta menzionava che per il gruppo di giovani a reddito più elevato con un reddito annuo superiore a 300.000 yuan, l'angolo del caffè era lo spazio domestico che in quel momento desideravano maggiormente migliorare. anche sul tavolo di una casa in affitto i giovani possono ricavare un piccolo spazio per una macchina a capsule per organizzare la loro vita in modo più adeguato.

perché in breve tempo la macchina da caffè delle celebrità di internet è diventata una decorazione che "mangia polvere"? i giovani che non possono vivere senza caffè sono i primi ad abbandonare la macchinetta del caffè?

la macchina da caffè delle celebrità di internet è diventata polverosa?

lavorando insieme da casa, le persone abituate al gusto amaro del caffè hanno sperimentato per la prima volta l'amarezza di perdere il caffè. tipici shanghainesi, la prima cosa che fanno quando escono è gridare "voglio comprare il caffè" e correre nel bar.

è meglio chiedere aiuto che chiedere aiuto tu stesso. se avessi tutta l’attrezzatura per il caffè a casa, non potresti alleviare la tua dipendenza dal caffè in qualsiasi momento? in questo modo, le macchine da caffè domestiche sono diventate un "rigoroso bisogno" per le star del caffè.

secondo i dati totali promossi da aowei cloud, il tasso di crescita composto delle vendite del settore delle macchine da caffè nei cinque anni dal 2018 al 2022 ha raggiunto il 22,7%. la scala complessiva del settore da gennaio a novembre 2023 ha raggiunto i 2,46 miliardi di yuan su base annua incremento su base annua del 12,7%.

immagine/aoweiyun.com

yan leyu, responsabile della ricerca senior per il settore big data di piccoli elettrodomestici di aowei cloud network, ha affermato che, secondo i dati di monitoraggio, quest'anno si prevede che le macchine da caffè domestiche manterranno una crescita a due cifre (la previsione preliminare è del 10%-15%), ma il tasso di crescita si ridurrà. è quasi inevitabile.

lin kai lavora e vive a shanghai da più di dieci anni e beve caffè tutti i giorni, ma anche la macchina del caffè di casa sua raccoglie polvere da molto tempo.

non molto tempo dopo essere diventato impiegato a shanghai, comprò persino una macchina per il caffè da mettere nel suo ufficio. era una macchina da caffè semiautomatica italiana di marca taiwanese al prezzo di 300-400 rmb. non era costosa, ma ogni pomeriggio lui e i suoi colleghi "lavoravano a turni" per fare il caffè, e la sua vita in ufficio era molto "shanghai".

a quel tempo, gli impiegati di shanghai amavano ancora starbucks, stava per nascere manner, una caffetteria di diversi metri quadrati, e ci sarebbero voluti diversi anni per lanciare luckin.

non molto tempo dopo, l'impiegato lin kai cambiò carriera e divenne programmatore. installò una macchina da caffè a capsule più efficiente nella sua postazione di lavoro nella nuova azienda. bere il caffè si trasformò da una piacevole pausa di lavoro a un semplice rinfresco veloce.

desktop del programmatore lin kai, la squisita vita dei colletti bianchi è una cosa del passato. immagine/fornita dall'intervistato

la macchina per l'espresso a casa gli è stata regalata da un amico quando si è trasferito, ma lin kai non riesce a ricordare l'ultima volta che si è preparato il caffè da solo. a volte faticava un po’ quando si alzava per riempire il serbatoio dell’acqua della macchina a capsule nel suo ufficio: “è difficile per un lavoratore migrante che fa gli straordinari ogni giorno trovare il coraggio di fare il caffè a casa”.

questo deve tornare ai principali tipi di macchine da caffè presenti sul mercato, principalmente macchine per caffè espresso, macchine per caffè americano, macchine per caffè a capsule, ecc. tra questi, le macchine per caffè espresso includono quelle semiautomatiche che richiedono il funzionamento manuale e quelle che possono essere eseguite automaticamente. macinare, premere la polvere e preparare un'attrezzatura completamente automatica per la produzione di bolle. il rapporto di ricerca del cicc ha sottolineato che con il rapido sviluppo delle catene di marchi di caffè, la cultura del caffè domestico si sta rapidamente diffondendo e le esigenze dei consumatori per la qualità delle macchine da caffè continuano ad aumentare. le prestazioni dell'estrazione ad alta pressione e il gusto relativamente più dolce del caffè espresso macchine sta diventando più brillante. attualmente, la percentuale di vendita è passata dal 20% nel 2020 al 30% nel 2022.

yan leyu ha anche aggiunto che i dati di monitoraggio nei primi quattro mesi di quest’anno hanno mostrato anche che la crescita del mercato delle macchine da caffè domestiche è derivata maggiormente dalle macchine per caffè espresso con prezzi medi più alti.

ma anche se lo stile italiano è buono, presenta molti problemi.

le macchine da caffè completamente automatiche devono solo premere i pulsanti e attendere, mentre le macchine da caffè semiautomatiche richiedono macinatura di chicchi, pressatura di polvere, ecc. potrebbero essere necessari alcuni minuti per preparare una tazza di caffè, ma la successiva pulizia è la parte che rende di più la gente si gratta la testa. si consiglia di pulire l'impugnatura, la testa di erogazione e la lancia vapore dopo quasi ogni utilizzo. le macchine che vengono utilizzate più frequentemente, siano esse completamente automatiche o semiautomatiche, richiedono una pulizia e una manutenzione più approfondita e regolare.

anche le macchine da caffè a capsule, famose per la loro comodità e velocità, hanno ancora bisogno di essere pulite regolarmente. i post che circolano sui social network secondo cui le macchine da caffè si trasformano in nidi di scarafaggi non possono fare a meno di spaventare chi non è pratico.

tmall new product innovation center e flywheel hanno pubblicato un rapporto di sondaggio nel 2023 affermando che i tre principali ostacoli che i consumatori incontrano nell'acquisto di macchine da caffè sono la mancanza di tempo, il cattivo gusto e la spesa eccessiva per accessori aggiuntivi. quando si tratta di acquistare una macchina, la “facilità di pulizia” è uno dei fattori funzionali a cui i consumatori prestano maggiore attenzione, insieme alla “funzione di estrazione”.

non c’è tempo per cucinare o lavarsi molte persone che hanno speso soldi per acquistare una macchina da caffè domestica hanno una mentalità simile a wu lin: troppo pigri per aspettare.

chi ama ancora le macchine da caffè domestiche?

tuttavia, per alcuni bevitori abituali di caffè, questo non è un problema.

wang xiaotao, che una volta lavorava come barista part-time presso starbucks a pechino, ha speso 3.000 yuan per comprarsi una macchina da caffè semiautomatica italiana solis nel 2021. ha riso e ha detto che la sua macchina da caffè potrebbe essere "oberata di lavoro" ogni giorno.

immagine/fornita dall'intervistato

"accendi la macchina e preriscaldala. macina i chicchi e aggiungi la polvere in una decina di secondi. la macchina è quasi preriscaldata. dopo altri venti o trenta secondi di estrazione, il caffè è pronto. due minuti sono sufficienti." caffè al risveglio. come azione fissa alla fine, beve in media tre o quattro tazze di caffè al giorno, se ha abbastanza tempo, ne preparerà anche altre due e le metterà in un thermos da portare fuori.

wang zhensheng, il fondatore di "yǒu koffee" che collabora con un noto marchio di macchine da caffè domestiche nella promozione e nelle vendite, ha affermato che dalla sua esperienza nel contattare un gran numero di consumatori di caffè, gli utenti che ora scelgono di acquistare caffè fatto in casa le macchine sono più basate sul concetto di consumo di caffè coloro che hanno bisogno di aggiornare. potrebbero avere requisiti per la qualità dei chicchi di caffè e avere un certo concetto di estrazione del caffè "dopo tutto, i prodotti appena estratti da una macchina da caffè sono ovviamente migliori di qualsiasi forma di caffè confezionato".

questo gruppo di persone non solo dipende fortemente dal caffè e persegue la qualità. oltre alle macchine da caffè domestiche, di solito hanno anche utensili per la preparazione manuale o altre forme di bevande al caffè e non sono contrari ad andare nei bar per consumarlo. wang zhensheng ha affermato che è proprio a causa delle diverse esigenze dei caffè che hanno esigenze multilivello per le macchine da caffè domestiche.

non solo, man mano che il gruppo totale di consumatori di caffè si espande, aumenterà anche questo gruppo di consumatori accaniti.

mentre il consumo annuo pro capite di caffè in cina fatica ancora a raggiungere la doppia cifra, i dati deloitte risalenti al 2021 hanno rivelato che per gli impiegati nelle città di primo e secondo livello, questo gruppo di consumatori che hanno sviluppato abitudini di consumo di caffè, per il consumo annuo pro capite di caffè ha superato le 260 tazzine.

wang peiling, direttore generale del dipartimento commerciale di de'longhi electric china, ha dichiarato a interessante report che con l'espansione di molti marchi della catena di caffè, il mercato del caffè appena preparato continua ad espandersi e le abitudini di consumo del caffè da parte dei consumatori continuano a essere coltivate. è aumentata anche la loro ricerca del gusto e della qualità del caffè. l’aumento ha guidato la crescita degli utenti di macchine da caffè domestiche.

i consumatori hanno preferenze e preferenze diverse sul caffè. diversi tipi di macchine da caffè presentano anche grandi differenze di prezzo, difficoltà di funzionamento, produzione, ecc. pertanto, i prodotti più venduti sono i semiautomatici italiani, i completamente automatici italiani e i capsule completamente automatici anche i consumatori dei tre tipi di macchine da caffè sono piuttosto diversi.

sulla base di un'analisi a lungo termine del mercato dei consumatori, knox, leader aziendale della beijing durian marketing agency, ha sottolineato che le macchine da caffè italiane semiautomatiche con maggiore libertà operativa e un forte senso di partecipazione attraggono utenti relativamente giovani e diversificati. la maggior parte di loro sono veri amanti del caffè e hanno una certa conoscenza del caffè. per loro la macchina da caffè non è solo un piccolo elettrodomestico, ma anche uno specchio del loro stile di vita.

le macchine da caffè completamente automatiche in stile italiano sono più costose delle prime, ma sono facili da usare e hanno una qualità della tazza stabile. la maggior parte dei loro consumatori sono già sposati, principalmente persone ad alto reddito nelle città di primo e secondo livello le macchine da caffè fanno parte della qualità della vita delle loro famiglie.

per quanto riguarda le nuove specie come le macchine da caffè a capsule, sono apparse per la prima volta negli hotel, nei b&b e in altri luoghi l'aspetto gradevole e la facilità d'uso sono le impressioni di base lasciate sui consumatori. pertanto, gli utenti che scelgono le macchine a capsule a casa le confrontano con sensazione operativa e qualità della tazza aspetta, quello che mi interessa di più è un senso di relax e felicità.

yan leyu ha anche aggiunto che con l'aumento degli appassionati di caffè, la domanda di macchine da caffè da parte di un numero sempre maggiore di persone si sta spostando dalla funzionalità ad un'esperienza di qualità superiore. secondo i dati di monitoraggio di aowei cloud dal 2022, sebbene sia superiore in termini di comodità e pulizia, la performance di mercato delle macchine da caffè a capsule che sacrificano in una certa misura il gusto è molto inferiore a quella delle macchine da caffè espresso “lo sono i consumatori di macchine da caffè di oggi sempre più maturi: "hanno determinate aspettative per le macchine da caffè di diverse fasce di prezzo, tipi e posizioni", ha affermato.

wang peiling ha sottolineato che il mercato delle macchine da caffè domestiche ha mostrato anche caratteristiche di segmentazione più mature. le macchine da caffè completamente automatiche in stile italiano con funzionamento conveniente, funzioni complete e fascia di prezzo relativamente alta hanno mantenuto una crescita costante e sono preferite dagli utenti che hanno bisogno di aggiornarsi e aggiornarsi. gli utenti domestici. le macchine da caffè semiautomatiche con maggiore giocabilità e prezzo più basso sono popolari tra gli utenti entry-level e gli utenti giovani.

la macchina da caffè che ha già raccolto la polvere potrebbe continuare a farlo per un po’ di tempo, ma le persone che scelgono di acquistare le macchine da caffè adesso sono probabilmente più razionali.

le macchine da caffè domestiche sono ancora un buon affare?

in cina il mercato del caffè da 100 miliardi di dollari continua a crescere e le macchine da caffè domestiche con un fatturato annuo di soli più di 2 miliardi sono in realtà molto piccole. tuttavia, mentre la dimensione complessiva del mercato dei piccoli elettrodomestici è rallentata e le vendite al dettaglio annuali complessive di piccoli elettrodomestici da cucina sono diminuite di anno in anno per diversi anni consecutivi, negli ultimi anni le macchine da caffè hanno mantenuto un trend di crescita.

sebbene il lavoro da casa abbia catalizzato l'esplosione del mercato delle macchine da caffè, yan leyu ha sottolineato che, a fronte del rapido declino della friggitrice ad aria, un piccolo elettrodomestico popolare tra le celebrità di internet nello stesso periodo, le macchine da caffè non sono una "celebrità di internet" in rapida crescita " ", ma una categoria con un proprio ciclo di vita normale. anche se il tasso di crescita ha cominciato a rallentare, è lungi dal diminuire.

la knox è d'accordo. a suo avviso, la vita domestica che una volta faceva del caffè "lento" dominata dalle macchine da caffè domestiche una tendenza, insieme alla diffusione della cultura del caffè determinata dall'espansione dei marchi di caffè appena preparato, la crescita del mercato delle macchine da caffè non è solo dovuta. all’aumento della domanda dei consumatori. vi è anche l’emergere di richieste nascoste guidate dalla cultura, che a loro volta danno alle macchine da caffè un vantaggio di sviluppo che altri piccoli elettrodomestici da cucina attualmente non possono eguagliare.

ciò che non si può ignorare è che anche dal lato dell’offerta continuano gli sforzi per scuotere la struttura intrinseca del settore.

in effetti, la cina è il paese con il più alto volume di esportazioni di macchine da caffè al mondo essendo la capitale degli elettrodomestici, shunde è il principale centro di produzione di macchine da caffè al mondo. tuttavia, da molto tempo, il mercato delle macchine da caffè è stato ". dominato" da marchi esteri e le società nazionali hanno agito principalmente come oem.

il rapporto "2024 china coffee machine industry overview" del toubao research institute mostra che, sulla base dei dati aowei cloud, calcolati in termini di vendite online nel 2023, i marchi di macchine da caffè sono altamente concentrati e la quota di mercato totale dei 15 marchi più venduti raggiunge l’81,7%, di cui il marchio de’longhi rappresenta quasi il 30% del mercato.

un'altra tendenza evidente è che sempre più macchine da caffè di marca nazionale stanno entrando nel mercato. che si tratti di rinomate aziende di elettrodomestici come midea e xiaoxiong, di marchi emergenti come coffee freedom o di un gran numero di aziende che un tempo producevano principalmente macchine da caffè, tutte vogliono conquistare una quota nel settore delle macchine da caffè domestiche. il suddetto rapporto mostra che nel 2023 il numero dei marchi cinesi di macchine da caffè rappresenterà quasi la metà e la quota di mercato totale dei marchi cinesi di macchine da caffè sarà di circa il 25,8%.

una certa macchina da caffè semiautomatica italiana midea. immagine/screenshot della pagina e-commerce

yan leyu ha sottolineato che il caffè è un prodotto importato ed è naturale concentrarsi sui marchi stranieri. il suo sviluppo nel corso degli anni presenta vantaggi significativi, in particolare i tipi di macchine da caffè più costosi, che hanno determinati limiti tecnologici. tuttavia, nello stato complessivamente relativamente saturo del settore dei (piccoli) elettrodomestici, le macchine da caffè domestiche sono una categoria relativamente nuova che ha ancora un certo potenziale di crescita. le macchine da caffè sono un’area che vale la pena provare e implementare per molte aziende nazionali.

xinbao co., ltd., una nota azienda di shunde, è un tipico esempio. rappresenta circa il 40% delle esportazioni totali di macchine da caffè del paese. i suoi marchi dongling, barsetto e altri marchi di macchine da caffè sono rivolti al mercato interno, in particolare quest'ultimo, che è un marchio indipendente acquisito e lanciato da xinbao co., ltd., che è da tempo un oem per marchi di fama internazionale.

knox ha affermato che con la trasformazione e l'aggiornamento del "made in china", i produttori oem che erano oem di macchine da caffè hanno maturato tecnologia ed esperienza di produzione e, come altri settori, hanno completato il contatto con gli utenti a prezzi bassi, e poi gradualmente rafforzare la propria qualità e i vantaggi del marchio per competere frontalmente con i marchi esteri.

allo stesso tempo, ha ricordato che i prodotti dei marchi nazionali sono più concentrati nelle macchine da caffè semiautomatiche italiane. nel settore delle macchine completamente automatiche, con barriere tecniche e peso del marchio più elevati, la loro partecipazione è ancora bassa e c'è un ampio divario con i marchi importati. sono necessari sforzi continui.

ciò si evince anche dai dati del suddetto rapporto. tra i primi 15 marchi più venduti, oltre il 50% ha un prezzo di vendita medio compreso tra 2.000 e 4.500 yuan. ciò spiega anche perché, sebbene esistano molti marchi di macchine da caffè domestiche, la loro quota di mercato è relativamente bassa.

ma in generale, molti esperti e professionisti concordano sul fatto che, sia che si tratti del continuo sviluppo di marchi esteri o del recupero di marchi nazionali in termini di ricerca e sviluppo, l’industria delle macchine da caffè domestiche sta entrando in un periodo di marchi fiorenti e di rapida innovazione dei prodotti.

macchine da caffè domestiche con funzioni più ricche e funzionamento più semplice potrebbero gradualmente entrare nelle case di sempre più amanti del caffè, evitando il destino di prendere polvere.