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베이징의 사무직 근로자인 우린(wu lin)은 결혼하기 전에 새 집에 복고풍 녹색 de'longhi 이탈리아 반자동 커피 머신을 설치했습니다. 미국에서 공부한 후 오랫동안 그녀의 피 속에는 커피가 흐르고 있었습니다.

오늘날 우린은 바쁜 전업 변호사일 뿐만 아니라 세 살짜리 아이의 엄마이기도 하다. 올해부터 그녀는 집에 있는 커피 머신을 켜지도 않고 매일 아침 냉동 건조된 커피 가루를 우유에 부으면서 '기상 의식'을 하기도 한다. 바쁜 하루를 벗어나기 위한 커피.

지난 몇 년 동안 가정용 커피 머신이 점점 더 많은 사람들의 집에 들어왔습니다. '2022년 흥미로운 라이프스타일 보고서'에서는 연소득 30만위안 이상 고소득층 청년층이 당시 가장 업그레이드하고 싶은 주거 공간이 바로 커피 코너였다고 언급한 바 있다. 임대주택의 테이블 위에도 젊은이들은 작은 공간을 비워 캡슐머신을 설치해 자신들의 삶을 좀 더 알맞게 정리할 수 있다.

인터넷 연예인 커피머신이 '먼지를 먹는' 장식품이 되기까지 왜 그리 오랜 시간이 걸리지 않았을까? 커피 없이는 살 수 없는 젊은이들이 커피머신을 가장 먼저 떠나는 것일까?

인터넷 연예인 커피머신에 먼지가 쌓였다?

집에서 함께 일하면서 커피의 쓴맛에 익숙한 사람들은 처음으로 커피를 잃는 괴로움을 경험했다. 전형적인 상하이 사람들은 밖에 나가서 가장 먼저 하는 일은 "커피 사고 싶다"라고 외치며 서둘러 커피숍으로 들어간다.

스스로 도움을 요청하는 것보다 도움을 요청하는 것이 더 낫습니다. 집에 커피 장비가 모두 있다면 언제든지 커피 중독을 해소할 수 있지 않을까요? 이런 식으로 가정용 커피 머신은 커피 스타들에게 '엄격한 요구'가 되었습니다.

aowei cloud가 홍보한 전체 데이터에 따르면 2018년부터 2022년까지 5년간 커피머신 산업 매출의 복합 성장률은 22.7%에 달했으며, 2023년 1월부터 11월까지 전체 산업 규모는 전년 대비 24억 6천만 위안에 달했습니다. -년 12.7% 증가.

사진/aoweiyun.com

aowei cloud network의 소형 가전 빅데이터 사업 수석 연구 관리자인 yan leyu는 모니터링 데이터에 따르면 올해 가정용 커피머신은 두 자릿수 성장을 유지할 것으로 예상되지만(잠정 예측은 10~15%), 성장률은 거의 불가피할 것이다.

lin kai는 상하이에서 10년 넘게 일하고 생활하며 매일 커피를 마십니다. 그러나 그의 집에 있는 커피 머신에도 오랫동안 먼지가 쌓였습니다.

그는 상하이에서 사무직 노동자가 된 지 얼마 되지 않아 사무실에 놓을 커피 머신도 샀다. 가격은 300~400위안(한화 약 300~400위안)에 달하는 대만 브랜드 이탈리아 반자동 커피머신이었다. 가격은 비싸지 않았지만 매일 오후 그와 동료들이 '교대근무'를 하며 커피를 만들었고, 그의 사무실 생활은 그야말로 '상하이'였다.

당시 상하이의 사무직 노동자들은 여전히 ​​스타벅스를 사랑했는데, 수 제곱미터 규모의 커피숍 매너(manner)가 탄생을 앞두고 있었고, 루이싱이 론칭되기까지는 몇 년이 걸렸다.

얼마 지나지 않아 사무직 직원인 린 카이(lin kai)는 직업을 바꾸고 프로그래머가 되었고, 새 회사의 작업실에 커피를 마시는 것이 단순한 간단한 다과로 바뀌었습니다.

프로그래머 lin kai의 데스크탑, 절묘한 사무직 생활은 과거의 일입니다. 사진/인터뷰 대상자 제공

집에 있는 에스프레소 머신은 이사할 때 친구가 준 것이지만, 린카이는 마지막으로 혼자서 커피를 끓인 게 언제인지 기억이 나지 않습니다. 때로는 사무실 캡슐머신의 물통을 채우기 위해 자리에서 일어나 한동안 몸부림치기도 했다. “매일 야근을 하는 이주노동자가 집에서 커피를 끓일 용기를 내기가 어렵다.”

이는 시중의 주류 커피 머신 유형, 주로 에스프레소 커피 머신, 드립 커피 머신, 캡슐 커피 머신 등으로 돌아가야 합니다. 그중 에스프레소 커피 머신에는 수동 조작이 필요한 반자동 머신과 자동으로 조작할 수 있는 머신이 포함됩니다. 분쇄, 프레스, 추출을 거쳐 거품을 만드는 전자동 장비입니다. cicc의 연구 보고서는 체인 커피 브랜드의 급속한 발전으로 인해 국내 커피 문화가 급속히 대중화되고 있으며 커피 머신의 품질에 대한 소비자의 요구가 지속적으로 증가하고 있으며 에스프레소 커피의 고압 추출 성능과 상대적으로 부드러운 맛이 있다고 지적했습니다. 현재 매출 비중은 2020년 20%에서 2022년 30%로 급증했다.

yan leyu는 또한 올해 첫 4개월 동안의 모니터링 데이터에 따르면 가정용 커피 머신 시장의 성장은 평균 가격이 더 높은 에스프레소 머신에서 더 많이 나온 것으로 나타났다고 덧붙였습니다.

하지만 이탈리안 스타일은 좋지만, 고민도 많다.

전자동 커피머신은 버튼을 누르고 기다리기만 하면 되는 반면, 반자동 커피머신은 원두 분쇄, 프레싱 파우더 등이 필요합니다. 커피 한 잔을 만드는 데 몇 분 정도 걸릴 수 있지만 후속 청소가 더 많은 돈을 벌 수 있는 부분입니다. 사람들은 머리를 긁적입니다. 전자동이든 반자동이든 관계없이 더 자주 사용하는 기계는 거의 모든 사용 후에 손잡이, 추출 헤드 및 스팀 막대를 청소하는 것이 좋습니다.

편리성과 속도로 유명한 캡슐커피머신도 정기적으로 청소를 해줘야 한다.

티몰 신제품혁신센터와 플라이휠은 2023년 조사 보고서를 발표했는데, 소비자가 커피머신을 구매하는 데 가장 큰 장애물 세 가지는 시간 부족, 맛이 좋지 않음, 추가 액세서리에 대한 과도한 지출이라고 밝혔습니다. 소비자가 기계를 구매할 때 '추출 기능'과 함께 가장 중요하게 생각하는 기능적 요소 중 하나는 '청소의 용이성'이다.

요리하거나 설거지할 시간이 없습니다. 가정용 커피 머신을 구입하기 위해 돈을 쓴 많은 사람들은 wu lin과 비슷한 사고방식을 가지고 있습니다. 너무 게으른 나머지 기다리기 어렵습니다.

아직도 가정용 커피머신을 좋아하는 사람이 누가 있을까요?

그러나 커피를 자주 마시는 일부 사람들에게는 이것이 문제가 되지 않습니다.

한때 베이징 스타벅스에서 파트타임 바리스타로 일했던 왕샤오타오는 2021년 3000위안을 들여 솔리스 이탈리아 반자동 커피 머신을 구입했다. 그녀는 웃으며 자신의 커피 머신이 매일 '과로'할 수도 있다고 말했다.

사진/인터뷰 대상자 제공

"머신을 켜고 예열하세요. 원두를 갈고 10초 정도 지나면 파우더를 넣어요. 머신이 거의 예열되거든요. 20~30초 정도 더 추출하면 커피가 완성됩니다. 2분이면 충분해요." 마지막에는 고정 행동으로 하루 평균 3~4잔씩 커피를 마신다. 시간이 충분하면 두 잔을 더 만들어 보온병에 담아 꺼내 먹기도 한다.

유명 브랜드의 가정용 커피머신과 판촉 및 판매 협력을 하고 있는 "yūu koffee"의 창업자 wang zhensheng은 많은 커피 애호가들과 접촉한 경험을 통해 이제 사용자들이 가정용 커피를 구매하기로 결정했다고 말했습니다. 기계는 커피 소비의 개념에 더 기반을 두고 있습니다. 그들은 커피 원두의 품질에 대한 요구 사항이 있을 수 있으며 커피 추출에 대한 특정 개념을 가지고 있을 수 있습니다. "결국 커피 머신에서 갓 추출된 제품은 포장된 커피보다 확실히 더 좋습니다."

이 그룹은 커피에 대한 의존도가 높을 뿐만 아니라 품질을 추구하는 경향이 있으며, 가정용 커피머신 외에도 손으로 끓이는 도구나 다른 형태의 커피 음료도 보유하고 있으며, 커피를 마시기 위해 커피숍에 가는 것을 거부하지 않습니다. wang zhensheng은 커피에 대한 커피 애호가의 다양한 요구 때문에 가정용 커피 머신에 대한 다단계 요구가 있다고 말했습니다.

뿐만 아니라, 전체 커피 소비군이 확대되면서 이러한 헤비유저군도 늘어날 것이다.

중국의 1인당 연간 커피 소비량이 여전히 두 자리 수에 도달하기 위해 고군분투하고 있는 가운데, 빠르면 2021년 딜로이트 데이터에 따르면 1, 2선 도시의 사무직 근로자의 경우 커피 마시는 습관을 발전시킨 이 소비자 그룹은 1인당 연간 커피 소비량은 260잔을 넘어섰습니다.

de'longhi electric china의 상업 부서 총괄 책임자인 wang peiling은 흥미로운 보고서에 많은 커피 체인 브랜드가 확장됨에 따라 갓 내린 커피 시장이 계속 확대되고 있으며 소비자의 커피 마시는 습관이 계속해서 형성되고 있다고 말했습니다. 커피 맛과 품질에 대한 추구도 높아졌으며, 이는 가정용 커피머신 사용자의 성장을 주도했습니다.

소비자는 커피 선호도와 선호도가 다르며, 종류에 따라 커피 머신도 가격, 작동 난이도, 생산 등에서 큰 차이가 있습니다. 따라서 이탈리아 반자동, 이탈리아 전자동 및 캡슐 전자동이 가장 많이 판매되는 제품입니다. 세 가지 유형의 커피 머신을 사용하는 소비자도 상당히 다릅니다.

베이징 두리안 마케팅 에이전시(beijing durian marketing agency)의 비즈니스 리더인 녹스(knox)는 소비자 시장에 대한 장기적인 분석을 바탕으로 운영 자유도가 높고 참여의식이 강한 이탈리아 반자동 커피머신이 상대적으로 젊고 다양한 사용자를 끌어들이고 있다고 지적했습니다. 그들 대부분은 진지한 커피 애호가이며 커피에 대한 어느 정도 지식을 갖고 있습니다. 그들에게 커피 머신은 작은 가전제품일 뿐만 아니라 그들의 라이프스타일을 반영하는 것이기도 합니다.

이탈리아식 전자동 커피머신은 전자동 커피머신보다 가격은 비싸지만 조작이 간편하고 컵 품질이 안정적이다. 커피 머신은 가족의 질 좋은 삶의 일부입니다.

캡슐 커피 머신과 같은 새로운 종은 호텔, b&b 등에서 처음으로 등장했습니다. 멋진 외관과 사용 편의성이 소비자에게 남는 기본 인상이므로 집에서 캡슐 머신을 선택하는 사용자는 이를 비교합니다. 조작감과 컵 품질 잠깐, 제가 더 중요하게 생각하는 것은 편안함과 행복감입니다.

yan leyu는 또한 진지한 커피 애호가가 증가함에 따라 커피 머신에 대한 점점 더 많은 사람들의 요구가 기능성에서 더 높은 품질의 경험으로 전환되고 있다고 덧붙였습니다. 2022년부터 aowei cloud의 모니터링 데이터에 따르면 편의성과 청결성 측면에서는 우수하지만 맛을 어느 정도 희생한 캡슐 커피 머신의 시장 성과는 에스프레소 머신에 비해 훨씬 낮습니다. "그들은 다양한 가격대, 유형 및 위치의 커피 머신에 대한 특정 기대를 가지고 있습니다"라고 그녀는 말했습니다.

wang peiling은 가정용 커피머신 시장이 더욱 성숙한 세분화 특성을 보여주고 있으며 편리한 작동, 포괄적인 기능 및 상대적으로 높은 가격대를 갖춘 이탈리아식 전자동 커피머신이 꾸준한 성장을 유지하고 있으며 업그레이드가 필요한 사용자들의 선호를 받고 있다고 지적했습니다. 더 많은 게임성을 제공하고 가격도 저렴한 반자동 커피머신은 초보 사용자와 젊은 사용자에게 인기가 높습니다.

이미 먼지가 쌓인 커피머신은 한동안 계속 먼지가 쌓일 수 있지만 지금 커피머신을 구매하는 사람들은 아마도 더 합리적일 것입니다.

가정용 커피머신은 여전히 ​​좋은 사업인가요?

중국에서는 1000억 달러 규모의 커피 시장이 계속해서 성장하고 있는데, 연간 판매량이 20억 대가 채 안 되는 가정용 커피머신은 사실 아주 작은 규모입니다. 그러나 전체 소형 가전제품 시장 규모가 둔화되고 소형 주방 ​​가전 전체 연간 소매판매액이 수년 연속 감소세를 보인 반면, 커피머신은 최근 몇 년간 성장 추세를 유지하고 있다.

재택근무가 커피머신 시장의 폭발적인 성장을 촉발했지만, yan leyu는 같은 기간 인기 인터넷 연예인 소형가전인 에어프라이어의 급격한 쇠퇴에 비해 커피머신은 빠르게 성장하는 '인터넷 연예인'이 아니라고 강조했습니다. " ", 그러나 자체적인 정상적인 수명 주기를 갖는 카테고리입니다. 성장률이 둔화되기 시작했지만 감소세는 아직 멀었습니다.

녹스도 이에 동의합니다. 한때 가정용 커피머신이 지배했던 '슬로우' 커피가 가정생활의 트렌드가 되었다는 그의 견해에는 갓 내린 커피 브랜드의 확대로 인한 커피 문화 확산과 맞물려 커피머신 시장의 성장도 그 때문만은 아니다. 소비자 수요의 증가에 따라 문화에 의해 주도되는 숨겨진 수요도 나타나고 있으며, 이는 결과적으로 커피 머신에 현재 다른 소형 주방 ​​가전 제품이 따라올 수 없는 개발 이점을 제공합니다.

무시할 수 없는 것은 공급측에서도 산업의 본질적인 구조를 뒤흔들려는 노력이 계속되고 있다는 점이다.

실제로 중국은 세계에서 커피머신 수출량이 가장 많은 나라다. 가전제품의 수도인 순덕은 세계 최대의 커피머신 생산 중심지이지만 오랫동안 커피머신 시장은 '' 해외 브랜드가 장악하고 있으며, 국내 업체들은 대부분 oem으로 활동해 왔다.

toubao 연구소의 "2024년 중국 커피머신 산업 개요" 보고서에 따르면 2023년 온라인 판매 기준으로 계산된 aowei cloud 데이터를 기반으로 커피머신 브랜드가 매우 집중되어 있으며 상위 15개 베스트셀러 브랜드의 전체 시장 점유율이 높은 것으로 나타났습니다. 81.7%에 달하며 그 중 de'longhi 브랜드가 시장의 거의 30%를 차지합니다.

또 다른 분명한 추세는 점점 더 많은 국내 브랜드 커피머신이 시장에 진출하고 있다는 것입니다. midea 및 xiaoxiong과 같은 잘 알려진 가전 회사, coffee freedom과 같은 신흥 브랜드, 한때 주로 커피 머신을 생산했던 수많은 회사 등 모두 가정용 커피 머신 분야의 점유율을 차지하고 싶어합니다. 앞서 언급한 보고서에 따르면 2023년에는 중국 커피머신 브랜드 수가 거의 절반을 차지할 것이며, 중국 커피머신 브랜드의 전체 시장 점유율은 약 25.8%가 될 것으로 나타났습니다.

특정 midea 이탈리아 반자동 커피 머신. 전자상거래 페이지 사진/스크린샷

yan leyu는 커피가 수입 제품이므로 수년에 걸쳐 외국 브랜드에 집중하는 것이 당연하다고 지적했습니다. 특히 특정 기술 한계가 있는 고가 커피 머신 유형에서는 상당한 이점이 있습니다. 그러나 (소형) 가전 산업의 전반적으로 상대적으로 포화 상태인 상황에서 가정용 커피 머신은 여전히 ​​확실한 성장 잠재력을 지닌 상대적으로 새로운 카테고리이며 많은 국내 기업이 시도하고 배포할 가치가 있는 분야입니다.

순더(shunde)의 유명한 회사인 xinbao co., ltd.가 전국 전체 커피머신 수출의 약 40%를 차지하는 것이 전형적인 예입니다. dongling, barsetto 및 기타 브랜드의 커피머신 제품은 국내 시장을 겨냥하고 있으며, 특히 후자는 오랫동안 국제적으로 유명한 브랜드의 oem 업체였던 xinbao co., ltd.가 인수하여 출시한 독립 브랜드입니다.

knox는 "made in china"의 변화와 업그레이드를 통해 이전에 커피 머신 oem이었던 oem 제조업체가 생산 기술과 경험을 성숙했으며 다른 산업과 마찬가지로 저렴한 가격으로 사용자 접촉을 완료하고 점차적으로 변화했다고 말했습니다. 자체 품질과 브랜드 우위를 강화해 해외 브랜드와 정면 승부를 펼친다.

동시에 국내 브랜드 제품은 이탈리아 반자동 커피머신에 더 집중되어 있으며 기술 장벽이 높고 브랜드 비중이 높은 전자동 분야에서는 여전히 참여도가 낮고 수입 브랜드와 격차가 크다는 점을 상기시켰습니다. . 지속적인 노력이 필요합니다.

이는 앞서 언급한 보고서의 데이터에서도 확인할 수 있다. 베스트셀러 상위 15개 브랜드 중 50% 이상이 평균 판매 가격이 2,000~4,500위안 사이입니다. 이는 국내 커피머신 브랜드가 많지만 시장 점유율이 상대적으로 낮은 이유이기도 합니다.

그러나 일반적으로 많은 전문가와 실무자들은 해외 브랜드의 지속적인 발전이든 국내 브랜드의 r&d 추격이든 가정용 커피머신 산업이 브랜드 번영과 빠른 제품 혁신의 시대로 접어들고 있다는 데 동의합니다.

더 풍부한 기능과 더 쉬운 작동을 갖춘 가정용 커피머신은 먼지가 쌓이는 운명을 피하면서 점점 더 많은 커피 애호가들의 가정에 들어갈 수 있습니다.