nachricht

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vor ihrer heirat stattete wu lin, eine angestellte in peking, ihr neues haus mit einer halbautomatischen italienischen retro-kaffeemaschine von de'longhi aus. nachdem sie in den usa studiert hatte, floss kaffee schon lange in ihrem blut.

heute ist wu lin nicht nur eine vielbeschäftigte vollzeitanwältin, sondern auch mutter eines dreijährigen kindes. seit diesem jahr ist die kaffeemaschine zu hause nicht einmal mehr eingeschaltet. als „weckritual“ schüttet sie jeden morgen schnell ein gefriergetrocknetes kaffeepulver in die milch kaffee, um sich vor einem anstrengenden tag zu schützen.

in den letzten jahren hielten heimkaffeemaschinen einzug in immer mehr haushalte. im „2022 interesting lifestyle report“ wurde einmal erwähnt, dass für die einkommensstärkere junge gruppe mit einem jahreseinkommen von mehr als 300.000 yuan die kaffeeecke der wohnraum war, den sie zu dieser zeit am meisten aufwerten wollten. sogar auf dem tisch in einem miethaus können junge leute einen kleinen platz für eine kapselmaschine freimachen, um ihr leben angemessener zu gestalten.

warum dauerte es nicht lange, bis die internet-promi-kaffeemaschine zu einer dekoration wurde, die „staub frisst“? sind junge menschen, die ohne kaffee nicht leben können, die ersten, die die kaffeemaschine verlassen?

internet-promi-kaffeemaschine ist verstaubt?

bei der gemeinsamen arbeit von zu hause aus erlebten menschen, die an den bitteren geschmack von kaffee gewöhnt sind, zum ersten mal die bitterkeit, kaffee zu verlieren. typisch shanghaier: das erste, was sie tun, wenn sie ausgehen, ist, „ich möchte kaffee kaufen“ zu rufen und in das café zu stürmen.

es ist besser, um hilfe zu bitten, als selbst um hilfe zu bitten, wenn sie die gesamte kaffeeausrüstung zu hause hätten, könnten sie dann ihre kaffeesucht nicht jederzeit lindern? auf diese weise sind heimkaffeemaschinen für kaffeestars zu einem „unerlässlichen bedürfnis“ geworden.

den von aowei cloud bereitgestellten gesamtdaten zufolge erreichte die gesamtwachstumsrate der kaffeemaschinenindustrie in den fünf jahren von 2018 bis 2022 22,7 %. der gesamtumsatz der branche erreichte von januar bis november 2023 2,46 milliarden yuan im jahresvergleich jahressteigerung von 12,7 %.

bild/aoweiyun.com

yan leyu, leitender forschungsmanager für das big-data-geschäft für kleine haushaltsgeräte bei aowei cloud network, sagte, dass den überwachungsdaten zufolge heimkaffeemaschinen in diesem jahr voraussichtlich ein zweistelliges wachstum beibehalten werden (vorläufige prognose liegt bei 10 bis 15 %). die wachstumsrate wird sich verringern. das ist fast unvermeidlich.

lin kai arbeitet und lebt seit mehr als zehn jahren in shanghai und trinkt jeden tag kaffee, doch auch die kaffeemaschine bei ihm zu hause verstaubt schon lange.

kurz nachdem er angestellter in shanghai geworden war, kaufte er sogar eine kaffeemaschine, um sie in seinem büro aufzustellen. es handelte sich um eine halbautomatische italienische kaffeemaschine einer taiwanesischen marke zum preis von 300 bis 400 rmb. sie war nicht teuer, aber er und seine kollegen arbeiteten jeden nachmittag „in schichten“, um kaffee zu kochen, und sein büroalltag war sehr „shanghai“.

zu dieser zeit liebten die angestellten in shanghai noch starbucks manner, ein café mit einer fläche von mehreren quadratmetern stand kurz vor der geburt, und es sollte mehrere jahre dauern, bis luckin eröffnet wurde.

kurz darauf wechselte der angestellte lin kai den beruf und wurde programmierer. er installierte eine effizientere kapselkaffeemaschine an seinem arbeitsplatz im neuen unternehmen. das kaffeetrinken verwandelte sich von einer angenehmen pause bei der arbeit in eine einfache schnelle erfrischung.

auf dem desktop des programmierers lin kai gehört das exquisite büroleben der vergangenheit an. bild/bereitgestellt vom interviewpartner

die espressomaschine zu hause bekam er von einem freund geschenkt, als er umzog, aber lin kai kann sich nicht erinnern, wann er das letzte mal selbst kaffee gekocht hat. manchmal mühte er sich eine weile ab, wenn er aufstand, um den wassertank der kapselmaschine in seinem büro zu füllen: „es ist schwer für einen wanderarbeiter, der jeden tag überstunden macht, den mut aufzubringen, zu hause kaffee zu kochen.“

dies muss auf die gängigen kaffeemaschinentypen auf dem markt zurückgeführt werden, hauptsächlich espressomaschinen, tropfkaffeemaschinen, kapselkaffeemaschinen usw. zu den espressomaschinen zählen halbautomatische maschinen, die manuell bedient werden müssen, und solche, die automatisch bedient werden können mahlen, pulver pressen und brühen. vollautomatische anlage zur herstellung von seifenblasen. der forschungsbericht von cicc wies darauf hin, dass mit der rasanten entwicklung von kaffeekettenmarken die heimische kaffeekultur rasch populärer wird und die anforderungen der verbraucher an die qualität von kaffeemaschinen weiter steigen. die leistung der hochdruckextraktion und der relativ mildere geschmack von espressokaffee derzeit ist der umsatzanteil von 20 % im jahr 2020 auf 30 % im jahr 2022 gestiegen.

yan leyu fügte außerdem hinzu, dass die überwachungsdaten in den ersten vier monaten dieses jahres auch zeigten, dass das wachstum des marktes für haushaltskaffeemaschinen eher auf espressomaschinen mit höheren durchschnittspreisen zurückzuführen sei.

doch obwohl der italienische stil gut ist, birgt er viele probleme.

vollautomatische kaffeemaschinen müssen nur knöpfe drücken und warten, während halbautomatische kaffeemaschinen das mahlen von bohnen, das auspressen von pulver usw. erfordern. die zubereitung einer tasse kaffee kann einige minuten dauern, aber die anschließende reinigung macht mehr die leute kratzen sich am kopf. es wird empfohlen, den griff, den brühkopf und die dampfdüse nach fast jedem gebrauch zu reinigen. maschinen, die häufiger verwendet werden, ob vollautomatisch oder halbautomatisch, erfordern eine regelmäßigere, gründlichere reinigung und wartung.

selbst kapselkaffeemaschinen, die für ihren komfort und ihre schnelligkeit bekannt sind, müssen immer noch regelmäßig gereinigt werden. in sozialen netzwerken kursieren beiträge über die verwandlung von kaffeemaschinen in kakerlakennester.

das tmall new product innovation center und flywheel veröffentlichten im jahr 2023 einen umfragebericht, in dem es heißt, dass die drei größten hindernisse für verbraucher beim kauf von kaffeemaschinen zeitmangel, schlechter geschmack und übermäßige ausgaben für zusätzliches zubehör sind. beim kauf einer maschine ist neben der „absaugfunktion“ auch die „reinigungsfreundlichkeit“ einer der funktionalen faktoren, auf die verbraucher am meisten achten.

es gibt keine zeit zum kochen oder waschen. viele menschen, die geld für den kauf einer heimkaffeemaschine ausgegeben haben, haben eine ähnliche mentalität wie wu lin: zu faul zum warten.

wer liebt noch heimkaffeemaschinen?

für manche vielkaffeetrinker stellt dies jedoch kein problem dar.

wang xiaotao, die einst als teilzeit-barista bei starbucks in peking arbeitete, gab 2021 3.000 yuan aus, um sich eine italienische halbautomatische kaffeemaschine von solis zu kaufen. sie lachte und sagte, dass ihre kaffeemaschine möglicherweise jeden tag „überlastet“ sei.

bild/bereitgestellt vom interviewpartner

„schalten sie die maschine ein und heizen sie sie vor. mahlen sie die bohnen und geben sie das pulver in etwa zehn sekunden hinzu. die maschine ist fast vorgeheizt. nach weiteren zwanzig oder dreißig sekunden extraktion ist der kaffee fertig. zwei minuten reichen aus.“ als feste aktion am ende trinkt sie durchschnittlich drei bis vier tassen kaffee am tag. wenn sie genug zeit hat, kocht sie sogar noch zwei tassen und stellt sie in eine thermoskanne.

wang zhensheng, der gründer von „yǒu koffee“, der bei werbung und verkauf mit einer bekannten marke für haushaltskaffeemaschinen zusammenarbeitet, sagte, dass er aufgrund seiner erfahrung mit einer großen anzahl von kaffeeliebhabern, den nutzern, die sich nun dafür entscheiden, kaffee zu hause zu kaufen maschinen basieren eher auf dem konzept des kaffeekonsums. sie stellen möglicherweise anforderungen an die qualität der kaffeebohnen und haben ein bestimmtes konzept der kaffeeextraktion: „schließlich sind frisch extrahierte produkte aus einer kaffeemaschine natürlich besser als jede verpackte form von kaffee.“

diese personengruppe ist nicht nur in hohem maße auf kaffee angewiesen und strebt nach qualität. zusätzlich zu haushaltskaffeemaschinen verfügen sie in der regel auch über handbrühgeräte oder andere formen von kaffeegetränken und haben nichts dagegen, zum konsum in coffeeshops zu gehen. wang zhensheng sagte, dass gerade aufgrund der unterschiedlichen kaffeebedürfnisse der kaffeeleute ein mehrstufiger bedarf an heimkaffeemaschinen besteht.

darüber hinaus wird mit der ausweitung der gesamtgruppe der kaffeekonsumenten auch die gruppe der vielkonsumenten zunehmen.

während chinas jährlicher pro-kopf-kaffeekonsum immer noch schwierigkeiten hat, zweistellige werte zu erreichen, haben deloitte-daten bereits aus dem jahr 2021 gezeigt, dass diese gruppe von verbrauchern, die kaffeetrinkgewohnheiten entwickelt haben, bei angestellten in städten der ersten und zweiten ebene, per der jährliche kaffeekonsum pro kopf hat 260 tassen überschritten.

wang peiling, general manager der handelsabteilung von de'longhi electric china, sagte gegenüber interesting report, dass mit der expansion vieler kaffeekettenmarken der markt für frisch gebrühten kaffee weiter wächst und die kaffeetrinkgewohnheiten der verbraucher weiterhin gepflegt werden. ihr streben nach kaffeegeschmack und -qualität hat ebenfalls zugenommen. der anstieg hat das wachstum der nutzer von heimkaffeemaschinen vorangetrieben.

verbraucher haben unterschiedliche kaffeepräferenzen und -vorlieben. auch im preis, in der bedienung, in der produktion usw. gibt es große unterschiede. deshalb sind italienische halbautomaten, italienische vollautomaten und kapsel-vollautomaten die meistverkauften produkte auch die konsumenten der drei kaffeemaschinentypen sind recht unterschiedlich.

basierend auf einer langfristigen analyse des verbrauchermarktes wies knox, der geschäftsführer der beijing durian marketing agency, darauf hin, dass halbautomatische italienische kaffeemaschinen mit größerer bedienfreiheit und stärkerem beteiligungsgefühl relativ junge und vielfältige benutzer anziehen. die meisten von ihnen sind echte kaffeeliebhaber und verfügen über ein gewisses wissen über kaffee. für sie ist die kaffeemaschine nicht nur ein kleines gerät, sondern auch ein spiegelbild ihres lebensstils.

vollautomatische kaffeemaschinen im italienischen stil sind teurer als erstere, aber sie sind einfach zu bedienen und haben eine stabile tassenqualität. die meisten ihrer verbraucher sind bereits verheiratet, hauptsächlich menschen mit hohem einkommen in städten der ersten und zweiten klasse kaffeemaschinen gehören zur lebensqualität ihrer familien.

was neue arten wie kapselkaffeemaschinen anbelangt, tauchten sie erstmals in hotels, pensionen und anderen orten auf. ihr gutes aussehen und ihre benutzerfreundlichkeit sind die grundlegenden eindrücke, die verbraucher hinterlassen, wenn sie sich zu hause für kapselmaschinen entscheiden bediengefühl und tassenqualität. was mir wichtiger ist, ist ein gefühl der entspannung und des glücks.

yan leyu fügte außerdem hinzu, dass sich mit der zunahme ernsthafter kaffeeliebhaber die nachfrage von immer mehr menschen nach kaffeemaschinen von der funktionalität hin zu einem qualitativ hochwertigeren erlebnis verschiebt. laut überwachungsdaten von aowei cloud seit 2022 ist die marktleistung von kapselkaffeemaschinen, die in gewissem maße auf geschmack verzichten, weitaus geringer als die von espressomaschinen, obwohl sie in puncto komfort und sauberkeit überlegen sind „sie haben bestimmte erwartungen an kaffeemaschinen unterschiedlicher preisklassen, typen und positionen“, sagte sie.

wang peiling wies darauf hin, dass der markt für haushaltskaffeemaschinen auch ausgereiftere segmentierungsmerkmale aufweist. vollautomatische kaffeemaschinen im italienischen stil mit komfortabler bedienung, umfassenden funktionen und relativ hoher preisspanne verzeichneten ein stetiges wachstum und werden von benutzern bevorzugt, die ein upgrade benötigen halbautomatische kaffeemaschinen mit mehr spielkomfort und niedrigerem preis sind bei einsteigern und jungen benutzern beliebt.

die kaffeemaschine, die bereits verstaubt ist, kann noch einige zeit weiter verstauben, aber menschen, die sich jetzt für den kauf einer kaffeemaschine entscheiden, sind wahrscheinlich rationaler.

sind heimkaffeemaschinen immer noch ein gutes geschäft?

der 100-milliarden-dollar-kaffeemarkt wächst in china weiter und haushaltskaffeemaschinen sind mit einem jahresumsatz von nur mehr als 2 milliarden dollar eigentlich sehr klein. doch während sich die gesamtmarktgröße kleiner haushaltsgeräte verlangsamt hat und der gesamte jährliche einzelhandelsumsatz mit kleinen küchengeräten mehrere jahre in folge im jahresvergleich zurückgegangen ist, haben kaffeemaschinen in den letzten jahren einen wachstumstrend beibehalten.

obwohl die arbeit von zu hause aus die explosion des kaffeemaschinenmarktes beschleunigt hat, betonte yan leyu, dass kaffeemaschinen im vergleich zum schnellen rückgang der heißluftfritteuse, einem beliebten kleingerät von internet-prominenten, im gleichen zeitraum keine schnell wachsende „internet-prominenz“ seien „“, sondern eine kategorie mit einem eigenen normalen lebenszyklus. obwohl sich die wachstumsrate zu verlangsamen beginnt, ist sie noch lange nicht rückläufig.

knox stimmt zu. seiner ansicht nach ist der einstige „langsame“ kaffee, der von heimkaffeemaschinen dominiert wurde, zu einem trend geworden, gepaart mit der verbreitung der kaffeekultur, die durch die expansion frisch gebrühter kaffeemarken verursacht wurde, ist das wachstum des kaffeemaschinenmarktes nicht allein darauf zurückzuführen aufgrund der steigenden verbrauchernachfrage entstehen auch versteckte, kulturbedingte anforderungen, die wiederum kaffeemaschinen einen entwicklungsvorsprung verschaffen, den andere kleinküchengeräte derzeit nicht erreichen können.

nicht zu übersehen ist, dass auch die angebotsseite weiterhin anstrengungen unternimmt, die struktur der branche aufzurütteln.

tatsächlich ist china das land mit dem höchsten exportvolumen an kaffeemaschinen weltweit. als hauptstadt der haushaltsgeräte ist shunde jedoch seit langem das größte kaffeemaschinen-produktionszentrum. „dominiert“ von ausländischen marken, und inländische unternehmen agierten meist als oems.

der bericht „2024 china coffee machine industry overview“ des toubao research institute zeigt, dass auf der grundlage von aowei cloud-daten, berechnet anhand der online-verkäufe im jahr 2023, die marken von kaffeemaschinen stark konzentriert sind und der gesamtmarktanteil zu den 15 meistverkauften marken gehört beträgt bis zu 81,7 %, wobei die marke de’longhi fast 30 % des marktes ausmacht.

ein weiterer offensichtlicher trend ist, dass immer mehr kaffeemaschinen heimischer marken auf den markt drängen. ob bekannte haushaltsgerätehersteller wie midea und xiaoxiong, aufstrebende marken wie coffee freedom oder eine große anzahl von unternehmen, die einst hauptsächlich kaffeemaschinen herstellten, sie alle wollen am markt für heimkaffeemaschinen teilhaben. der oben genannte bericht zeigt, dass im jahr 2023 die zahl der chinesischen kaffeemaschinenmarken fast die hälfte ausmachen wird und der gesamtmarktanteil chinesischer kaffeemaschinenmarken etwa 25,8 % betragen wird.

eine bestimmte halbautomatische italienische kaffeemaschine von midea. bild/screenshot der e-commerce-seite

yan leyu wies darauf hin, dass es sich bei kaffee um ein importiertes produkt handele und dass es selbstverständlich sei, sich auf ausländische marken zu konzentrieren. seine entwicklung über viele jahre hinweg habe erhebliche vorteile, insbesondere die höherpreisigen kaffeemaschinentypen, die bestimmte technologische schwellenwerte aufweisen. angesichts des insgesamt relativ gesättigten zustands der (klein-)haushaltsgeräteindustrie sind heimkaffeemaschinen jedoch eine relativ neue kategorie, die noch ein gewisses wachstumspotenzial aufweist. kaffeemaschinen sind für viele inländische unternehmen einen versuch und einsatz wert.

ein typisches beispiel ist xinbao co., ltd., ein bekanntes unternehmen in shunde. auf es entfallen etwa 40 % der gesamten kaffeemaschinenexporte des landes. seine kaffeemaschinenprodukte dongling, barsetto und andere marken sind auf den heimischen markt ausgerichtet, insbesondere letztere, eine unabhängige marke, die von xinbao co., ltd. übernommen und eingeführt wurde, einem unternehmen, das seit langem ein oem für international bekannte marken ist.

knox sagte, dass oem-hersteller, die früher kaffeemaschinen-oems waren, mit der transformation und modernisierung von „made in china“ über eine ausgereifte produktionstechnologie und erfahrung verfügten und wie andere branchen auch den benutzerkontakt zu niedrigen preisen abgeschlossen hätten, und zwar schrittweise stärkung der eigenen qualitäts- und markenvorteile, um direkt mit ausländischen marken zu konkurrieren.

gleichzeitig erinnerte er daran, dass inländische markenprodukte stärker in italienischen halbautomatischen kaffeemaschinen konzentriert seien. im vollautomatischen bereich mit höheren technischen barrieren und markengewicht sei ihr anteil immer noch gering und es bestehe ein großer abstand zu importierten marken . es sind weitere anstrengungen erforderlich.

dies lässt sich auch an den daten des oben genannten berichts erkennen. unter den 15 meistverkauften marken haben mehr als 50 % einen durchschnittlichen verkaufspreis zwischen 2.000 und 4.500 yuan. dies erklärt auch, warum es zwar viele inländische kaffeemaschinenmarken gibt, deren marktanteil jedoch relativ gering ist.

aber im allgemeinen sind sich viele experten und praktiker darin einig, dass die haushaltskaffeemaschinenindustrie in eine phase florierender marken und schneller produktinnovationen eintritt, sei es die kontinuierliche entwicklung ausländischer marken oder der nachholbedarf inländischer marken in forschung und entwicklung.

heimkaffeemaschinen mit umfangreicheren funktionen und einfacherer bedienung könnten nach und nach in die häuser von mehr kaffeeliebhabern einzug halten, ohne dass sie verstauben.