抓源头 控细节 提效能 南京雨花台区全力守护开学第一餐
2024-09-11
한어Русский языкEnglishFrançaisIndonesianSanskrit日本語DeutschPortuguêsΕλληνικάespañolItalianoSuomalainenLatina
扬子晚报网 9月10日讯（记者 姜婧仪 通讯员 沈倩）为认真贯彻落实中小学校园食品安全突出问题专项整治部署要求，深入推进学校食品安全整治，切实做好2024年秋季开学期间校园食品安全工作，南京雨花台区市场监管局抓源头、控细节、提效能，合力排查整治风险隐患，护航广大师生开学“第一餐”。
检查现场
强化源头管理，确保来源可溯。对校园大宗食材供应商开展1次全面专项排查，重点检查其供应学校菜品供应商的营业执照、食品经营许可证等相关资质。随机检查大米、食用油、蔬菜、肉类等大宗食材，确保能够按照合同约定的时间和数量进行配送，且配送车辆干净整洁，具备冷藏、保鲜功能。配合市局检查校外集体用餐配送单位南京梅山生活服务发展有限公司的现场布局、供餐流程、消毒设施设备、进货台账等。
强化细节管控，确保责任落实。8月底完成全区学校开学前全覆盖检查，督促学校落实主体责任，确保学校配齐配全“三防设施”，同时做好复用餐具的清洗消毒工作，配置齐全热力消毒设备，做好洗涤剂的管理使用工作。
检查现场
强化业务培训，确保能力提升。发挥市场监管部门业务指导作用，8月20日区市场监管局联合区教育局组织辖区学校（幼儿园）副校长、食堂负责人、市场监管业务骨干310余人开展中小学校园食品安全突出问题专项整治培训。培训从如何确保食品安全责任落实，食材原料可溯源，餐饮具清洁卫生，从业人员有效管理和规范操作等方面进行知识培训，确保从业人员有效管理和规范操作。现场还对参训人员进行笔试考核，验收培训成果。了解学校食安管理人员知识水平和培训效果，查漏补缺，找准薄弱点。
截至目前，共出动检查人员29名，检查学校127家，发现隐患45个，整改45个。下一步，雨花台区将全面梳理问题线索，汇总形成风险隐患排查清单，坚持问题导向，以零容忍的态度，加大案件查处力度，切实守护好“每一餐”。
校对 李海慧
