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국경절 연휴에는 가족과 친구들이 함께 모여 휴가를 떠날 때 맛있는 음식은 빼놓을 수 없다. 그러나 맛있는 음식을 즐기면서 잠재적인 위협인 식중독을 무시해서는 안 됩니다. 식중독 예방에 관한 몇 가지 지식에 대해 이야기해 보겠습니다.

(1) 신선하고 안전한 재료를 선택한다

식품을 구입할 때 항상 신선하고 부패하지 않는 재료를 선택하는 것을 최우선으로 생각해야 합니다. 식품의 모양, 색상, 냄새, 질감을 주의 깊게 관찰하여 품질 기준을 충족하는지 확인하세요. 신선한 고기는 일반적으로 색깔이 밝고 윤기가 나며 질감이 단단하고 특이한 냄새가 없습니다. 풍부한 과일 향이 나다.

동시에 식품의 생산 날짜, 유통기한, 보관 조건에 특별한 주의를 기울이십시오. 유통기한이 지났거나 상한 식품은 구입해서는 안 됩니다. 포장이 손상되거나 변형되었거나 냄새가 나는 식품은 즉시 폐기해야 하며 위험을 무릅쓰지 마십시오. 식품을 구입한 후에는 유통기한 동안 식품이 좋은 품질과 안전성을 유지할 수 있도록 필요에 따라 보관하십시오.

(2) 개인 위생을 유지한다

개인 위생을 유지하는 것은 식사 전, 화장실 사용 후 손을 씻는 것만큼 간단하지 않고 일상 생활의 여러 측면을 포함합니다. 앞서 언급한 것처럼 손을 잘 씻는 것 외에도 주방과 식기도 깨끗하고 위생적으로 유지해야 합니다.

주방 조리대, 스토브, 싱크대 및 기타 장소를 정기적으로 청소하십시오. 뜨거운 물과 세제를 사용하여 철저하게 씻어서 기름기와 음식 잔여물을 제거하십시오. 그런 다음 끓는 물로 헹구거나 희석한 표백제에 담가서 소독하고 남아 있는 박테리아와 바이러스를 죽입니다. 식기류도 정기적으로 소독해야 하며 끓는물 소독, 캐비닛 소독 또는 특수 식기 소독제를 사용할 수 있습니다.

또한, 원수를 마시지 않고, 부정한 음식을 먹지 않는 등 개인의 식생활 위생 습관에도 주의를 기울여야 합니다. 올바른 개인위생 습관을 유지하는 것은 식중독 예방의 중요한 부분입니다. 우리는 이를 항상 기억하고 엄격히 준수해야 합니다.

(3) 음식이 익었는지 확인하세요

음식을 완전히 익히는 것은 식중독을 예방하는 핵심 조치 중 하나이며, 특히 고기, 계란, 해산물과 같이 박테리아 오염에 취약한 식품의 경우 더욱 그렇습니다. 조리 과정에서 잠재적인 병원성 박테리아를 효과적으로 죽이기 위해서는 식품의 중심 온도가 70°c 이상에 도달하도록 해야 합니다.

음식이 고르게 가열되도록 하려면 식품 온도계를 사용하여 음식의 내부 온도를 확인하세요. 큰 조각의 고기나 가금류 고기의 경우, 요리하는 동안 더 빠르고 균일하게 가열될 수 있도록 작은 조각으로 자르십시오. 동시에 음식을 덜 익히거나 너무 익히지 않도록 조리 시간 조절에 주의하세요. 이는 맛과 영양에 영향을 미칩니다.

계란을 삶을 때 노른자와 흰자가 완전히 익었는지 확인하세요. 해산물을 조리할 때는 해산물 껍질이 완전히 열리고 고기가 완전히 익는지 확인하세요. 음식은 완전히 익혀야 안심하고 즐길 수 있고, 식중독의 위험도 피할 수 있습니다.

(4) 식품을 적절하게 보존한다

식품을 올바르게 보관하는 것은 식품 안전을 보장하는 데 중요한 부분입니다. 첫째, 식품, 특히 부패하기 쉬운 식품을 실온에 장기간 보관하지 마십시오. 박테리아의 성장을 늦추려면 식품을 가능한 한 빨리 냉장 또는 냉동해야 합니다.

냉장고에 식품을 보관할 때는 분류 보관에 주의하고, 생식품과 조리된 식품은 교차 오염을 방지하기 위해 서로 다른 구역에 보관하세요. 동시에, 냉장고를 정기적으로 청소하여 유통 기한이 지났거나 상한 식품을 제거하고 냉장고 내부를 깨끗하고 위생적으로 유지해야 합니다.

또한 식품의 유통기한에 주의하고 유통기한에 따른 순서대로 음식을 섭취하세요. 남은 음식은 식힌 후 최대한 빨리 냉장고에 넣어 충분히 데워서 다시 드세요. 가열할 때 식품이 고르게 가열되고 안전한 온도에 도달하여 보관 중에 증식할 수 있는 박테리아를 죽일 수 있는지 확인하십시오.

(5) 외식할 때 좋은 레스토랑을 선택하세요

외식할 때 위생 상태가 좋은 레스토랑을 선택하는 것은 식품 안전을 보장하는 중요한 단계입니다. 우리는 사업 허가증, 보건 허가증 및 더 높은 식품 안전 수준을 갖춘 레스토랑을 선택해야 합니다. 이러한 레스토랑은 일반적으로 식품 조달, 가공, 보관 및 기타 측면에서 보다 엄격한 관리 및 규정을 갖고 있어 상대적으로 안전한 식품을 제공할 수 있습니다.

레스토랑 입장 후 레스토랑 환경의 청결, 식기 소독, 웨이터의 개인위생에 주의하시기 바랍니다. 레스토랑 환경이 더러운 경우, 식기 소독이 되지 않은 경우, 웨이터의 개인 위생 상태가 불량한 경우에는 주의해서 식사하시거나 다른 장소를 선택하셔야 합니다. 동시에, 명확한 라벨이 없거나 출처가 의심스러운 스낵, 조리된 음식 등 출처를 알 수 없는 음식은 섭취하지 마세요.

국경절 연휴는 우리가 긴장을 풀고 삶을 즐길 수 있는 멋진 시간이지만 식품 안전을 가볍게 여겨서는 안 됩니다. 이번 명절에는 모두들 맛있는 음식 드시고, 식중독 예방하시고, 아름다운 추억 만드시길 바랍니다.