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配達員はケータリング業界の運営モデルに精通しており、販売業者の実際の状況を理解しており、日々の業務で発見された食品の安全性の問題について関連部門にフィードバックすることができ、食品に関してより直接的な監督の役割を果たすことができます。ケータリング業界の安全。

「100元渡して、近くの比較的きれいなレストランに連れて行ってください。」

これは、douyin で最近人気になったビデオの冒頭のセリフです。世界中のブロガーがランダムに配達員を見つけ、料金を支払い、近くのクリーニング店に連れて行ってもらいます。

テイクアウトは健康と密接な関係があるため、この種の動画は通常、多くのトラフィックが発生します。現在、douyin 関連のトピック「清潔なレストランでの食事」は 18,000 件のエンゲージメントと 4 億 6,000 万回の閲覧を集めています。

▲douyin関連ブロガーのホームページ

動画では、ブロガーを連れてお宝ショップを探すライダーもいれば、長い間考えた末に「きれいなお店が思いつかない」と言うライダーもいた。ブロガーの誘いを断ったライダーは「近くの店は基本ダメ。あそこは持ち帰りもしたくないくらい汚い店がある」と発言。一方で、ライダーは赤い封筒を推奨して「良心」と賞賛されるよりもむしろ拒否したいと考えていますが、その一方で、多くのユーザーは汚い持ち帰りによって引き起こされる健康問題を心配しています。ローカル ip がこのビデオにさらされると崩壊します。」

フードデリバリー業界を理解し、最前線で複数の企業と接触しているスタッフとして、フードデリバリーライダーは食品安全監督において独自の利点を持っています。前述のブロガーのようなライダーを通じて清潔な店を探すことに加えて、ライダーに食品安全監督者としての役割を任せる規制当局も増えている。

9月10日、瀋陽市市場監督管理局は持ち帰りライダー向けの「スナップショット」活動を開始し、持ち帰りライダーに対し、配達過程で食品の安全上の危険や違反が見つかった場合は直ちに携帯電話を使用して写真を撮り、報告するよう奨励した。ライダーは別のポイント アカウントを持つように設計されており、持ち帰りライダーは潜在的なリスク問題を提供するアクティビティに参加し、地元の規制当局による確認後、自動的に 1 ポイントが蓄積されます。イベントに参加し、より多くのポイントを蓄積したライダーは、昇進、名誉賞、およびそれに対応する権利保護を受け取ります。出席率や顧客評価などの評価項目において、ライダーの食品安全監視への積極的な参加を促すボーナスポイントとしてライダーの活動ポイントも活用します。客観的要因による否定的なレビューや配達遅延については、エージェントは乗客のアクティビティポイントに基づいて責任を免除され、乗客の負担を効果的に軽減します。

この活動では、食品安全監督がライダーの仕事に与える影響を考慮しており、ライダーの評価に監督業務をボーナス項目として含めることも、ライダーが監督に積極的に参加するための重要なステップです。

すでに規制当局は、自主的な食品安全監督者となるライダーを雇用することで一定の成果を上げている。

青島莱西市市場監督局は8月、5月以来合計340のオンラインケータリングユニットが検査され、18件が是正命令を受け、3件が告訴されたと報告した。この期間中、オンラインテイクアウト150バッチの特別抜き取り検査が実施されました。特別抜き取り検査はさまざまなタイプのオンラインケータリング部門を対象とし、オンライン注文の売上が大きく否定的なレビューが多いレストランに焦点を当て、食用農産物、ケータリング食品、穀物加工品などに焦点を当てています。莱西市市場監督局は、食品配達業者の汚い厨房や「食品安全シール」やライセンスの不履行などを迅速に通報するため、高い政治的意識と強力なビジネス能力を持つテイクアウトライダー20人を雇用した。その他の法令違反は、食品安全監督における持ち帰り特約の「調査」の役割を最大限に発揮し、食品安全の社会ガバナンスに新たな力を注入することになる。

これまで、多くの地方市場監督当局は、ライダーがより適切な知識を学び、監督に参加できるようにするためのトレーニングを実施していました。

9月、新疆若強県市場監督管理局は、持ち帰りライダーを対象とした食品安全知識に関するシンポジウムを開催し、スタッフは持ち帰りライダー全員と情報交換連絡グループを設立し、持ち帰りライダーを効果的に「食品安全監視員」の役割を果たせるようにした。厨房の衛生状態をより詳細に検査する。貧しい商店は、食品の安全性の社会的ガバナンスを支援するためにフィードバックを「写真に撮る」ことができる。

今年3月、安徽省県市場監督局は地元の乗客向けに食品安全広報キャンペーンを開始し、「オンラインケータリングサービスにおける食品安全の監督管理措置」や「安徽省の食品安全管理措置」などの法令を導入した。食品安全実施規則」、製品の外観から始める方法、食品ラベルなどの側面から食品の品質を特定する方法、食品を正しく選択して摂取する方法について説明します。テイクアウト利用者らは、この宣伝イベントを通じて食品の安全性についてより包括的な理解を得ることができ、今後は食品の安全性問題にもっと注意を払い、社会監督者としての役割を果たし、オンラインケータリングサービス部門を監督するつもりだと述べた。

昨年10月、四川省松潘県市場監督局は、地元のテイクアウトライダー12人を食品安全監督者として雇用し、体系的なトレーニングを通じて、食品の受け取り、配達、レストランの衛生管理、ライセンス開示、従業員の監督を日常的に監督できるようになった。業務の衛生状況、食品の加工・生産、洗浄・消毒等の現場監督を実施し、「ケータリングサービスの食品安全運営基準」に違反する違反行為を是正し、違反行為を市場監督部門に報告する。違反が見つかった場合はタイムリーに対処します。

松潘県市場監督管理局は、テイクアウトボーイにはケータリング業界の運営モデルに精通しており、発見された食品安全問題について関連部門にフィードバックを提供できるという独自の利点があると述べた。ケータリング業界における食品安全は、より直接的な監督の役割を果たします。

テイクアウトの安全性の問題は常に世間の注目を集めていたが、つい最近、cctvが廃棄物リサイクルステーションの隣にテイクアウトショップをオープンさせ、衛生状態が懸念されていた。

この点に関して、neteaseの電子商取引研究センターのデジタルライフ電子商取引アナリスト、チェン・リーテン氏はチャイナ・ビジネス・ニュースに対し、テイクアウトの衛生管理の観点から、プラットフォームは資格証明書と衛生状態を厳しく審査することに加えて、次のように述べた。規制当局は、フードコートや屋台の健康検査を定期的に実施し、問題があれば是正する必要があります。衛生問題に対する販売者の注意を高めるために、検査結果を一般に公開することもできます。そして、消費者が監視に参加し、食品の安全性と衛生環境を共同で維持することを奨励します。