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le livreur connaît le modèle opérationnel du secteur de la restauration et comprend la situation réelle des commerçants. il peut également fournir des informations aux services concernés sur les problèmes de sécurité alimentaire découverts dans le travail quotidien et peut jouer un rôle de supervision plus direct dans l'alimentation. sécurité du secteur de la restauration.

"donnez-vous 100 yuans pour m'emmener dans un restaurant relativement propre à proximité."

c'est la première ligne d'une vidéo devenue populaire sur douyin récemment. des blogueurs du monde entier trouvent au hasard un livreur à payer et lui demandent de l'emmener dans un magasin de nettoyage à proximité.

les plats à emporter étant étroitement liés à la santé, ce type de vidéo génère généralement beaucoup de trafic. à l'heure actuelle, le sujet lié à douyin « manger dans un restaurant propre » a attiré 18 000 engagements et 460 millions de vues.

▲page d'accueil du blogueur lié à douyin

dans la vidéo, certains coureurs ont emmené le blogueur à la recherche d'un magasin de trésors, tandis que d'autres ont finalement déclaré après avoir longtemps réfléchi qu'ils ne pouvaient pas penser à un magasin propre. après avoir rejeté l'invitation du blogueur, un passager a déclaré : « les magasins à proximité sont fondamentalement inutiles. il y a un magasin là-bas qui est tellement sale que je ne veux même pas prendre de plats à emporter. discussion. d'une part, les coureurs préfèrent refuser l'enveloppe rouge plutôt que de la recommander et d'être salués comme « conscience » par les internautes. d'autre part, de nombreux utilisateurs s'inquiètent des problèmes de santé causés par les plats à emporter sales. s'effondrer si l'adresse ip locale est utilisée pour cette vidéo."

en tant que personnel comprenant le secteur de la livraison de nourriture et étant en contact avec plusieurs entreprises en première ligne, les livreurs de nourriture ont leurs propres avantages en matière de supervision de la sécurité alimentaire. en plus de rechercher des magasins propres par l'intermédiaire de coureurs comme les blogueurs mentionnés ci-dessus, de plus en plus d'organismes de réglementation autorisent également les coureurs à agir en tant que superviseurs de la sécurité alimentaire.

le 10 septembre, le bureau municipal de supervision et d'administration du marché de shenyang a lancé l'activité « instantané » pour les livreurs de plats à emporter, encourageant les livreurs de plats à emporter à utiliser immédiatement leur téléphone portable pour prendre des photos et signaler tout risque ou violation de la sécurité alimentaire constaté lors du processus de livraison. le coureur est conçu pour avoir un compte de points séparé, les coureurs à emporter participent à des activités pour présenter des problèmes de risque potentiels, et après confirmation par les autorités de régulation locales, ils accumuleront automatiquement 1 point. les coureurs qui participent à l'événement et accumulent plus de points recevront des promotions professionnelles, des récompenses honorifiques et la protection des droits correspondante. dans les éléments d'évaluation tels que le taux de fréquentation et les évaluations des clients, les points d'activité des coureurs seront également utilisés comme points bonus pour les encourager à participer plus activement à la supervision de la sécurité alimentaire. en cas d'avis négatifs ou de retards de livraison causés par des facteurs objectifs, l'agent sera exonéré de toute responsabilité en fonction des points d'activité du passager, réduisant ainsi la charge du passager.

cette activité prend en compte l’impact de la supervision de la sécurité alimentaire sur le travail des coureurs. l’inclusion du travail de supervision comme élément bonus dans l’évaluation du coureur est également une étape importante pour que les coureurs participent activement à la supervision.

les agences de réglementation ont déjà obtenu certains résultats en embauchant des cavaliers pour devenir des superviseurs volontaires de la sécurité alimentaire.

le bureau de surveillance du marché de la ville de qingdao laixi a rapporté en août que depuis mai, un total de 340 unités de restauration en ligne avaient été inspectées, 18 avaient reçu l'ordre d'apporter des corrections et 3 dossiers avaient été déposés. au cours de cette période, des contrôles spéciaux par échantillonnage de 150 lots de plats à emporter en ligne ont été effectués. des inspections spéciales par échantillonnage couvrent différents types d'unités de restauration en ligne, en se concentrant sur les restaurants avec d'importantes ventes de commandes en ligne et des avis négatifs, et en se concentrant sur les produits agricoles comestibles, les aliments de restauration, les produits céréaliers transformés, etc. le bureau de surveillance du marché de la ville de laixi a embauché 20 livreurs de plats à emporter dotés d'une grande conscience politique et de solides capacités commerciales en tant que superviseurs volontaires de la sécurité alimentaire pour signaler rapidement les cuisines sales et sales des commerçants de livraison de nourriture et le manquement à l'utilisation de « sceaux de sécurité alimentaire » et de licences. d'autres violations des lois et réglementations feront jouer pleinement le rôle « d'enquête » des livreurs à emporter dans la supervision de la sécurité alimentaire et injecteront une nouvelle force dans la gouvernance sociale de la sécurité alimentaire.

auparavant, de nombreuses administrations locales de surveillance et d'administration du marché organisaient des formations pour permettre aux cavaliers d'en apprendre davantage sur les connaissances pertinentes et de participer à la supervision.

en septembre, le bureau de supervision et d'administration du marché du comté de ruoqiang du xinjiang a organisé un symposium sur les connaissances en matière de sécurité alimentaire pour les livreurs de plats à emporter. le personnel a établi un groupe de liaison pour l'échange d'informations avec tous les livreurs de plats à emporter afin de les mobiliser pour qu'ils jouent efficacement le rôle de « sentinelles de la sécurité alimentaire ». effectuer un suivi plus complet des conditions d'hygiène dans la cuisine. les commerçants pauvres peuvent « prendre des photos » des commentaires pour soutenir la gouvernance sociale de la sécurité alimentaire.

en mars de cette année, le bureau de surveillance du marché de la province et du comté d'anhui a lancé une campagne publicitaire sur la sécurité alimentaire à l'intention des usagers locaux, en introduisant des lois et des réglementations telles que les « mesures pour la surveillance et l'administration de la sécurité alimentaire dans les services de restauration en ligne » et les « mesures pour la surveillance et l'administration de la sécurité alimentaire dans les services de restauration en ligne ». règlements de mise en œuvre de la sécurité alimentaire", et comment évaluer l'apparence du produit, identifier la qualité des aliments en termes d'étiquettes alimentaires et d'autres aspects, et comment choisir et consommer correctement les aliments. les vendeurs de plats à emporter ont déclaré que grâce à cet événement de propagande, ils ont acquis une compréhension plus complète de la sécurité alimentaire et accorderont plus d'attention aux questions de sécurité alimentaire, joueront leur rôle de superviseurs sociaux et superviseront les unités de services de restauration en ligne.

en octobre de l'année dernière, le bureau de surveillance du marché du comté de songpan, dans la province du sichuan, a embauché 12 livreurs locaux de plats à emporter comme superviseurs de la sécurité alimentaire. grâce à une formation systématique, les livreurs peuvent superviser le ramassage des aliments, la livraison des aliments, l'hygiène des restaurants, la divulgation des licences et la supervision des employés au quotidien. effectuer une supervision sur place de l'état de santé, de la transformation et de la production des aliments, du nettoyage et de la désinfection, etc., corriger les violations qui ne sont pas conformes aux « normes opérationnelles de sécurité alimentaire pour les services de restauration » et fournir un retour d'information en temps opportun au service de surveillance du marché. si des violations sont découvertes.

le bureau de surveillance et d'administration du marché du comté de songpan a déclaré que les vendeurs de plats à emporter ont leurs propres avantages. ils connaissent le modèle opérationnel du secteur de la restauration et comprennent la situation réelle des commerçants. ils peuvent également fournir des informations aux services concernés sur les problèmes de sécurité alimentaire découverts. dans le travail quotidien et peuvent fournir des informations sur les problèmes de sécurité alimentaire découverts dans le travail quotidien. la sécurité alimentaire dans le secteur de la restauration joue un rôle de supervision plus direct.

la question de la sécurité des plats à emporter a toujours attiré l'attention du public. il n'y a pas si longtemps, cctv a révélé les « plats à emporter fantômes ». des magasins de plats à emporter étaient ouverts à côté de la station de recyclage des déchets et les conditions d'hygiène étaient préoccupantes.

à cet égard, chen liteng, analyste du commerce électronique de la vie numérique au centre de recherche sur le commerce électronique de netease, a déclaré à china business news qu'en termes de supervision de l'hygiène des plats à emporter, en plus de la plate-forme, il examine strictement les certificats de qualification et les conditions d'hygiène. des commerçants avant de s'installer, des inspections sanitaires des aires de restauration ou des stands doivent être effectuées régulièrement et tout problème doit être corrigé. les résultats de l'inspection peuvent également être divulgués au public pour attirer l'attention des commerçants sur les questions d'hygiène. et encouragez les consommateurs à participer à la supervision et à maintenir conjointement la sécurité alimentaire et l'environnement hygiénique.