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È quasi l'inizio dell'autunno, ma la temperatura e l'entusiasmo portati dalla calda estate non sono ancora svaniti. Soprattutto nelle notti estive di luglio e agosto, l'entusiasmo estivo delle persone e il conseguente consumo notturno e l'economia notturna sono ancora pieni di entusiasmo.

Il barbecue non è solo un tipo di cibo delizioso, ma anche una forza importante nella promozione dell'economia notturna e del consumo estivo. Mentre il sole tramonta, il trambusto della città si trasforma gradualmente nella tranquillità e nella vitalità della notte. Nelle strade e nei vicoli, dai negozi lungo la strada ai marchi di ristoranti delle grandi catene, l'abbinamento di spiedini e birra attira innumerevoli commensali. e assaggiarlo.

Ciò che vale la pena menzionare è che quest’estate, la birra artigianale, originariamente “estranea” dalla tradizionale economia cinese delle serate barbecue, appare spesso sui tavoli da barbecue. La nuova combinazione di barbecue e birra artigianale è diventata un nuovo sapore di questa notte estiva. Anche la conformità è diventata una parte importante della cultura estiva.

Il boom della cultura del barbecue: una nuova tendenza per i raduni estivi

Negli ultimi anni il mercato del barbecue ha continuato a surriscaldarsi e il numero dei negozi è aumentato notevolmente. I dati della versione professionale di Tianyancha mostrano che ad oggi ci sono più di 595.000 aziende legate al barbecue nel paese.

Dal volume annuo di registrazione delle imprese si può vedere che prima del 2020 il numero di registrazioni di imprese legate al settore del barbecue aumentava di anno in anno. Nel 2021-2022 il numero di registrazioni è leggermente diminuito e ha tuttavia mostrato una tendenza al ribasso , il numero di registrazioni di imprese nel 2023 è aumentato in modo significativo rispetto al 2022. Rispetto allo stesso periodo dell'anno scorso, è aumentato del 38% su base annua e ha raggiunto un picco, con il numero di registrazioni di imprese correlate che ha raggiunto le 95.000.