dans de nombreux endroits, les crabes poilus se précipitent pour être « frais ». si vous voulez manger des crabes poilus du lac yangcheng, vous devez attendre après la fête de la mi-automne.
2024-09-15
한어Русский языкEnglishFrançaisIndonesianSanskrit日本語DeutschPortuguêsΕλληνικάespañolItalianoSuomalainenLatina
le vent d'automne souffle et les pattes de crabe démangent. des crabes poilus du monde entier ont été lancés sur le marché de pékin en septembre. les célèbres crabes poilus du lac yangcheng seront pêchés le 25 septembre. même si vous ne pourrez pas assister à la fête de la mi-automne cette année, vous pourrez les déguster pendant la fête nationale. avant le lancement des crabes poilus du lac yangcheng, les consommateurs peuvent également essayer divers crabes tels que les crabes de la rivière liaoning panjin, les crabes poilus de l'estuaire du fleuve jaune du shandong, les crabes des neiges du xinjiang et les crabes nageurs. affectés par les températures élevées, les crabes poilus qui se précipitent sur le marché cette année sont de plus petite taille. si vous voulez manger des crabes poilus gras, vous pouvez attendre jusqu'en octobre.
à l'approche de la fête de la mi-automne et de la fête nationale, les ventes de cartes de crabe entrent également dans une haute saison. contrairement aux années précédentes, les ventes de cartes de crabe de cette année ont montré une tendance à la réduction des budgets et à une baisse des ventes. les achats hors ligne sont davantage orientés vers les magasins physiques où « voir c'est croire ».
les crabes poilus sont plus petits en raison de la température élevée
vers la mi-septembre, un journaliste du beijing news a visité le marché de pékin et a découvert que des crabes poilus étaient en vente dans les supermarchés et chez les grossistes de produits aquatiques de pékin, mais qu'ils n'étaient pas très gros. du 5 au 8 septembre, hema a lancé une promotion d'une durée limitée sur les crabes poilus fraîchement lancés. vous pouvez emporter 3 crabes pour 99 yuans. le prix initial est de 34,9 yuans/pièce. les spécifications varient de 115 g à 135 g/pièce (2,3 taels). à 2,7 taels/pièce). de crabes poilus frais. en termes de crabes poilus de marque, les crabes poilus « crab leader » de 90 à 110 g/pièce (1,8 taels à 2,2 taels/pièce) sont au prix de 29,9 yuans/pièce ; yuans/pièce.
début septembre, le nombre de crabes poilus en vente à pékin était inférieur à 3 taels. photo prise par le journaliste du beijing news wang siyang
le prix des produits aquatiques sur le marché est moins cher que dans les supermarchés. le 11 septembre, m. zhang, un marchand de produits aquatiques de pékin, a déclaré que les crabes poilus sont désormais généralement de plus petite taille, principalement des crabes du jiangsu, et principalement des crabes femelles. la taille est principalement comprise entre 2 taels et 2,5 taels, et le prix se situe entre. 15 yuans/pièce et 20 yuans/pièce. seulement : « acheter maintenant est principalement destiné aux premiers utilisateurs. on dit qu'il y a neuf femelles et dix mâles. si vous voulez les goûter, vous devez attendre le mois prochain. « neuf femelles et dix mâles » dans la bouche de m. zhang est un dicton sur la dégustation de crabes, qui fait référence à la consommation de crabes au cours du neuvième mois du calendrier lunaire. si vous mangez des crabes femelles, les œufs de crabe seront relativement pleins à ce moment-là ; si vous mangez des crabes mâles au dixième mois du calendrier lunaire, les œufs de crabe seront les plus abondants.
selon dingdong maicai, la taille des crabes poilus cette année est plus petite que l'année dernière et le coût est plus élevé que l'année dernière. cela est principalement dû au fait que la température élevée en été a duré plus de 20 jours cette année, alors que l'année dernière c'était le cas. moins d'une semaine. la température élevée fera perdre du poids à certains crabes. la mort affecte la consommation des crabes et retarde la mue. en conséquence, les crabes poilus de cette année sont petits et retardés sur les étagères. est élevé.
"normalement, la température devrait baisser après le début de l'automne, mais jusqu'au terme solaire bailu, la température reste élevée. les crabes poilus du lac yangcheng doivent muer cinq fois et se trouvent maintenant dans la dernière période critique de mue." un éleveur de crabes du lac yangcheng, jiangsu, a déclaré au journaliste du beijing news que les principaux effets de la température élevée sur les crabes poilus comprennent la température élevée de l'eau, le manque d'oxygène, etc. par temps chaud, les plantes aquatiques ont tendance à pourrir, ce qui détériore la qualité de l'eau. si des mesures d'intervention efficaces ne sont pas prises, le sulfure d'hydrogène peut dépasser la norme et les crabes morts peuvent augmenter.
l'association de l'industrie du crabe poilu du lac yangcheng de suzhou a déclaré que face au temps chaud, la zone de production a activement mis en œuvre des mesures de gestion de la production telles que l'ajout d'herbe et l'ajout d'oxygène, l'ajustement des niveaux d'eau, l'amélioration des appâts et le renforcement des inspections, ce qui n'aura pas grand-chose. impact sur la qualité des crabes poilus. huang hui, directeur du fournisseur de crabes poilus hema jiangsu, a révélé qu'en réponse au temps chaud, le gouvernement local a adopté diverses stratégies de « refroidissement », telles que l'installation d'auvents et l'allumage d'aérateurs pour aider les crabes poilus à survivre aux températures élevées. période en toute sécurité.
certains éleveurs de crabes pensent que l'une des raisons pour lesquelles les crabes poilus sont plus petits sur le marché est que certains « jaunes de juin » sont à la fin de leur période de vente. « les crabes poilus authentiques du lac yangcheng doivent subir cinq mues depuis les nouveau-nés jusqu'à l'adulte. crabes, généralement en septembre. " certaines personnes choisissent d'attraper et de vendre des crabes poilus qui ont perdu leur carapace trois fois en juillet et en août, soit vers le sixième mois du calendrier lunaire, que tout le monde appelle "juin jaune". avec une taille de 2 taels. "les raisons de vendre "june yellow" sont diverses. certaines sont planifiées lors de la libération des plants, et d'autres sont dues à la nécessité de réduire la densité de reproduction pendant le processus de sélection en fonction des conditions de croissance de crabes poilus.
des crabes de tous horizons s'emparent du marché en septembre
les crabes poilus de mon pays sont élevés dans le delta du fleuve yangtze, dans le guangdong, le hubei, le liaoning, le shandong et d'autres endroits. à l'entrée du mois de septembre, les crabes poilus de tout le pays se succèdent sur le marché, s'emparant du marché d'automne.
le 30 août, la pêche au crabe de rivière a commencé à panjin, dans le liaoning. selon le "panjin release", en tant que plus grande base de production de crabe de rivière de chine, la ville de panjin aura une zone de reproduction de crabe de 1,78 million d'acres en 2024. on s'attend à ce que la production de crabe de rivière dépasse 80 000 tonnes, les exportations de crabe de rivière seront dépassera 4 000 tonnes et la valeur de la production de crabe de rivière atteindra 6,5 milliards de yuans. à l'heure actuelle, la ville de panjin considère le développement vigoureux de l'industrie du crabe de rivière comme le point d'entrée et le point de rupture pour la mise en œuvre d'ajustements stratégiques de la structure agricole. elle propose de passer de « l'élevage de crabes en grande quantité » à « l'élevage de gros crabes » et de « l'élevage de crabes de grande taille ». "élever des crabes dans les rizières" à "faire pousser du riz dans des champs de crabes". "crab fight" a été amélioré en "crab culture", et "l'exposition et la vente hors ligne" ont été transformées en "ventes en ligne".
dingdong maicai a déclaré à un journaliste du beijing news que la plateforme différencierait ses ventes de crabes poilus cette année, en fabriquant des crabes poilus de spécifications différentes selon différentes périodes afin de répondre rapidement aux changements du marché. tirant parti des avantages de sa propre chaîne d'approvisionnement aquatique, la plate-forme a introduit des crabes poilus provenant d'autres zones de production de haute qualité, telles que les crabes poilus de l'estuaire du fleuve jaune du shandong, qui ont terminé leur mue plus tôt avant que les crabes poilus du lac yangcheng ne soient lancés sur le marché. la saison de dégustation de crabe débutera fin août. au cours de la semaine précédant la fête de la mi-automne, les ventes de crabes poilus provenant des champs de sel de l'estuaire du fleuve jaune ont augmenté de plus de 4 fois d'un mois à l'autre, et le taux de croissance devient plus évident à mesure que la fête de la mi-automne se déroule. le festival approche.
selon hema aquatic products purchasing, en plus d'avoir « contracté » cette année 8 500 acres de bases de reproduction dans les principales zones de production de crabes poilus telles que le jiangsu et le shandong, hema possède également de célèbres crabes poilus locaux dans le lac honghu au hubei, le lac datong au hunan, et le lac gucheng dans le jiangsu. ils arriveront également aux alentours de la fête de la mi-automne.
le 11 septembre, au supermarché de produits frais 7fresh de pékin, un journaliste du beijing news a vu qu'en plus du « june yellow », les crabes poilus de l'estuaire du fleuve jaune et d'autres crabes poilus en vente, les crabes nageurs et les crabes des neiges du xinjiang sont également populaires dans les milieux aquatiques. zones. le vendeur a déclaré que les crabes poilus sont désormais plus petits et que les clients qui souhaitent manger plus de viande achèteront des crabes nageurs pour cuisiner à la maison, comblant ainsi le vide sur la table des crabes avec du crabe dormeur, du crabe royal et d'autres crabes de mer.
crabes poilus de l'estuaire du fleuve jaune, crabes des neiges du xinjiang et autres plats abondants sont disponibles sur la table. photo prise par le journaliste du beijing news wang siyang
les crabes poilus du lac yangcheng lancés avant la fête nationale
alors que les étals de crabes deviennent de plus en plus populaires, les très attendus crabes poilus du lac yangcheng sont absents de la fête de la mi-automne de cette année. yao shuisheng, directeur du bureau de presse de l'association de l'industrie du crabe poilu du lac yangcheng de suzhou, a déclaré que la pêche au crabe poilu du lac yangcheng débuterait le 25 septembre, à la même date que l'année dernière. bien qu'ils manquent les vacances de la fête de la mi-automne, les consommateurs peuvent l'essayer le jour de la fête nationale. par rapport à l’année dernière, il fait plus chaud cette année. le prix et les spécifications des crabes poilus du lac yangcheng cette année ne seront pas déterminés avant le début de la pêche.
afin de protéger l'indication géographique des crabes poilus du lac yangcheng, l'association délivrera cette année encore deux nouvelles boucles de crabe comme marques anti-contrefaçon aux crabes poilus élevés dans des sennes et des étangs modifiés de haute qualité dans la région du lac. les styles seront annoncés lors du festival de la pêche.
quant à la différence entre les crabes de lac et les crabes d'étang qui préoccupent les consommateurs, yao shuisheng a déclaré que le modèle d'élevage en étang de haute qualité est une tendance agricole qui continue d'améliorer la qualité de l'eau du lac yangcheng et est retirée et remplacée par des lacs. est également cité dans le modèle d'agriculture de clôture dans la région du lac. il s'agit de l'eau du lac yangcheng, et il n'y a fondamentalement aucune différence en termes de semis, d'alimentation, etc.
bien que les crabes poilus du lac yangcheng ne soient pas encore sur le marché, la plateforme de produits frais est prête. dingdong maicai a déclaré que cette année, la plate-forme avait coopéré avec des commerçants locaux de premier plan tels que le « pavillon qiaosu » et « xie yulou » dans le lac yangcheng. la récolte débutera le 25 septembre et les crabes seront triés et emballés le même jour. les marchandises seront disponibles cette nuit-là par transport aérien vers pékin, shenzhen et d'autres endroits. le lancement à l'échelle nationale sera réalisé le 26 septembre, ce qui permettra. les consommateurs à acheter le premier lot de crabes poilus du lac yangcheng.
spécifications d'achat de la carte de crabe réduites
si les crabes poilus frais ont attiré beaucoup d'attention, les ventes de cartes de crabes deviennent également de plus en plus populaires. dingdong maicai a déclaré que la plate-forme a choisi de vendre 5 types de cartes de crabe cette année, 1 carte de crabe du lac changdang, qui peut être échangée pendant la fête de la mi-automne, et 4 cartes de crabe du lac yangcheng de marque empereur en carapace de crabe, en se concentrant sur les hautes performances. crabes de qualité. parmi eux, la fourchette de prix de 299 yuans à 399 yuans est la plus populaire parmi les consommateurs car elle prend en compte le prix et les spécifications des crabes.
m. liu, qui dirige une entreprise de cadeaux dans le nord de la chine, a déclaré que le mot « crabe » avait la même prononciation que « xie », et que la coutume de manger des crabes pendant la fête de la mi-automne, la fête de la mi-automne et le le début de la fête nationale est la haute saison pour les ventes de cartes de crabe. bien que la pêche au crabe poilu du lac yangcheng n'ait pas encore commencé, en raison de la demande de cadeaux pour la fête de la mi-automne et du fait que les cartes de crabe peuvent être échangées à une date ultérieure, les ventes de cartes de crabe poilu du lac yangcheng ont considérablement augmenté au cours des deux dernières années. "cependant, les budgets des clients ont été considérablement réduits cette année et le prix des crabes poilus du lac yangcheng a également augmenté. par conséquent, certains clients ne sont plus obsédés par les crabes poilus du lac yangcheng et choisiront d'autres crabes. " des cartes avec une plus grande notoriété de la marque. les cartes de crabe les plus vendues sont marquées du type 2000 ou supérieur et se vendent entre 500 et 600 yuans.
cui yan, directeur de la ferme de crabes hopu du lac yangcheng, à suzhou, ressent également la baisse des niveaux de consommation. elle a déclaré au journaliste de beijing news que par rapport à la même période de l'année dernière, le choix des clients en matière de spécifications de carte de crabe cette année a été dégradé. au cours des deux dernières années, la spécification de « 5 taels de crabes mâles + 4 taels de crabes femelles ». était plus populaire, mais cette année, il est devenu « 4 taels de crabes mâles + 3 taels de crabes femelles » est principalement dû au fait que dans l'environnement de consommation actuel, le budget des cadeaux d'affaires a peut-être été réduit. moins de profit cette année et arrêtez simplement de donner des cadeaux.
il convient de noter que les consommateurs sont plus enclins à « voir pour croire » lorsqu'ils achètent des cartes de crabe. un vendeur de cartes de crabe dans un supermarché du district de dongcheng, à pékin, a déclaré à un journaliste du beijing news que les cartes de crabe hors ligne de cette année n'étaient pas aussi populaires que les années précédentes. de nombreux consommateurs ont indiqué que la raison pour laquelle ils n'avaient pas acheté était qu'ils ne pouvaient pas voir. le vrai, ou la marque de la carte du crabe n'était pas assez connue, ne peut pas déterminer la qualité du crabe. cui yan a également déclaré que le commerce électronique s'est développé rapidement au cours des deux dernières années et que certains de ses anciens clients ont également été attirés par l'achat de cartes en ligne. cependant, cette année, certains anciens clients sont revenus vers elle pour racheter hors ligne en raison de son élevage. ferme a au lac yangcheng, il est plus rassurant de voir des magasins physiques.
le 11 septembre, le comité provincial de protection des droits des consommateurs du jiangsu a rappelé aux consommateurs que lors de l'achat de coupons de crabe, les consommateurs doivent veiller à bien comprendre les informations sur le produit, à comparer plusieurs parties et à prêter attention au nombre, au poids, au mâle et à la femelle, et nombre de crabes sur le coupon.informations importantes telles que la durée de validité, la livraison et le processus après-vente, les commerçants opérant de manière standardisée indiqueront clairement ces informations, se méfieront de la consommation impulsive lors des diffusions en direct, maintiendront une attitude rationnelle et ne le seront pas ; trompé par des slogans incendiaires tels que « prix bas », « quantité limitée », « cash and cash » etc. en raison de l'influence de l'ambiance marketing, il est nécessaire de vérifier soigneusement si les informations promises par le présentateur sont cohérentes avec le produit. page de détails et enregistrez l'écran pour conserver le certificat ; le prix des crabes poilus devrait augmenter cette année par rapport aux années précédentes, et il est conseillé aux consommateurs d'être prudents lorsqu'ils achètent des cartes de crabe à bas prix et détiennent des cartes de crabe. les coupons doivent également contacter l'entreprise le plus tôt possible pour confirmer l'heure de ramassage afin d'éviter les restrictions de ramassage.
yao shuisheng a déclaré au journaliste du beijing news que l'association de l'industrie du crabe poilu du lac yangcheng de suzhou superviserait également la situation des cartes de crabe poilu du lac yangcheng cette année. si la quantité de crabes vendue par la carte de crabe du lac yangcheng vendue par l'unité autorisée de l'association est supérieure à la quantité de crabes pouvant être élevés dans la zone de reproduction autorisée, l'autre partie devra retirer la carte de crabe. des tours de cartes, protéger les droits des consommateurs et réduire le risque de vendre de la viande de chien au-dessus de la tête de mouton.
wang siyang, journaliste à pékin
editeur tang zheng
relu par zhao lin
