haarige krabben eilen vielerorts herbei, um „frisch“ zu sein. wenn sie haarige krabben aus dem yangcheng-see essen möchten, müssen sie bis nach dem mittherbstfest warten.
2024-09-15
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der herbstwind weht und krabbenbeine jucken im september. haarige krabben aus aller welt wurden im september auf den markt gebracht. die berühmten haarkrabben aus dem yangcheng-see werden am 25. september gefangen. obwohl sie dieses jahr nicht beim mittherbstfest dabei sein können, können sie sie während der feiertage zum nationalfeiertag probieren. bevor die haarkrabben aus dem yangcheng-see auf den markt kommen, können verbraucher auch verschiedene krabben probieren, wie z. b. flusskrabben aus dem liaoning-panjin, haarkrabben aus der flussmündung des gelben flusses shandong, schneekrabben aus xinjiang und schwimmkrabben. aufgrund der hohen temperaturen sind die haarkrabben, die dieses jahr auf den markt kommen, kleiner. wenn sie fette und fette haarkrabben essen möchten, können sie bis oktober warten.
da das mittherbstfest und der nationalfeiertag näher rücken, beginnt auch für den verkauf von krabbenkarten die hochsaison. anders als in den vorjahren zeigten die diesjährigen krabbenkartenverkäufe einen trend zur budgetkürzung und rückläufige umsätze, die eher in physischen geschäften getätigt werden, bei denen „sehen heißt, glauben“.
haarige krabben sind aufgrund der hohen temperatur kleiner
mitte bis anfang september besuchte ein reporter der beijing news den pekinger markt und stellte fest, dass in pekinger supermärkten und an großhandelsständen für wasserprodukte haarkrabben zum verkauf angeboten wurden, die jedoch nicht sehr groß waren. vom 5. bis 8. september startete hema eine zeitlich begrenzte aktion für frisch auf den markt gebrachte krabben. der originalpreis beträgt 34,9 yuan/stück. die spezifikationen reichen von 115 g bis 135 g/stück bis 2,7 taels/stück). in bezug auf haarige krabben der marke kosten 90 g bis 110 g/stück (1,8 taels bis 2,2 taels/stück) haarige krabben vom typ „crab leader“ 29,9 yuan/stück; 115 g bis 135 g/stück haarige krabben vom typ „crab leader“ kosten 39,9 yuan yuan/stück.
anfang september betrug die zahl der in peking zum verkauf stehenden haarkrabben weniger als 3 taels. foto von beijing news-reporter wang siyang
der preis für wasserprodukte ist auf dem markt günstiger als in supermärkten. am 11. september sagte herr zhang, ein händler für wasserprodukte aus peking, dass haarige krabben jetzt im allgemeinen kleiner seien, hauptsächlich jiangsu-krabben und hauptsächlich weibliche krabben. die größe liege hauptsächlich zwischen 2 tael und 2,5 tael, und der preis liege zwischen 15 yuan/stück und 20 yuan/stück nur: „der kauf ist hauptsächlich für erstanwender. es heißt, dass es neun weibchen und zehn männchen gibt. wenn sie sie probieren möchten, müssen sie bis zum nächsten monat warten.“ „neun weibchen und zehn männchen“ in herrn zhangs mund ist ein sprichwort über das verkosten von krabben, das sich auf den verzehr von krabben im neunten monat des mondkalenders bezieht. wenn sie weibliche krabben essen, ist der krabbenrogen zu diesem zeitpunkt relativ voll; wenn sie im zehnten monat des mondkalenders männliche krabben essen, wird der krabbenrogen am häufigsten vorkommen.
laut dingdong maicai ist die größe der haarkrabben in diesem jahr kleiner als im letzten jahr und die kosten sind höher als im letzten jahr. dies liegt hauptsächlich daran, dass die hohen temperaturen im sommer dieses jahr mehr als 20 tage anhielten, während dies im letzten jahr der fall war die hohe temperatur führt dazu, dass einige krabben an gewicht verlieren und die häutung verzögert wird. daher sind die krabben in diesem jahr klein und die kosten sind gering ist hoch.
„normalerweise sollte die temperatur nach beginn des herbstes abkühlen, aber bis zur bailu-sonnenperiode ist die temperatur immer noch hoch. haarkrabben aus dem yangcheng-see müssen sich fünfmal häuten und befinden sich jetzt in der kritischen letzten häutungsperiode.“ ein krabbenzüchter im yangcheng-see, jiangsu, sagte dem reporter von beijing news, dass die hauptauswirkungen hoher temperaturen auf haarige krabben hohe wassertemperaturen, sauerstoffmangel usw. seien. bei heißem wetter neigen wasserpflanzen zur fäulnis, wodurch sich die wasserqualität verschlechtert. wenn keine wirksamen maßnahmen ergriffen werden, kann der schwefelwasserstoffgehalt den grenzwert überschreiten und es kann zu einer zunahme toter krabben kommen.
der suzhou yangcheng lake hairy crab industry association sagte, dass das produktionsgebiet angesichts des heißen wetters aktiv produktionsmanagementmaßnahmen umgesetzt habe, wie z. b. die ergänzung von gras und die zugabe von sauerstoff, die anpassung des wasserstands, die verbesserung von ködern und die verstärkung von inspektionen, die nicht viel bringen werden auswirkungen auf die qualität haariger krabben. huang hui, leiter des haarkrabbenlieferanten hema jiangsu, gab bekannt, dass die lokale regierung als reaktion auf das heiße wetter verschiedene „kühl“-strategien eingeführt hat, wie zum beispiel das aufstellen von markisen und das einschalten von belüftern, um den haarkrabben zu helfen, die hohen temperaturen zu überstehen zeitraum sicher.
einige krabbenzüchter glauben, dass einer der gründe für die geringere größe der auf dem markt erhältlichen haarkrabben darin liegt, dass einige „june yellow“ am ende ihrer verkaufsperiode sind. „authentische haarkrabben aus dem yangcheng-see müssen fünf häutungen vom schlüpfen bis zum erwachsenen durchlaufen.“ krabben, normalerweise im september.“ manche leute fangen und verkaufen behaarte krabben, die ihre schale dreimal im juli und august abgeworfen haben, was ungefähr im sechsten monat des mondkalenders liegt, den jeder „juni yellow“ nennt. mit einer größe von 2 taels. „die gründe für den verkauf von „june yellow“ sind vielfältig. einige sind geplant, wenn die sämlinge freigelassen werden, andere sind auf die notwendigkeit zurückzuführen, die brutdichte während des zuchtprozesses basierend auf den wachstumsbedingungen zu reduzieren haarige krabben.
krabben aus allen gesellschaftsschichten erobern im september den markt
in meinem land werden haarkrabben im jangtse-delta, in guangdong, hubei, liaoning, shandong und an anderen orten gezüchtet. ab september kommen nach und nach haarkrabben aus dem ganzen land auf den markt und erobern den herbstmarkt.
am 30. august begann in panjin, liaoning, der flusskrabbenfang. laut „panjin release“ wird die stadt panjin als größte flusskrabbenproduktionsbasis meines landes im jahr 2024 über eine krabbenzuchtfläche von 1,78 millionen acres verfügen. es wird erwartet, dass die flusskrabbenproduktion 80.000 tonnen übersteigen wird, die flusskrabbenexporte werden es sein 4.000 tonnen übersteigen, und der produktionswert von flusskrabben wird 6,5 milliarden yuan erreichen. derzeit betrachtet die stadt panjin die energische entwicklung der flusskrabbenindustrie als einstiegs- und durchbruchspunkt für die umsetzung strategischer anpassungen der agrarstruktur. sie schlägt vor, von der „zucht von krabben in großen mengen“ zur „zucht von großen krabben“ überzugehen. „krabben auf reisfeldern züchten“ zu „reis auf krabbenfeldern anbauen“. „krabbenkampf“ wurde zu „krabbenkultur“ aufgewertet und „offline-ausstellung und verkauf“ wurde zu „online-verkauf“ weiterentwickelt.
dingdong maicai sagte einem reporter von beijing news, dass die plattform in diesem jahr ihren verkauf von haarkrabben differenzieren und haarkrabben mit unterschiedlichen spezifikationen für unterschiedliche zeiträume herstellen werde, um schnell auf marktveränderungen reagieren zu können. unter ausnutzung ihrer eigenen vorteile in der aquatischen lieferkette hat die plattform haarkrabben aus anderen hochwertigen produktionsgebieten eingeführt, beispielsweise haarkrabben aus der mündung des gelben flusses in shandong, deren häutung früher abgeschlossen war, bevor die haarkrabben aus dem yangcheng-see auf den markt gebracht wurden die krabbenverkostungssaison beginnt ende august. in der woche vor dem mittherbstfest sind die verkäufe von haarkrabben aus den salzfeldern der mündung des gelben flusses im vergleich zum vormonat um mehr als das vierfache gestiegen, und die wachstumsrate wird mit beginn des mittherbstfestes immer deutlicher festivalansätze.
nach angaben von hema aquatic products purchasing hat hema in diesem jahr nicht nur 8.500 acres zuchtbasis in wichtigen produktionsgebieten für haarkrabben wie jiangsu und shandong „unter vertrag genommen“, sondern verfügt auch über berühmte lokale haarkrabben im honghu-see in hubei, im datong-see in hunan, und gucheng-see in jiangsu. sie werden auch um das mittherbstfest herum ankommen.
am 11. september sah ein reporter der beijing news im 7fresh-supermarkt für frische lebensmittel in peking, dass neben „june yellow“, haarkrabben aus der mündung des gelben flusses und anderen haarkrabben auch schwimmkrabben und xinjiang-schneekrabben im wasser beliebt sind bereiche. der verkäufer sagte, dass haarige krabben jetzt kleiner seien und kunden, die mehr fleisch essen möchten, schwimmende krabben kaufen würden, um sie zu hause zu kochen, und die lücke auf dem krabbentisch mit dungeness-krabben, königskrabben und anderen seekrabben füllen würden.
auf dem tisch stehen haarkrabben aus der mündung des gelben flusses, xinjiang-schneekrabben und andere reichhaltige gerichte. foto von beijing news-reporter wang siyang
haarkrabben aus dem yangcheng-see wurden vor dem nationalfeiertag auf den markt gebracht
während krabbenstände immer beliebter werden, fehlen die mit spannung erwarteten haarkrabben aus dem yangcheng-see beim diesjährigen mittherbstfest. yao shuisheng, direktor des pressebüros der industrievereinigung für haarkrabben am yangcheng-see in suzhou, sagte, dass das fischen von haarkrabben am yangcheng-see am 25. september beginnen werde, dem gleichen datum wie im letzten jahr. obwohl sie den feiertag des mittherbstfestes verpassen, können verbraucher es am nationalfeiertag versuchen. im vergleich zum letzten jahr gibt es dieses jahr mehr heißes wetter. der preis und die spezifikationen der haarkrabben aus dem yangcheng-see in diesem jahr werden erst festgelegt, wenn der fischfang beginnt.
um die geografische angabe der haarkrabben im yangcheng-see zu schützen, wird der verband in diesem jahr noch zwei neue krabbenschnallen als fälschungsschutzmarkierungen für haarkrabben herausgeben, die in wadennetzen und hochwertig modifizierten teichen im seegebiet gezüchtet werden die stile werden während des angelfestivals bekannt gegeben.
was den unterschied zwischen seekrabben und teichkrabben betrifft, der den verbrauchern sorgen bereitet, sagte yao shuisheng, dass das teichzuchtmodell mit hohem standard ein landwirtschaftlicher trend sei, der die wasserqualität des yangcheng-sees weiter verbessere und durch seekrabben ersetzt werde wird auch im zaunlandwirtschaftsmodell im seegebiet zitiert, es handelt sich um das wasser des yangcheng-sees, und es gibt grundsätzlich keinen unterschied in bezug auf setzlinge, fütterung usw.
obwohl haarkrabben aus dem yangcheng-see noch nicht auf dem markt sind, ist die plattform für frische lebensmittel fertig. dingdong maicai sagte, dass die plattform in diesem jahr mit führenden lokalen händlern wie „qiaosu pavilion“ und „xie yulou“ am yangcheng-see zusammengearbeitet habe. die ernte beginnt am 25. september und die krabben werden noch am selben tag sortiert und verpackt. die ware wird noch in dieser nacht per lufttransport nach peking, shenzhen und an andere orte verfügbar sein verbraucher können die erste charge haariger krabben aus dem yangcheng-see kaufen.
die spezifikationen für den kauf von crab-karten wurden reduziert
während frische haarkrabben große aufmerksamkeit erregt haben, erfreut sich auch der verkauf von krabbenkarten immer größerer beliebtheit. dingdong maicai sagte, die plattform habe sich entschieden, dieses jahr fünf arten von krabbenkarten zu verkaufen, 1 changdang-see-krabbenkarte, die während des mittherbstfestes eingelöst werden kann, und 4 yangcheng-see-krabbenkarten der krabbenschalen-kaisermarke, die sich auf hochwertige produkte konzentrieren. qualitätskrabben. unter ihnen ist die preisspanne von 299 yuan bis 399 yuan bei den verbrauchern am beliebtesten, da sie den preis und die spezifikationen von krabben berücksichtigt.
herr liu, der in nordchina ein geschenkgeschäft betreibt, sagte, dass das wort „krabbe“ die gleiche aussprache wie „xie“ habe und dass es sich um den brauch handele, während des mittherbstfestes krabben zu essen am frühen nationalfeiertag ist die hauptsaison für den verkauf von krabbenkarten. obwohl das fischen von haarkrabben am yangcheng-see noch nicht begonnen hat, sind die verkäufe von haarkrabbenkarten am yangcheng-see aufgrund der nachfrage nach mittherbstfest-geschenken und der tatsache, dass krabbenkarten zu einem späteren zeitpunkt eingelöst werden können, in den letzten beiden jahren erheblich gestiegen „allerdings sind die budgets der kunden in diesem jahr erheblich gekürzt worden, und auch der preis für haarige krabben aus dem yangcheng-see ist gestiegen. daher sind einige kunden nicht mehr von haarige krabben aus dem yangcheng-see besessen karten mit höherer markenbekanntheit sind mit typ 2000 oder höher gekennzeichnet und kosten 500 bis 600 yuan.“
auch cui yan, direktor der hopu-krabbenfarm am yangcheng-see in suzhou, spürt den rückgang des konsums. sie sagte dem reporter von beijing news, dass die auswahl der krabbenkartenspezifikationen der kunden in diesem jahr im vergleich zum vorjahreszeitraum herabgestuft wurde. in den letzten zwei jahren wurde die spezifikation „5 taels männliche krabben + 4 taels weibliche krabben“ herabgestuft. war beliebter, aber dieses jahr ist es „4 taels männliche krabben + 3 taels weibliche krabben“, was hauptsächlich auf die tatsache zurückzuführen ist, dass im aktuellen konsumumfeld das budget für geschäftsgeschenke bei einigen unternehmen gekürzt wurde dieses jahr weniger gewinn machen und einfach aufhören, geschenke zu machen.
es ist erwähnenswert, dass verbraucher beim kauf von krabbenkarten eher zu dem prinzip „sehen ist glauben“ neigen. ein krabbenkartenverkäufer in einem supermarkt im bezirk dongcheng, peking, sagte einem reporter der beijing news, dass die diesjährigen offline-krabbenkarten nicht so beliebt seien wie in den vorjahren. viele verbraucher gaben an, der grund für den verzicht auf den kauf sei, dass sie nicht sehen konnten das original oder die marke der krabbenkarte war nicht bekannt genug, kann die qualität der krabbe nicht bestimmen. cui yan sagte auch, dass sich der e-commerce in den letzten zwei jahren rasant entwickelt habe und einige ihrer ehemaligen kunden auch dazu verleitet wurden, karten online zu kaufen. in diesem jahr seien jedoch einige alte kunden aufgrund ihrer zucht zu ihr zurückgekehrt, um sie erneut zu kaufen die farm verfügt über im yangcheng-see ist es beruhigender, physische geschäfte zu sehen.
am 11. september erinnerte das verbraucherschutzkomitee der provinz jiangsu die verbraucher daran, dass verbraucher beim kauf von krabbengutscheinen darauf achten sollten, die produktinformationen vollständig zu verstehen, mehrere parteien zu vergleichen und auf anzahl, gewicht, männlich und weiblich usw. zu achten wichtige informationen wie gültigkeitsdauer, lieferung und after-sales-prozess. händler, die standardisiert arbeiten, werden diese informationen bei live-übertragungen deutlich aufzeigen, eine rationale haltung bewahren und dies nicht tun getäuscht durch hetzerische slogans wie „niedriger preis“, „begrenzte menge“, „bar und bar“ etc. aufgrund des einflusses der marketingatmosphäre muss sorgfältig geprüft werden, ob die vom anker versprochenen informationen mit dem produkt übereinstimmen detailseite, und notieren sie den bildschirm, um das zertifikat aufzubewahren; der preis für haarige krabben wird in diesem jahr im vergleich zu den vorjahren voraussichtlich steigen, und verbrauchern wird empfohlen, beim kauf von krabbenkarten zu niedrigen preisen vorsichtig zu sein und krabbenkarten zu behalten gutscheine sollten außerdem so früh wie möglich mit dem unternehmen kontakt aufnehmen, um die abholzeit zu bestätigen, um einschränkungen bei der abholung zu vermeiden.
yao shuisheng sagte dem reporter der beijing news, dass der suzhou yangcheng lake hairy crab industry association dieses jahr auch die situation mit den yangcheng lake hairy crab-karten überwachen wird. wenn die menge der von der autorisierten einheit des vereins verkauften krabbenkarte des yangcheng-sees größer ist als die menge der krabben, die im autorisierten zuchtgebiet gezüchtet werden können, muss die gegenpartei die krabbenkarte entfernen kartentricks, schützen verbraucherrechte und verringern das risiko, hundefleisch über schafsköpfe hinweg zu verkaufen.
beijing news-reporter wang siyang
herausgeber tang zheng
korrekturgelesen von zhao lin
