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Annonce de fermeture du magasin ABC Cooking Studio

Reportage depuis Shanghai du journaliste Fang Fengjiao de ce journal (chinatimes.net.cn)

Récemment, ABC Cooking Studio (ci-après dénommé « ABC »), une marque qui prône une alimentation artisanale et un mode de vie sain, a fermé du jour au lendemain ses 12 magasins en Chine continentale et a annoncé qu'elle était en faillite et en liquidation.

De nombreux consommateurs ont rapporté sur les plateformes sociales avoir reçu cet avis le 1er août, mais ils étaient toujours en cours le soir du 31 juillet. Tout semblait normal, et certains ont même renouvelé leurs paiements le même jour. . Il est entendu qu'ABC, une marque d'enseignement de la pâtisserie et de la cuisine de célébrités sur Internet originaire du Japon, facture beaucoup d'argent pour ses cours, qui peuvent facilement coûter des dizaines de milliers de yuans.

Le 5 août, un journaliste du China Times a appelé à plusieurs reprises la société propriétaire de la marque ABC, Aibaoshi Catering Management (Shanghai) Co., Ltd. (ci-après dénommée « Aibaoshi »), mais personne n'a répondu au téléphone à ce moment-là. Après la publication, l'autre partie n'a pas contacté le numéro de téléphone Répondre à la lettre d'interview de ce journaliste.

Les fermetures de magasins ABC sont un microcosme de l'industrie. Ces dernières années, il a été difficile pour les marques de boulangerie « haut de gamme » de devenir populaires, ce qui est devenu un problème courant rencontré par l'industrie, et certaines marques axées sur les formations ne font pas exception. Wang Hongdong, Directeur de l'Institut de recherche Dianbaodian et analyste de la restauration, a déclaré à un journaliste du China Times que les marques liées fermaient fréquemment leurs magasins pour deux raisons principales : d'une part, l'impact de l'environnement macroéconomique était élevé ; -la cuisson finale est en fait relativement difficile à percevoir pour les consommateurs. Certains restaurants haut de gamme refléteront le haut de gamme à travers l'environnement, le service, etc., mais c'est en fait un peu difficile pour la catégorie pâtisserie.

Annonce soudaine de fermeture de magasin

Selon l'annonce de la marque publiée dans le magasin, ABC Cooking Studio a déclaré à ses membres que les fonds de l'entreprise ne pouvaient pas maintenir leurs opérations normales en raison de l'incapacité de joindre les deux bouts après « l'épidémie ». L'assemblée des actionnaires de l'entreprise a donc décidé de fermer tous les magasins en Chine continentale avec effet immédiat, et la société a entamé des procédures de liquidation pour économiser les fonds destinés aux remboursements des membres. La date de signature de cette annonce est le 31 juillet 2024.

L'enquête du journaliste a révélé que le compte public d'ABC Cooking Studio « ABC Cooking Studio » a été mis à jour pour la dernière fois le 30 juillet, et le 16 juillet, le compte public a également publié un message « Une seule session ne coûte que 2xx yuans ! Le forfait de cours limité d'été est en ligne, avec des cours avancés à moitié prix | ABC Cooking Studio" tweet. Le lien vers la version web du compte officiel de la fenêtre de réservation des cours ne peut plus être ouvert. Il n'est pas non plus possible de réserver des cours sur le mini programme « ABC Cooking Studio ».

"Je prenais encore rendez-vous pour les cours hier soir, mais j'ai reçu la nouvelle de la fermeture du magasin tôt le matin." "Je viens de recharger la valeur, mais je n'ai pas encore fini de consommer. De nombreux consommateurs ont laissé des messages sur les réseaux sociaux." plates-formes.

Certains employés du magasin ont même déclaré qu'ils n'avaient reçu un avis de l'entreprise « Ne venez pas demain » lorsqu'ils ont quitté leur travail le soir du 31 juillet. « Nos salaires n'ont pas encore été payés », a déclaré un autre employé du magasin.

À l'heure actuelle, le Groupe national de protection des remboursements d'ABC a rassemblé de nombreux consommateurs. Selon des statistiques incomplètes, le montant des cours concernés pourrait atteindre des dizaines de millions de yuans.

L'annonce indique que toutes les questions liées à la liquidation de la marque ont été confiées au cabinet d'avocats Beijing Tianda Gonghe (Shanghai) pour les représenter. Notre journaliste a appelé les numéros de contact de l'avocat Zhou et de l'avocat Fan indiqués dans l'annonce, mais n'a pas pu joindre. . Les avocats concernés mentionnés ci-dessus ont précédemment déclaré aux médias : « Nous discutons actuellement du taux de remboursement avec l'investisseur. Tout le monde s'inscrit sur le code QR. En septembre, nous vous contacterons en fonction des informations d'enregistrement du code QR et vous informerons des résultats. de la négociation. Si le ratio est Si vous l’acceptez, vous obtiendrez un remboursement ; si vous ne l’acceptez pas, vous intenterez une action en justice.

Il est entendu qu'ABC Cooking Studio est une marque japonaise fondée en 1985 et entrée sur le marché chinois en 2010. Son compte public WeChat a annoncé une fois que tous les cours d'ABC Cooking Studio sont pratiques et pratiques avec des explications et des opérations en même temps. Chaque cours comporte 2 heures d'apprentissage et de production. Même si vous n'avez aucune base, vous pouvez commencer. rapidement, sous la direction du professeur, à partir des matières premières les plus élémentaires, nous créons indépendamment le produit fini, étape par étape.

Tianyancha APP montre que 100 % des capitaux propres d'Aibao Food Company sont contrôlés par « ABC Cooking Studio Worldwide Limited », dont le véritable contrôleur est Hiroyuki Yokoi, PDG et l'un des fondateurs de la marque.

Certains consommateurs ont révélé que les cours du studio sont chers, allant de plusieurs milliers de yuans, et que certains forfaits de cours coûtent jusqu'à des dizaines de milliers de yuans. Parmi eux, les frais de formation peuvent facilement atteindre des dizaines de milliers, et le prix d'entrée est de 500 yuans. Le prix moyen des cours de base en pâtisserie est supérieur à 300 yuans par session. Il existe également des certificats tels que « certificat de qualification de certification en pâtisserie » et « pain ». certificat de qualification de certification" qui doit être obtenu après avoir terminé l'évaluation de classe et réussi l'examen. Chaque article est Le prix est supérieur à 10 000 yuans, de nombreux clients choisissent donc d'acheter des forfaits de cours pour plus de réductions.

Comment les marques haut de gamme s’implantent-elles ?

Selon le site officiel d'ABC Cooking Studio, depuis la fermeture complète du magasin, la marque compte 12 magasins en Chine continentale, couvrant 6 villes : Shanghai, Pékin, Hangzhou, Shenzhen, Chengdu et Guangzhou.

En fait, certains signes laissaient déjà penser que la marque allait fermer ses magasins. En octobre 2023, elle comptait 18 magasins en Chine continentale, couvrant Shanghai, Pékin, Hangzhou, Chengdu, Chongqing, Guangzhou, Shenzhen, Xi'an, Nanjing et d'autres endroits.

À partir de 2023, elle réduira progressivement la taille de ses magasins et fermera des magasins à Chongqing, Xi'an, Nanjing et ailleurs. En juin de cette année, la marque comptait encore 12 magasins en Chine continentale, tous situés dans des centres commerciaux haut de gamme de villes de premier rang. Par exemple, les deux magasins de Pékin sont situés au China World Mall et à INDIGO.

"Ces dernières années, alors que les consommateurs recherchent généralement la rentabilité, l'effondrement d'ABC est inévitable." Zhu Danpeng, un analyste de l'industrie alimentaire chinoise, a déclaré dans une interview avec un journaliste du China Times que toutes les marques haut de gamme ont échoué ces dernières années. . Bonnes ventes, à moins que les produits de luxe ultra haut de gamme soient relativement meilleurs. Une marque qui n 'est ni bonne ni mauvaise n' a pas beaucoup de capacité à résister aux risques. Si les produits haut de gamme ne bénéficient pas d’une forte approbation de la marque et de revenus et de bénéfices importants pour soutenir le trafic, la faillite est inévitable. Toute marque haut de gamme doit être un segment de niche.

Selon Wang Hongdong, d'une part, la pâtisserie est essentiellement une voie de vente au détail. Des marques telles que Master Bao et Holiland ont relativement bien réussi dans cette fourchette de prix. Il est extrêmement difficile pour d'autres marques de créer des produits et des ingrédients haut de gamme. D’un autre côté, ABC ne concerne pas seulement la pâtisserie, mais aussi la formation. Bien qu'il dispose d'une certaine clientèle, il s'agit d'un secteur relativement spécialisé avec une clientèle limitée. De plus, ses coûts sont relativement élevés, de sorte que la pression sur les coûts est naturellement considérable.

Ces dernières années, les marques de boulangerie haut de gamme ont fréquemment fermé leurs magasins. Surtout depuis 2023, le secteur des marques de boulangerie a été remanié à un rythme accéléré et les nouvelles de fermetures et de faillites de marques ont continué à se propager, ce qui a déclenché une réflexion dans l'industrie sur la question. comment les marques haut de gamme peuvent prendre pied.

Wang Hongdong estime que pour que les marques haut de gamme restent populaires, l'essentiel est d'être attrayantes pour les clients en termes de produits, de prix, etc., d'identifier le groupe cible et de procéder à des rachats continus, et qu'elles doivent également travailler dur sur la marque. . Si vous comptez uniquement sur des gadgets ou sur le marketing, cela ne sera certainement pas durable.

« Il est difficile de faire des affaires haut de gamme dans le domaine de la boulangerie, car il est difficile de se différencier en termes de produits et de services. Bien sûr, il existe un marché, mais il est difficile de le faire évoluer et de le faire à grande échelle. ", a déclaré Wang Hongdong.

Rédacteur en chef : Xu Yunqian Rédacteur en chef : Gong Peijia