uutiset

한어Русский языкEnglishFrançaisIndonesianSanskrit日本語DeutschPortuguêsΕλληνικάespañolItalianoSuomalainenLatina

äskettäin 47. worldskills competition -kilpailussakang bangcheng, vain 22-vuotias ningbo cityssä zhejiangin maakunnassa sijaitsevan gulin vocational high schoolin työntekijä, voitti monia eurooppalaisia ​​ja amerikkalaisia ​​kilpailijoita ja voitti ruoanlaitto (länsimaisen ruoan) mestaruuden. tämä on myös ensimmäinen kerta, kun kiinan delegaatio on voittanut kultamitalin tässä tapahtumassa.

1

erittäin kilpailukykyinen ruoanlaittoprojekti (länsimainen ruoka) on tämän vuoden

mm-kisoihin osallistuvat maatsuurin osa projekteista

worldskills competitionin cooking (western food) -projektissa on mukana 44 maata, mikä on eniten osallistujamaita koko kilpailussa. verrattuna aikaisempiin kilpailuihin, joissa kysymykset ilmoitettiin kolme kuukautta etukäteen, tässä kilpailussa ilmoitetaan vain puolitoista kuukautta etukäteen, joten valmistautumisaika on hyvin rajallinen. lisäksi paikallisiin ranskalaisiin raaka-aineisiin sopeutuminen vie aikaa.

kang bangcheng, 47. worldskills competitionin (länsimaisen ruoan) ruoanlaittotapahtuman voittaja:lähes puolet paikallisista raaka-aineista on erilaisia ​​kuin kiinassa, erityisesti liha, kala ja ankka. toinen on paikallinen ilmastoympäristö, kun harjoittelemme kiinassa, lämpötila on suhteellisen korkea. kun paikallinen ympäristön lämpötila laskee, lautanen kylmenee nopeammin kuin kotona tämä on huomioitava asia.

kilpailu kestää neljä päivää:

perustaitojen arviointi ensimmäisenä päivänä

testaa ruoanlaittotaitosi lämpimillä ruuilla toisena päivänä

kolmantena päivänä testattiin kylmiä ruokia ja leivonnaisten ruoanlaittotaitoja

neljäs päivä testaa ravintolakäytäntöjä

kilpailu vaatii pelaajilta:

erottele keltuaiset ja valkuaiset 15 munasta 2 minuutissa

vaahdota valkuaiset käsin 3 minuutissa

leikkaa valkosipulinkynsi 25 osaan 30 sekunnissa

lopullinen,loistavilla taidoillaan kang bangcheng voitti ensimmäisen kultamitalin kiinan valtuuskunnan ruoanlaittoprojektissa (länsimainen ruoka).

kang bangcheng, 47. worldskills competitionin (länsimaisen ruoan) ruoanlaittotapahtuman voittaja:en odottanut voittavani kultaa eurooppalaisten kotikentällä. kun astuin palkintokorokkeelle, minusta tuntui, että monen vuoden unelmastani tuli yhtäkkiä totta.

ruoanlaittomestariksi tuleminen on ollut kang bangchengin unelma lapsuudesta asti. intohimonsa vuoksi ruoanlaittoa kohtaan hän luopui lukion pääsykokeen jälkeen opiskelusta keskeisessä lukiossa ja meni ammattikouluun opiskelemaan länsimaista ruoanlaittoa.

kang bangchengin isoisä kang mingzhang:kang bangcheng sai yli 600 pistettä lukion pääsykokeessa. hän sanoi, että minun on opittava kokki. hänen isänsä oli edelleen eri mieltä, joten käskin hänen mennä.

2

kohta vaikeudet ja voita kiinalaisen ja länsimaisen ruokavalion väliset erot

kang bangcheng sanoi, että hänen päivittäisen harjoittelunsa suurin ongelma on voittaa kiinalaisen ja länsimaisen ruokakulttuurin väliset erot.

kang bangcheng, 47. worldskills competitionin (länsimaisen ruoan) ruoanlaittotapahtuman voittaja:länsimaalaisten yleisesti käyttämät mausteet, kuten basilika, rosmariini ja timjami, ovat liian näkyviä ja ovat itse asiassa hieman ristiriidassa kiinalaisesta ruoasta. kaikki valmentajat sanoivat, että tekemäni ruoka maistuu enemmän kiinalaiselle. valmentajan antama harjoitussuunnitelma oli syödä sitä, mitä teen itse. osa syömistäni ruoista sai minut hieman pahoin.

kun hän söi yhä enemmän länsimaista ruokaa, kang bangchengin ruoanlaittotaidot paranivat vähitellen. mutta uusia haasteita tulee myös yksi toisensa jälkeen. vuonna 2020 valtakunnalliseen osaamiskilpailuun valmistautuessaan hän halusi kerran luovuttaa.

kang bangcheng, 47. worldskills competitionin (länsimaisen ruoan) ruoanlaittotapahtuman voittaja:kuukausi ennen virallista kilpailua olin vielä 40 minuutin aikakatkaisutilassa. erään harjoituksen aikana sanoin valmentajalleni, että en halua tehdä tätä enää enkä halunnut kilpailla.

kang bangchengin edessä, joka oli melkein romahtanut, valmentaja antoi hänelle vapaapäivän. seuraavana päivänä kang bangcheng huomasi, että valmentaja oli jättänyt hänen työkalunsa ja vuokaavionsa pois.

kang bangcheng, 47. worldskills competitionin (länsimaisen ruoan) ruoanlaittotapahtuman voittaja:kun aloin virallisesti valmistaa tätä ruokaa, huomasin, että kaikki vaiheet ja kaikki reseptit olivat jääneet mieleeni. sujuva taitoni otti yhtäkkiä laadullisen harppauksen. kun ruokani oli valmis, katsoin taaksepäin ja näin, että aika oli edennyt 40 minuuttia.

voitettuaan psykologiset esteet kang bangcheng läpäisi koko matkan, sai menestyksekkäästi "lipun" osallistuakseen 47. world skills competition -kilpailuun ja voitti mestaruuden yhdellä iskulla. kang bangcheng sanoi:maailmanmestaruuden voittaminen ei ole loppu, jatkan herkullisen ruoan valmistamista kaikille ja autan kiinaa kasvattamaan lisää mestareita.