gemeinschaftskantine, der geschmack des glücks direkt vor der haustür
2024-09-11
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vor kurzem ist die „zentrale küche“ in der baustoff-dongli-gemeinschaft in der xisanqi-straße im bezirk haidian in peking seit einem jahr erfolgreich als gemeinschaftskantine im xisanqi-gebiet in betrieb. durch die bereitstellung kostengünstiger mahlzeiten und die stärkung der gemeinschaftsverbindungen werden die täglichen bedürfnisse der bewohner gedeckt. gleichzeitig erhält es unterstützung von der regierung und sozialen kräften, was eine starke vitalität und einen hohen sozialen wert beweist.
als neues gemeinschaftsdienstmodell bieten gemeinschaftskantinen nicht nur erschwingliche und köstliche mahlzeiten, sondern erfüllen auch soziale funktionen und tragen dazu bei, die kontakte zwischen den bewohnern der gemeinde zu verbessern. den suchergebnissen zufolge erfreuen sich gemeinschaftskantinen bei den bewohnern vieler regionen großer beliebtheit und weisen je nach regionalen besonderheiten unterschiedliche betriebsmodelle und servicemerkmale auf.
der bau der „zentralen küche“ umfasst eine fläche von 350 quadratmetern, mit einer leistung von fast tausend portionen pro mahlzeit und einem intelligenten management des gesamten prozesses, um die sicherheit älterer menschen beim essen zu gewährleisten. dieser etwa 350 quadratmeter große raum ist mit einem wohnzimmer und dreizehn zimmern ausgestattet. es gibt verarbeitungsräume für grundnahrungsmittel, verarbeitungsräume für nicht-grundnahrungsmittel, lagerräume für grundnahrungsmittel, lagerräume für nicht-grundnahrungsmittel, thermische desinfektionsräume, räume für die essenszubereitung, gefrierschränke, kühllager, verarbeitungsräume für wasserprodukte, fleischverarbeitungsräume, geschirrspülräume und gemüse verarbeitungsräume und verpackungsreinigungsräume. durch die detaillierte arbeitsteilung wurden 28 gemeinden im unterbezirk xisanqi eingerichtet, die mehr als ein dutzend kommunale essensstellen für die tägliche essenslieferung abdecken eine servicefläche vor ort von fast 60 quadratmetern. im restaurant gibt es 6 esstische und 24 esszimmerstühle, an denen mehr als 20 ältere menschen gleichzeitig speisen können. infolgedessen wurde ein mehrstufiges kommunales essensdienstsystem für die altenpflege aus „zentraler küche + kommunalen essensausgabestellen + essensverpflegung/hauslieferung“ geschaffen, um älteren menschen „einen geschmack des glücks vor ihrer haustür“ zu bieten.
der bau der „zentralküche“ wird von der bevölkerung einhellig gelobt. einerseits ist der preis günstig. die von der „zentralküche“ bereitgestellten lebensmittel sind relativ erschwinglich und können den täglichen wirtschaftlichen bedarf der bewohner decken. insbesondere ältere menschen und einkommensschwache gruppen können dagegen ernährungsphysiologisch ausgewogene mahlzeiten genießen bequemer weg. die gemeinschaftskantine befindet sich innerhalb der gemeinde, sodass die bewohner bequem in der nähe essen können, insbesondere für ältere menschen mit eingeschränkter mobilität. bei schwierigkeiten wird ein essenslieferservice von tür zu tür angeboten, was den alltag der bewohner erheblich erleichtert gleichzeitig hat die gemeinschaftskantine auch eine soziale funktion. die „zentrale küche“ bietet den bewohnern der gemeinde einen raum zum zusammenkommen und kommunizieren, was dazu beiträgt, die nachbarschaftsbeziehungen zu verbessern und es den bewohnern ermöglicht, die wärme und weite der gemeinschaft besser zu spüren.
„was die leute nennen, wir reagieren.“ die einrichtung und der betrieb der „zentralküche“ lösen nicht nur das problem der zeitnahen und nahrhaften mahlzeiten für bewohner der gemeinde, die essensbedürfnisse haben, sondern fördern auch die harmonie und einheit der gemeinde und verbessert die lebensqualität der bewohner und befähigt uns, ein glückliches und schönes leben zu schaffen. (zhang yuming)
