समाचारं

한어Русский языкEnglishFrançaisIndonesianSanskrit日本語DeutschPortuguêsΕλληνικάespañolItalianoSuomalainenLatina

सद्यः

झेजियांग विश्वविद्यालयस्य चिकित्साविद्यालयस्य प्रथमः सम्बद्धः अस्पतालः

अस्माभिः एकः रोगी प्राप्तः यस्य उदरस्य तीव्रवेदना आसीत्संक्रमित करेंरोगिणां

उपचारानन्तरं

यद्यपि सः पुरुषः "नरकद्वारात्" पलायितः।

किन्तु तस्यगुर्दा कार्यपूर्वमेव गम्भीररूपेण घातितः

शेषं जीवनं यावत् आश्रितःहीमोडायलिसिससमुपचरतु

यदा वैद्याः कारणस्य अन्वेषणं कृतवन्तः तदा ते आविष्कृतवन्तः

पुरुषस्य गृहे चॉपिंग बोर्ड, चॉपस्टिकः, काष्ठस्य छूरीधारकः च

दशवर्षाधिकं यावत् प्रयुक्तम् अस्ति

वर्षाऋतुपश्चात्

एतानि साधनानि ढालयुक्तानि, रोमयुक्तानि च भवन्ति

जीवाणुनां, ढालस्य च प्रजननक्षेत्रं भवति

परन्तु सः तदपि तत् क्षिप्तुं सहितुं न शक्तवान्

केवलं तत् मार्जयित्वा तस्य उपयोगं निरन्तरं कुर्वन्तु

वैद्यस्य स्मरणम्

प्रति १-२ वर्षेषु काष्ठकटनफलकानां प्रतिस्थापनं शस्यते

प्रत्येकं ३-६ मासेषु चॉप्स्टिकं प्रतिस्थापयितुं आवश्यकम् अस्ति

एकदा फफूंदी, विकृतिः, गन्धः वा आविष्कृतः भवति

तत्क्षणमेव प्रतिस्थापनीयम्

अस्य रोगी अनुभवः अद्वितीयः नास्ति

वस्तुतः

पाकशालायां बहवः आदतयः

खतरनाकाः स्वास्थ्यजोखिमाः प्रच्छन्नाः सन्ति

रोगं प्रेरयतु

पारिवारिक स्वास्थ्यं खतरान् जनयति

पश्यतु यत् त्वं वञ्चितः असि वा

↓↓↓

५ सामान्याः पाकशालायाः आदतयः

आदतिः १ : रेन्ज हुड् पूर्वं न चालू वा निष्क्रियं वा न करणीयम्

पाकशालायाः धूमाःआन्तरिकवायुप्रदूषणस्य मुख्यकारणेषु अन्यतमम् अस्ति यत् दीर्घकालं यावत् तैलधूमस्य संपर्कः भवितुं शक्नोतिग्रसनीशोथ, नासिकाशोथ, श्वासनलीशोथअन्ये च रोगाः, गम्भीराः प्रकरणाः प्रेरयितुं शक्नुवन्तिफुफ्फुसस्य कर्करोगः。

तस्मिन् एव काले रेन्ज हुड् इत्यस्य चालूकरणसमये अवश्यमेव ध्यानं दत्तव्यम् । केचन अध्ययनाः तत् दर्शयन्तिपाकस्य २० सेकेण्ड् पूर्वं रेन्ज हुड् चालू कुर्वन्तु।तैलधूमस्य वितरणं अधिकतया नियन्त्रयितुं शक्नोति, तैलधूमस्य प्रसारं निवारयितुं च शक्नोति ।पाकं समाप्तं कृत्वा ।अपि दातव्यम्रेन्ज हुड् ३ निमेषान् यावत् कार्यं कुर्वन् अस्ति ।अवशिष्टतैलधूमं पूर्णतया दूरीकर्तुं।

आदतिः २ : तण्डुलपिष्टतैलस्य संग्रहणार्थं प्लास्टिकस्य शीशकानां उपयोगं कुर्वन्तु

अनेकेषां वृद्धानां एषा आदतिः अस्ति यत् पेयस्य पुटं खनिजजलस्य पुटं च प्रक्षाल्य लेबलं निष्कास्य भण्डारणार्थं उपयुज्यते, यथा सोयासॉस्, सिरका इत्यादीनां मसालानां कृते लघु पेयस्य पुटं, तण्डुलस्य, पिष्टस्य, धान्यस्य, तथा च बृहत् पेयस्य पुटस्य उपयोगः तैलानि ।

सूचना! एतानि पुटकानि जलस्य, कार्बोनेटेड् पेयस्य, रसस्य इत्यादीनां द्रवाणां कृते एकदा प्रयुक्तानि सन्ति ।विषद्रव्याणां मुक्तिं त्वरितुं शक्नोति।

आदतिः ३ : पात्रप्रक्षालनस्पञ्जानां स्थाने न स्थापनम्

स्पञ्जमृदुः छिद्रपूर्णः च, अत्यन्तं शोषकः, अन्नस्य अवशेषान् अवशोषयितुं धारयितुं च सुलभम् , दुर्वायुयुक्ते वातावरणे अवशेषः सहजतया जीवाणुजननं कर्तुं शक्नोति । यदि समानः स्पञ्जः बहुधा पुनः पुनः च उपयुज्यते तर्हि जीवाणुः गन्तुं शक्नोतिस्पञ्जहस्तः कटोरामुखः वा"नानाविधेन मनुष्यशरीरे आक्रमणं कुरुत, येन रोगानाम् उत्पत्तिः भवति।"

प्रत्येकं पात्रप्रक्षालनस्पञ्जं प्रक्षाल्य जलं निपीड्य लम्बयितुं शक्यते । मासे एकवारं प्रतिस्थापनं श्रेयस्करम् ।

अभ्यासः ४ : पाकतैलस्य प्रयोगः पुनः पुनः कुर्वन्तु

गृहे मत्स्य-क्रोकेट्-भर्जने अवशिष्टं तैलं प्रायः पाकं वा पुनः पुनः भर्जनं वा निरन्तरं कर्तुं उपयुज्यते ।तथापि बहुवारं उच्चतापमानपाकस्य अनन्तरं एते तैलानि करिष्यन्तिकार्सिनोजेन्स्, ट्रांस् फैटी अम्ल्स् इत्येतयोः बृहत् परिमाणं सञ्चितम्, तस्मात् अस्य जोखिमः वर्धतेकर्करोगतथाहृदयरोगाःrisks of.

अभ्यासः ५ : घटं न प्रक्षाल्य निरन्तरं क्षोभयन्तु

पात्रं भर्जयित्वा प्रायः घटनूडल्स् मध्ये किञ्चित् भोजनं अवशिष्टं भवतिअन्नस्य अवशेषाः अवशिष्टाः मेदः च . यदि भवन्तः अग्रिमव्यञ्जनस्य पाकार्थं तस्य उपयोगं निरन्तरं कुर्वन्ति तर्हि पूर्वाहारस्य अवशेषाः उच्चतापमात्रेण सहजतया दह्यन्ते ।कार्सिनोजेन्स् उत्पादयन्ति . अवशिष्टस्नेहः गौणतापनानन्तरं हानिकारकघटकाः अपि उत्पादयिष्यति ।

एतत् गुप्तं संकटं पाकशालायां अपि "प्रच्छन्नं" अस्ति

गृहे अग्निसंरक्षणार्थं पाकशाला एकः प्रमुखः क्षेत्रः अस्ति

पाकशालायाः अग्निना नित्यं निवारणम्

अग्निसुरक्षाजागरूकतां वर्धयितुं अतीव महत्त्वपूर्णम् अस्ति!

कथं कड़ाही अग्निः निवारयेत् ?

ज्ञातुं विडियो क्लिक् कुर्वन्तु↓

तैलपैनअग्निषु मानकानि अग्निशामकविधयः : १.

शीघ्रं चूल्हं निष्क्रियं कुर्वन्तु। अग्निं निवारयितुं कदापि जलस्य उपयोगं न कुर्वन्तु। अग्निशामनाय भवन्तः घटस्य ढक्कनं वा कटितहरिद्राणां वा उपयोगं कर्तुं शक्नुवन्ति । पाकशालायां अग्निकम्बलं स्थापयितुं शस्यते । प्राणवायुः छित्त्वा अग्निं निवारयितुं ज्वालाः वालुकया मृत्तिका च आच्छादयन्तु ।

पाकशालायाः सुरक्षाः कोऽपि लघुः विषयः नास्ति

उपर्युक्ताः सुरक्षाजोखिमाः

तस्य अवहेलना मा कुरुत !

शीघ्रं कृत्वा भवतः परितः जनानां कृते अग्रे प्रेषयन्तु।

मिलित्वा स्वपरिवारस्य स्वास्थ्यस्य सुरक्षायाश्च रक्षणं कुर्वन्तु!

©2024 चीन केन्द्रीय रेडियो तथा दूरदर्शन सर्वाधिकार सुरक्षित। अनुज्ञां विना पुनरुत्पादनं वा प्रयोगं वा न कुर्वन्तु ।