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Agosto es la séptima ronda del período cervecero para Guizhou Zhenjiu. Después de cambiarse los zapatos y desinfectarse, temprano en la mañana, los 10 miembros del equipo de la Clase 33 del primer taller cervecero comenzaron el trabajo de elaboración de cerveza del día. "Para hacer una botella de licor, no sólo debes implementar estándares artesanales, sino también prestar atención a los detalles", dijo el líder del escuadrón You Minghuo.

Guizhou es la principal zona de producción de licores del país. Está acelerando la construcción de una importante base de producción de licores en el país y construyendo un grupo industrial de licores de clase mundial. ¿Cómo promover la transformación y modernización de la industria de las bebidas alcohólicas, continuar ampliando el parque de empresas de bebidas alcohólicas y brindar un apoyo sólido para el desarrollo de alta calidad de la industria de las bebidas alcohólicas de la provincia? Recientemente, los periodistas entraron al taller de producción de Guizhou Zhenjiu para averiguarlo.

Un rincón del taller de producción de Guizhou Zhenjiu.Foto de Yang Qian, People's Daily Online

Zhenjiu se fundó en 1975 y se produce en Zunyi, Guizhou, la principal zona de producción del licor chino con sabor a Maotai. En 2009, la cervecería Guizhou Zhenjiu fue reestructurada y pasó a llamarse Guizhou Zhenjiu Brewing Co., Ltd.

Después de la reestructuración, el desarrollo de Guizhou Zhenjiu ha entrado en la vía rápida: el área de la fábrica se ha ampliado de 285 acres a más de 3.500 acres, la capacidad de producción anual ha aumentado de 2.000 toneladas a 41.000 toneladas, el número de empleados ha aumentado de más de 200 a más de 8.000, y los ingresos anuales aumentaron de 1.000 a 10.000 yuanes a 4.500 millones de yuanes.