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Agosto é a sétima rodada do período de vinificação de Guizhou Zhenjiu. Depois de trocar os sapatos e desinfetar, logo pela manhã, os 10 integrantes da equipe da turma 33 da primeira oficina cervejeira iniciaram o trabalho cervejeiro do dia. “Para fazer uma garrafa de bebida alcoólica, você não deve apenas implementar padrões artesanais, mas também prestar atenção aos detalhes”, disse o líder do esquadrão, You Minghuo.

Guizhou é a principal área de produção de bebidas alcoólicas do país e está acelerando a construção de uma importante base de produção de bebidas alcoólicas no país e construindo um cluster da indústria de bebidas alcoólicas de classe mundial. Como promover a transformação e modernização da indústria de bebidas alcoólicas, continuar a expandir a frota de empresas de bebidas alcoólicas e fornecer um apoio sólido para o desenvolvimento de alta qualidade da indústria de bebidas alcoólicas da província? Recentemente, repórteres entraram na oficina de produção de Guizhou Zhenjiu para descobrir.

Um canto da oficina de produção de Guizhou Zhenjiu.Foto de Yang Qian, Diário do Povo Online

Zhenjiu foi fundada em 1975 e é produzida em Zunyi, Guizhou, a principal área de produção do licor chinês com sabor Maotai. Em 2009, a Cervejaria Guizhou Zhenjiu foi reestruturada e renomeada como Guizhou Zhenjiu Brewing Co., Ltd.

Após a reestruturação, o desenvolvimento de Guizhou Zhenjiu entrou em uma via rápida: a área fabril foi ampliada de 285 acres para mais de 3.500 acres, a capacidade de produção anual aumentou de 2.000 toneladas para 41.000 toneladas, o número de funcionários expandiu de mais de 200 para mais de 8.000, e a receita anual aumentou de 1.000 para 1.000 yuans aumentou para 4,5 bilhões de yuans.