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Août est le septième cycle de la période viticole du Guizhou Zhenjiu. Après avoir changé de chaussures et désinfecté, tôt le matin, les 10 équipiers de la classe 33 du premier atelier de brassage ont commencé la journée de travail brassicole. "Pour fabriquer une bouteille d'alcool, vous devez non seulement mettre en œuvre des normes artisanales, mais aussi faire attention aux détails", a déclaré le chef d'équipe You Minghuo.

Le Guizhou est la principale zone de production d'alcool du pays et accélère la construction d'une importante base de production d'alcool dans le pays et la construction d'un cluster industriel d'alcool de classe mondiale. Comment promouvoir la transformation et la modernisation de l'industrie des alcools, continuer à élargir le parc des entreprises d'alcool et fournir un soutien solide au développement de haute qualité de l'industrie des alcools de la province ? Récemment, des journalistes sont entrés dans l'atelier de production de Guizhou Zhenjiu pour le savoir.

Un coin de l'atelier de production de Guizhou Zhenjiu.Photo de Yang Qian, Quotidien du Peuple en ligne

Zhenjiu a été fondée en 1975 et est produite à Zunyi, dans le Guizhou, la principale zone de production de la liqueur chinoise à saveur Maotai. En 2009, la brasserie Guizhou Zhenjiu a été restructurée et renommée Guizhou Zhenjiu Brewing Co., Ltd.

Après la restructuration, le développement de Guizhou Zhenjiu est entré sur une voie rapide : la superficie de l'usine est passée de 285 acres à plus de 3 500 acres, la capacité de production annuelle est passée de 2 000 tonnes à 41 000 tonnes, le nombre d'employés est passé de plus de 200 à plus de 8 000, et le revenu annuel est passé de 1 000 à 1 000 yuans à 4,5 milliards de yuans.