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Im August findet die siebte Runde der Weinherstellungsperiode in Guizhou Zhenjiu statt. Nach Schuhwechsel und Desinfektion starteten die 10 Teammitglieder der Klasse 33 der ersten Brauwerkstatt frühmorgens mit der Brauarbeit des Tages. „Um eine Flasche Schnaps herzustellen, muss man nicht nur handwerkliche Standards umsetzen, sondern auch auf Details achten“, sagte Truppführer You Minghuo.

Guizhou ist das wichtigste Spirituosenproduktionsgebiet des Landes und beschleunigt den Aufbau einer wichtigen Spirituosenproduktionsbasis im Land sowie den Aufbau eines erstklassigen Spirituosenindustrieclusters. Wie kann die Transformation und Modernisierung der Spirituosenindustrie gefördert, die Flotte der Spirituosenunternehmen weiter ausgebaut und die qualitativ hochwertige Entwicklung der Spirituosenindustrie der Provinz nachhaltig unterstützt werden? Kürzlich gingen Reporter in die Produktionswerkstatt von Guizhou Zhenjiu, um das herauszufinden.

Eine Ecke der Produktionswerkstatt von Guizhou Zhenjiu.Foto von Yang Qian, People's Daily Online

Zhenjiu wurde 1975 gegründet und wird in Zunyi, Guizhou, dem Kernproduktionsgebiet chinesischer Spirituosen mit Maotai-Geschmack, hergestellt. Im Jahr 2009 wurde die Guizhou Zhenjiu Brewery umstrukturiert und in Guizhou Zhenjiu Brewing Co., Ltd. umbenannt.

Nach der Umstrukturierung ist die Entwicklung von Guizhou Zhenjiu auf eine Überholspur gekommen: Die Fabrikfläche wurde von 285 Acres auf mehr als 3.500 Acres erweitert, die jährliche Produktionskapazität wurde von 2.000 Tonnen auf 41.000 Tonnen erhöht, die Zahl der Mitarbeiter stieg von mehr als 2.000 Tonnen 200 auf über 8.000, und der Jahresumsatz stieg von 1.000 auf 1.000 Yuan auf 4,5 Milliarden Yuan.