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¿Hasta dónde ha evolucionado una plataforma de comercio electrónico de alimentos frescos de siete años? "El mundo exterior siempre ha entendido mal que Dingdong Maicai es una empresa de almacén frontal. De hecho, Dingdong Maicai es esencialmente una empresa de cadena de suministro de alimentos que se centra en alimentos frescos. Según Jiang Xu, director de tecnología de Dingdong Maicai, la plataforma ha sido. capaz de impulsar la toma de decisiones de la empresa con capacidades digitales de enlace completo, controlar estrictamente las pérdidas, fortalecer la facturación y forjar la resiliencia de la cadena de suministro de alimentos frescos a través de una poderosa acumulación de datos. Aunque construir un modelo de algoritmo digital es un trabajo duro, también ha fortalecido a Dingdong Maicai, permitiéndole afianzarse firmemente en la feroz competencia.

Digitalización de enlace completo

Los consumidores pueden mover sus dedos en la plataforma de comercio electrónico de alimentos frescos y pueden recibir verduras, frutas, cereales y aceites en sus hogares en 30 minutos. Detrás de este método de consumo al que la gente está acostumbrada desde hace mucho tiempo se encuentra el resultado de la acumulación a largo plazo de capacidades de tecnología digital en los almacenes front-end. Según Jiang Xu, en la actualidad, Dingdong Grocery ha podido realizar el impulso digital de todo el vínculo de personas, mercancías, almacenes y transporte, y la pérdida de un extremo a otro se puede controlar entre el 1% y el 2%. Detrás de esto, el modelo de almacén front-end de plataforma ha pasado por innumerables iteraciones.

En los últimos años, para aprovechar la ventaja en las decisiones de consumo de los usuarios, los principales gigantes del comercio electrónico han aumentado su enfoque en el comercio minorista en tiempo real, y la competencia entre el comercio electrónico de campo cercano se ha vuelto particularmente feroz. El modelo de almacén frontal rompe las limitaciones del cumplimiento minorista tradicional con su excelente velocidad de entrega de productos y calidad de servicio, y se ha convertido en un actor principal en el sector de corta distancia junto con los recados y otros modelos.

Sin embargo, desde la perspectiva de la cadena de suministro, el modelo de almacén frontal tiene un vínculo relativamente largo, desde la entrega del proveedor hasta los grandes almacenes, la distribución en grandes almacenes hasta los almacenes frontales y el cumplimiento del almacén frontal hasta los consumidores, todo el vínculo debe estar alineado con precisión. Además, el almacén frontal tiene un inventario poco profundo, lo que requiere una alta precisión en el almacenamiento. La alta proporción de alimentos frescos requiere una rápida velocidad de rotación del inventario para garantizar la frescura de los productos. También debe tener una sólida capacidad de respuesta a emergencias. lidiar con situaciones anormales como el mal tiempo. Estos factores han comprimido el espacio de tolerancia a fallas de las pequeñas empresas, como los almacenes frontales.

Tomemos como ejemplo a Dingdong Maicai. La plataforma ha implementado más de 1000 almacenes front-end en todo el país con un promedio de más de 3000 SKU, lo que significa que hay más de 3 millones de combinaciones. Esto requiere que las empresas tengan un alto nivel operativo. eficiencia y capacidades de control de pérdidas de alimentos frescos. Con este fin, Dingdong Maicai ha perfeccionado su granularidad de planificación y ejecución basándose en la digitalización de todos los factores. Cada mes, la empresa realizará un inventario periódicamente y ajustará diversos recursos, incluido el tráfico, el marketing, las categorías, el inventario, la mano de obra del almacén, etc. Hasta el día de hoy, Dingdong Maicai comprará y preparará productos según pronósticos a corto plazo desde "T+1" hasta "T+3" y realizará ajustes de ventas oportunos según pronósticos horarios en tiempo real.

Jiang Xu dijo que en una gran cantidad de escenarios comerciales, las decisiones comerciales de la compañía están impulsadas principalmente por algoritmos de datos, y la digitalización ha penetrado en todos los aspectos, como la asignación de pronósticos, las recomendaciones de búsqueda, los precios de marketing, el crecimiento de usuarios, la programación del cumplimiento de contratos y la red de almacenes. planificación y programación inteligente. La plataforma ha establecido un sistema de indicadores de datos relativamente completo, que puede actualizar muchos indicadores clave en tiempo real a nivel de minutos. La transparencia total del enlace generada por la digitalización también permite que la plataforma logre una trazabilidad total.

Un beneficio típico que esto trae es que la plataforma puede observar el inventario y las ventas de bienes en tiempo real. Si se descubre que hay demasiados o muy pocos bienes en stock, la plataforma puede hacer ajustes de antemano, como llevar a cabo acciones específicas. descuentos y promociones para atraer usuarios a comprar, reducir el riesgo de pérdida.

El "coste" de la innovación

Si echamos la vista atrás, 2017, cuando se fundó Dingdong Maicai, fue una época en la que estaban en auge los nuevos formatos minoristas. Varias empresas de comercio electrónico de alimentos frescos, incluida Dingdong Maicai, competían por el mercado con modelos como la entrega a domicilio y la autorecogida. . Siete años después, algunas personas colapsaron, mientras que otras lucharon por sobrevivir. Las empresas de almacenes frontales alguna vez fueron cuestionadas por la industria debido a grandes pérdidas.

"Al principio, Dingdong Maicai carecía de experiencia en la industria minorista de alimentos frescos y tuvo que pagar muchas matrículas". Jiang Xu le dijo a un periodista del Beijing Business Daily que la puesta en marcha de la empresa fue difícil. En años anteriores, cada vez que había tifones, lluvias intensas, altas temperaturas o nieve, la asignación de recursos del almacén inicial de Dingdong Grocery se basaba principalmente en el juicio humano y era fácil causar problemas como la liquidación del almacén debido a desviaciones. Para cambiar esta situación, en los últimos años, la compañía ha estandarizado la situación de clima severo en varias ciudades a través de una gran cantidad de precipitación y análisis de datos, y ha transformado el juicio humano en parte del sistema y modelo.

Tomando como ejemplo el impacto del clima, como las fuertes lluvias, Dingdong Maicai ahora puede incorporar datos como puntos de tiempo de lluvia, cantidades de lluvia, velocidades del viento, etc. en su análisis, y combinarlos con las fluctuaciones de ventas de categorías específicas para determinar medidas conservadoras. o medidas agresivas para la estrategia de almacenamiento y marketing de productos. Para poder lograr predicciones tan refinadas, Jiang Xu cree que la plataforma necesita al menos dos años para acumular varios indicadores de datos para obtener un modelo más estable. Si una decisión se toma incorrectamente, antes tardaba una semana en adaptarse, pero ahora se puede acortar a 1 o 2 días.

Dingdong eligió un camino largo y difícil para comprar alimentos. "Este es el 'precio' de la innovación". Jiang Xu explicó además que Dingdong Maicai adopta una estrategia "de arriba hacia abajo": primero construye el sistema de enlace completo, utiliza algoritmos de datos para impulsar cada enlace y se ejecuta primero. e iterar. Una vez que se gira el volante y se corrigen los problemas del proceso o de los datos en función de los problemas clave, se forma un proceso cíclico de "intento-error-corrección-retroalimentación", y la velocidad de optimización puede ser cada vez más rápida.

En comparación con la estrategia digital "ascendente" de las empresas minoristas tradicionales, Dingdong Maicai no puede evitar pagar un precio más alto en la etapa inicial. Las empresas tradicionales necesitan encontrar formas de conectar múltiples sistemas y datos sobre la base de sistemas independientes existentes subcontratados o construidos por ellos mismos. Aunque la inversión inicial es pequeña, la dificultad de la reinvención digital en la etapa posterior será muy alta.

Al mismo tiempo, Dingdong Maicai ha acumulado profundas capacidades digitales, pero la empresa no es "supersticiosa" con respecto a la tecnología digital. En términos de colaboración hombre-máquina, Dingdong Maicai eligió una solución de compromiso, es decir, el modelo y el sistema emiten juicios, y los operadores tienen la autoridad para realizar modificaciones. La empresa controlará el comportamiento de modificación y evaluará la tasa de adopción de los empleados. los juicios del sistema. "La tasa de adopción general actual puede superar el 80%, lo que demuestra que ambas partes pueden lograr una situación en la que todos ganen".

"Lucha mortal" con la cadena de suministro de alimentos frescos

Además de brindar un sólido soporte de datos a Dingdong Maicai para controlar las pérdidas y fortalecer la rotación de inventario, el sistema de algoritmo digital también ha ayudado a la plataforma a optimizar aún más las operaciones refinadas del lado del consumidor. En los últimos años, Dingdong Maicai ha lanzado programas en línea como free green. cebollas al comprar alimentos frescos. Varias funciones innovadoras, como reembolsos de peso faltante, reservas de existencias agotadas, pedidos adicionales, etiquetas limpias, trazabilidad completa y limpieza de escaleras nocturnas, se realizan basándose en la integración de información de datos de enlace completo. . En términos de la función de trazabilidad completa, alrededor del 20% de los productos de Dingdong Maicai pueden proporcionar información de trazabilidad de los proveedores, principalmente frutas, verduras y productos refrigerados a nivel de almacén.

"Mucha gente piensa que Dingdong Maicai es una empresa de almacén inicial. De hecho, el objetivo de Dingdong Maicai al comienzo de su creación es convertirse en una empresa de la cadena de suministro de alimentos centrada en alimentos frescos", dijo Jiang Xu, Dingdong Maicai Cai se centra en ". la cadena de suministro de alimentos frescos y realiza la transformación del proceso de la cadena de suministro de extremo a extremo en categorías de alimentos frescos como verduras, carne de cerdo y productos acuáticos. "Desde el año pasado, la categoría de verduras de la plataforma ha logrado rentabilidad. A diferencia de otras empresas que utilizan alimentos frescos como producto para atraer tráfico, la categoría de alimentos frescos de Dingdong Maicai siempre ha contribuido significativamente a las ventas. Esto también significa que Dingdong Maicai Cai Cai". ya está liderando la industria en la construcción de una cadena de suministro de alimentos frescos.

El informe financiero muestra que en el cuarto trimestre de 2023, la tasa de penetración de usuarios de los productos de marca propia de Dingdong Maicai alcanzó el 73,6%. Actualmente, Dingdong Maicai tiene más de 20 marcas privadas. Al mismo tiempo, el margen de beneficio neto no GAAP de la empresa alcanzó el 0,3%, logrando rentabilidad durante cinco trimestres consecutivos y logrando rentabilidad anual por primera vez.

A continuación, Dingdong Maicai seguirá transformando su cadena de suministro. Según Jiang Xu, desde el año pasado, Dingdong Grocery ha comenzado a expandirse desde la escena de la mesa del comedor a la escena de la mesa del café, centrándose en la comida informal. Por ejemplo, en la categoría de frutas, debido a que las frutas son fáciles de perder y el tiempo de comercialización es incierto, la industria generalmente las recoge cuando están maduras entre un 50 y un 60%. Al mismo tiempo, el sabor y el contenido de azúcar también se reducirán. . Para cambiar esta situación, Dingdong Maicai mejorará sus capacidades de previsión de la demanda, acortará la vida útil de la plataforma y comprimirá el ciclo desde la recolección hasta la mesa, para que las frutas puedan llegar a los consumidores con una madurez óptima.

Al mismo tiempo, Dingdong Maicai también realizará algunas operaciones manuales en la cadena de suministro en línea. Por ejemplo, la pérdida de productos acuáticos frescos en la cadena de suministro de productos acuáticos aún requiere completar manualmente muchos enlaces después de la transformación en línea. Las predicciones del modelo de plataforma serán más precisas, mejorarán la calidad de los datos y controlarán las pérdidas.

"Esperamos ser impulsados ​​por algoritmos de datos en más escenarios comerciales". Jiang Xu enfatizó que desde el año pasado, la plataforma, incluida la selección de posiciones y la planificación de posiciones abiertas, ha sido impulsada por algoritmos, lo que ha logrado buenos resultados en aspectos como eficiencia en el cumplimiento del contrato.

Hacer que la cobertura de la tecnología digital sea más completa e incluso reducir la densidad al nivel de minutos es la dirección en la que se centrará Dingdong Grocery a continuación. Dado que el ciclo de producción, la escala de producción y la demanda del mercado de alimentos frescos son diferentes de los de los productos estándar, es difícil lograr un ciclo de precios bajos y escalar a través de efectos de escala. Jiang Xu cree que la esencia de la venta minorista de alimentos frescos es. cambiar la cadena de suministro para mejorar la eficiencia desde la producción hasta el consumo.

"Mejorar la eficiencia a través de la digitalización y la automatización, reduciendo así las pérdidas, fortaleciendo los márgenes de beneficio, realizando reformas del lado de la oferta y desarrollando más productos buenos es lo que Dingdong Maicai seguirá haciendo en el futuro", afirmó Jiang Xu.

He Qian, periodista del Beijing Business Daily