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Quanto si è evoluta una piattaforma di e-commerce di alimenti freschi nata sette anni fa? "Il mondo esterno ha sempre frainteso il fatto che Dingdong Maicai sia un'azienda di magazzino front-end. In effetti, Dingdong Maicai è essenzialmente un'azienda di filiera alimentare focalizzata sul cibo fresco." Secondo Jiang Xu, CTO di Dingdong Maicai, la piattaforma lo è stata in grado di guidare il processo decisionale aziendale con funzionalità digitali full-link, controllare rigorosamente le perdite, rafforzare il fatturato e forgiare la resilienza della catena di approvvigionamento di alimenti freschi attraverso un potente accumulo di dati. Sebbene la creazione di un modello di algoritmo digitale sia un lavoro duro, ha anche rafforzato Dingdong Maicai, permettendole di guadagnare una solida posizione nella feroce concorrenza.

Digitalizzazione integrale

I consumatori possono ricevere frutta, verdura, cereali e oli direttamente a casa in 30 minuti semplicemente muovendo le dita sulla piattaforma di e-commerce di alimenti freschi. Dietro questo metodo di consumo a cui le persone sono abituate da tempo c’è il risultato dell’accumulo a lungo termine di capacità della tecnologia digitale nei magazzini front-end. Secondo Jiang Xu, attualmente, Dingdong Grocery è stata in grado di realizzare la spinta digitale dell'intero collegamento di persone, merci, magazzini e trasporti e la perdita end-to-end può essere controllata all'1%-2%. Dietro questo, il modello di magazzino front-end della piattaforma ha attraversato innumerevoli iterazioni.

Negli ultimi anni, al fine di conquistare un vantaggio nelle decisioni di consumo degli utenti, i principali giganti dell'e-commerce hanno aumentato la loro attenzione alla vendita al dettaglio in tempo reale e la concorrenza tra l'e-commerce Near-Field è diventata particolarmente agguerrita. Il modello di magazzino front-end rompe i limiti del tradizionale adempimento della vendita al dettaglio con la sua eccezionale velocità di consegna dei prodotti e qualità del servizio, ed è diventato un attore principale sul percorso a breve distanza insieme alle commissioni e ad altri modelli.

Tuttavia, dal punto di vista della catena di fornitura, il modello di magazzino front-end ha un collegamento relativamente lungo, dalla consegna del fornitore ai grandi magazzini, dalla distribuzione nei grandi magazzini ai magazzini frontali e dall'adempimento del magazzino frontale ai consumatori, l'intero collegamento deve essere accuratamente allineato. Inoltre, il magazzino front-end ha un inventario poco profondo, che richiede un'elevata precisione di stoccaggio. L'elevata percentuale di alimenti freschi richiede una rapida rotazione delle scorte per garantire la freschezza delle merci. È inoltre necessario disporre di forti capacità di risposta alle emergenze affrontare situazioni anomale come il maltempo. Questi fattori hanno compresso lo spazio di tolleranza ai guasti delle piccole imprese come i magazzini frontali.

Prendiamo ad esempio Dingdong Maicai. La piattaforma ha distribuito più di 1.000 magazzini front-end in tutto il paese. Ogni magazzino ha una media di oltre 3.000 SKU, il che significa che ci sono più di 3 milioni di combinazioni. Ciò richiede che le aziende abbiano un'elevata operatività efficienza e capacità di controllo delle perdite di alimenti freschi. A tal fine, Dingdong Maicai ha affinato la granularità della pianificazione e dell’esecuzione basata sulla digitalizzazione di tutti i fattori. Ogni mese, l'azienda effettuerà regolarmente l'inventario e adeguerà varie risorse tra cui traffico, marketing, categorie, inventario, manodopera di magazzino, ecc. Giorno dopo giorno, Dingdong Maicai acquisterà e preparerà le merci in base alle previsioni a breve termine da "T+1" a "T+3" e apporterà tempestivi aggiustamenti alle vendite in base alle previsioni orarie in tempo reale.

Jiang Xu ha affermato che in un gran numero di scenari aziendali, le decisioni aziendali dell'azienda sono guidate principalmente da algoritmi di dati e la digitalizzazione è penetrata in tutti gli aspetti come l'allocazione delle previsioni, i consigli di ricerca, i prezzi di marketing, la crescita degli utenti, la pianificazione dell'adempimento, la pianificazione della rete di magazzino e pianificazione intelligente. La piattaforma ha creato un sistema di indicatori di dati relativamente completo, in grado di aggiornare molti indicatori chiave in tempo reale a livello minuto. La trasparenza completa del collegamento determinata dalla digitalizzazione consente inoltre alla piattaforma di ottenere la piena tracciabilità.

Un tipico vantaggio che ne deriva è che la piattaforma può osservare l'inventario e le vendite delle merci in tempo reale. Se si riscontra che la merce è eccessiva o insufficiente in magazzino, la piattaforma può apportare modifiche in anticipo, ad esempio effettuando operazioni mirate. sconti e promozioni per invogliare gli utenti ad acquistare, ridurre il rischio di perdita.

Il "costo" dell'innovazione

Guardando indietro al 2017, quando è stata fondata Dingdong Maicai, era un periodo in cui i nuovi formati di vendita al dettaglio erano in forte espansione. Numerose società di e-commerce di alimenti freschi, tra cui Dingdong Maicai, competevano per il mercato con modelli come la consegna a domicilio e il ritiro autonomo. . Sette anni dopo, alcune persone sono crollate, mentre altre hanno lottato per sopravvivere. Le società di magazzino front-end sono state messe in discussione dal settore a causa delle pesanti perdite.

"All'inizio, Dingdong Maicai non aveva esperienza nel settore della vendita al dettaglio di alimenti freschi e doveva pagare molte tasse scolastiche." Jiang Xu ha detto a un giornalista del Beijing Business Daily che l'avvio dell'azienda era difficile. Negli anni precedenti, ogni volta che si verificavano tifoni, forti piogge, temperature elevate o neve, l'allocazione delle risorse di magazzino front-end di Dingdong Grocery si basava principalmente sul giudizio umano ed era facile causare problemi come la liquidazione del magazzino a causa di deviazioni. Per cambiare questa situazione, negli ultimi anni, l’azienda ha standardizzato la situazione di maltempo in varie città attraverso una grande quantità di raccolta e analisi di dati, e ha trasformato il giudizio umano in parte del sistema e del modello.

Prendendo come esempio l'impatto del tempo come le forti piogge, Dingdong Maicai può ora incorporare nella sua analisi dati come i punti temporali delle precipitazioni, la quantità di precipitazioni, la velocità del vento, ecc., combinandoli con le fluttuazioni delle vendite di categorie specifiche , può decidere se essere conservatore o aggressivo nella strategia di stoccaggio e marketing dei prodotti. Per poter ottenere previsioni così precise, Jiang Xu ritiene che la piattaforma avrà bisogno di almeno due anni per accumulare vari indicatori di dati per ottenere un modello più stabile. Se una decisione veniva presa in modo errato, prima ci voleva una settimana per adeguarsi, ma ora può essere ridotta a 1-2 giorni.

Dingdong ha scelto una strada lunga e difficile per fare la spesa. "Questo è il 'prezzo' dell'innovazione." Jiang Xu ha inoltre spiegato che Dingdong Maicai adotta una strategia "dall'alto verso il basso". Innanzitutto costruisce il sistema full-link, utilizza algoritmi di dati per guidare ciascun collegamento e si avvia per primo e ripetere. Una volta che il volano viene girato e i problemi del processo o dei dati vengono corretti in base ai problemi chiave, si forma un processo ciclico di "prova-errore-correzione-feedback" e la velocità di ottimizzazione può essere sempre più veloce.

Rispetto alla strategia digitale “dal basso verso l’alto” delle tradizionali società di vendita al dettaglio, Dingdong Maicai non può evitare di pagare un prezzo più alto nella fase iniziale. Le imprese tradizionali devono trovare modi per connettere più sistemi e dati sulla base di sistemi indipendenti esistenti, esternalizzati o autocostruiti. Sebbene l’investimento iniziale sia piccolo, la difficoltà della reinvenzione digitale nella fase successiva sarà molto elevata.

Allo stesso tempo, Dingdong Maicai ha accumulato profonde capacità digitali, ma l'azienda non è "superstiziosa" riguardo alla tecnologia digitale. In termini di collaborazione uomo-macchina, Dingdong Maicai ha scelto una soluzione di compromesso, ovvero il modello e il sistema danno giudizi e gli operatori hanno l'autorità di apportare modifiche. L'azienda controllerà il comportamento di modifica e valuterà il tasso di adozione da parte dei dipendenti i giudizi del sistema. "L'attuale tasso di adozione complessivo può superare l'80%, il che dimostra che entrambe le parti possono raggiungere una situazione vantaggiosa per tutti", ha affermato Jiang Xu.

“Lotta mortale” con la filiera del fresco

Oltre a fornire un forte supporto dati a Dingdong Maicai nel controllo delle perdite e nel rafforzamento del turnover delle scorte, il sistema di algoritmi digitali ha anche aiutato la piattaforma a ottimizzare ulteriormente le operazioni raffinate dal lato del consumatore. Negli ultimi anni, Dingdong Maicai ha lanciato programmi online come free green cipolle quando si acquistano alimenti freschi, varie funzioni innovative come rimborsi per peso mancante, prenotazioni di scorte esaurite, ordini aggiuntivi, etichette pulite, tracciabilità completa e pulizia notturna della scala sono tutte realizzate sulla base dell'integrazione delle informazioni sui dati del collegamento completo . In termini di tracciabilità completa, circa il 20% dei prodotti Dingdong Maicai può fornire informazioni di tracciabilità da parte dei fornitori, principalmente frutta, verdura e prodotti refrigerati a livello di magazzino.

"Molte persone pensano che Dingdong Maicai sia una società di magazzino front-end. In effetti, l'obiettivo di Dingdong Maicai all'inizio della sua fondazione è quello di diventare un'azienda di filiera alimentare focalizzata sul cibo fresco", ha detto Jiang Xu, su cui si concentra Dingdong Maicai Cai la catena di fornitura degli alimenti freschi e realizza la trasformazione del processo end-to-end della catena di fornitura in categorie di alimenti freschi come verdure, carne di maiale e prodotti acquatici. "Dall'anno scorso, la categoria verdure della piattaforma ha raggiunto la redditività. A differenza di altre aziende che utilizzano alimenti freschi come prodotto per attirare traffico, la categoria alimenti freschi di Dingdong Maicai ha sempre dato un contributo significativo alle vendite". è già leader del settore nella costruzione di una filiera di prodotti alimentari freschi.

Il rapporto finanziario mostra che nel quarto trimestre del 2023, il tasso di penetrazione degli utenti dei prodotti a marchio proprio di Dingdong Maicai ha raggiunto il 73,6%. Ad oggi, Dingdong Maicai ha più di 20 marchi privati. Allo stesso tempo, il margine di profitto netto non GAAP della società ha raggiunto lo 0,3%, raggiungendo la redditività per cinque trimestri consecutivi e raggiungendo per la prima volta la redditività annuale.

Successivamente, Dingdong Maicai continuerà a trasformare la propria catena di fornitura. Secondo Jiang Xu, dallo scorso anno, Dingdong Grocery ha iniziato ad espandersi dalla scena del tavolo da pranzo a quella del tavolino da caffè, concentrandosi sul cibo per il tempo libero. Ad esempio, nella categoria della frutta, poiché i frutti sono facili da perdere e i tempi di commercializzazione sono incerti, l'industria solitamente li raccoglie quando sono maturi dal 50 al 60%. Allo stesso tempo, anche il sapore e il contenuto di zucchero saranno ridotti . Per cambiare questa situazione, Dingdong Maicai migliorerà le sue capacità di previsione della domanda, ridurrà la durata di conservazione della piattaforma e comprimerà il ciclo dalla raccolta alla tavola, in modo che i frutti possano raggiungere i consumatori con una maturità ottimale.

Allo stesso tempo, Dingdong Maicai effettuerà anche alcune operazioni manuali nella catena di fornitura online. Ad esempio, la perdita di prodotti acquatici freschi nella catena di fornitura di prodotti acquatici richiede ancora la compilazione manuale di molti collegamenti. Dopo la trasformazione online, può aiutare le previsioni del modello di piattaforma sono più accurate, migliorano la qualità dei dati e controllano le perdite.

"Speriamo di essere guidati da algoritmi di dati in più scenari di business." Jiang Xu ha sottolineato che dallo scorso anno, la piattaforma, compresa la selezione delle posizioni e la pianificazione delle posizioni aperte, è stata guidata da algoritmi, che hanno ottenuto buoni risultati in aspetti come efficienza nell’adempimento del contratto.

Rendere la copertura della tecnologia digitale più completa e persino ridurne la densità al livello più piccolo è la direzione su cui si concentrerà Dingdong Grocery in seguito. Poiché il ciclo di produzione, la scala di produzione e la domanda di mercato degli alimenti freschi sono diversi da quelli dei prodotti standard, è difficile ottenere un ciclo di prezzi bassi e scalare attraverso gli effetti di scala. Jiang Xu ritiene che l’essenza della vendita al dettaglio di alimenti freschi sia quella cambiare la catena di fornitura per migliorare l’efficienza dalla produzione al consumo.

"Migliorare l'efficienza attraverso la digitalizzazione e l'automazione, riducendo così le perdite, rafforzando i margini di profitto, realizzando riforme dal lato dell'offerta e sviluppando prodotti più buoni sono ciò che Dingdong Maicai continuerà a fare in futuro", ha affermato Jiang Xu.

He Qian, giornalista del Beijing Business Daily