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Até que ponto evoluiu uma plataforma de comércio eletrônico de alimentos frescos com sete anos de existência? "O mundo exterior sempre entendeu mal que a Dingdong Maicai é uma empresa de armazém front-end. Na verdade, a Dingdong Maicai é essencialmente uma empresa da cadeia de abastecimento de alimentos com foco em alimentos frescos. De acordo com Jiang Xu, CTO da Dingdong Maicai, a plataforma tem sido." capaz de impulsionar a tomada de decisões da empresa com capacidades digitais full-link, controlar rigorosamente as perdas, fortalecer o volume de negócios e forjar a resiliência da cadeia de abastecimento de alimentos frescos através de uma poderosa acumulação de dados. Embora a construção de um modelo de algoritmo digital seja um trabalho árduo, também fortaleceu a Dingdong Maicai, permitindo-lhe ganhar uma posição firme na competição acirrada.

Digitalização de link completo

Os consumidores podem mover os dedos na plataforma de comércio eletrônico de alimentos frescos, e vegetais, frutas, grãos e óleos podem ser entregues em suas casas em 30 minutos. Por trás desse método de consumo ao qual as pessoas estão acostumadas há muito tempo está o resultado do acúmulo de longo prazo de capacidades de tecnologia digital em armazéns frontais. De acordo com Jiang Xu, atualmente, a Dingdong Grocery conseguiu realizar a movimentação digital de toda a ligação de pessoas, mercadorias, armazéns e transporte, e a perda ponta a ponta pode ser controlada em 1% -2%. Por trás disso, o modelo de armazém front-end da plataforma passou por inúmeras iterações.

Nos últimos anos, a fim de aproveitar a posição de destaque nas decisões de consumo dos utilizadores, os grandes gigantes do comércio electrónico aumentaram o seu foco no retalho em tempo real, e a concorrência entre o comércio electrónico de campo próximo tornou-se particularmente feroz. O modelo de armazém front-end rompe as limitações do atendimento tradicional no varejo com sua excelente velocidade de entrega de produtos e qualidade de serviço, e tornou-se um ator principal no trajeto de curta distância junto com recados e outros modelos.

No entanto, do ponto de vista da cadeia de abastecimento, o modelo de armazém frontal tem uma ligação relativamente longa, desde a entrega do fornecedor até aos grandes armazéns, da distribuição de grandes armazéns aos armazéns frontais e do atendimento do armazém frontal aos consumidores, toda a ligação precisa de ser alinhada com precisão. Além disso, o armazém frontal possui um estoque superficial, o que requer alta precisão de estoque. A alta proporção de alimentos frescos requer uma velocidade rápida de giro de estoque para garantir o frescor das mercadorias. lidar com situações anormais, como mau tempo. Esses fatores comprimiram o espaço de tolerância a falhas de pequenas empresas, como armazéns frontais.

Tomemos como exemplo Dingdong Maicai. A plataforma implantou mais de 1.000 armazéns front-end em todo o país. Cada armazém tem uma média de mais de 3.000 SKUs, o que significa que há mais de 3 milhões de combinações. eficiência e capacidades de controle de perda de alimentos frescos. Para este fim, Dingdong Maicai aperfeiçoou a sua granularidade de planeamento e execução com base na digitalização de todos os fatores. Todos os meses, a empresa fará inventário regularmente e ajustará vários recursos, incluindo tráfego, marketing, categorias, estoque, mão de obra de armazém, etc. Até o dia, Dingdong Maicai comprará e preparará mercadorias com base em previsões de curto prazo de "T+1" a "T+3" e fará ajustes de vendas oportunos com base em previsões horárias em tempo real.

Jiang Xu disse que em um grande número de cenários de negócios, as decisões de negócios da empresa são impulsionadas principalmente por algoritmos de dados, e a digitalização penetrou em todos os aspectos, como alocação de previsões, recomendações de pesquisa, preços de marketing, crescimento de usuários, agendamento de cumprimento de contratos, rede de armazéns planejamento e programação inteligente. A plataforma estabeleceu um sistema de indicadores de dados relativamente completo, que pode atualizar muitos indicadores-chave em tempo real, ao nível do minuto. A transparência completa do link proporcionada pela digitalização também permite que a plataforma alcance rastreabilidade total.

Um benefício típico trazido por isso é que a plataforma pode observar o estoque e as vendas de mercadorias em tempo real. Caso seja constatado que há muito ou pouco estoque de mercadorias, a plataforma pode fazer ajustes prévios, como realizar ajustes direcionados. descontos e promoções para atrair usuários para comprar, reduzir o risco de perda.

O “custo” da inovação

Olhando para 2017, quando a Dingdong Maicai foi fundada, era uma época em que novos formatos de retalho estavam em expansão. Várias empresas de comércio eletrónico de alimentos frescos, incluindo a Dingdong Maicai, competiam pelo mercado com modelos como entrega ao domicílio e recolha automática. . Sete anos depois, algumas pessoas faliram, enquanto outras lutaram para sobreviver. As empresas de armazenamento front-end já foram questionadas pela indústria devido a grandes perdas.

"Nos primeiros dias, Dingdong Maicai não tinha experiência no setor de varejo de alimentos frescos e teve que pagar muitas mensalidades." Jiang Xu disse a um repórter do Beijing Business Daily que o início da empresa foi difícil. Nos anos anteriores, sempre que ocorriam tufões, chuvas fortes, altas temperaturas ou neve, a alocação de recursos do armazém inicial da Dingdong Grocery dependia principalmente do julgamento humano e era fácil causar problemas como a liquidação do armazém devido a desvios. Para mudar esta situação, nos últimos anos, a empresa padronizou a situação de mau tempo em diversas cidades através de uma grande quantidade de precipitação e análise de dados, e transformou o julgamento humano em parte do sistema e modelo.

Tomando como exemplo o impacto do clima, como chuvas fortes, Dingdong Maicai pode agora incorporar dados como pontos de precipitação, quantidades de chuva, velocidades do vento, etc. ou medidas agressivas para estocagem de produtos e estratégia de marketing. Para poder alcançar tais previsões refinadas, Jiang Xu acredita que a plataforma precisa de pelo menos dois anos para acumular vários indicadores de dados para obter um modelo mais estável. Se uma decisão for tomada incorretamente, o ajuste costumava levar uma semana, mas agora pode ser reduzido para 1 a 2 dias.

Dingdong escolheu um caminho longo e difícil para comprar mantimentos. "Este é o 'preço' da inovação." Jiang Xu explicou ainda que Dingdong Maicai adota uma estratégia "de cima para baixo". Ele primeiro constrói o sistema de link completo, usa algoritmos de dados para conduzir cada link e executa primeiro. e iterar. Uma vez que o volante é girado e os problemas de processo ou dados são corrigidos com base em questões-chave, um processo cíclico de "tentativa-erro-correção-feedback" é formado, e a velocidade de otimização pode ser cada vez mais rápida.

Em comparação com a estratégia digital "de baixo para cima" das empresas de varejo tradicionais, a Dingdong Maicai não pode evitar pagar um preço mais alto na fase inicial. As empresas tradicionais precisam encontrar maneiras de conectar vários sistemas e dados com base em sistemas independentes existentes terceirizados ou autoconstruídos. Embora o investimento inicial seja pequeno, a dificuldade de reinvenção digital na fase posterior será muito elevada.

Ao mesmo tempo, Dingdong Maicai acumulou profundas capacidades digitais, mas a empresa não é "supersticiosa" em relação à tecnologia digital. Em termos de colaboração homem-máquina, Dingdong Maicai escolheu uma solução de compromisso, ou seja, o modelo e o sistema emitem julgamentos, e os operadores têm autoridade para fazer modificações. A empresa controlará o comportamento de modificação e avaliará a taxa de adoção dos funcionários. os julgamentos do sistema. "A atual taxa geral de adoção pode exceder 80%, o que mostra que ambas as partes podem alcançar uma situação ganha-ganha", disse Jiang Xu.

“Luta mortal” com a cadeia de abastecimento de alimentos frescos

Além de fornecer forte suporte de dados para Dingdong Maicai no controle de perdas e no fortalecimento do giro de estoque, o sistema de algoritmo digital também ajudou a plataforma a otimizar ainda mais as operações refinadas do lado do consumidor. Nos últimos anos, Dingdong Maicai lançou programas on-line, como o verde gratuito. cebolas ao comprar alimentos frescos, Várias funções inovadoras, como reembolso de peso perdido, reservas fora de estoque, pedidos adicionais, rótulos limpos, rastreabilidade total e limpeza noturna da escada, são todas realizadas com base na integração de informações de dados de link completo . Em termos da função de rastreabilidade completa, cerca de 20% dos produtos da Dingdong Maicai podem fornecer informações de rastreabilidade dos fornecedores, principalmente frutas, vegetais e produtos refrigerados ao nível do armazém.

"Muitas pessoas pensam que a Dingdong Maicai é uma empresa de armazém front-end. Na verdade, o objetivo da Dingdong Maicai no início de sua criação é se tornar uma empresa da cadeia de abastecimento de alimentos com foco em alimentos frescos", disse Jiang Xu. a cadeia de abastecimento de alimentos frescos e realiza a transformação completa do processo da cadeia de abastecimento em categorias de alimentos frescos, como vegetais, carne suína e produtos aquáticos. “Desde o ano passado, a categoria de vegetais da plataforma alcançou lucratividade. Ao contrário de outras empresas que usam alimentos frescos como produto para atrair tráfego, a categoria de alimentos frescos da Dingdong Maicai sempre deu uma contribuição significativa para as vendas”. já lidera a indústria na construção de uma cadeia de abastecimento de alimentos frescos.

O relatório financeiro mostra que no quarto trimestre de 2023, a taxa de penetração dos produtos de marca própria da Dingdong Maicai atingiu 73,6%. A partir de agora, Dingdong Maicai possui mais de 20 marcas próprias. Ao mesmo tempo, a margem de lucro líquido não-GAAP da empresa atingiu 0,3%, alcançando rentabilidade por cinco trimestres consecutivos e alcançando rentabilidade anual pela primeira vez.

Em seguida, a Dingdong Maicai continuará a transformar a sua cadeia de abastecimento. De acordo com Jiang Xu, desde o ano passado, a Dingdong Grocery começou a se expandir do cenário das mesas de jantar para o cenário das mesas de centro, com foco na alimentação de lazer. Por exemplo, na categoria de frutas, como as frutas são fáceis de perder e o tempo de comercialização é incerto, a indústria geralmente as colhe quando estão 50 a 60% maduras. Ao mesmo tempo, o sabor e o teor de açúcar também serão reduzidos. . Para mudar esta situação, a Dingdong Maicai irá melhorar as suas capacidades de previsão da procura, encurtar o prazo de validade da plataforma e comprimir o ciclo desde a colheita até à mesa, para que as frutas possam chegar aos consumidores com maturidade ideal.

Ao mesmo tempo, Dingdong Maicai também realizará algumas operações manuais na cadeia de abastecimento online. Por exemplo, a perda de produtos aquáticos frescos na cadeia de abastecimento de produtos aquáticos ainda requer o preenchimento manual em muitos links. as previsões do modelo da plataforma sejam mais precisas, melhorem a qualidade dos dados e controlem as perdas.

“Esperamos ser impulsionados por algoritmos de dados em mais cenários de negócios.” Jiang Xu enfatizou que desde o ano passado, a plataforma, incluindo a seleção de posições e o planejamento para abertura de posições, tem sido conduzida por algoritmos, que tem alcançado bons resultados em aspectos como como eficiência no cumprimento do contrato.

Tornar a cobertura da tecnologia digital mais abrangente e até mesmo reduzir a densidade ao nível minucioso é a direção que a Dingdong Grocery focará a seguir. Dado que o ciclo de produção, a escala de produção e a procura de alimentos frescos no mercado são diferentes dos produtos padrão, é difícil alcançar um ciclo de preços baixos e de escala através de efeitos de escala. Jiang Xu acredita que a essência do comércio a retalho de alimentos frescos é. mudar a cadeia de fornecimento para melhorar a eficiência da produção ao consumo.

"Melhorar a eficiência através da digitalização e automação, reduzindo assim as perdas, fortalecendo as margens de lucro, realizando reformas no lado da oferta e desenvolvendo mais produtos de qualidade são o que Dingdong Maicai continuará a fazer no futuro", disse Jiang Xu.

Repórter do Beijing Business Daily, He Qian