समाचारं

सीसीटीवी समाचारः : १.अधुना एव समाप्ते४७ तमे विश्वकौशलप्रतियोगिताon, झेजियांग प्रान्तस्य ningbo city इत्यस्मिन् gulin vocational senior high school इत्यस्य कर्मचारिणःकाङ्ग बंगचेङ्गअनेके यूरोपीय-अमेरिकन-क्रीडकान् पराजय्य विजयं प्राप्तवान्पाककला (पाश्चात्यभोजन) विजेता. एतत् चीनदेशस्य प्रतिनिधिमण्डलम् अपि अस्तिप्रथमःअस्मिन् स्पर्धायां स्वर्णपदकं प्राप्तवान् ।

अस्मिन् विश्वचैम्पियनशिपे सर्वाधिकं भागं गृह्णन्तः देशाः सन्ति इति स्पर्धा भयंकरः अस्ति

worldskills competition cooking (western food) परियोजनासु अन्तर्भवति४४ देशाःसहभागिता सम्पूर्णे स्पर्धायां सर्वाधिकं भागं गृह्णन्तः देशाः सन्ति इति परियोजना । पूर्वस्पर्धाभिः सह तुलने यत्र स्पर्धायाः विषयाः मासत्रयपूर्वं घोषिताः आसन्, एषा स्पर्धा केवलं घोषिता आसीत्सार्धमासपूर्वं घोषितम्, सज्जतायाः समयः अतीव सीमितः अस्ति । तदतिरिक्तं स्थानीयफ्रेञ्च-सामग्रीणां अनुकूलतायै समयः भवति ।

४७ तमे विश्वकौशलप्रतियोगितायां पाककला (पाश्चात्यभोजनम्) इति आयोजनस्य विजेता काङ्ग बाङ्गचेङ्गः : १.प्रायः अर्धं स्थानीयसामग्री चीनदेशस्य सामग्रीभ्यः भिन्नं भवति, विशेषतः मांसं, मत्स्यं, बकं च । द्वितीयं वस्तु स्थानीयजलवायुवातावरणं यदा वयं चीनदेशे प्रशिक्षणं कुर्वन्तः आसन् तदा तापमानं तुल्यकालिकरूपेण अधिकम् आसीत् । यदा स्थानीयं परिवेशस्य तापमानं न्यूनीभवति तदा गृहात् अपेक्षया प्लेट् शीघ्रं शीतलं भविष्यति।

स्पर्धा चतुर्दिनानि यावत् भवति : १.

प्रथमदिने मूलभूतकौशलस्य मूल्याङ्कनम्

द्वितीयदिने उष्णव्यञ्जनैः पाककौशलस्य परीक्षणं कुर्वन्तु

तृतीयदिने शीतलव्यञ्जनानां, पेस्ट्रीपाककौशलस्य च परीक्षणं कृतम्

चतुर्थे दिने भोजनालयस्य अभ्यासस्य परीक्षणं भवति

स्पर्धायां क्रीडकानां कृते आवश्यकं भवति यत् :

१५ अण्डेभ्यः पिष्टिकाः श्वेताः च २ निमेषेषु पृथक् कुर्वन्तु

अण्डस्य श्वेतम् ३ निमेषेषु हस्तेन चाबुकं कुर्वन्तु

एकं लशुनस्य लवङ्गं ३० सेकेण्ड् मध्ये २५ खण्डेषु कृत्वा स्थापयन्तु

अन्ते काङ्ग बाङ्गचेङ्गः स्वस्य उत्तमकौशलेन चीनीयप्रतिनिधिमण्डलस्य कृते पाककला (पाश्चात्यभोजनम्) परियोजनायां प्रथमं स्वर्णपदकं प्राप्तवान् ।

४७ तमे विश्वकौशलप्रतियोगितायां पाककला (पाश्चात्यभोजनम्) इति आयोजनस्य विजेता काङ्ग बाङ्गचेङ्गः : १.यूरोपीयानां गृहक्षेत्रे स्वर्णपदकं प्राप्स्यामि इति मया न अपेक्षितम्। यस्मिन् क्षणे अहं मञ्चे पदानि अस्थापयम्, तस्मिन् क्षणे अहं बहुवर्षेभ्यः मम स्वप्नः सहसा साकारः अभवत् इव अनुभूतवान् ।

पाकशास्त्रस्य स्वामी भवितुं काङ्ग बाङ्गचेङ्गस्य बाल्यकालात् एव स्वप्नः आसीत् । पाककलायां अनुरागस्य कारणात् सः उच्चविद्यालयस्य प्रवेशपरीक्षायाः अनन्तरं एकस्मिन् प्रमुखे उच्चविद्यालये अध्ययनं त्यक्त्वा पाश्चात्यपाकशास्त्रस्य अध्ययनार्थं व्यावसायिकविद्यालयं गतः

काङ्ग बाङ्गचेङ्गस्य पितामहः काङ्ग मिंगझाङ्गः : १.उच्चविद्यालयस्य प्रवेशपरीक्षायां काङ्ग बाङ्गचेङ्गः ६०० तः अधिकं अंकं प्राप्तवान् सः अवदत् यत् मया शेफः भवितुम् अवश्यं शिक्षितव्यम् इति। तस्य पिता अद्यापि असहमतः आसीत्, अतः अहं तं गन्तुम् अवदम्।

कठिनतानां सम्मुखीभवन्तु, चीनीय-पाश्चात्य-आहारयोः भेदं दूरीकर्तुं च

काङ्ग बाङ्गचेङ्गः अवदत् यत् तस्य दैनन्दिनप्रशिक्षणे सर्वाधिकं समस्या चीनीयपाश्चात्यभोजनसंस्कृतीनां मध्ये भेदं दूरीकर्तुं वर्तते।

४७ तमे विश्वकौशलप्रतियोगितायां पाककला (पाश्चात्यभोजनम्) इति आयोजनस्य विजेता काङ्ग बाङ्गचेङ्गः : १.पाश्चात्यजनाः सामान्यतया प्रयुक्ताः मसालाः, यथा तुलसी, दौनी, थाइम च, अत्यन्तं प्रमुखाः सन्ति, वस्तुतः अस्माकं चीनीयभोजनस्य अवधारणायाः किञ्चित् विरुद्धाः सन्ति सर्वे प्रशिक्षकाः अवदन् यत् अहं यत् भोजनं पचामि तस्य स्वादः चीनीयभोजनस्य इव अधिकं भवति। प्रशिक्षकेन यत् प्रशिक्षणयोजना दत्ता तत् आसीत् यत् मया खादितानि केचन भोजनानि किञ्चित् उदरेण मम मनसि भवति स्म ।

यथा यथा सः अधिकाधिकं पाश्चात्यभोजनं खादति स्म तथा तथा काङ्ग बाङ्गचेङ्गस्य पाककौशलं क्रमेण सुधरति स्म । परन्तु नूतनानि आव्हानानि अपि क्रमेण आगच्छन्ति। २०२० तमे वर्षे राष्ट्रियकौशलप्रतियोगितायाः सज्जतां कुर्वन् सः एकदा त्यक्तुम् इच्छति स्म ।

४७ तमे विश्वकौशलप्रतियोगितायां पाककला (पाश्चात्यभोजनम्) इति आयोजनस्य विजेता काङ्ग बाङ्गचेङ्गः : १.आधिकारिकस्पर्धायाः एकमासपूर्वं अहम् अद्यापि ४० निमेषस्य समयसमाप्तावस्थायां आसम्। एकस्मिन् प्रशिक्षणे अहं मम प्रशिक्षकाय अवदम् यत् अहम् इतः परं एतत् कर्तुम् न इच्छामि, अहं स्पर्धां कर्तुम् न इच्छामि इति ।

प्रायः पतितस्य काङ्ग बाङ्गचेङ्ग इत्यस्य सम्मुखे प्रशिक्षकः तस्मै एकं दिवसं अवकाशं दत्तवान् । परदिने काङ्ग बाङ्गचेङ्ग् इत्यनेन ज्ञातं यत् तस्य साधनानि, प्रवाहचार्ट् च प्रशिक्षकेन स्थापितानि सन्ति ।

४७ तमे विश्वकौशलप्रतियोगितायां पाककला (पाश्चात्यभोजनम्) इति आयोजनस्य विजेता काङ्ग बाङ्गचेङ्गः : १.यदा अहं आधिकारिकतया एतत् व्यञ्जनं निर्मातुम् आरब्धवान् तदा अहं ज्ञातवान् यत् सर्वाणि सोपानानि सर्वाणि च व्यञ्जनानि मम मनसि कण्ठस्थानि सन्ति। मम प्रवाहः सहसा गुणात्मकं कूर्दनं कृतवान् । यदा मम पक्वान्नं समाप्तम् अभवत् तदा अहं पश्चात् पश्यन् दृष्टवान् यत् समयः ४० निमेषैः उन्नतः अभवत् ।

मनोवैज्ञानिकबाधाः अतिक्रम्य काङ्ग बाङ्गचेङ्गः सर्वं मार्गं उत्तीर्णः अभवत्, ४७ तमे विश्वकौशलप्रतियोगितायां भागं ग्रहीतुं "टिकटं" सफलतया प्राप्तवान्, एकस्मिन् एव झटके चॅम्पियनशिपं प्राप्तवान् काङ्ग बाङ्गचेङ्गः अवदत् यत् विश्वचैम्पियनशिपं जित्वा सः सर्वेषां कृते स्वादिष्टं भोजनं पाकं करिष्यति, चीनदेशस्य अधिकविजेतृणां संवर्धनार्थं साहाय्यं करिष्यति।

(स्रोतः : cctv.com)

अधिकरोमाञ्चकारीसूचनार्थं कृपया आवेदनबाजारे "जिमु न्यूज" ग्राहकं डाउनलोड् कुर्वन्तु कृपया प्राधिकरणं विना पुनः मुद्रणं न कुर्वन्तु तथा च एकवारं स्वीकृत्य भवन्तः भुक्तिं प्राप्नुयुः।