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noticias de cctv:en lo que acaba de terminarel 47º concurso mundial de habilidadeson, empleados de la escuela secundaria vocacional gulin en la ciudad de ningbo, provincia de zhejiangkang bang chengderrotó a muchos jugadores europeos y americanos y ganó.campeón de cocina (comida occidental). esta es también la delegación china.primeroganó la medalla de oro en este evento.

la competencia es feroz. el evento con más países participantes en este campeonato mundial.

los proyectos de cocina del concurso worldskills (comida occidental) incluyen44 paísesparticipa el proyecto con más países participantes en toda la competición. en comparación con concursos anteriores donde los temas del concurso se anunciaban con tres meses de antelación, este concurso sólo anunciabaanunciado con un mes y medio de antelación., el tiempo de preparación es muy limitado. además, lleva tiempo adaptarse a los ingredientes franceses locales.

kang bangcheng, ganador del evento de cocina (comida occidental) en el 47º concurso worldskills:casi la mitad de los ingredientes locales son diferentes a los de china, especialmente la carne, el pescado y el pato. la segunda cosa es el clima local. cuando entrenábamos en china, la temperatura era relativamente alta. cuando la temperatura ambiente local baja, la placa se enfriará más rápido que en casa. esto es algo que debemos considerar en ese momento.

la competición dura cuatro días:

evaluación de habilidades básicas el primer día.

pon a prueba tus habilidades culinarias con platos calientes el segundo día.

el tercer día puso a prueba los platos fríos y la repostería.

el cuarto día pone a prueba la práctica del restaurante.

la competición requiere que los jugadores:

separar las yemas y las claras de 15 huevos en 2 minutos

montar las claras a mano en 3 minutos.

cortar un diente de ajo en 25 trozos en 30 segundos

al final, kang bangcheng ganó la primera medalla de oro en el proyecto de cocina (comida occidental) para la delegación china con sus magníficas habilidades.

kang bangcheng, ganador del evento de cocina (comida occidental) en el 47º concurso worldskills:no esperaba ganar una medalla de oro en la cancha local de los europeos. en el momento en que subí al podio, sentí que mi sueño de muchos años de repente se hizo realidad.

convertirse en un maestro de cocina ha sido el sueño de kang bangcheng desde la infancia. debido a su pasión por la cocina, dejó de estudiar en una escuela secundaria clave después del examen de ingreso a la escuela secundaria y fue a una escuela vocacional para estudiar cocina occidental.

el abuelo de kang bangcheng, kang mingzhang:kang bangcheng obtuvo más de 600 puntos en el examen de ingreso a la escuela secundaria. dijo que debo aprender a ser chef. su padre todavía no estaba de acuerdo, así que le dije que se fuera.

enfrentar las dificultades y superar las diferencias entre las dietas china y occidental

kang bangcheng dijo que el mayor problema en su entrenamiento diario es superar las diferencias entre las culturas alimentarias china y occidental.

kang bangcheng, ganador del evento de cocina (comida occidental) en el 47º concurso worldskills:las especias comúnmente utilizadas por los occidentales, como la albahaca, el romero y el tomillo, son demasiado prominentes y, de hecho, son un poco contrarias a nuestro concepto de la comida china. todos los entrenadores dijeron que la comida que cocino sabe más a comida china. el plan de entrenamiento que me dio el entrenador era comer lo que yo mismo hacía. parte de la comida que comía me daba un poco de náuseas.

a medida que comía más y más comida occidental, las habilidades culinarias de kang bangcheng mejoraron gradualmente. pero también se suceden nuevos desafíos. en 2020, mientras se preparaba para la competencia nacional de habilidades, una vez quiso darse por vencido.

kang bangcheng, ganador del evento de cocina (comida occidental) en el 47º concurso worldskills:un mes antes de la competición oficial, todavía estaba en un estado de tiempo muerto de 40 minutos. durante un entrenamiento, le dije a mi entrenador que ya no quería hacer esto y que no quería competir.

frente a kang bangcheng, que casi se desploma, el entrenador le dio un día libre. al día siguiente, kang bangcheng descubrió que el entrenador había guardado sus herramientas y diagramas de flujo.

kang bangcheng, ganador del evento de cocina (comida occidental) en el 47º concurso worldskills:cuando comencé oficialmente a preparar este plato, descubrí que todos los pasos y todas las recetas habían sido memorizados en mi mente. mi fluidez de repente dio un salto cualitativo. cuando terminé mi plato, miré hacia atrás y vi que el tiempo había avanzado 40 minutos.

superando las barreras psicológicas, kang bangcheng pasó hasta el final, obtuvo con éxito el "boleto" para participar en la 47ª competencia mundial de habilidades y ganó el campeonato de una sola vez. kang bangcheng dijo que ganar el campeonato mundial no es el final. continuará cocinando comida deliciosa para todos y ayudará a china a cultivar más campeones.

(fuente: cctv.com)

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