новости

한어Русский языкEnglishFrançaisIndonesianSanskrit日本語DeutschPortuguêsΕλληνικάespañolItalianoSuomalainenLatina

с начала этого года многие элитные рестораны по всей стране попрощались со своими посетителями.

в апреле этого года закрылся ресторан opera bombana, который три года подряд сохранял одну звезду в гиде мишлен в пекине, а также скандинавский ресторан refer с потреблением на душу населения в 3000 юаней и черной жемчужиной с двумя бриллиантами в пекине; и l'atelier 18, элитный ресторан, расположенный на набережной № 18 в шанхае, закрылся, и выяснилось, что у ресторана возникла задолженность по заработной плате и платежам поставщикам.

номер 18 на набережной бунд всегда был культовым местом для роскошных ресторанов. раньше здесь собирались рестораны мировой индустрии общественного питания, в том числе ведущий сетевой бренд robuchon и легендарный шеф-повар фредерик антон, получивший три звезды мишлен.

после интервью и прочесывания журналисты china business news обнаружили, что помимо l'atelier 18, о закрытии один за другим объявили о закрытии элитные магазины общественного питания, такие как kor shanghai, yuzhilan, osteria oyster и seafood restaurant, а также ming luchuan. магазин kokyo sushi bar ganghui hang lung также будет открыт до 1 сентября. совсем недавно многие магазины din tai fung по всей стране объявили о своем закрытии.

поскольку рыночная среда и потребительские предпочтения меняются, логика получения прибыли в сфере общественного питания сталкивается с беспрецедентными проблемами. старший ресторанный инвестор считает, что чистая прибыль элитных ресторанов не обязательно высока, но у них могут возникнуть проблемы из-за потолка оборота. в условиях рыночных изменений индустрия общественного питания претерпевает трансформацию.

валовая прибыль элитного общественного питания может быть невысокой