2024-09-26
한어Русский языкEnglishFrançaisIndonesianSanskrit日本語DeutschPortuguêsΕλληνικάespañolItalianoSuomalainenLatina
无论我们走的多远，最终带我们回家的是食物的线索。美食是一座城市的记忆标签和味蕾乡愁，更是一座城市活色生香的市民文化。于青岛这座滨海城市而言，靠海吃海是不二的美食哲学；而作为一座旅游城市和移民城市而言，五湖四海又是青岛的最高美食指示。
中国旅游研究院的专项调查数据表明，美食是游客最关注的体验因素，45.5%的游客重视旅途中的美食体验。游客对于目的地的美食期待，其实不啻于对美景的追逐，他们渴望吃到最当地的特色菜，但儿时塑就的味蕾基因又时不时跳脱出来，企图在旅途中找到“回家”的感觉。
海味是青岛的美食地理标志
青岛是海景与海味可以一起“嗨”的一个地方。
于青岛的滨海地缘而言，吃海无疑是青岛最具地方特质的美食符号。在目前市面上比较常见的30种名菜、小吃和名点，有17种是“涉海”的海鲜类美食。鲍鱼红烧肉、鸡油芙蓉蒸黄鱼配荠菜黄鱼饺、爆炒双花、肉末烧海参、焰火恋鲽鱼、烩新派荷花乌鱼蛋、大虾炒白菜、蛇草水寨花鱼、冲浪海蜇里子、一米烤鳗鳞、海鲜炒码面、黄花鱼手工面、蛤蜊疙瘩汤、青花椒烤海鲈、虾水饺、生蚝饺、金汤海参饺、大虾汤包等“海味”十足的名菜、小吃和名点，成为青岛的新派代表菜。
