2024-09-04
한어Русский языкEnglishFrançaisIndonesianSanskrit日本語DeutschPortuguêsΕλληνικάespañolItalianoSuomalainenLatina
झेन्जियाङ्ग, याङ्गत्से-नद्याः दक्षिणतटे स्थितम् एतत् प्राचीनं नगरम् अस्य कृते प्रसिद्धम् अस्तिदीर्घः इतिहासःतथासमृद्ध सांस्कृतिक विरासततथा बहु ध्यानं आकर्षितवान्।
चीन-इतिहासस्य प्रसिद्धं सांस्कृतिकनगरं इति नाम्ना जेन्जियाङ्ग-नगरस्य इतिहासः २००० वर्षाणाम् अधिककालपूर्वं यावत् ज्ञातुं शक्यते ।वसन्त-शरद-कालः ।
लघु लाल पुस्तक@haopeng’s city
ताङ्ग-सोङ्ग-वंशयोः समये झेन्जियाङ्ग-नगरं क्रमेण जियाङ्गनान्-प्रदेशस्य केन्द्रं जातम् ।एकं महत्त्वपूर्णं वाणिज्यिकं बन्दरगाहं सांस्कृतिककेन्द्रं च ।
तस्मिन् एव काले अस्य अद्वितीयस्य भौगोलिकस्थानस्य कारणात् अयं जातःउत्तर-दक्षिण-यानस्य केन्द्रम्, समृद्ध वाणिज्य एवं सांस्कृतिक समागम।
小红书@kk
अस्मिन् काले झेन्जियाङ्ग-नगरस्य दर्शनीयस्थलानि ऐतिहासिकस्थलानि च यथा...जिनशान मंदिरतथाजिओशन मंदिरक्रमेण निर्मिताः एते बौद्ध-विहारस्थानानि न केवलं धार्मिकक्रियाकलापस्य केन्द्राणि अभवन्, अपितु साहित्यकाराः, कवयः च विलम्बितानि स्थानानि अपि अभवन्
लिटिल रेड बुक@जिंग निआन
युआन्, मिङ्ग्, किङ्ग् च राजवंशेषु झेन्जियाङ्ग्-नगरस्य समृद्धिः अभवत्, सांस्कृतिकक्षेत्रे च चिह्नं त्यक्तम् ।
जिओहोंगशु @ कोको
तस्मिन् एव काले जेन्जियाङ्गस्य कलाशिल्पानि, यथा याङ्गझौ लाहस्य पात्राणि च...झेन्जियांग बालसमिक सिरकाअस्मिन् काले उत्पादनकौशलम् अपि सिद्धतायाः अवस्थां प्राप्तवान् ।
अद्यत्वे झेन्जियाङ्ग-नगरस्य प्राचीनवीथिषु, गल्ल्याः च भ्रमन् आह किउ अद्यापि तत् अनुभवितुं शक्नोतिगहन ऐतिहासिक संचयतथासशक्तं सांस्कृतिकं वातावरणम्।
xiaohongshu@इदं एतावत् कठिनं नाम कल्पयितुं आहह
01
काव्य-भ्रमणम्
जियांगशानस्य प्राचीनमन्दिरेषु प्राचीन आकर्षणस्य प्रतिध्वनिः
झेन्जियाङ्ग-नगरे पर्वत-नदीयोः मध्ये प्रवहतिइतिहासस्य काव्यम्, स्मारकेषु समाविष्टम् अस्तिसंस्कृतिस्य आत्मा。
अद्य अकिउ झेन्जियाङ्ग-नगरस्य त्रीणि प्रमुखाणि सांस्कृतिकानि आकर्षणानि भ्रमित्वा सर्वेषां कृते अस्य नगरस्य गहनविरासतां अनुभवितुं नेष्यति ।
/"त्रिपर्वता" दर्शनीय क्षेत्र/
"जिनशान मंदिर, बेइगु पर्वत, जियाओशन"।
जिनशान मंदिर, झेन्जियाङ्ग-नगरस्य जिनशान्-पर्वतस्य शिखरे स्थितम् एतत् गोपुरम्सहस्रवर्षपुराणमन्दिरम्, पौराणिकवर्णस्य दीर्घकालीन-इतिहासस्य च कृते प्रसिद्धम् ।
xiaohongshu@i जनाः यात्रां कर्तुं साहसं न कुर्वन्ति
ताङ्गवंशस्य प्रख्यातभिक्षुणां कृते जिनशानमन्दिरं प्रसिद्धम् अस्तिफहाईयशश्च विशेषतः लोककथासु"शुक्लसर्पस्य आख्यायिका"।चीनदेशे एतत् अधिकं प्रसिद्धम् अस्ति ।
आख्यायिकानुसारं श्वेतसर्पः स्वपतिं उद्धारयितुं जिनशानपर्वतं प्लावितवान्, फहाई च स्वस्य गहनध्यानेन जादुईशक्त्या च जलप्रलयं निवारितवती, येन जिनशानमन्दिरं कश्वेतसर्पस्य कथायाः हृदयम्।
xiaohongshu@i जनाः यात्रां कर्तुं साहसं न कुर्वन्ति
मन्दिर वास्तुकलापर्वते निर्मितः, स्तरः स्तरः, प्रकृत्या सह समन्वितः इव ।
अत्र घण्टाः सुरीलाः सन्ति, प्रत्येकं ध्वनिः सहस्रवर्षपूर्वस्य स्मृतयः जागरयति इव, जनान् अनुभूयतेअनन्तं जेन् च शान्तिः च।
xiaohongshu@i जनाः यात्रां कर्तुं साहसं न कुर्वन्ति
बेइगु पर्वत, खड्गभूभागस्य गहन-इतिहास-संस्कृतेः च कृते प्रसिद्धम् ।"विश्वस्य श्रेष्ठः देशः"।。
बेइगु पर्वतः जेन्जियाङ्ग-नगरस्य उत्तरदिशि याङ्गत्से-नद्याः समीपे स्थितः अस्ति ।प्राचीनसैन्यरणनीतिज्ञानाम् एकं युद्धक्षेत्रम् ।
小红书@七书
अस्य इतिहासः त्रिराज्यकालात् आरभ्य ज्ञातुं शक्यते, यदा...सूचोवः अत्र लोहकलशनगरं निर्मितवान् ।, विदेशीयशत्रुविरुद्धं दृढं दुर्गं भूत्वा।
अद्यपर्यन्तं मिंगवंशस्य जापानविरोधिनगरप्राचीरस्य अवशेषाः अद्यापि पर्वतस्य उपरि एव तिष्ठन्ति, यथा तेषां युद्धग्रस्तवर्षाणां कथां कथयन्ति
xiaohongshu@emma-मिस ज़िया
मण्डलम्बेइगु भवन, दूरं पश्यन् याङ्गत्से नदी महान् अस्ति, नदी आकाशेन सह सम्बद्धा अस्ति, मौसमः अनन्तः अस्ति, हृदयं च भावपूर्णम् अस्ति।
xiaohongshu @ मार्कोगु
जिओशन, याङ्गत्से नदीयां स्थितः अयं लघुद्वीपः, यस्य अद्वितीयं भौगोलिकस्थानं गहनं च अस्तिजेन संस्कृतिझेन्जियाङ्ग-पर्वतत्रयेषु एतत् मौक्तिकं जातम् अस्ति ।
जिओशान् पूर्वीयहानवंशे सन्यासी अभवत्केन्द्रप्रकाशःअत्र एकान्तवासात् अस्य नाम प्राप्तम् ।
लघु लाल पुस्तक @ मध्यग्रीष्म
जियाओशान्-नगरे प्रसिद्धं स्तम्भ-वनम् अस्ति, यत्र पूर्ववंशानां प्रसिद्धानां व्यक्तिनां ४०० तः अधिकाः शिलालेखाः सन्ति"याङ्गत्से-नद्याः दक्षिणे प्रथमं स्टेलेस्-वनम्" ।。
小红书@स्टेफी*जीए
येषु प्रसिद्धतमः"क्रेनस्य शिलालेखः" ।, सर्वयुगस्य सुलेखकैः आदरणीयः यथा"चीनीवर्णानां पूर्वजः" ।。
लिटिल रेड बुक@breeze xixi
तदतिरिक्तं जिओशान्’sचट्टाने उत्कीर्णनानिअतीव प्रसिद्धम् अपि अस्ति पर्वतमार्गेण गच्छन् भवन्तः क...ऐतिहासिक गलियारा, प्रत्येकं शिलाफलकं प्रत्येकं शिलालेखं च सहस्रवर्षस्य कथां कथयति।
xiaohongshu@南都北 वापसी_2023
/xijin फेरी/ २.
xijin ferry, एकदा झेन्जियाङ्गव्यस्ततमं विपण्यम्, यात्रिकाः, वणिक्, उत्तरतः दक्षिणपर्यन्तं अधिकारिणः च सर्वे अत्र स्थित्वा समागताः आसन् ।
नीलशिलामार्गे विद्यमानाः क्षुद्रचिह्नाः अद्यापि अतीतानां समृद्धेः, चञ्चलतायाः च कथां कथयन्ति इव ।
लिटिल रेड बुक@जुनेय्यु
अधुना यद्यपि नौकायाः समृद्धिः निवृत्ता, परन्तु...इतिहासस्य परस्वादःअद्यापि अस्मिन् लघुमार्गे प्रवहति।
इयं वीथिः दीर्घा नास्ति, परन्तु ताङ्गवंशस्य द जिनलिंग् फेरी तथा युआन् राजवंशस्य झाओगुआन् स्टोन् पगोडा इति सहस्रवर्षेभ्यः ऐतिहासिकस्मृतयः वहति, एतानि स्मारकाः अत्र शान्ततया तिष्ठन्ति, यथा प्रत्येकं आगन्तुकं अभिवादनं कुर्वन्ति।अतीतानां कथाः कथयन्।
xiaohongshu @jennifer नूतनवस्त्राणां कृते काव्यं लिखति
क्षिजिन् फेरी इत्यत्र गमनम्bluestone roadउपरि चित्रे पदानि स्थापयन् इवप्राचीन ग्रन्थ, प्रत्येकं पाषाणपट्टं प्रत्येकं गोपुरं च इतिहासस्य लेशैः उत्कीर्णं भवति।
xiaohongshu @jennifer नूतनवस्त्राणां कृते काव्यं लिखति
अधुना क्रमेण नदी निवर्तते, चञ्चल-नौका च...परिदृश्यं भवतिपरन्तु एतत् दृश्यं जनान् तस्य माध्यमेन इतिहासस्य पृष्ठभागं न पश्यितुं न शक्नुवन्ति।
यद्यपि अतीतानां महिमा, चञ्चलता च पूर्वकाले एव सन्ति तथापि ते अद्यापि अत्रैव सन्ति, नीलशिलामार्गेण स्मर्यन्ते, प्रत्येकस्य पदयात्रिकस्य पदेन जागरिताः च सन्ति।
/झेन्जियांग संग्रहालय/
झेन्जियांग संग्रहालयअस्य नगरस्य स्मृतीनां निधिगृहम् अस्ति, यत्र प्राचीनकालात् आधुनिककालपर्यन्तं झेन्जियाङ्ग-नगरस्य ऐतिहासिकविशेषताः दर्शिताः सन्ति ।
अत्र निधिः३०,००० तः अधिकाः सांस्कृतिकाः अवशेषाः, प्रत्येकं खण्डं झेन्जियाङ्गस्य अतीतं अभिलेखयति, अस्य भूमिस्य पूर्ववैभवं वैभवं च प्रकाशयति ।
xiaohongshu@a person’s slow life
संग्रहालये प्रवेशः प्रवेशः इव अनुभूयतेकालस्य दीर्घा नदी, शान्ततया इतिहासस्य वर्षणं कालस्य बप्तिस्मां च अनुभवन्ति।
xiaohongshu@i जनाः यात्रां कर्तुं साहसं न कुर्वन्ति
संग्रहालयेअत्र १९० प्रथमश्रेणीयाः सांस्कृतिकावशेषाः सन्ति, येषु बहवः राष्ट्रियनिधिः सन्ति ।
पश्चिम-झोउ-वंशस्य वु-राज्यं वा वसन्त-शरद-कालः वा,कांस्य पदक, ताङ्गवंशात् वासुवर्णं रजतं च, एते बहुमूल्याः सांस्कृतिकाः अवशेषाः सर्वे दीर्घ-इतिहासस्य जेन्जियाङ्गस्य महत्त्वपूर्णं स्थानं प्रदर्शयन्ति ।
xiaohongshu@i जनाः यात्रां कर्तुं साहसं न कुर्वन्ति
संग्रहालयस्य प्रदर्शनीभवने गच्छन् भवन्तः इव अनुभवन्ति यत् भवन्तः...भिन्नः ऐतिहासिकः कालः अन्तरिक्षः च。
षट्-वंशस्य सेलाडन्, सोङ्ग-वंशस्य रेशमः, मिंग-किङ्ग्-वंशस्य सुलेखः, चित्रकला, चीनीमिश्रणं च सर्वं झेन्जियाङ्ग-नगरस्य सांस्कृतिकसारम् अस्ति
xiaohongshu@पनीरस्य एकं दंशं गृहाण
प्रत्येकं प्रदर्शनं कालस्य दूतवत् भवति, जेन्जियाङ्गस्य अतीतं वर्तमानं च निकटतया सम्बध्दयति, जनान् अनुभूयतेइतिहासस्य गभीरता संस्कृतिशक्तिः च।
xiaohongshu@i जनाः यात्रां कर्तुं साहसं न कुर्वन्ति
अवश्यं, जेन्जियाङ्गस्य सुन्दरं दृश्यं एतेभ्यः अपि बहु अधिकम् अस्ति~
ताओधर्मस्य जन्मभूमिःमाओशन, गहनाधारयुक्तःसिरका संस्कृति संग्रहालय, zhenjiang अद्यापि भवतः अन्वेषणार्थं प्रतीक्षमाणाः बहु सुन्दराः दृश्याः सन्ति यदि भवान् zhenjiang गतः अस्ति, तर्हि भवान् aqiu~ इत्यनेन सह अपि साझां कर्तुं शक्नोति
02
झेन्जियांग खाद्य
एकस्य नगरस्य स्वादकणिकास्मृतयः
झेन्जियाङ्ग, याङ्गत्से-नद्याः दक्षिणदिशि स्थितम् एतत् जलनगरं स्वस्य अद्वितीयभौगोलिकस्थानस्य दीर्घकालीन-इतिहासस्य च कारणेन अद्वितीयं खाद्यसंस्कृतिं पोषितवती अस्ति ।
小红书@momoji
झेन्जियाङ्ग-नगरे प्रत्येकस्य स्वादिष्टस्य पृष्ठतः एकः गुप्तः अर्थः अस्ति ।गहन सांस्कृतिक धरोहरतथाकौशलं पुस्तिकातः पीढीं यावत् प्रसारितम्।
小红书@momoji
अन्यतरबालसमिक सिरकाब्रेविंग् प्रक्रिया, orमांसस्य व्यञ्जनानिसूक्ष्मं उत्पादनं वाघट आवरण नूडल्सअद्वितीयः स्वादः झेन्जियाङ्ग-जनानाम् आग्रहं भोजनप्रेमं च प्रतिबिम्बयति ।
xiaohongshu@ शीघ्रं शयनं कुर्वन्तु!
अद्य वयं पौराणिकविषये गहनतया गमिष्यामः"झेन्जियाङ्गस्य त्रयः राक्षसाः" ।——बालसमिकं न दुष्टं, मांसं पक्वान्नरूपेण न प्रयोक्तव्यं, नूडलघटं च ढक्कनेन पचयेत्, पश्यन्तु च तेषु किम् एतावत् अद्वितीयम् अस्ति ।
/झेन्जियांग बालसमिक सिरका/
झेन्जियांग बालसमिक सिरका, यथाचीनदेशस्य चतुर्णां प्रसिद्धानां सिरकासु अन्यतमम्, अस्य दीर्घः इतिहासः अद्वितीयः स्वादः च घरेलुबाल्समिक सिरका उद्योगे अस्य महतीं हिट् करोति~
[email protected].व्हेल
झेन्जियाङ्ग-बाल्समिक-सिरकस्य उत्पत्तिः ज्ञातुं शक्यते१४०० वर्षाणाम् अधिककालपूर्वम्, यत् ताङ्गवंशस्य पूर्वमेव आकारं ग्रहीतुं आरब्धम् आसीत् ।
एतादृशःचिपचिपा तण्डुलःमुख्यकच्चामालरूपेण पक्वं कृष्णसिरकं, २.समृद्धः गन्धः अद्वितीयः स्वादः च।
小红书@xiasini
झेन्जियाङ्ग बालसमिक सिरका प्राचीनपद्धतिभिः निर्मितं भवति, येषु महत्त्वपूर्णं पद्धतिः अस्तिठोस अवस्था किण्वनतथादीर्घकालीनवृद्धिः, २.अनेन सिरका अन्तः भवतिअम्लता, गन्धः, रसः चसर्वं परमसन्तुलनं प्राप्तम् अस्ति!
लिटिल रेड बुक@प्राच्य सौन्दर्यशास्त्र|कला यी झुआन
एवं पक्वः बालसमिक-सिरकः न केवलं व्यञ्जनानां स्वादं वर्धयितुं शक्नोति, अपितु अपि अस्तिसमृद्ध पोषण मूल्यतथाविभिन्न स्वास्थ्य कार्य。
आधुनिकसंशोधनेन ज्ञायते यत् बहुवर्षेभ्यः वयसि स्थापितः झेन्जियाङ्ग-बाल्समिक-सिरकः विविधैः अमीनो-अम्लैः, लाभप्रद-सामग्रीभिः च समृद्धः अस्ति, यत् सहायकं भवतिएण्टीऑक्सिडेण्ट्, हृदयरोगस्य स्वास्थ्यस्य रक्षणं करोतिप्रतीक्षतु।
ज़ियाओहोंगशु@जिआजिआइक्सियांग
अद्यत्वे जेन्जियाङ्ग-बाल्समिक-सिरका प्रसिद्धस्य ऐतिहासिकस्य सांस्कृतिकस्य च नगरस्य जेन्जियाङ्ग-नगरस्य विशेषता अभवत् ।महत्त्वपूर्ण प्रतीक, यदा झेनजियाङ्गस्य विषयः आगच्छति तदा झेन्जियाङ्ग बालसमिक सिरका कदापि न विस्मर्यते!
xiaohongshu @jennifer नूतनवस्त्राणां कृते काव्यं लिखति
अन्यतरगृहपाकःइदानीमपिभोजस्य स्वादिष्टानि वस्तूनि, आह qiu आदतेन किञ्चित् zhenjiang सिरका उपयुज्यते सर्वथा, स्वादिष्टं स्वस्थं च अस्ति, अतः किमर्थं न करणीयम् ~
/झेन्जियांग व्यञ्जन/
झेन्जियांग मांस व्यञ्जन, इदं स्फटिकस्पष्टं शीतलं व्यञ्जनं स्वादिष्टस्वादस्य अद्वितीयस्य उत्पादनप्रौद्योगिक्याः च कृते प्रसिद्धम् अस्ति ।
जिओहोंगशु @ चांगचांग
झेन्जियांग भोजन मांस चयनउत्तमः शूकरस्य पादः,मार्गेण गच्छतुदीर्घ मन्द उष्णता, ततः गुरुवस्तूनाम् आकारे निपीडितः ।
छिन्नानन्तरं मांसं दृश्यतेअर्धपारदर्शी बनावट, मांसस्य स्लाइस् सिकाडापक्ष इव कृशाः भवन्ति तथा च भवतः मुखस्य मध्ये द्रवन्ति मांसं सुपर कोमलं भवति, यथा जेली खादति, तत् भवतः मुखस्य मध्ये द्रवति~
लिटिल रेड बुक@फोर सीजन्स हेल्थ टीहाउस
अन्यप्रदेशेभ्यः मांसव्यञ्जनानां तुलने झेन्जियाङ्गमांसव्यञ्जनस्य विशिष्टता तस्य...कोमलः सुकुमारः च रसःतथालघु मांसलगन्धः।
साधारणतः ब्रेज्ड् अथवा ब्रेज्ड् मांसात् भिन्नं, झेन्जियाङ्ग मांसस्य व्यञ्जनम्सामग्रीनां मूलरसस्य विषये अधिकं ध्यानं ददातु, पाककाले केवलं अल्पमात्रायां मसाला योज्यते, येन शूकरमांसस्य प्राकृतिकगन्धः निर्वाह्यते ।
भोजने सह मिश्रयेत्झेन्जियांग बालसमिक सिरका तथा लशुन, यत् न केवलं स्वादं योजयितुं शक्नोति अपितु स्निग्धतां अपि निवारयितुं शक्नोति।
जिओहोंगशु @ चांगचांग
झेन्जियाङ्ग-मांसस्य निर्माणस्य शिल्पं अद्यपर्यन्तं प्रचलति, झेन्जियाङ्ग-जनानाम् गृहेषु भोज-समारोहेषु एतत् अवश्यं भवितव्यं व्यञ्जनं जातम्, यत्...पुनर्मिलनं प्रचुरता च।
अवकाशदिवसस्य भोजः वा गृहभोजनं वा मांसेन स्वस्य अद्वितीयेन आकर्षणेन असंख्यभोजनागारानाम् रसगुल्मान् जित्वा अस्ति ।
/झेन्जियांग हॉटपॉट नूडल्स/
झेन्जियांग बर्तन नूडल्सइदं पारम्परिकं स्वादिष्टं भोजनं यस्य विषये झेन्जियाङ्ग-जनाः गर्विताः सन्ति अन्येषु स्थानेषु नूडल्स् इत्यस्मात् भिन्नाः, पोट् नूडल्स् विशेषसामग्रीभिः निर्मिताः भवन्ति ।ढक्कनेन दबावन्तु, अतः नाम ।
小红书@योकिजिन
घटावरणस्य कार्यं न केवलं कर्तुंजलस्य तापमानं निर्वाहयन्तु, अधिकं महत्त्वपूर्णम्नूडल्स् इत्यस्य कठोरता, स्वादः च सुनिश्चितं कुर्वन्तु।
यदा नूडल्स् नवनिमेषान् यावत् पच्यन्ते तदा घटं आच्छादयन्तु तथा च नूडल्स् अवशिष्टे तापे मन्दं मन्दं उष्णं कुर्वन्तु ।
小红书@玉玉子
घट नूडल्स् इत्यस्य सारः तस्य...समृद्ध सूप आधार, zhenjiang’s सूप आधारचयनम्शूकरस्य अस्थिः, वृद्धाः कुक्कुटाः, शुष्काः झींगाः चविविधानि द्रव्याणि चिरकालं यावत् पच्यन्ते, तस्य स्वादः अपि अतिप्रवाहितः भवति ।
अन्येषु प्रदेशेषु स्पष्टसूपनूडल्स् इत्यस्मात् भिन्नः घटः आच्छादन नूडल्स्सूपः स्थूलः, स्तरितः च भवति, प्रत्येकं दंशस्य सामग्रीनां सारस्य स्वादनं कर्तुं शक्नुवन्ति।
小红书@玉玉子
प्रातःभोजनं वा विलम्बितरात्रौ वा, उष्णकटोरा घटनूडल्स् सर्वदा आनेतुं शक्नोतिअनन्त सन्तोषः।
झेन्जियाङ्ग-नगरस्य वीथिषु, गल्ल्याः च मध्ये घट-नूडल्स्-इत्यस्य गन्धः सर्वदा वायुना तिष्ठति, नगरस्य प्रसिद्धेषु स्वादेषु अन्यतमः भवति
/माओशन लाओगे/ ९.
माओशन वृद्ध हंस, जियांग्सु-प्रान्तस्य जुरोङ्गतः उत्पन्नः अयं पारम्परिकः स्वादिष्टः पदार्थः न केवलं स्वादिष्टः व्यञ्जनः, अपितु स्थानीयहंसपालनस्य दीर्घकालीन-इतिहासस्य साक्षी अपि अस्ति
आख्यायिकानुसारं वसन्त-शरद-कालस्य चताबोरतथाझोंग योंगयदा भ्रातरः दक्षिणदिशि जिंगमैन्-नगरं प्रति धावन्ति स्म तदा ते याङ्गत्से-नद्याः तरणं कृत्वा दलदले भ्रमन्ति स्मश्वेतहंसःतेषां मार्गं मार्गदर्शनं कुर्वन्तः ते बाओहुआ पर्वतं सुरक्षिततया प्राप्तुं समर्थाः अभवन् ।
ततः परं श्वेतहंसः जुरोङ्गस्य संरक्षकः अभवत्, तस्य परिणामेण स्थानीयहंस-उद्योगः समृद्धः अभवत्, माओशान्-वृद्धः हंसः अस्मिन् परम्परायां जातः शास्त्रीयः स्वादिष्टः पदार्थः अस्ति ।
xiaohongshu@oolong चायः यत् विमानं उड्डीयते
माओशान् लाओगे जुरोङ्गस्य अद्वितीयस्य उपयोगं करोति"चतुर्ऋतुः हंसः" ।कच्चा मालत्वेन एतादृशः बकः स्वस्य...मांसं कोमलं स्वादिष्टं च भवतिप्रसिद्धश्च ।
हंसमांसस्य प्राकृतिकस्वादं निर्वाहयितुम् माओशान् लाओ हंसः अद्वितीयस्य उपयोगं करोतिन्यून लवणस्य अचारआधुनिकजैविक एन्जाइमरूपान्तरणप्रौद्योगिक्या सह मिलित्वा एषा पद्धतिः न केवलं विचित्रगन्धस्य पारम्परिकं अचारप्रक्रियाम् अवलम्बयति, अपितु हंसमांसस्य स्वादं पोषणमूल्यं च अधिकं सुधारयति
एवं उपचारितः वृद्धः हकः न केवलं सुगन्धितः, अपितु अपिकोमलं रसयुक्तं च, भवतः मुखस्य मध्ये द्रवति, एकवारं स्वादु कृत्वा अविस्मरणीयम् अस्ति ।
लघु लाल पुस्तक @ धीरे
माओशान् पुरातनहंसस्य उत्पादनप्रक्रिया न केवलं प्राचीनाचारपद्धतिं उत्तराधिकारं प्राप्नोति, अपितु आधुनिकनगरवासिनां आवश्यकतां अपि पूरयति।स्वास्थ्यस्य आवश्यकताः।
कम लवण मरिनेट माओशन वृद्ध हंससोडियमस्य मात्रा न्यूनीकृता, जबकि जैविक एन्जाइम रूपांतरण प्रौद्योगिकीहंसमांसस्य समृद्धानि पोषकाणि धारयति, स्वादिष्टं आरोग्यकरं च व्यञ्जनं कृत्वा ।
小红书@njxyp
माओशान-वृद्धः हंसः गृहमेजस्य उपरि वा उत्सवस्य भोज्यभोजने वा लोकप्रियः स्वादिष्टः पदार्थः अस्ति ।
03
झेन्जियांग खाद्य भ्रमण
त्रयः प्रामाणिकभोजनागाराः न त्यक्तव्याः
झेन्जियाङ्ग इति प्रसिद्धं ऐतिहासिकं सांस्कृतिकं च नगरं न केवलं समृद्धं ऐतिहासिकं धरोहरं धारयति, अपितु तस्य कृते अपि प्रसिद्धम् अस्तिअद्वितीय खाद्य संस्कृतिअसंख्य भोजनार्थिनः आकर्षयन्।
अत्र बहवः सन्तिअन्वेषणीयानि खाद्यदुकानानि, त्रयः भोजनालयाः विशेषतया उत्कृष्टाः सन्ति, पारम्परिकस्वादं धारयन्ति तथा च आधुनिकतत्त्वानि नवीनतायां समावेशयन्ति।
aqiu इत्यस्य अनुसरणं कुर्वन्तु, zhenjiang इत्यस्य अद्वितीयस्वादस्य स्वादनार्थं च मिलित्वा अस्य स्वादभोजस्य आरम्भं कुर्वन्तु।
/योङ्गन मत्स्यग्राम/ २.
झेन्जियाङ्गतःयोङ्गन मत्स्य ग्राम, केवलं भोजनालयः न, अपितु जेन्जियाङ्ग जलनगरसंस्कृतेः पेटूप्रतिनिधिः अपि अस्ति ।
२००४ तमे वर्षे स्थापितायोङ्गन् मत्स्यग्रामः, यस्य...अद्वितीय जियांगनान स्वादतथासमृद्ध नदी ताजा व्यञ्जनशीघ्रमेव भोजनार्थिनः अनुग्रहं प्राप्तवान् ।
小红书@लिउजियालिन
झेन्जियाङ्ग-नगरस्य भोजनालयानाम् कृते अयं भोजनालयः प्रसिद्धः अस्तिपफरफिशःहस्ताक्षररूपेण जियांग्नान् जलनगरात् अयं अद्वितीयः घटकः मास्टर-स्तरीय-पाक-प्रविधिभिः मेजस्य उपरि कलाकृतिः अभवत् ।
पफर् मत्स्यःस्वादिष्टः सुकुमारः च रसः, एकवारं स्वादु कृत्वा असंख्यभोजकानां कृते अविस्मरणीयं भवति।
xiaohongshu @ उड्डयनबिल्ली
पफर-मत्स्यस्य अतिरिक्तं योङ्गन्-मत्स्य-ग्रामस्यतण्डुलतृणैः सह ब्रेज्ड् मत्स्यं, ब्रेज्ड् बृहत् मत्स्यशिरःएतादृशाः विशेषव्यञ्जनानि अपि भोजनार्थिनः अतीव प्रियाः सन्ति ।
小红书@लिउजियालिन
अस्मिन् व्यञ्जने झेन्जियाङ्ग-नगरस्य स्थानीयभोजनस्य उपयोगः भवतिनदीमत्स्याः, मत्स्यमांसं कोमलं सुकुमारं च भवतः मुखस्य मध्ये द्रवति।
पाककाले मत्स्यं तण्डुलतृणं च एकत्र स्थापयन्तु तण्डुलतृणस्य गन्धः मत्स्ये मिश्रयति, स्वादिष्टं गन्धं निर्गच्छति ।लघु ओषधिगन्धः।
तण्डुलतृणः न केवलं मत्स्यगन्धं दूरीकरोति, अपितु मत्स्यमांसस्य विशेषगन्धं अपि ददाति ।ताजाः प्राकृतिकाः च, तत्सहकालं मत्स्यमांसमपि अधिकं भवतिस्वादिष्टं रसयुक्तं च, प्रत्येकं दंशं जियांगनानस्य वसन्तस्य स्वादनं कुर्वन् इव दृश्यते!
xiaohongshu@mila
एते व्यञ्जनानि न केवलं स्वादिष्टानि, अपितु झेन्जियाङ्ग-नगरस्य खाद्यसंस्कृतेः एकप्रकारस्य उत्तराधिकारः, विकासः च सन्ति ।
योङ्गन-मत्स्य-गृहे प्रत्येकं व्यञ्जनं झेन्जियाङ्ग-नगरस्य स्थानीय-रीतिरिवाजान्, रीतिरिवाजान् च मूर्तरूपं ददाति, प्रत्येकं दंशं च जनान् जियांग्नान्-जलनगरस्य अद्वितीयं आकर्षणं अनुभवति
पता : सं 10, पश्चिम चांग'आन लेन, रुन्झौ जिला
/झांग एर नूडल हाउस/
झेन्जियाङ्गनगरे, विषये कथयन्झांग एर नूडल हाउस, प्रायः कोऽपि न जानाति ।
वीथिकोणे निगूढम् अयं नूडल-दुकानः स्वस्य कृते प्रसिद्धः अस्तिप्रामाणिक घट नूडल्सअयं प्रसिद्धः अस्ति, जेन्जियाङ्ग-जनानाम् हृदयेषु अपूरणीयः खाद्यस्मृतिः च अस्ति ।
xiaohongshu@老 हड्डी झुआंगझुआंग
झाङ्ग एर् नूडल शॉप इत्यत्र नूडल्स् नूडल्स् इत्यस्य उपयोगे ध्यानं ददाति ।पारम्परिक हस्तनिर्मित, घटस्य ढक्कनेन निपीड्य नूडल्स्, .स्वादः चर्वणीयः कठोरः च भवति ।, समृद्धः सूपस्य आधारः अपि अधिकं स्मरणीयः अस्ति।
xiaohongshu@老 हड्डी झुआंगझुआंग
झाङ्ग एर नूडल हाउस् इत्यत्र भोजनकाले आदेशस्य चिन्ता कदापि न कर्तव्या the signatureदीर्घ मत्स्य/कटि नूडल्सप्रायः प्रत्येकस्य भोजनार्थिनः कृते प्रथमः विकल्पः अस्ति ।
दीर्घमत्स्यस्य स्वादिष्टता वृक्कपुष्पस्य च कोमलता च, नूडल्सस्य अस्मिन् कटोरे सम्यक् संयोजिताः सन्ति, तथा च समृद्धस्य शूकरस्य अस्थिसूपस्य कटोरे सह युग्मितं भवति, तत् वास्तवमेव स्वादिष्टं सन्तोषजनकं च भवति!
小红书@小瓜宝
अत्र नूडल्स्-इत्यस्य प्रत्येकं कटोरा पारम्परिक-विधिना कठोररूपेण निर्मितं भवति, केवलं सरलतम-सामग्रीणां उपयोगेन शुद्धतम-रसस्य निर्माणं भवति ।
小红书@无风月
प्रतिदिनं प्रातःकाले वाष्पयुक्तेन सूपेन सह घटनूडल्स् पच्यन्ते, गन्धः च सम्पूर्णं परिसरं पूरयति ।
अत्र स्थानीयनिवासिनः विदेशीयाः पर्यटकाः च पङ्क्तौ प्रतीक्षितुं इच्छन्ति ।केवलं तस्य प्रामाणिक झेनजियाङ्ग नूडल्स् इत्यस्य कटोरे कृते।
पता : सं 9, शानमेन्कोउ स्ट्रीट, जिंगकोउ जिला
/अत्र होटेल् अस्ति/ .
झेन्जियाङ्गस्य खाद्यमानचित्रे,तत्र होटलम् अस्तिनिःसंदेहं प्रकाशमानः निर्देशांकः अस्ति ।
झेन्जियाङ्ग-व्यञ्जनस्य प्रतिनिधित्वेन एतत् भोजनालयं न केवलं सूचीं कृतवान्२०२३ तमे वर्षे डायनपिङ्गस्य अनिवार्यभोजनसूची, अपि अभवत्jiangsu satellite tv इत्यस्य महत्त्वपूर्णं पेटूभोजनागारस्य अनुशंसा।
xiaohongshu@微安 पीएच.डी
आह किउ इत्यनेन अस्य भोजनालयस्य चयनस्य कारणं तेषां हस्ताक्षरव्यञ्जनानां कारणात् आसीत्! प्रख्यात इत्यर्थःभूसेन सह ब्रेज्ड् डॉल्फिन!
पफर-मत्स्यस्य विषये मया बहुकालात् श्रुतम्मांसं कोमलं स्वादिष्टं च भवति, अद्य मम अन्ते तस्य स्वादनस्य एषः अवसरः प्राप्तः, अतः अहं तत् त्यक्तुम् न शक्नोमि!
xiaohongshu@微安 पीएच.डी
डॉल्फिनमांसम् सुकुमारं, रसयुक्तं, स्वादिष्टं च भवति, कोमलहरिद्राङ्कुरैः सह मिलित्वा न केवलं मत्स्यस्य मूलस्वादं धारयति, अपितु तस्मै कताजा तृणयुक्तः गन्धः, स्वादिष्टं स्फूर्तिदायकं च, निश्चितरूपेण एकं स्वादिष्टं यत् भवता पूर्वं कदापि न स्वादितम्!
लघु लाल पुस्तक@झाङ्गझाङ्ग’s diary of dry rice
प्रत्येकं दंशे भवन्तः तत् अनुभवितुं शक्नुवन्तिजियांग्नान् जलनगरस्य ताजगी, जीवनशक्तिः च, प्रत्येकं दंशः रसभोगः~
xiaohongshu@foodie वजनं न्यूनीकर्तुं प्रयतन्ते
पता: सं 361 जीफांग रोड, सिपैलोउ स्ट्रीट, जिंगकोउ जिला
/पिपला कुम्भ/ २.
स्पैटुला भोजनालय, zhenjiang मध्ये एकः स्थानीयः treasure fly restaurant अस्ति यद्यपि भण्डारस्य सजावटः तुल्यकालिकरूपेण सरलः अस्ति, तथापि तस्य व्यञ्जनानां स्वादः निश्चितरूपेण zhenjiang मध्ये सर्वोत्तमेषु अन्यतमः अस्ति!
小红书@平白无奇小故事
हस्ताक्षर व्यञ्जनगुप्त झींगा, विचिताजा नदी झींगा, विशालः स्थूलः च, लोचना च स्निग्धः, अत्यन्तं ताजाः~
小红书@平白无奇小故事
भण्डारः इदानीं जीवितं झींगां विक्रेतुं चयनं करोतितले, सुवर्णं कुरकुरे च यावत् भर्जयन्तु, तत् बहिः निष्कास्य पूर्वमेव सज्जीकृते चटनीयां योजयन्तु।शीतलं भिजन्तु।
झींगा एवं निर्गच्छति, .बहिः कुरकुरा, अन्तः स्वादिष्टम्, निमज्जितवान्मधुरं अम्लं चमिश्रितं सूपं सुगन्धितं रुचिकरं च अस्ति यदा सः तस्य स्वादनं कृतवान् तदा तत्क्षणमेव स्तब्धः अभवत्।
小红书@平白无奇小故事
तदतिरिक्तं सोया उत्पादस्य तारा, कृपया ज्ञातव्यं यत् एतत्निजी टोफू, भवन्तः अवश्यं प्रयतन्ते!
टोफू अपि तप्तं भवति, .बहिः कुरकुरा अन्तः कोमलम्, ततः मेलनंकवकः, वेणुशूटस्लाइस्, हरितमरिचः चयावत् सूपः समृद्धः, आकर्षकवर्णः च न भवति तावत् सामग्रीनां हलचलं प्रतीक्ष्यताम् ।सुपर स्वादिष्ट, आह किउ एकस्मिन् भोजने ३ कटोराः खादितुम् अर्हति!
पता: कक्ष 101, भवन 29, जिंगझे लेन, जिंगकोउ जिला
/बार्डस्य बकस्य रक्तस्य व्यजनाः/
जियाङ्गसु इत्यस्य विषये वदन् मम विश्वासः अस्ति यत् सर्वे तस्य विषये चिन्तयिष्यन्तिबक रक्त वर्मिसेली सूपप्रच्छेद! जियाङ्गसु-सदस्यत्वेन झेन्जियाङ्गस्य बक-रक्त-प्रशंसकाः अपि अद्वितीयाः सन्ति!
बाई बक रक्त वर्मिसेली, झेन्जियाङ्ग-नगरे बक-रक्तस्य प्रशंसकः इति कथ्यतेछादम्, जिज्ञासायाः कारणात् आह किउ अपि तस्य स्वादनार्थं तत्र गतः!
xiaohongshu@shiitake मशरूम स्टूड चिकन नूडल्स
भण्डारः अतीव लघुः अस्ति, डाक्सीमार्गे एकस्मिन् लघुगलीयां स्थितः यद्यपि अलङ्कारः तुल्यकालिकरूपेण सरलः अस्ति तथापि वातावरणम्सुव्यवस्थितं व्यवस्थितं च, मेजपात्राणि, सामग्रीः इत्यादयः अपि क्रमेण व्यवस्थिताः सन्ति, अतः भवन्तः आत्मविश्वासेन खादितुम् अर्हन्ति!
xiaohongshu@shiitake मशरूम स्टूड चिकन नूडल्स
अन्यभण्डारस्य बकस्य रक्तस्य वर्मिसेल् इत्यस्य विपरीतम्, यत् स्निग्धं भवति, बाई इत्यस्य बकस्य रक्तस्य वर्मिसेल् इत्यस्य स्पष्टः सूपस्य आधारः भवति, तथा च भवन्तः स्पष्टस्य सूपस्य एकं घूंटं मुखस्य अन्तः ग्रहीतुं शक्नुवन्तिस्फूर्तिदायकं तथापि समृद्धम्, आह किउ इत्यस्य नेत्रेषु प्रकाशं कृत्वा!
क्षियाओहोंगशु@याओ
पक्त्वाबकस्य रक्तं कोमलं सुकुमारं च भवति, लघुबकगन्धस्य संकेतेन भवतः मुखस्य मध्ये द्रवति।
सुकुमाराः पारदर्शकाः च वर्मिसेली उष्णसूपे सिक्ताः भवन्ति, सूपस्य सारं शोषयन्ति, अधिकं भवन्तिलचीला तथा लोचना。
मुखं प्रविशन् वर्मिसेली-स्निग्धता, बक-रक्तस्य कोमलता च परस्परं पूरयन्ति, सम्यक् स्वादं निर्मान्ति, भवान् महत् घूंटं गृह्णाति वा, आह किउ तत् मन्यतेभवन्तः अवश्यमेव तस्य आनन्दं लप्स्यन्ते!
पता : रुन्झौ मण्डलस्य डाक्सी रोड् बाओटा रोड् इत्येतयोः चौराहात् १५० मीटर् पश्चिमदिशि
भण्डारस्य सारांशः लेखे दृश्यते-
योंगन मत्स्य ग्राम : सं 10, पश्चिम चांग'आन लेन, रुन्झौ जिला
झाङ्ग एर नूडल भोजनालयः नम्बर ९, शान्मेन्कोउ स्ट्रीट्, जिंगकोउ जिला
तत्र एकः होटलः अस्ति : क्रमाङ्कः ३६१ जीइफाङ्ग् रोड्, सिपैलोउ स्ट्रीट्, जिङ्ग्कोउ मण्डलम्
लोभी बर्तन : कक्ष 101, भवन 29, जिंगझे लेन, जिंगकोउ जिला
बाई इत्यस्य बतकस्य रक्तस्य प्रशंसकाः : डाक्सी रोड् तथा बाओटा रोड् इत्येतयोः चौराहस्य १५० मीटर् पश्चिमदिशि, रुन्झौ मण्डलम्
नवीनतमवार्तासूचनाः संग्रह्य व्यवस्थित्य सर्वेषां जाँचार्थं स्वतन्त्रतया उपलब्धा भवतु।
