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鎮江市長江の南岸に位置するこの古代都市は、長い歴史そして豊かな文化遺産そして大きな注目を集めました。

中国の歴史の中で有名な文化都市である鎮江の歴史は 2,000 年以上前にまで遡ります。春秋時代。

赤い本@ハオペン市

唐と宋の時代になると、鎮江は徐々に江南地域の中心となっていった。重要な商業港であり、文化の中心地でもあります。

同時に、そのユニークな地理的位置により、南北交通の要所、商業と文化の集まりが繁栄します。

小红书@kk

この期間中、鎮江市の景勝地や史跡は、金山寺そして焦山寺徐々に建設されるにつれて、これらの仏教リゾートは宗教活動の中心地となっただけでなく、文人たちが滞在する場所にもなりました。

little red book@jing nian

元、明、清の時代、鎮江は繁栄を続け、文化分野に足跡を残しました。

小紅書@coco

同時に、揚州漆器や漆器などの鎮江の美術工芸品も鎮江バルサミコ酢生産技術もこの時期に完成の域に達しました。

鎮江の古い街路や路地を歩いていると、阿秋さんは今でも次のようなことを感じます。深い歴史の蓄積そして文化的な雰囲気が強い。

小紅書@名前考えるのが難しいですねああ

01

詩的な訪問

江山の古代寺院に残る古代の魅力

山と川の間を流れる鎮江歴史の詩、記念碑には次のものが含まれています文化の魂。

今日、阿秋は鎮江市の 3 つの主要な文化観光スポットを訪問し、この都市の奥深い文化遺産を体験できるよう皆さんを導きます。

/「三山」景勝地/

「焦山の北谷山金山寺」

金山寺、鎮江の金山の頂上に立つこの塔千年の歴史を持つ寺院、伝説の色と長い歴史で有名です。

xiaohonshu@i 人々は旅行をする勇気がありません

金山寺は唐の時代の著名な僧侶で有名です。ファーハイそして、特に民間伝承における名声『白蛇伝説』中国ではさらに広く知られています。

伝説によると、白蛇が夫を救うために金山を氾濫させ、法海は深い瞑想と魔法の力で洪水を止め、金山寺をホワイトスネークの物語の核心。

xiaohonshu@i 人々は旅行をする勇気がありません

寺院の建築山の上に何層にも重ねて建てられたまるで自然と一体化したかのよう。

ここの鐘はメロディアスで、鳴り響くたびに数千年前の記憶が呼び覚まされるようで、人々に感動を与えます。終わりのない禅と静けさ。

xiaohonshu@i 人々は旅行をする勇気がありません

北姑山険しい地形と奥深い歴史と文化で知られる。「世界で一番良い国」。

北谷山は鎮江市の北部、長江の近くに位置します。古代の軍事戦略家たちの戦場。

小红书@七书

その歴史は三国時代にまで遡ります。蘇州はここに鉄壷都市を築きました。、外敵に対して強い要塞となります。

山には今も明代の抗日城壁の遺跡が残っており、戦争で荒廃した時代を物語っています。

xiaohonshu@emma-miss xia

ボード北宮ビル、遠くを見渡すと、長江は雄大で、川は空とつながり、天気は無限で、心は感情でいっぱいです。

小紅書@marcogu

焦山、長江に位置するこの小さな島は、独特の地理的位置と奥深いものがあります。禅文化鎮江三山の真珠となっている。

焦山は後漢時代に仙人になったフォーカルライト山全体が水と青い波に囲まれ、まるで独立した浄土のように見えることからその名前が付けられました。

真夏の赤い本

焦山には有名な石碑の森があり、過去の王朝の有名な人物の碑文が400以上あることで知られています。「長江南第一の石碑の森」。

小红书@stephy*jie

その中で最も有名なのは、「鶴の碑文」としてあらゆる年齢の書道家から尊敬されています。「漢字の祖先」。

little red book@breeze xixi

さらに、焦山さんの崖の彫刻山道を歩いていると、まるでそこにいるような気分になることでも有名です。歴史回廊、すべての石版とすべての碑文は、数千年にわたる物語を語っています。

小紅書@南都北 return_2023

/西津フェリー/

西津フェリー、かつて鎮江最も賑わう市場、北から南まで旅行者、商人、役人が皆ここに滞在し、集まりました。

ブルーストーン道路のわだちの跡は、今でも昔の繁栄と喧騒を物語っているようです。

little red book@ジュニーユ

今ではフェリーの隆盛も影を潜めましたが、歴史の余韻この短い通りを今も流れています。

この通りは長くはありませんが、唐の時代の金陵渡船や元の時代の肇関石塔など、数千年の歴史の記憶があり、これらの記念碑は、訪れる人を迎えるかのように静かに立っています。過去の物語を語る。

xiaohongshu @jennifer が新しい服のために詩を書きます

西津フェリーを歩くブルーストーンロードまるで絵画の中に入り込んだかのように、古代の巻物、すべての石板とすべての塔には歴史の痕跡が刻まれています。

xiaohongshu @jennifer が新しい服のために詩を書きます

現在では、川は徐々に遠ざかり、フェリーの賑わいも減っていきました。風景になるしかし、この風景は、人に歴史の裏側を見つめずにはいられない。

かつての栄光と喧騒は過去になりましたが、それらは今もここにあり、ブルーストーン道路によって思い出され、すべての歩行者の足音によって目覚めます。

/鎮江博物館/

鎮江博物館古代から現代に至る鎮江の歴史的特色を示すこの都市の記憶の宝庫です。

ここを大切にしています30,000 点以上の文化遺物、それぞれの作品は鎮江の過去を記録し、この地のかつての素晴らしさと栄光を示しています。

小紅書＠ひとりのスローライフ

美術館に入るとまるで入ったような気分になります時の長い川、歴史の沈殿と時の洗礼を静かに感じてください。

xiaohonshu@i 人々は旅行をする勇気がありません

美術館内第一級文化財が190点もある、その多くは国宝です。

西周の呉の国でも、春秋時代でも、ブロンズ、または唐の時代から金と銀の食器、これらの貴重な文化遺物はすべて、長い歴史の中で鎮江が重要な位置を占めていたことを示しています。

xiaohonshu@i 人々は旅行をする勇気がありません

美術館の展示ホールを歩いていると、まるでそこにいるような気分になります。歴史上の異なる時間と空間。

六朝の青磁、宋の絹、明・清の書道、絵画、磁器はすべて鎮江の文化の真髄です。

小紅書@チーズを一口食べて

すべての展示品は時のメッセンジャーのようであり、鎮江の過去と現在を密接に結びつけ、人々に次のような感覚を与えます。歴史の深さと文化の力。

xiaohonshu@i 人々は旅行をする勇気がありません

もちろん、鎮江の美しい景色はそれだけではありません~

道教発祥の地茂山、深い基礎を備えた酢文化館、鎮江にはまだたくさんの美しい景色があなたを待っています。鎮江に行ったことがあるなら、それをaqiuと共有するのもいいでしょう。

02

鎮江料理

街の思い出を味わう

鎮江市, 長江の南にあるこの水郷は、その独特な地理的位置と長い歴史により、独特の食文化を育んできました。

小红书@momoji

鎮江では、あらゆるごちそうの裏に隠された意味があります。奥深い文化遺産そして世代から世代へと受け継がれるスキル。

小红书@momoji

そうかどうかバルサミコ酢醸造プロセス、または肉料理素晴らしい生産、または鍋蓋麺独特の風味は、鎮江の人々の粘り強さと食べ物への愛情を反映しています。

小紅書@早く寝なさい！

今日はその伝説について掘り下げていきます「鎮江の三怪獣」——バルサミコ酢は悪くない、肉はおかずとして使うべきではない、麺鍋は蓋をして調理すべきである何がユニークなのかを見てみましょう。

/鎮江バルサミコ酢/

鎮江バルサミコ酢、 として中国四大酢の一つ、その長い歴史と独特の風味により、国内のバルサミコ酢業界で大ヒットしています〜

小紅書@shuo.stock.whale

鎮江バルサミコ酢の起源は、1,400年以上前、それは唐の時代にはすでに形になり始めていました。

この種のもち米醸造黒酢を主原料とし、豊かな香りと独特の味わい。

小红书@xiasini

鎮江バルサミコ酢は古代の方法で醸造されますが、その中で最も重要なのは固体発酵そして長期にわたる老化、これでお酢が入ります酸味、香り、味すべてが究極のバランスに達しました！

赤い本@東洋の美学|アート・イー・ジュアン

こうして醸造されたバルサミコ酢は、料理の味を引き立てるだけでなく、豊富な栄養価そしてさまざまな健康機能。

最新の研究によると、長年熟成させた鎮江バルサミコ酢には、さまざまなアミノ酸と有益な成分が豊富に含まれており、抗酸化作用があり、心臓血管の健康を保護します待って。

小紅書@jiajiaaixiang

現在、鎮江バルサミコ酢は、歴史文化都市として有名な鎮江市の名物となっています。重要なシンボル、鎮江といえば鎮江バルサミコ酢は決して忘れられません。

xiaohongshu @jennifer が新しい服のために詩を書きます

そうかどうか家庭料理まだ宴会珍味、阿秋は鎮江酢を愛用する予定です。結局のところ、美味しくて健康に良いので、ぜひ試してみてください〜。

/鎮江料理/

鎮江の肉料理、この透き通った冷製料理は、その美味しさと独自の製造技術で有名です。

小紅書@changchang

鎮江料理の肉セレクション絶品豚足、通り抜ける長くゆっくり煮る、そして重いもので形を整えます。

切ると肉が出てくる半透明のテクスチャセミの羽のように薄くスライスされた肉は、とても柔らかく、まるでゼリーを食べているかのように口の中でとろけます。

小さな赤い本@四季健康茶館

他の地域の肉料理と比較した鎮江の肉料理の特徴は、柔らかく繊細な味わいそして軽い肉の香り。

普通の角煮や角煮とは違う鎮江肉料理素材本来の味をもっと大切に, 調理中に加える調味料は少量のみなので、豚肉本来の香りが損なわれません。

食べるときに混ぜて食べる鎮江バルサミコ酢とニンニク、風味を加えるだけでなく、脂っこさを軽減することもできます。

小紅書@changchang

鎮江肉作りの職人技は今も受け継がれており、鎮江の人々の家庭の宴会には欠かせない一品となっており、鎮江の象徴となっている。再会と豊かさ。

休日のごちそうでも家庭的な食事でも、肉はその独特の魅力で数え切れないほどの客の味覚を魅了してきました。

/鎮江火鍋麺/

鎮江鍋麺他の地域の麺とは異なり、鍋麺は特別な材料で作られており、鎮江の人々が誇る伝統的なごちそうです。蓋付きプレス、それ故に名前が付けられました。

小红书@yokijin

鉢カバーの役割はそれだけではありません水温を維持する、さらに重要なことは麺のコシと旨みを確保。

9分茹でたら蓋をして余熱でじっくり煮込むと、モチモチとした食感と適度なコシが生まれます。

小红书@玉玉子

ポットヌードルの本質は、濃厚なスープベース、鎮江のスープの素セレクション豚骨、老鶏、干しエビ様々な食材をじっくり時間をかけて煮込み、旨味が溢れ出します。

他の地域のすまし麺とは違い、鍋蓋麺スープは濃厚で層状になっている、一口ごとに素材の真髄を味わうことができます。

小红书@玉玉子

朝の朝食でも、夜食でも、温かいポットヌードルはいつでも楽しめます。終わりのない満足感。

鎮江市の通りや路地では、鍋麺の香りが常に漂っており、街で最も有名な味の 1 つとなっています。

/茂山老格/

毛山老ガチョウ、江蘇省ジュロン発祥の伝統的な珍味は、美味しいだけでなく、地元のガチョウ飼育の長い歴史の証人でもあります。

伝説によると、春秋時代、ターボルそしてジョンヨン兄弟が荊曼に向かって南に走っていたとき、幸運にも長江を渡った後、沼地に迷い込んだ。白いガチョウ彼らに道案内をしてもらい、無事に宝花山に到着することができました。

以来、白ガチョウはジュロンの守護聖人となり、その結果として地元のガチョウ産業が繁栄しました。毛山老ガチョウはこの伝統から生まれた伝統的な珍味です。

小紅酒＠飛行機を飛ばす烏龍茶

maoshan laoge は jurong の独自の技術を使用しています。「四季のグース」原料としてこの種のガチョウは、お肉が柔らかくて美味しいですそして有名です。

ガチョウ肉の自然な風味を維持するために、毛山ラオガチョウは独自の方法を使用しています。減塩漬けこの方法と最新の生物学的酵素変換技術を組み合わせることで、奇妙な香りがする伝統的な漬け込みプロセスを維持するだけでなく、ガチョウ肉の味と栄養価もさらに向上します。

このように処理されたオールドグースは香りが良いだけでなく、柔らかくてジューシー、口の中でとろけます、一度味わったら忘れられない味です。

赤い本@ゆっくり

毛山老グースの生産工程は古代の酸洗方法を継承するだけでなく、現代の都市生活者のニーズにも応えます。健康のニーズ。

毛山老ガチョウの減塩マリネナトリウム含有量の削減、一方、生物学的酵素変換技術ガチョウ肉の豊富な栄養素を保持、美味しくて健康的な料理になります。

小红书@njxyp

茅山老ガチョウは家庭の食卓でもお祝いの宴会でも人気の珍味です。

03

鎮江グルメツアー

絶対に外せない本格レストラン3軒

有名な歴史文化都市である鎮江は、豊かな歴史遺産があるだけでなく、独特の食文化数え切れないほどのダイナーを魅了しています。

ここにはたくさんあります探索する価値のある食料品店の 3 つのレストランは特に優れており、伝統的な味を保ちながら、革新に現代的な要素を取り入れています。

阿秋を追って、鎮江独特の味を味わうために一緒にこの味の饗宴に出かけましょう。

/永安魚村/

鎮江から永安魚村、単なるレストランではなく、鎮江水郷文化を代表するグルメでもあります。

2004年設立永安魚村、江南独特の風味そして豊富な川鮮料理それはすぐにダイナーの支持を獲得しました。

小红书@liujialin

このレストランは鎮江のレストランとして有名ですフグ特徴として、江南の水郷のこのユニークな食材は、マスターレベルの調理技術によって食卓上の芸術作品になりました。

フグ美味しくて繊細な味わい、一度味わったら忘れられないほど多くのダイナーにとってその味です。

小紅書 @flyingcat

永安魚村はフグ以外にも魚の米草煮、大きな魚の頭の煮込みこういった特別な料理も、多くの人々に愛されています。

小红书@liujialin

鎮江の地元食材を使った料理です川魚、魚肉は柔らかく繊細で、口の中でとろけます。

魚と米草を一緒に煮込むと、米草の香りが魚に溶け込み、美味しい香りが漂います。軽いハーブの香り。

ライスグラスは生臭みを取り除くだけでなく、魚肉に特別な香りを与えます。フレッシュでナチュラル、同時に魚肉も多くなります。美味しくてジューシー、一口ごとに江南の春を味わっているようです。

小紅書@mila

これらの料理は美味しいだけでなく、鎮江の食文化の一種の継承と発展でもあります。

永安魚館の料理はどれも鎮江の郷土風習を体現しており、一口食べるごとに江南水郷の独特の魅力を感じさせます。

住所：潤州区西長安巷10号

/張耳麺館/

鎮江で話していると、張耳ヌードルハウス、知らない人はほとんどいないでしょう。

街角にひっそりと佇むこのそば屋は、本格鍋麺それは有名であり、鎮江の人々の心の中でかけがえのない食べ物の記憶です。

小紅書@老骨荘庄

張耳麺店の麺は麺にこだわっています。伝統的な手作り鍋蓋で押さえられた後の麺、味はモチモチしていて硬いです。, 濃厚なスープがさらに印象に残ります。

小紅書@老骨荘庄

zhang er noodle house では、お食事の際に注文を気にする必要はありません。長魚・腰麺ほぼすべてのダイナーにとって、それが最初の選択肢です。

長魚の旨みと腎臓花の柔らかさ、とんかつの麺が絶妙に絡み合い、濃厚な豚骨スープと相まって本当に美味しくて満足です！

小红书@小瓜宝

ここでは、すべての麺が伝統的な手法に厳密に従って作られ、最もシンプルな材料のみを使用して最も純粋な味が生み出されています。

小红书@無风月

毎朝、熱々のスープで鍋麺が調理され、その香りが辺り一帯に広がります。

地元住民も外国人観光客も喜んでここに並んでいます。本物の鎮江麺を一杯だけ。

住所：京口区山門口街9号

/ホテルあります/

鎮江市のグルメマップでは、ホテルがあります映えるコーディネート間違いなしです。

鎮江料理の代表として、このレストランはリストに載っただけでなく、2023 年の点平の必食リスト、にもなりました江蘇衛星テレビのおすすめグルメレストランのランドマーク。

xiaohongshu @微安は博士号を目指して勉強中、ハゲないように頑張っています。

ah qiuがこのレストランを選んだ理由は、彼らの代表的な料理のためです。つまり有名なイルカのわら煮！

ふぐのことは昔から聞いていましたお肉が柔らかくて美味しいです、今日ついにこの機会を味わうことができたので、見逃すわけにはいきません！

xiaohongshu @微安は博士号を目指して勉強中、ハゲないように頑張っています。

イルカ肉は繊細でジューシーで美味しい柔らかい緑色の苗と相まって、魚本来の風味を保つだけでなく、魚に風味を与えます。爽やかな草の香り、美味しくて爽やか、間違いなくこれまで味わったことのない珍味です。

little red book@zhangzhang の乾米日記

一口ごとにそれを感じることができます江南水郷の新鮮さと活力、一口ごとに味が楽しめます〜

xiaohonshu@ダイエット中のグルメ

住所：京口区四牌楼街解放路361号

/大食い鍋/

スパチュラレストラン、鎮江の地元の宝飛レストランです。店内の装飾は比較的シンプルですが、料理の味は間違いなく鎮江で最高のレストランの1つです。

小红书@平白無奇小故事

特製料理秘伝のエビ、選択します新鮮な川エビ、大きくてふっくらしていて、弾力があって滑らかで、とても新鮮です〜

小红书@平白無奇小故事

当店は活きエビの販売を選択しました揚げた、きつね色でカリカリになるまで揚げ、取り出して、あらかじめ用意しておいたソースに加えます。冷たい浸し。

エビはこんな感じで出てきて、外はカリカリ、中はおいしい、浸した甘くて酸っぱい混ぜ合わせたスープは香ばしくて食欲をそそります。阿秋さんはそれを食べてすぐに衝撃を受けました。間違いなく阿秋さんの年間グルメリストのトップ10に入るでしょう。

小红书@平白無奇小故事

なお、大豆製品スターはこちらにご注意くださいプライベート豆腐、ぜひ試してみてください。

豆腐も揚げてあるし、外はカリカリ、中はふんわり、次に一致しますキクラゲ、タケノコのスライス、ピーマンスープが濃厚で魅力的な色になるまで、具材を炒めるのを待ちます。超おいしい, 阿秋は一度の食事で3杯食べられます！

住所：京口区京哲巷29号館101号室

/吟遊詩人のアヒルの血のファン/

江蘇省といえば誰もが思い浮かべると思います鴨の血の春雨スープバー！江蘇省の一員として、鎮江市のアヒルの血のファンもユニークです。

白鴨の血の春雨、鎮江ではアヒルの血のファンだそうです。シーリング、好奇心から、aqiuも味見に行きました！

小紅酒@椎茸煮込み鶏そば

店は非常に小さく、大溪路の小さな路地にありますが、装飾は比較的シンプルですが、環境は良好です。きちんと整頓された, 食器や食材なども整然と並べられているので、安心して食事ができます！

小紅酒@椎茸煮込み鶏そば

脂っこい他店の鴨血春雨とは違い、白の鴨血春雨はスープが澄んでいて、口の中で澄んだスープを一口飲むことができます。爽やかなのに濃厚、阿秋の目が光ります！

小紅書@yao

調理済みアヒルの血は柔らかくて繊細です口の中でとろけ、軽い鴨の香りが漂います。

細くて透明感のある春雨が熱々のスープに浸み込み、スープの旨みを吸い込み、より一層美味しくなります。柔軟で弾力性のある。

口に入れると、春雨の滑らかさと鴨の血の柔らかさが互いに補い合い、一口飲んでも完璧な味わいになると阿秋さんは信じている。間違いなく楽しめるでしょう！

住所：潤州区大溪路と宝塔路の交差点から西へ150メートル

店舗の概要は記事内に掲載されています。

永安魚村：潤州区長安西巷10号

張耳麺レストラン：京口区山門口街9号

ホテルがあります：京口区四牌楼街解放路361号

greedy pot: 京口区京澤巷29ビル101号室

白鴨血扇: 潤州区大溪路と宝塔路の交差点から西へ150メートル