소식

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구이저우는 광활한 땅과 풍부한 자원을 갖고 있으며, 곳곳에 맛있는 음식이 있습니다. 구이저우 사람들은 먹는 것을 좋아하고, 먹는 것도 잘합니다. 구이저우를 찾는 많은 외국인 관광객들은 구이저우의 본래의 자연 경관과 소수 민족 문화에 깊은 인상을 받을 뿐만 아니라, 구이저우의 맛있는 음식에 깊은 매력을 느낍니다.

광시 류저우의 친구가 처음으로 구이양에 왔습니다. 저자는 그녀를 데리고 신국수에 생선, 신국수에 쇠고기, 창왕 국수, 실크 인형, 수성 양고기 국수를 먹었습니다 ... 이 친구는 다음과 같이 말할 수 있습니다. 진짜 미식가이며 귀저우를 매우 좋아하는 사람으로 음식에 대한 칭찬이 많았고, 더욱이 Zheergen을 한 번도 먹어본 적이 없는 그녀는 처음 맛본 후 귀저우 원주민처럼 열정을 보였습니다. 그 이후로 이 소녀는 명절 때마다 귀주에 와서 체크인을 하지 않았다면 사직하고 귀주에 올 때마다 새우와 소금에 절인 양배추를 싸서 일했을 것이라고 말했습니다. 매운 치킨 등 이런 관점에서 보면 구이저우 요리는 그 자체의 매력을 갖고 있습니다. 그러나 오늘날에는 귀주의 새로운 진미가 조용히 양조되고 있습니다. 바로 귀시 월병입니다.

구이시 월병은 구이저우 라디오 텔레비전 방송국 직원 식당에서 독점적인 비법으로 만든 햄 월병입니다. 월병은 전통 윈난식 월병 제조 공정에 따라 엄선된 운남 현위 햄과 꿀을 소로 사용하여 만듭니다. 겨울꿀, 라드, 백설탕 등을 원료로 정성껏 가공하여 맛있는 소를 만들어냅니다. 각각의 월병은 전자저울로 엄격하게 점검하고 반죽과 속재료의 비율을 1:1로 맞춰 손으로 채워 구워냅니다. 입에서는 바삭하고 고소하며, 달달하면서도 기름지지 않고 고소한 맛이 일품입니다. 먹고 나면 풍부한 햄의 풍미가 입안 가득 퍼지고, 반죽의 바삭한 향이 오랫동안 혀와 치아에 남아 끝없는 여운을 남깁니다.