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貴州には広大な土地と豊かな資源があり、どこでもおいしい食べ物が大好きで、貴州を訪れる多くの外国人観光客は、貴州の原風景や少数民族の文化に感銘を受けるだけではありません。貴州の美味しい食べ物にすっかり魅了されました。

広西チワン族自治区柳州出身の友人が初めて貴陽に来て、魚の酸湯、牛肉の酸湯、長王麺、絹人形、水城羊肉麺を食べに連れて行きました。本物の美食家で貴州がとても好きです。その食べ物には多くの賞賛の声が寄せられましたが、それ以上に、これまでツェルゲンを食べたことのなかった彼女は、初めて味わった後、貴州出身者のような熱意を示しました。それ以来、この女性は休日ごとに貴州にチェックインに来ており、もし結婚していなかったら、退職して貴州で働きに来ていただろうと、毎回エビとザワークラウトを詰め込んでいたと語った。スパイシーチキンなど。この観点から見ると、貴州料理には独自の魅力があります。しかし現在、貴州の新しい名物が静かに生まれつつあります。それが貴石月餅です。

貴州放送テレビ局の社員食堂で独自の秘伝レシピで作られたハム月餅は、雲南玄味ハムと蜂蜜を具材として、伝統的な雲南式月餅の作り方に従って作られています。冬蜜、ラード、白砂糖などを使用し、丁寧に加工しておいしい餡に仕上げました。月餅は電子秤で厳密にチェックされ、生地と餡の比率を1:1に合わせて手作業で詰めて焼き上げます。口の中でサクサク香ばしく、甘じょっぱく、油っぽさはありますが、脂っこさはありません。食べた後は濃厚なハムの風味と生地のサクサクした香りが舌と歯に長く残り、いつまでも余韻が続きます。